CN105942182A - 一种适于产妇食用的香菇面条及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适于产妇食用的香菇面条及其制备方法，属于功能食品技术领域。本发明包括面粉、香菇粉、鸡蛋、菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米。本发明中木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜、籼米起到补气的功效；金匙叶草起到补血的功效；九牛造茎叶具有促进生肌的作用；菅茅根可以祛风散寒；胡荽开胃止痛；一把伞养心安神。以上诸药根据君臣佐使的配伍原则配伍，具有非常好的辅助产后恢复的作用，产后食用本发明面条的产妇比食用普通面条的产妇恢复的快。另外，香菇改善风味，提高产妇免疫力；鸡蛋提供必要的营养。

Description

一种适于产妇食用的香菇面条及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能食品技术领域，特别涉及一种适于产妇食用的香菇面条及其制备方法。

背景技术

产妇是指在分娩期或产褥期中的妇女，产妇身体非常虚弱。

面条是受到中国人，尤其是中国北方人们热爱的食品之一；其方便且美味，易消化。因此面条也是适于产妇的食品，然而普通面条仅能为产妇提供最基本的能量，而对产妇的恢复没有促进作用。

开发一种适于产妇食用的面条意义重大。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提供了一种适于产妇食用的香菇面条及其制备方法。

本发明所采取的技术方案是：

一种适于产妇食用的香菇面条，包括面粉、香菇粉和鸡蛋，其特征在于：还包括菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米。

作为优选方案，所述适于产妇食用的香菇面条，按照重量份数计，包括100份面粉、1-20份香菇粉、2-10份鸡蛋、5-20份菅茅根、8-18份胡荽、3-15份一把伞、5-15份九牛造茎叶、8-25份金匙叶草、1-5份木竹子、3-8份紫河车、5-20份栗荴、3-12份歪头菜和2-10份籼米。

作为优选方案，所述适于产妇食用的香菇面条，按照重量份数计，包括100份面粉、5-12份香菇粉、4-6份鸡蛋、8-15份菅茅根、10-15份胡荽、6-12份一把伞、 6-12份九牛造茎叶、12-20份金匙叶草、2-4份木竹子、4-6份紫河车、8-15份栗荴、5-10份歪头菜和4-8份籼米。

进一步地，所述适于产妇食用的香菇面条，按照重量份数计，包括100份面粉、10份香菇粉、5份鸡蛋、12份菅茅根、13份胡荽、9份一把伞、10份九牛造茎叶、16份金匙叶草、3份木竹子、6份紫河车、12份栗荴、8份歪头菜和6份籼米。

所述适于产妇食用的香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制30-100分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；

4）和成面团，制成面条。

本发明中：

面粉，作为制作面条的基本材料。

香菇粉，既能遮住中药苦味，改善面条的风味，又能提高产妇的免疫力。

鸡蛋，其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，营养价值很高，为产妇提供必要的营养。

菅茅根，味辛、甘，性温；归肺、肝、肾、膀胱经；祛风散寒，除湿通络，利尿消肿；主风寒感冒，风湿麻木，小便淋痛，水肿，骨折。

胡荽，辛，温；入肺、脾经；发表透疹、消食开胃、止痛解毒；主风寒感冒、麻疹、痘疹透发不畅；含食积；脘腹胀痛；头痛；牙痛；脱肛等。

一把伞，辛；苦；平；养心安神；清肝明目；主心悸怔忡；神经衰弱；目赤肿痛；冠心病；高血压等。

九牛造茎叶，，止血，止痛，生肌。

金匙叶草，淡，凉；止痛，消炎，补血；内服治神经痛，月经少，乳汁少，耳鸣；外用治各种炎症。

木竹子， 味辛；微苦；甘；性平；益气补肾；祛风利湿；活血止痛。主气虚乏力；肾虚阳痿；胃脘痛；消渴；失眠多梦；风湿骨痹；腰膝无力；跌打损伤；骨折；膨胀；水肿；脱肛；疥癣。

紫河车，甘、咸，温；归心、肺、肾经；温肾补精，益气养血，用于虚劳羸瘦，骨蒸盗汗，咳嗽气喘，食少气短，阳痿遗精，不孕少乳。

栗荴，甘、涩，性平； 散结下气、养颜；主骨鲠、瘰疬、反胃、面有皱纹。

歪头菜，甘，平；补虚调肝，理气止痛，清热利尿；用于头晕，体虚浮肿，胃痛；外用治疔疖。

籼米，甘，温；入心、脾二经；温中益气，养胃和脾，除湿止泄。

本发明的有益效果为：

本发明中木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜、籼米起到补气的功效；金匙叶草起到补血的功效；九牛造茎叶具有促进生肌的作用；菅茅根可以祛风散寒；胡荽开胃止痛；一把伞养心安神。以上诸药根据君臣佐使的配伍原则配伍，具有非常好的辅助产后恢复的作用，产后食用本发明面条的产妇比食用普通面条的产妇恢复的快。另外，香菇改善风味，提高产妇免疫力；鸡蛋提供必要的营养。

另外，本发明的香菇鸡蛋面条，制备简单，香菇味道浓郁，易于被广大产妇接受，便于推广。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

以下各实施例中的份数均为重量份数。

实施例1

适于产妇食用的香菇面条，包括100份面粉、10份香菇粉、5份鸡蛋、12份菅茅根、13份胡荽、9份一把伞、10份九牛造茎叶、16份金匙叶草、3份木竹子、6份紫河车、12份栗荴、8份歪头菜和6份籼米。

适于产妇食用的香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至200-300目的粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制50分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；如果需要，加适量水，至能较好的和成面团。

4）和成面团，制成面条。

实施例2

适于产妇食用的香菇面条，包括100份面粉、5份香菇粉、6份鸡蛋、8份菅茅根、15份胡荽、6份一把伞、 12份九牛造茎叶、12份金匙叶草、4份木竹子、4份紫河车、15份栗荴、5份歪头菜和8份籼米。

适于产妇食用的香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至100-150目的粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制80分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；如果需要，加适量水，至能较好的和成面团

4）和成面团，制成面条。

实施例3

适于产妇食用的香菇面条，包括100份面粉、12份香菇粉、4份鸡蛋、15份菅茅根、10份胡荽、12份一把伞、 6份九牛造茎叶、20份金匙叶草、2份木竹子、6份紫河车、8份栗荴、10份歪头菜和4份籼米。

适于产妇食用的香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至150-250目的粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制40分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；如果需要，加适量水，至能较好的和成面团

4）和成面团，制成面条。

实施例4

适于产妇食用的香菇面条，包括100份面粉、20份香菇粉、2份鸡蛋、20份菅茅根、8份胡荽、15份一把伞、5份九牛造茎叶、25份金匙叶草、5份木竹子、8份紫河车、5份栗荴、12份歪头菜和2份籼米。

适于产妇食用的香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至200-300目的粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制60分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；如果需要，加适量水，至能较好的和成面团

4）和成面团，制成面条。

实施例5

适于产妇食用的香菇面条，包括100份面粉、1份香菇粉、10份鸡蛋、5份菅茅根、18份胡荽、3份一把伞、15份九牛造茎叶、8份金匙叶草、5份木竹子、3份紫河车、20份栗荴、3份歪头菜和10份籼米。适于产妇食用的香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至100-200目的粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制70分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；如果需要，加适量水，至能较好的和成面团

4）和成面团，制成面条。

实施例6

适于产妇食用的香菇面条，包括100份面粉、18份香菇粉、8份鸡蛋、6份菅茅根、16份胡荽、4份一把伞、13份九牛造茎叶、23份金匙叶草、2份木竹子、7份紫河车、18份栗荴、4份歪头菜和9份籼米。

适于产妇食用的香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至200-300目的粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制30分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；如果需要，加适量水，至能较好的和成面团

4）和成面团，制成面条。

对比例1

一种香菇面条，包括100份面粉、10份香菇粉、5份鸡蛋。

香菇面条的制备方法，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至200-300目的粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）向步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中加入鸡蛋和水。

3）和成面团，制成面条。

毒性试验：

实验组：ICR小白鼠，体重20-22g，雌雄各半，共50只；禁食12小时后，按照100g/千克给小鼠灌胃实施例1的面条6个月。

对照组：ICR小白鼠，体重20-22g，雌雄各半，共50只；禁食12小时后，按照100g/千克给小鼠灌胃对比例1的面条6个月。

长期毒性试验结果显示，小白鼠体重、肝、肾功能、血象等与对照组无异，表明本发明所得面条安全性好，属于无毒级别。

效果试验：

实施例1所得面条和对比例1所得面条分别被100名产妇食用

结果显示：

食用实施例1所得面条的100名产妇中，平均5天后即可摆脱虚弱无力的状态，且连续食用15后，未见任何产妇发烧、出虚汗、乳腺炎的情况。

食用实施例1所得面条的100名产妇中，平均15天后才摆脱虚弱无力的状态，且连续食用15后，仍有5名产妇发烧，31名产妇出虚汗、13名产妇患不同程度的乳腺炎。

Claims (5)

1.一种适于产妇食用的香菇面条，包括面粉、香菇粉和鸡蛋，其特征在于：还包括菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米。

2.如权利要求1所述适于产妇食用的香菇面条，其特征在于，按照重量份数计，包括100份面粉、1-20份香菇粉、2-10份鸡蛋、5-20份菅茅根、8-18份胡荽、3-15份一把伞、5-15份九牛造茎叶、8-25份金匙叶草、1-5份木竹子、3-8份紫河车、5-20份栗荴、3-12份歪头菜和2-10份籼米。

3.如权利要求1或2所述适于产妇食用的香菇面条，其特征在于，按照重量份数计，包括100份面粉、5-12份香菇粉、4-6份鸡蛋、8-15份菅茅根、10-15份胡荽、6-12份一把伞、 6-12份九牛造茎叶、12-20份金匙叶草、2-4份木竹子、4-6份紫河车、8-15份栗荴、5-10份歪头菜和4-8份籼米。

4.如权利要求3所述适于产妇食用的香菇面条，其特征在于，按照重量份数计，包括100份面粉、10份香菇粉、5份鸡蛋、12份菅茅根、13份胡荽、9份一把伞、10份九牛造茎叶、16份金匙叶草、3份木竹子、6份紫河车、12份栗荴、8份歪头菜和6份籼米。

5.如权利要求1所述适于产妇食用的香菇面条的制备方法，其特征在于，包括步骤：

1）取干香菇，并粉碎至粉末状，然后与面粉均匀混合；

2）取菅茅根、胡荽、一把伞、九牛造茎叶、金匙叶草、木竹子、紫河车、栗荴、歪头菜和籼米，加入水，煮沸煎制30-100分钟，滤除药渣，得中药水提液；

3）将步骤2）所得中药水提液和鸡蛋加入步骤1）所得香菇粉与面粉的混合物中；

4）和成面团，制成面条。