CN105918249A - 一种产富硒牛奶的奶牛饲养方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种产富硒牛奶的奶牛饲养方法，属于奶牛饲养技术领域。本发明所提供的饲养方法是利用酵母硒以20‑30mg/头日的添加量饲喂泌乳期奶牛，在饲喂开始40天后改变饲料中的维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，然后以改变组成后的饲料饲喂至泌乳期结束。本发明所提供的方法能够使奶牛所产的牛奶中硒含量长期保持较高水平，且饲喂的成本低廉，特别适用于富硒牛奶的生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种产富硒牛奶的奶牛饲养方法，属于奶牛饲养技术领域。
背景技术
硒是一种多功能的生命营养素，能清除自由基、抗氧化、强力抑制过氧化性质的产生，增强免疫功能(20倍至30倍)、保护生物细胞膜、增强前列腺调节功能，防止血凝块、清除胆固醇，具有与胰岛素相同的作用，能明显促进细胞摄取糖的能力、血液循环，防止皮肤老化，降低致癌物质的诱癌性，消除体内突变的癌细胞、阻止癌细胞的分裂与生长等。随着科学的发展，硒越来越被人类所认识、被称为“生命的奇效元素”，“生命的火种”，“生命第五要素”，“视力保护神”，“抗癌之王”，21世纪“第21种氨基酸”的称号。
硒的类型主要有无机硒和有机硒。无机硒化合物如亚硒酸钠、硒酸钠、硫化硒、二硫化硒等不易为人体吸收，且有毒副作用，所以不主张作为硒源使用；有机硒化合物主要有硒蛋白、富硒酵母、硒化卡拉胶等。其中安全性最高、利用率最好的当属富硒酵母。研究表明,有机硒化合物毒性远低于无机硒化合物，且生物利用率更高。所以，只有将无机硒转化为有机硒，才具有普遍的食用和保健价值。
牛奶，是人体消化吸收率最高的食品之一，也是众多消费者常规的食品。近两年，中国乳制品企业发展迅速，属于蓬勃发展的朝阳企业，每年均保持约20％的增长速度，中国人均乳制品的消费量已由1998年的7kg/年发展到2004年的14kg/年，许多人开始养成定期定量食用牛奶的习惯。因此，对牛奶进行硒强化是一条补硒的捷径，既有利于人体吸收，也更易为消费者所接爱。但是，在乳制品加工过程中再添加有机硒人体无法完全吸收，无法达到对营养保健最佳效果，生产富硒乳制品的最佳方式是使奶牛分泌富硒的原料乳。虽然现有技术中存在一些富硒的牛饲料，但仅按照传统方式利用这些富硒的牛饲料饲养乳牛，所得牛乳无法达到国家要求的富硒牛奶含量，且富硒牛奶无法持续、稳定的长期生产。因此，目前仍缺少一种科学的生产富硒牛奶的奶牛饲养方法。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种产富硒牛奶的奶牛饲养方法，所采取的技术方案如下：
本发明的目的在于提供一种产富硒牛奶的奶牛饲养方法，该方法是对进入泌乳期的奶牛按照20～30mg/头日有机硒的添加量喂养富硒饲料，饲喂38-40天后调整饲料中维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，以调整后的富硒饲料饲喂至泌乳期结束；
所述富硒饲料包含以下重量份的组分：
玉米面8-11份，豆粕2-3份，大豆皮2-4份，膨化大豆粉1-2份，菜籽粕2-3份，酒糟蛋白饲料DDGS 2-3份，全棉籽4-5份，鲜啤酒糟15-17份，糖蜜3-4份，苜蓿4-6份，玉米青贮40-50份，燕麦草1-2份，澳优金尿素0-0.5份，预混料0.5-3份；
所述预混料包含以下重量份的组分：
碱式氯化铜2-3份，一水硫酸锌15份，一水硫酸锰15份，碘酸钾2-3份，硫酸钴0.05-0.1份，维生素A1-2份，维生素D 0-0.5份，维生素E 15份，有机锌9-11份，乙氧基喹啉0.1-0.2份，稻糠30-40份；
所述调整饲料中的维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，是将预混料中维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的重量份数依次调整为10份、11.75份和12.5份。
优选地，所述有机硒为酵母硒，其中硒含量为2000-2600mg/kg，其中有机硒含量≥98％。
所述的饲养方法的步骤如下：
1)利用玉米面将富硒酵母稀释后，获得富硒玉米面；
2)按照饲料配方将步骤1)所得富硒玉米面与其他配料和水混合均匀后，获得富硒饲料；
3)每日早中晚间隔八小时分三次喂养步骤2)所得的富硒饲料，其中，早中晚饲喂富硒饲料的比例为早：中：晚＝60：30：10，牛舍温度控制-20℃～28℃以下，相对湿度控制在70％以下，保持牛卧床清洁干净，饲喂38-40天；
4)调整富硒饲料中的维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，饲喂至第泌乳期结束。
优选地，步骤1)所述富硒酵母，是奥特奇赛乐硒富硒酵母。
优选地，步骤1)所述将富硒酵母稀释，步骤如下：
1)按照富硒酵母：玉米粉＝1:2.6的比例进行稀释，获得I级稀释富硒玉米粉；
2)再按照I级富硒玉米粉：玉米粉＝1:9的比例进行稀释，获得II级稀释富硒玉米粉；
3)再按照II级稀释富硒玉米粉：玉米粉＝1:9的比例进行稀释，获得富硒玉米面。
优选地，所述饲料配方，含有如下重量份的原料：
玉米面8-11份，豆粕2-3份，大豆皮2-4份，膨化大豆粉1-2份，菜籽粕2-3份，酒糟蛋白饲料DDGS 2-3份，全棉籽4-5份，鲜啤酒糟15-17份，糖蜜3-4份，苜蓿4-6份，玉米青贮40-50份，燕麦草1-2份，澳优金尿素0-0.5份和预混料0.5-3份；
所述预混料保护如下重量份的原料：
碱式氯化铜2-3份，一水硫酸锌15份，一水硫酸锰15份，碘酸钾2-3份，硫酸钴0.05-0.1份，维生素A1-2份，维生素D 0-0.5份，维生素E 15份，有机锌9-11份，乙氧基喹啉0.1-0.2份，稻糠30-40份。
优选地，步骤3)所述牛舍温度，控制在15-20℃。
优选地，步骤3)和步骤4)中所述饲喂，是每日早中晚间隔八小时分三次喂养，是分别在早7点，下午3点和晚上11点分别按照奶牛每日营养需求量的60％，30％和10％进行喂养。
优选地，步骤4)所述调整维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，是将预混料中维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的重量份数依次调整为10份、11.75份和12.5份。
以上所述任一方法可以在生产富硒乳过程中的应用。
本发明获得的有益效果：
利用本发明所提供的饲养方法进行奶牛饲养，可以有效提高牛奶中硒元素的含量，尤其是有机硒的含量，同时，本发明所提供的饲养方法可以维持奶牛长时间稳定生产富硒牛奶，且不会的对奶牛产生不良影响。再者，本发明所提供的方法不必大量使用价格昂贵的富硒植物原料，仅通过富硒酵母配制富硒饲料即可，饲喂成本低。
附图说明
图1为不同来源有机硒饲喂奶牛所产牛奶中硒含量变化；
(图中，折线1和2为啤酒酵母来源的有机硒；折线3和4为产朊假丝酵母、热带假丝酵母来源的有机硒)。
图2为不同有机硒添加量对所产牛奶中硒含量的影响；
(图中，折线1为中剂量组；折线2为对照组；折线3为高剂量组；折线4为低剂量组)。
图3为饲养40天后改变饲料组成的实验组中奶牛产奶中硒元素含量的变化。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受实施例的限制。
以下实施例所用试剂、原料、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规试剂、原料、方法和仪器，本领域技术人员均可通过商业渠道获得。
本发明在原生态牧业公司下属克东和平原生态牧场进行。试验选用健康、生长发育正常泌乳奶牛1570头，根据年龄、胎次、产奶量和产犊天数相近的原则进行试验。
实施例1 最适硒源的筛选
发明人选择了市场上10种2类酵母硒产品。其中，一类的有机硒来源主要为产朊假丝酵母、热带假丝酵母；另一类，有机硒来源主要是啤酒酵母。以30mg/头日的剂量向常规饲料中添加富硒酵母，每类产品喂养10头进入泌乳期的奶牛，饲养时间为30天。饲养过程中对饲喂期间及结束后奶牛产奶中的硒含量进行测定。结果显示，有机硒来自产朊假丝酵母、热带假丝酵母的富硒酵母饲喂的奶牛所产牛奶中硒元素的含量变化不显著。而经过来源于啤酒酵母的有机硒饲喂后的奶牛所产牛奶中硒元素的变化显著。其中，以美国奥特奇公司生产的赛乐硒(产品标准：2000-2600mg/kg，有机硒含量≥98％)饲喂的实验组效果最佳，经过27天的饲喂后，牛乳中硒含量可稳定在80μg/L以上。结果如图1所示，其中，折线1和2为啤酒酵母来源的有机硒；折线3和4为产朊假丝酵母、热带假丝酵母来源的有机硒。其中，折线1为美国奥特奇赛乐硒富硒酵母进行饲喂的奶牛所产牛奶中硒含量的变化情况。
以下实施例采用美国奥特奇赛乐硒富硒酵母进行饲喂。
实施例2 不同酵母硒添加量的富硒牛奶的生产试验
为样添加富硒酵母的长期饲喂效果及奶牛产富硒牛奶的生产稳定性，本实施例中发明人选用健康、生长发育正常泌乳奶牛844头，根据年龄、胎次、产奶量和产犊天数相近的原则，将试验牛只分为4个试验组，每组211头牛，其中对照组饲喂富硒菌糠饲料，低剂量有机硒、中剂量有机硒和高剂量硒添加组饲喂不同水平的酵母硒。不同硒源都是均匀混入饲料中饲喂。具体的实验分组是：
试验分组：
低硒剂量硒添加组日粮饲喂有机硒量：5-10mg/头日。
中硒剂量硒添加组日粮饲喂有机硒量：20-30mg/头日。
高硒剂量硒添加组饲喂有机硒量：41-50mg/头日
对照组日粮饲喂富硒菌糠饲料含量：20-30mg/头日
饲养管理
为了便于生产人员的识别与操作，牧场提前准备一格库房用于存放加工好的富硒饲料(与现在存放饲料的库房完全分开，避免混淆)，同时做好醒目的标识牌。日粮配方以及发料单上也必须将常规饲料和富硒饲料按照不同种原料分开标识(日粮配方附后)。TMR加工工艺以及饲喂流程不做任何改变。每天分为早中晚饲喂三次。早中晚饲喂富硒饲料的比例为早：中：晚＝60：30：10，牛舍温度控制20℃左右，相对湿度控制在70％以下。
奶牛饲养试验从2014年10月16日至2015年4月13日。饲喂试验料177天，每周采集一次奶样。
饲料组成：玉米面9份，豆粕2.5份，大豆皮3份，膨化大豆粉1.5份，菜籽粕2.5份，酒糟蛋白饲料DDGS 2.5份，全棉籽4.5份，鲜啤酒糟16份，糖蜜3.5份，进口苜蓿5份，玉米青贮45份，燕麦草1.5份，澳优金尿素0.3份，预混料1.8份；其中，碱式氯化铜2.6份，一水硫酸锌15份，一水硫酸锰15份，碘酸钾2.2份，硫酸钴0.1份，维生素A1.5份，维生素D 0.4份，维生素E 15份，有机锌10份，乙氧基喹啉0.1份，稻糠35份。
2.饲喂过程
2.1富硒玉米面的制作与使用按照比例先将酵母硒混合入玉米面，逐级稀释。
(1)1:2.6稀释，750ppm(1kg酵母硒：2.6kg玉米粉)——1级稀释
(2)1:9稀释，75ppm(1kg1级稀释富硒粉：9kg玉米粉)——2级稀释
(3)1:9稀释，7.5ppm(1kg2级稀释富硒粉：9kg玉米粉)——3级稀释
为了确保稀释效果，1、2步骤在饲料厂完成，第3步骤在牧场通过TMR搅拌车完成，最后制作成硒含量为7.5ppm的富硒玉米粉。
2.2日粮的混合，使用TMR车按照饲料配方，加入进口苜蓿，燕麦，富硒玉米粉，啤酒糟，青贮，糖蜜和水进行充分混合均匀后饲喂牛只。
整个饲喂周期内采用同一组成的饲料进行喂养，直至泌乳期结束。在整个泌乳期内奶牛所产牛奶中硒含量的变化如图2所示。图中，折线1为中剂量组；折线2为对照组；折线3为高剂量组；折线4为低剂量组。从图中，可知中剂量组的效果明显优于其他实验组和对照组。值得注意的是，喂养21天后中剂量组的效果明显优于其他实验组和对照组，并且喂养30天后开始牛奶中的硒含量一直保持在60μg/L以上。
实施例3 奶牛生产富硒牛奶稳定性试验
为了解决奶牛生产富硒牛奶稳定性不好，牛奶中硒元素含量波动大的问题。发明人对泌乳期的奶牛饲喂过程进行了调整。试验选用健康、生长发育正常泌乳奶牛726头，根据年龄、胎次、产奶量和产犊天数相近的原则，试验组共4个牛舍，每组182头牛，有机硒的添加剂量选择为实施例2的中剂量组。在上一年的饲养过程中，发明人偶然发现在饲料添加过程中改变维生素E，一水硫酸锌和一水硫酸锰的使用量，所产牛乳中硒的含量有所提高，且硒含量的稳定性更好。但上述成分的改变时间节点不能确定。因此，设计在不同时间节点改变饲料成分的实验组进行试验，具体实验分组如下：
试验分组：
实验组1：在饲喂开始后20天开始改变饲料组成；
实验组2：在饲喂开始后40天开始改变饲料组成；
实验组3：在饲喂开始后80天开始改变饲料组成；
实验组4：在饲喂开始后120天开始改变饲料组成。
试验期
奶牛饲养试验从2015年6月30日至2016年1月2日。饲喂试验料183天，每天采集一次奶样。
饲养管理
为了便于生产人员的识别与操作，牧场提前准备一格库房用于存放加工好的富硒饲料(与现在存放饲料的库房完全分开，避免混淆)，同时做好醒目的标识牌。日粮配方以及发料单上也必须将常规饲料和富硒饲料按照不同种原料分开标识(日粮配方附后)。TMR加工工艺以及饲喂流程不做任何改变。每天分为早中晚饲喂三次。早中晚饲喂富硒饲料的比例为早：中：晚＝60：30：10，牛舍温度控制20℃左右，相对湿度控制在70％以下。
饲喂期间所用饲料的组成为：玉米面11份，豆粕2份，大豆皮4份，膨化大豆粉1份，菜籽粕2份，酒糟蛋白饲料DDGS 2份，全棉籽5份，鲜啤酒糟15份，糖蜜3份，进口苜蓿4份，玉米青贮42份，燕麦草1份，澳优金尿素0.1份和预混料1.5份；
其中，改变前预混料的组成是：
碱式氯化铜2份，一水硫酸锌15份，一水硫酸锰15份，碘酸钾3份，硫酸钴0.08份，维生素A2份，维生素D 0.4份，维生素E 15份，有机锌10份，乙氧基喹啉0.15份，稻糠35份。
改变后预混饲料的组成是：
碱式氯化铜2份，一水硫酸锌11.75份，一水硫酸锰12.5份，碘酸钾3份，硫酸钴0.08份，维生素A2份，维生素D 0.4份，维生素E 10份，有机锌10份，乙氧基喹啉0.15份，稻糠35份。
经过183天的饲喂后，实验组1-4牛乳中硒元素的含量均比上一年有所提高，其中实验组2和3效果显著。实验组2的牛乳中的硒含量的结果如图3所示(数据为饲养期1至179天)。从图中可知，当第40天开始改变饲喂方式后，牛乳中硒元素的含量得到显著提高。虽然在之后的泌乳期内也有所波动，但整体上维持在80μg/L以上的水平。
虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做各种改动和修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。
Claims (10)
1.一种产富硒牛奶的奶牛饲养方法，其特征在于，是对进入泌乳期的奶牛按照20～30mg/头日有机硒的添加量喂养富硒饲料，饲喂38-40天后调整饲料中维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，以调整后的富硒饲料饲喂至泌乳期结束；
所述富硒饲料包含以下重量份的组分：
玉米面8-11份，豆粕2-3份，大豆皮2-4份，膨化大豆粉1-2份，菜籽粕2-3份，酒糟蛋白饲料DDGS 2-3份，全棉籽4-5份，鲜啤酒糟15-17份，糖蜜3-4份，苜蓿4-6份，玉米青贮40-50份，燕麦草1-2份，澳优金尿素0-0.5份，预混料0.5-3份；
所述预混料包含以下重量份的组分：
碱式氯化铜2-3份，一水硫酸锌15份，一水硫酸锰15份，碘酸钾2-3份，硫酸钴0.05-0.1份，维生素A 1-2份，维生素D 0-0.5份，维生素E 15份，有机锌9-11份，乙氧基喹啉0.1-0.2份，稻糠30-40份。
所述调整饲料中的维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，是将预混料中维生素E、
一水硫酸锌和一水硫酸锰的重量份数依次调整为10份、11.75份和12.5份。
2.根据权利要求1所述的饲养方法，其特征在于，所述有机硒为酵母硒，其中硒含量为2000-2600mg/kg，其中有机硒含量≥98％。
3.根据权利要求1所述的饲养方法，其特征在于，步骤如下：
1)利用玉米面将富硒酵母稀释后，获得富硒玉米面；
2)按照饲料配方将步骤1)所得富硒玉米面与其他配料和水混合均匀后，获得富硒饲料；
3)每日早中晚间隔八小时分三次喂养步骤2)所得的富硒饲料，其中，早中晚饲喂富硒饲料的比例为早：中：晚＝60：30：10，牛舍温度控制-20℃～28℃以下，相对湿度控制在70％以下，保持牛卧床清洁干净，饲喂38-40天；
4)调整富硒饲料中的维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，饲喂至第泌乳期结束。
4.根据权利要求3所述的饲养方法，其特征在于，步骤1)所述富硒酵母，是奥特奇赛乐硒富硒酵母。
5.根据权利要求3所述的饲养方法，其特征在于，步骤1)所述将富硒酵母稀释，步骤如下：
1)按照富硒酵母：玉米粉＝1:2.6的比例进行稀释，获得I级稀释富硒玉米粉；
2)再按照I级富硒玉米粉：玉米粉＝1:9的比例进行稀释，获得II级稀释富硒玉米粉；
3)再按照II级稀释富硒玉米粉：玉米粉＝1:9的比例进行稀释，获得富硒玉米面。
6.根据权利要求3所述的饲养方法，其特征在于，所述饲料配方，含有如下重量份的原料：
玉米面8-11份，豆粕2-3份，大豆皮2-4份，膨化大豆粉1-2份，菜籽粕2-3份，酒糟蛋白饲料DDGS 2-3份，全棉籽4-5份，鲜啤酒糟15-17份，糖蜜3-4份，苜蓿4-6份，玉米青贮40-50份，燕麦草1-2份，澳优金尿素0-0.5份，预混料0.5-3份；
所述预混料保护如下重量份的原料：
碱式氯化铜2-3份，一水硫酸锌15份，一水硫酸锰15份，碘酸钾2-3份，硫酸钴0.05-0.1份，维生素A 1-2份，维生素D 0-0.5份，维生素E 15份，有机锌9-11份，乙氧基喹啉0.1-0.2份，稻糠30-40份。
7.根据权利要求3所述的奶牛饲养方法，其特征在于，步骤3)所述牛舍温度，控制在15-20℃。
8.根据权利要求3所述的奶牛饲养方法，其特征在于，步骤3)和步骤4)中所述饲喂，是每日早中晚间隔八小时分三次喂养，是分别在早7点，下午3点和晚上11点分别按照奶牛每日营养需求量的60％，30％和10％进行喂养。
9.根据权利要求3所述的奶牛饲养方法，其特征在于，步骤4)所述调整维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的含量，是将预混料中维生素E、一水硫酸锌和一水硫酸锰的重量份数依次调整为10份、11.75份和12.5份。
10.权利要求1-9所述任一方法在生产富硒乳过程中的应用。
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