CN102763787A - 一种富硒奶牛饲料及富硒牛奶的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富硒奶牛饲料及富硒牛奶的生产方法，所述富有机硒牛奶的硒含量为100～500μg/kg，其中有机硒含量≥80%。所述方法包括选用健康的初产奶的奶牛，饲喂富有机硒精饲料7～10天，用此种方法喂养的奶牛生产的奶即为富有机硒牛奶。生产富有机硒牛奶的富有机硒精饲料配方为：高硒玉米粉3～10份，高硒西兰花粉3～15份，普通玉米粉25～35份，麸皮3～7份，麦秸粉30～40份，稻糠3～7份，棉籽饼8～16份，骨粉0.5～1.5份，食盐0.5～1份，添加剂0.5～1.5份。本发明富有机硒牛奶硒含量稳定可控，形态更加安全，吸收效果更好，并且此富硒方法极易推广，可实行规模化生产。

Description

一种富硒奶牛饲料及富硒牛奶的生产方法

技术领域

本发明涉及富硒牛奶及其生产方法，特别涉及一种富有机硒牛奶的生产方法及富有机硒精饲料，属于奶类及饲料生产技术领域。

背景技术

硒是动物体内中一种必需的微量元素，它具有强抗氧化性，是体内抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的重要组成部分，它能够提高机体的免疫力。硒总体分为无机硒和有机硒两大类：前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等，无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要是指与生物有机分子结合形态的硒，对人和动物来说有机硒吸收率高，毒性风险小，更适合补硒的要求。有机硒的进一步细分主要包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸，还包括在动植物中含量均很少的硒多糖、硒核酸等。几者在生物有机体中的分布、吸收代谢机理及生物活性均有较大的差别。多数天然植物中的硒代蛋氨酸占据主要形式，如大多数的禾本科谷物；而在少数科属（如十字花科等）中，硒常以硒代半胱氨酸的形式存在。而在动物代谢过程中，硒代蛋氨酸需要经过中间过程的转化才进入机体的硒循环系统，而硒代半胱氨酸则可直接参与动物体的硒循环。

联合国卫生组织1996年北京会议宣布：“硒是人体必需的微量元素。”我国三分之一的人口存在不同程度的硒摄入量不足问题，我们营养学会推荐成人每天摄入量50-250微克，但我国成人的摄入量只有26-50微克，中国70%左右的人口处于贫硒区域。

中国专利“一种富硒牛奶的生产方法”（公开号：CN101433239A ）公开了一种利用在牛奶中添加硒粉的方法生产富硒牛奶，其向牛奶中直接添加的方法在目前食品安全控制条件下无法在生产实践中应用实现。 

中国专利“富硒菌糠饲料生产富硒牛奶、牛、猪、羊肉、禽蛋的方法”（公开号：CN101185479A），“富硒食用菌的栽培及其下脚料生产天然富硒牛奶的方法”（授权公告号：CN100358411C），公开了将富硒菌糠可作为饲料添加剂应用于牛奶、畜禽、禽蛋的生产，并公开了其生产方法。中国专利“一种含有生物活性硒的饲料、保健奶及其生产方法”（授权公告号：CN1307895C），公开了一种将无机硒通过生物转化为生物活性硒后再喂养奶牛。中国专利“一种应用生物工程生产天然富硒牛奶的方法”（授权公告号：CN1245097C）公开了一种利用无机硒亚硒酸钠溶液进行高粱催芽，培养后烘干粉碎作为奶牛饲料进而生产富硒牛奶。上述专利中均使用到了无机硒转化为各种形式进而生产富硒牛奶，但培养过程中残留的无机硒对于动物毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒。本发明利用硒代蛋氨酸及硒代胱氨酸发明富有机硒牛奶更安全且效果更好。

中国专利“一种富硒牛奶的生产方法及富有机硒精饲料”（授权公告号：CN1282421C），公开了一种生产富硒牛奶的方法，但发明中用到的硒源为亚硒酸或者亚硒酸钠，无机硒吸收效果差且具有一定的毒性，在生物体内的富硒效果也不如有机硒好。

发明内容

本发明的目的：即针对现有技术中存在的不足，提供一种利用生物转化技术生产富有机硒牛奶及奶牛所用的富有机硒精饲料的技术方案。本发明的富硒牛奶富含有机硒，生物利用度高，食用安全方便，口感好，并极易推广。

本发明是通过如下技术方案来实现的。富有机硒牛奶的生产特点是，选用健康的初产奶的奶牛，饲喂富有机硒精饲料7～10天，用此种方法喂养的奶牛生产的奶即为富有机硒牛奶。

本发明提供的富有机硒牛奶，其硒含量为100～500 μg/kg，其中有机硒占总硒的比例≥85%。

作为优选的，所述富有机硒牛奶硒含量为100～400 μg/kg，其中有机硒含量比例≥88%。

作为优选的，所述富有机硒牛奶硒含量为100～300 μg/kg，其中有机硒含量比例≥90%。

作为优选的，所述富有机硒牛奶硒含量为100～200 μg/kg，其中有机硒含量比例≥93%。

生产富有机硒牛奶的富有机硒精饲料配方为：

高硒玉米粉	3～10重量份数；
		高硒西兰花粉	3～15重量份数；
普通玉米粉	25～35重量份数；
		麸皮	3～7重量份数；
麦秸粉	30～40重量份数；
		稻糠	3～7重量份数；
棉籽饼	8～16重量份数；
		骨粉	0.5～1.5重量份数；
食盐	0.5～1重量份数；
		添加剂	0.5～1.5重量份数；

其中，高硒玉米粉及高硒西兰花粉均为苏州硒谷科技有限公司生产；添加剂各组分按重量份数比为：硫酸锌3.2～4.7份、硫酸亚铁4.8～6.0份、无水硫酸铜0.48～0.65份、碘化钾0.36～0.55份、氯化钴1.2～1.6份、硫酸锰3.4～4.5份、维生素A 5.1～8.0份、维生素D3 0.5～2.0份、维生素E 3.1～4.5份、抗氧化剂1.0～2.0份。

作为优选，富有机硒精饲料配方为：

高硒玉米粉	5～8重量份数；
		高硒西兰花粉	5～10重量份数；
普通玉米粉	28～32重量份数；
		麸皮	4～6重量份数；
麦秸粉	33～38重量份数；
		稻糠	4～6重量份数；
棉籽饼	10～13重量份数；
		骨粉	0.8～1.2重量份数；
食盐	0.5～1重量份数；
		添加剂	0.8～1.2重量份数；

其中富有机硒精饲料的硒含量在300～1000 μg/kg范围内。

作为优选，所述高硒玉米粉为硒含量介于2000～9000 μg/kg，有机硒比例超过80%的高硒玉米经粉碎而成；作为优选，高硒西兰花粉为硒含量介于2000～9000 μg/kg，有机硒比例超过80%的高硒西兰花经粉碎而成。

作为优选，所述高硒玉米粉或高硒西兰花粉的粒径细于60目。

作为优选，所述高硒玉米粉或高硒西兰花粉的粒径在60～100目。

作为优选，所述富有机硒精饲料是通过将上述各组分充分混匀后制成富有机硒奶牛精饲料。

相对于现有技术中的方案，本发明的优点是：

本发明提供一种富有机硒牛奶。该富有机硒牛奶的有机硒含量为100～500 μg/kg，占总硒含量的85%以上。相对于普通牛奶来说，该富有机硒牛奶硒含量提高了数倍至数十倍，可明显提高人体的硒营养水平。相对于传统的无机硒培育农副产品技术，该富有机硒牛奶硒含量稳定可控，形态更加安全，吸收效果更好。

本发明富有机硒牛奶生产的方法包括采用包含高硒玉米和高硒西兰花的富硒饲料。据分析，高硒玉米中主要富含硒代蛋氨酸，可以为生物体提供较好的硒贮存，为硒代谢提供硒源；而高硒西兰花中主要富含硒代胱氨酸，可以直接进入有机体的代谢途径，及时发挥硒参与的抗氧化等生物过程。相对于单纯用无机硒或主要利用无机硒进行饲料添加，两者的搭配使用可满足奶牛在生长过程中对不同硒营养的需求，防止无机硒在奶牛体内过快的流失和代谢出体外，提高对饲料中硒的利用率，达到较好的强化效果。

本发明选用的富有机硒饲料采用多种材料配制，饲料中各种营养成分之间的比例适中；饲料中牛奶对脂肪、碳水化合物、粗纤维和矿物质的需求都能满足，并且本发明中添加了不同形态的有机硒，可满足牛奶对硒利用和硒贮存的需求，提高了牛奶的免疫力及防病、治病、抗病能力，人体食用富有机硒牛奶后也能增强体质和提高免疫力。

利用本发明的富硒牛奶的培育方法生产出的富硒牛奶，组织硒含量高，生长速度快，抗病能力强，非常适合多种环境下喂养。本发明可以大规模实现富有机硒牛奶的生产，产出更有营养价值和经济价值的牛奶并可以提高消费人群的硒摄入量。

具体实施方式

以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解，这些实施例是用于说明本发明而不限于限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。

实施例1：

在某奶牛养殖基地，在奶牛初产奶时开始投喂本发明富有机硒精饲料，连续喂食7～10天，以喂食普通精饲料的奶牛为对照。富有机硒精饲料的配方为高硒玉米粉3份，高硒西兰花粉3份，普通玉米粉34份，麸皮5份，麦秸粉35份，稻糠5份，棉籽饼12份，骨粉1份，食盐1份，添加剂1份。添加剂各组分按重量份数比为：硫酸锌4份、硫酸亚铁5.2份、无水硫酸铜0.55份、碘化钾0.48份、氯化钴1.3份、硫酸锰3.9份、维生素A 7.1份、维生素D3 1.0份、维生素E 3.7份、抗氧化剂1.5份。

用此富有机硒精饲料喂养的奶牛所产的奶即为富有机硒牛奶，硒含量为100 μg/kg，达到了本发明的目的。

实施例2：

在某奶牛养殖基地，在奶牛初产奶时开始投喂本发明富有机硒精饲料，连续喂食10～15天，以喂食普通精饲料的奶牛为对照。富有机硒精饲料的配方为高硒玉米粉5份，高硒西兰花粉6份，普通玉米粉31份，麸皮4份，麦秸粉33份，稻糠6份，棉籽饼12份，骨粉1份，食盐1份，添加剂1份。添加剂各组分按重量份数比为：硫酸锌4份、硫酸亚铁5.2份、无水硫酸铜0.55份、碘化钾0.48份、氯化钴1.3份、硫酸锰3.9份、维生素A 7.1份、维生素D3 1.0份、维生素E 3.7份、抗氧化剂1.5份。

用此富有机硒精饲料喂养的奶牛所产的奶即为富有机硒牛奶，硒含量为200 μg/kg，达到了本发明的目的。

实施例3：

在某奶牛养殖基地，在奶牛初产奶时开始投喂本发明富有机硒精饲料，连续喂食12～18天，以喂食普通精饲料的奶牛为对照。富有机硒精饲料的配方为高硒玉米粉7份，高硒西兰花粉9份，普通玉米粉28份，麸皮5份，麦秸粉31份，稻糠6份，棉籽饼11份，骨粉1份，食盐1份，添加剂1份。添加剂各组分按重量份数比为：硫酸锌4份、硫酸亚铁5.2份、无水硫酸铜0.55份、碘化钾0.48份、氯化钴1.3份、硫酸锰3.9份、维生素A 7.1份、维生素D3 1.0份、维生素E 3.7份、抗氧化剂1.5份。

用此富有机硒精饲料喂养的奶牛所产的奶即为富有机硒牛奶，硒含量为300 μg/kg，达到了本发明的目的。

实施例4：

在某奶牛养殖基地，在奶牛初产奶时开始投喂本发明富有机硒精饲料，连续喂食10～15天，以喂食普通精饲料的奶牛为对照。富有机硒精饲料的配方为高硒玉米粉8份，高硒西兰花粉12份，普通玉米粉25份，麸皮5份，麦秸粉31份，稻糠6份，棉籽饼10份，骨粉1份，食盐1份，添加剂1份。添加剂各组分按重量份数比为：硫酸锌4份、硫酸亚铁5.2份、无水硫酸铜0.55份、碘化钾0.48份、氯化钴1.3份、硫酸锰3.9份、维生素A 7.1份、维生素D3 1.0份、维生素E 3.7份、抗氧化剂1.5份。

用此富有机硒精饲料喂养的奶牛所产的奶即为富有机硒牛奶，硒含量为400 μg/kg，达到了本发明的目的。

实施例5：

在某奶牛养殖基地，在奶牛初产奶时开始投喂本发明富有机硒精饲料，连续喂食7～12天，以喂食普通精饲料的奶牛为对照。富有机硒精饲料的配方为高硒玉米粉9份，高硒西兰花粉14份，普通玉米粉25份，麸皮3份，麦秸粉31份，稻糠6份，棉籽饼9份，骨粉1份，食盐1份，添加剂1份。添加剂各组分按重量份数比为：硫酸锌4份、硫酸亚铁5.2份、无水硫酸铜0.55份、碘化钾0.48份、氯化钴1.3份、硫酸锰3.9份、维生素A 7.1份、维生素D3 1.0份、维生素E 3.7份、抗氧化剂1.5份。

用此富有机硒精饲料喂养的奶牛所产的奶即为富有机硒牛奶，硒含量为500 μg/kg，达到了本发明的目的。

上述实例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人是能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种富硒牛奶，其特征在于：其硒含量为100～500 μg/kg，其中有机硒占总硒的比例≥85%。

2.一种富硒牛奶，其特征在于：其硒含量为100～400 μg/kg，其中有机硒含量比例≥90%。

3.一种富硒牛奶，其特征在于：其硒含量为100～200 μg/kg，其中有机硒含量比例≥90%。

4.生产权利要求1所述的富硒牛奶所使用喂奶牛的富硒饲料，其特征在于：所述富硒饲料总硒含量在300～1000 μg/kg。

5.根据权利要求4所述的富硒饲料，其特征在于：所述富硒饲料包含富硒植物粉或富硒谷物粉、普通奶牛饲料组分。

6.根据权利要求4所述的富硒饲料，其特征在于：所述富硒饲料包括富硒玉米粉、富硒西兰花粉与普通奶牛饲料组分。

7.根据权利要求6所述的富硒饲料，其特征在于：所述富硒饲料包括富硒玉米粉硒含量介于2000～9000 μg/kg，有机硒比例超过80%，粒径细于60目；富硒西兰花粉硒含量介于2000～9000 μg/kg，有机硒比例超过80%，粒径细于60目。

8.根据权利要求4所述的富硒饲料，其特征在于：由以下配方组成：

高硒玉米粉 3～10重量份数； 高硒西兰花粉 3～15重量份数； 普通玉米粉 25～35重量份数； 麸皮 3～7重量份数； 麦秸粉 30～40重量份数； 稻糠 3～7重量份数； 棉籽饼 8～16重量份数； 骨粉 0.5～1.5重量份数； 食盐 0.5～1重量份数； 添加剂 0.5～1.5重量份数；

其中，添加剂各组分按重量份数比为：硫酸锌3.2～4.7份、硫酸亚铁4.8～6.0份、无水硫酸铜0.48～0.65份、碘化钾0.36～0.55份、氯化钴1.2～1.6份、硫酸锰3.4～4.5份、维生素A 5.1～8.0份、维生素D3 0.5～2.0份、维生素E 3.1～4.5份、抗氧化剂1.0～2.0份。

9.根据权利要求8所述的富硒饲料，其特征在于：由以下配方组成：

高硒玉米粉 5～8重量份数； 高硒西兰花粉 5～10重量份数； 普通玉米粉 28～32重量份数； 麸皮 4～6重量份数； 麦秸粉 33～38重量份数； 稻糠 4～6重量份数； 棉籽饼 10～13重量份数； 骨粉 0.8～1.2重量份数； 食盐 0.5～1重量份数； 添加剂 0.8～1.2重量份数；

。

10.权利要求4～9中任意一项所述的富硒饲料在生产富硒牛奶方面的应用。