CN105901626A - 一种海鲜火锅蘸料 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明公开了一种海鲜火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑20份虾米、8‑10份辣椒、4‑6份蒜泥、4‑6份生姜、4‑6份芝麻、2‑4份柠檬汁、4‑6份甜面酱、2‑4份香菜、2‑4份葱花、4‑6份菜籽油、2‑4份料酒、2‑4份麻油、1‑2份辣油、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖，制作方法为：步骤1：将原料虾米、辣椒、生姜、芝麻、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入虾米末、蒜泥、生姜末、芝麻末、香菜末、葱花、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入甜面酱、柠檬汁、麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10‑16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装，本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
Description
技术领域
本发明涉及一种海鲜火锅蘸料。
背景技术
火锅是人们冬天特别喜爱的一种饮食，在我国也有着悠久的历史，吃火锅蘸料是必不可少的，但火锅蘸料一般口味偏重，选择性比较单一。
发明内容
为了解决以上问题，本发明的目的是提供了一种海鲜火锅蘸料。
本发明采用的技术方案是：
一种海鲜火锅蘸料，所述一种海鲜火锅蘸料的原料每剂配比为：10-20份虾米、8-10份辣椒、4-6份蒜泥、4-6份生姜、4-6份芝麻、2-4份柠檬汁、4-6份甜面酱、2-4份香菜、2-4份葱花、4-6份菜籽油、2-4份料酒、2-4份麻油、1-2份辣油、1-2份盐、1-2份鸡精、1-2份糖。
所述一种海鲜火锅蘸料的制作方法为：
步骤1：将原料虾米、辣椒、生姜、芝麻、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入虾米末、蒜泥、生姜末、芝麻末、香菜末、葱花、料酒，不断煸炒；
步骤2：在步骤1中加入甜面酱、柠檬汁、麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10-16分钟，并且不断搅拌；
步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明的优点是：制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述。
具体实施方式
实施例1
一种海鲜火锅蘸料的原料每剂配比为：10份虾米、8份辣椒、4份蒜泥、4份生姜、4份芝麻、2份柠檬汁、4份甜面酱、2份香菜、2份葱花、4份菜籽油、2份料酒、2份麻油、1份辣油、1份盐、1份鸡精、1份糖，制作方法为：步骤1：将原料虾米、辣椒、生姜、芝麻、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入虾米末、蒜泥、生姜末、芝麻末、香菜末、葱花、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入甜面酱、柠檬汁、麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
实施例2
一种海鲜火锅蘸料的原料每剂配比为： 20份虾米、10份辣椒、6份蒜泥、6份生姜、6份芝麻、4份柠檬汁、6份甜面酱、4份香菜、4份葱花、6份菜籽油、4份料酒、4份麻油、2份辣油、2份盐、2份鸡精、2份糖，制作方法为：步骤1：将原料虾米、辣椒、生姜、芝麻、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入虾米末、蒜泥、生姜末、芝麻末、香菜末、葱花、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入甜面酱、柠檬汁、麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
实施例3
一种海鲜火锅蘸料的原料每剂配比为：15份虾米、9份辣椒、5份蒜泥、5份生姜、5份芝麻、3份柠檬汁、5份甜面酱、3份香菜、3份葱花、5份菜籽油、3份料酒、3份麻油、1.5份辣油、1.5份盐、1.5份鸡精、1.5份糖，制作方法为：步骤1：将原料虾米、辣椒、生姜、芝麻、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入虾米末、蒜泥、生姜末、芝麻末、香菜末、葱花、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入甜面酱、柠檬汁、麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮13分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
Claims (2)
1.一种海鲜火锅蘸料，其特征在于：所述一种海鲜火锅蘸料的原料每剂配比为：10-20份虾米、8-10份辣椒、4-6份蒜泥、4-6份生姜、4-6份芝麻、2-4份柠檬汁、4-6份甜面酱、2-4份香菜、2-4份葱花、4-6份菜籽油、2-4份料酒、2-4份麻油、1-2份辣油、1-2份盐、1-2份鸡精、1-2份糖。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅蘸料，其特征在于：所述一种海鲜火锅蘸料的制作方法为：
步骤1：将原料虾米、辣椒、生姜、芝麻、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入虾米末、蒜泥、生姜末、芝麻末、香菜末、葱花、料酒，不断煸炒；
步骤2：在步骤1中加入甜面酱、柠檬汁、麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10-16分钟，并且不断搅拌；
步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
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Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106983121A (zh) * | 2017-03-29 | 2017-07-28 | 岭南师范学院 | 一种海鲜风味火锅蘸味汁及其制备方法 |
| CN108618087A (zh) * | 2018-03-22 | 2018-10-09 | 成都市恒业生态农产品电子商务有限公司 | 一种预包装的火锅蘸料 |
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2016
- 2016-04-19 CN CN201610241360.XA patent/CN105901626A/zh active Pending
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Application publication date: 20160831 |