CN105901627A - 一种牛肉火锅蘸料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑16份牛肉、8‑10份干香菇、4‑6份土豆、4‑6份生姜、6‑8份辣椒、8‑10份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份辣油、2‑4份黄豆、2‑3份酱油、2‑4份料酒、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖，制作方法为：步骤1：将原料牛肉、干香菇、土豆、生姜、辣椒切末，将菜籽油放入锅中并加热，将生姜、辣椒放入锅中煸炒，加入牛肉末、干香菇末、土豆末、酱油、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入2‑4分水，并酱黄豆加入，大火煮沸，加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10‑16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装，本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少。
Description
技术领域
本发明涉及一种牛肉火锅蘸料。
背景技术
火锅是人们冬天特别喜爱的一种饮食，在我国也有着悠久的历史，吃火锅蘸料是必不可少的，现在市售火锅蘸料口味单一，普遍含有食品添加剂和防腐剂，在选材搭配上也不甚合理，口味厚重，又咸 又腻。
发明内容
为了解决以上问题，本发明的目的是提供了一种牛肉火锅蘸料。
本发明采用的技术方案是：
一种牛肉火锅蘸料，所述一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为：10-16份牛肉、8-10份干香菇、4-6份土豆、4-6份生姜、6-8份辣椒、8-10份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、2-4份黄豆、2-3份酱油、2-4份料酒、1-2份盐、1-2份鸡精、1-2份糖。
所述一种牛肉火锅蘸料的制作方法为：
步骤1：将原料牛肉、干香菇、土豆、生姜、辣椒切末，将菜籽油放入锅中并加热，将生姜、辣椒放入锅中煸炒，加入牛肉末、干香菇末、土豆末、酱油、料酒，不断煸炒；
步骤2：在步骤1中加入2-4分水，并酱黄豆加入，大火煮沸，加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10-16分钟，并且不断搅拌；
步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明的优点是：制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少。
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述。
具体实施方式
实施例1
一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为：10份牛肉、8份干香菇、4份土豆、4份生姜、6份辣椒、8份菜籽油、2份麻油、1份辣油、2份黄豆、2份酱油、2份料酒、1份盐、1份鸡精、1份糖，制作方法为：步骤1：将原料牛肉、干香菇、土豆、生姜、辣椒切末，将菜籽油放入锅中并加热，将生姜、辣椒放入锅中煸炒，加入牛肉末、干香菇末、土豆末、酱油、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入2分水，并酱黄豆加入，大火煮沸，加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少。
实施例2
一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为： 16份牛肉、10份干香菇、6份土豆、6份生姜、8份辣椒、10份菜籽油、4份麻油、2份辣油、4份黄豆、3份酱油、4份料酒、2份盐、2份鸡精、2份糖，制作方法为：步骤1：将原料牛肉、干香菇、土豆、生姜、辣椒切末，将菜籽油放入锅中并加热，将生姜、辣椒放入锅中煸炒，加入牛肉末、干香菇末、土豆末、酱油、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入4分水，并酱黄豆加入，大火煮沸，加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少。
实施例3
一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为：13份牛肉、9份干香菇、5份土豆、5份生姜、7份辣椒、9份菜籽油、3份麻油、1.5份辣油、3份黄豆、2.5份酱油、3份料酒、1.5份盐、1.5份鸡精、1.5份糖，制作方法为：步骤1：将原料牛肉、干香菇、土豆、生姜、辣椒切末，将菜籽油放入锅中并加热，将生姜、辣椒放入锅中煸炒，加入牛肉末、干香菇末、土豆末、酱油、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入3分水，并酱黄豆加入，大火煮沸，加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮13分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少。
Claims (2)
1. 一种牛肉火锅蘸料，其特征在于：所述一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为：10-16份牛肉、8-10份干香菇、4-6份土豆、4-6份生姜、6-8份辣椒、8-10份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、2-4份黄豆、2-3份酱油、2-4份料酒、1-2份盐、1-2份鸡精、1-2份糖。
2. 根据权利要求1所述的一种牛肉火锅蘸料，其特征在于：所述一种牛肉火锅蘸料的制作方法为：
步骤1：将原料牛肉、干香菇、土豆、生姜、辣椒切末，将菜籽油放入锅中并加热，将生姜、辣椒放入锅中煸炒，加入牛肉末、干香菇末、土豆末、酱油、料酒，不断煸炒；
步骤2：在步骤1中加入2-4分水，并酱黄豆加入，大火煮沸，加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10-16分钟，并且不断搅拌；
步骤3：待步骤2冷却后，灌装。
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Country Status (1)
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108618087A (zh) * | 2018-03-22 | 2018-10-09 | 成都市恒业生态农产品电子商务有限公司 | 一种预包装的火锅蘸料 |
| CN108634274A (zh) * | 2018-03-22 | 2018-10-12 | 成都市恒业生态农产品电子商务有限公司 | 一种预包装的火锅蘸料的制备方法 |
| CN115119930A (zh) * | 2022-05-19 | 2022-09-30 | 兴平市田源调味品有限公司 | 一种香辣型涮烤蘸料的制备方法 |
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2016
- 2016-04-19 CN CN201610241362.9A patent/CN105901627A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN108618087A (zh) * | 2018-03-22 | 2018-10-09 | 成都市恒业生态农产品电子商务有限公司 | 一种预包装的火锅蘸料 |
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| CN115119930A (zh) * | 2022-05-19 | 2022-09-30 | 兴平市田源调味品有限公司 | 一种香辣型涮烤蘸料的制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160831 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |