CN105901233A - 一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，属于中药生产技术领域。其包括如下步骤：(1)原料清洗；(2)蒸制；(3)烘干；(4)干果的粉碎、过筛；(5)制粒；(6)混合；(7)烘焙；(8)包装。本发明采用袋泡茶的形式，即泡即饮，使用方便；又因有滤纸袋过滤，溶出部分成色好，味道香浓，药效成分溶出快，且制备方法简单，市场前景广阔，适合规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，属于中药生产技术领域。
背景技术
桑葚，又名桑果，为桑科植物桑的的果穗。桑葚曾是中国皇帝御用的补品，既可入食，又可入药。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智的佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
用于药用的桑葚，2015年中国药典表述为：“本品为桑科植物桑Morusalba L.的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，可略蒸后晒干”。药典未收录有桑葚饮片的炮制方法。食品企业对桑葚的加工产品主要是桑葚干、桑葚果脯、桑葚饮料、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚果冻等，另外用于提取天然色素、药用油等。
药用或食用的桑葚干的加工方法，主要是晒干或是蒸后晒干或烘干。如果晒干，是在晴天，将桑葚薄摊在匾上，置于阳光下曝晒，一到两天后酌情翻动，使能均匀干燥。如果烘干，是用二段复烘法烘干(详见肖立新，桑椹干的加工方法，蚕桑茶叶通讯，2014(4):12-12)。而宁德鲁等人认为为了缩短干燥时间，最好将桑葚要浓度1.5～4％的氢氧化钠溶液中浸渍1～5秒钟，浸碱处理后立即放到清水中洗净(详见宁德鲁，陆斌，邵则夏，杨卫明，杜春花，张艳丽，桑椹系列加工产品的加工工艺，中国果菜，2005(5):38-40)。
上述方法的不足之处为：1、晒干，时间过长，天气对晒干的影响较大，且需要足够宽的晒干场地，因此难以控制桑果干的质量。2、烘干，采用电热恒温干燥箱烘干和“二段烘干法”均需要在烘一段时间后再将物料翻烘，使物料均匀，且烘干时间需要数小时以上，耗费大量的人力和时间。3、烘干后直接包装，饮用方法一般为用开水直接冲泡，待成分溶出后饮用。这样的饮用方法，冲泡时间较长，用量不够准确。因为，若量取少了，泡饮后达不到应有的效果；若取量过大，又使得原料得不到充分的利用造成资源浪费或是机体摄取过多而有可能对机体造成不良的影响。
鉴于此，有必要开发一种新的桑葚茶泡饮片颗粒，以弥补现有技术的不足。本发明是针对桑葚原料晒干或烘干时间过长，质量不易控制以及桑葚饮片冲泡时间过长、成分不容易溶出和每次服用剂量不够准确的缺点而改进的一种桑葚饮片的生产工艺方法。通过挑选、清洗、蒸制等对桑葚原料进行炮制处理，再利用现代的中药生产技术将炮制后的桑葚进行振动干燥、粉碎、制粒、混合、包装等工序的操作，制成包装数量明确、剂量准确，服用方便、冲泡时成分易溶出、冲泡时间短的精致中药茶泡饮片。
发明内容
本发明的目的是解决现有技术的不足，提供一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法。本发明的生产方法，是利用现代中药制药的技术手段，使桑葚产品的质量在原料到成品的每个工序环节都得到有效的控制。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选新鲜的桑葚鲜果，清洗，沥干水分，得到沥干水分的桑果；
(2)蒸制：将步骤(1)沥干水分的桑果，轻放入蒸煮锅，保持蒸煮锅压力<0.05Mpa，待温度升至85～90℃时关闭蒸汽阀，将桑果倾出，得到蒸制的桑果；
(3)烘干：将步骤(2)得到的蒸制的桑果，干燥至含水率10～18％，得到干桑果；
(4)干果的粉碎、过筛：将步骤(3)得到的干桑果粉碎，过24目筛和过65目筛，能过65目筛，为细粉，能过24目筛，不能过65目筛的，为粗粉；
(5)制粒：将步骤(4)得到的细粉，加入细粉重量10～13％的水，混合均匀后，制湿粒，过筛，干燥至含水率≤10％，得到颗粒；
(6)混合：将步骤(4)得到的粗粉和步骤(5)得到的颗粒混合均匀后，得到混合物；
(7)烘焙：将步骤(6)得到的混合物，烘焙至含水率≤3％；
(8)包装：将步骤(7)得到的烘焙物包装，即得所述桑葚茶泡饮片颗粒。
本发明采用袋泡茶的形式，即泡即饮，使用方便；产品生产时有蒸制工序，物料因灭活而易烘干，又因使用振动干燥机，物料烘干均匀，烘干时间短；物料经粉碎后，架构被破坏，从而使产品在冲泡时得成分容易溶出；在包装前，物料经过烘焙工序，使得桑葚产品特有的香味浓郁芬芳。产品用滤纸袋包装，冲泡时，溶出部分经过滤出浸出，药渣留在滤纸袋内，因而冲泡液透亮，成色好。另外，包装数量明确，使用者服用剂量准确。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，步骤(1)所述挑选，是指将伤果、烂果及有霉变、未成熟的桑果挑选出来，除去果枝、叶杂质，所述清洗，是指将选好的桑果，洗去灰尘、泥沙杂质。
采用上述进一步的有益效果是：通过控制原料的品质，从源头控制质量，可以保证最终产品的质量。
进一步，步骤(3)所述烘干采用振动干燥机，所述振动干燥机振动的频率为30～38Hz；烘干温度102～108℃；重复烘干3～5次。
采用上述进一步的有益效果是：采用振动干燥机，可以将物料烘干得更加均匀，烘干时间短。
进一步，步骤(4)中所述的24目筛的孔径为850±29μm，65目筛的孔径为250μm±9.9μm。
进一步，步骤(5)所述过筛的目数为12～14目。
采用上述进一步的有益效果是：采用上述过筛目数后，制得的颗粒粒径与步骤(4)的粗粉粒径大小相近，以便在步骤(6)的混合中，物料更容易混合均匀。
进一步，步骤(6)所述混合，是用二维运动混合机混合10～12分钟。
采用上述进一步的有益效果是：产品物料颗粒均匀，质量均一、稳定。
进一步，步骤(8)所述包装，是将步骤(7)得到的烘焙物，先用滤纸袋内包装，再加铝箔复合膜袋外包装，然后装入复合膜中袋包装。
采用上述进一步的有益效果是：易溶的有效成分通过滤纸袋的滤孔浸出，不溶的药渣因有滤纸阻挡而留在滤纸袋内，使得冲泡液透亮、成色好，不混浊。
本发明的有益效果是：
(1)本发明采用袋泡茶的形式，即泡即饮，使用方便；产品生产时有蒸制工序，物料因灭活而易烘干，又因使用振动干燥机，物料烘干均匀，烘干时间短；物料经粉碎后，架构被破坏，从而使产品在冲泡时得成分容易溶出；在包装前，物料经过烘焙工序，使得桑葚产品特有的香味浓郁芬芳。
(2)本发明采用袋泡茶的形式，即泡即饮，使用方便；又因有滤纸袋过滤，溶出部分成色好，味道香浓，药效成分溶出快。
(3)本发明为精致茶泡饮片，包装数量明确，使用者服用剂量准确。
(4)本发明的制备方法简单，市场前景广阔，适合规模化生产。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
本实施例的桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选新鲜的桑葚鲜果，将伤果、烂果及有霉变、未成熟的桑果挑选出来，除去果枝、叶杂质，清洗，将选好的桑果，洗去灰尘、泥沙杂质，沥干水分，得到沥干水分的桑果；
(2)蒸制：将步骤(1)沥干水分的桑果，轻放入蒸煮锅，保持蒸煮锅夹层压力<0.05Mpa，待温度升至85℃时关闭蒸汽阀，将桑果倾出，得到蒸制的桑果；
(3)烘干：将步骤(2)得到的蒸制的桑果，用振动干燥机重复干燥3次，每次使桑果物料受热5分钟，加热温度为102℃。至含水率10％，，振动干燥机振动的频率为30Hz，得到干桑果；
(4)干果的粉碎、过筛：将步骤(3)得到的干桑果粉碎，过24目筛，和过65目筛，能过65目筛，为细粉，能过24目筛，不能过65目筛的，为粗粉；
(5)制粒：将步骤(4)得到的细粉，加入细粉重量10％的水，混合均匀后，制湿粒，过12目筛，干燥至含水率10％，得到颗粒；
(6)混合：将步骤(4)得到的粗粉和步骤(5)得到的颗粒，用二维运动混合机混合10分钟，混合均匀后，得到混合物；
(7)烘焙：将步骤(6)得到的混合物，烘焙至含水率3％；
(8)包装：将步骤(7)得到的烘焙物，先用滤纸袋内包装，再加铝箔复合膜袋外包装，然后装入复合膜中袋包装，即得所述桑葚茶泡饮片颗粒。
实施例2
本实施例的桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选新鲜的桑葚鲜果，将伤果、烂果及有霉变、未成熟的桑果挑选出来，除去果枝、叶杂质，清洗，将选好的桑果，洗去灰尘、泥沙杂质，沥干水分，得到沥干水分的桑果；
(2)蒸制：将步骤(1)沥干水分的桑果，轻放入蒸煮锅，保持蒸煮锅夹层压力<0.05Mpa，待温度升至88℃时关闭蒸汽阀，将桑果倾出，得到蒸制的桑果；
(3)烘干：将步骤(2)得到的蒸制的桑果，用振动干燥机重复干燥4次，每次使桑果物料受热4分钟，加热温度为105℃。至含水率13％，振动干燥机振动的频率为34Hz，得到干桑果；
(4)干果的粉碎、过筛：将步骤(3)得到的干桑果粉碎，过24目筛和过65目筛，能过65目筛，为细粉，能过24目筛，不能过65目筛的，为粗粉；
(5)制粒：将步骤(4)得到的细粉，加入细粉重量12％的水，混合均匀后，制湿粒，过13目筛，干燥至含水率9％，得到颗粒；
(6)混合：将步骤(4)得到的粗粉和步骤(5)得到的颗粒，用二维运动混合机混合11分钟，混合均匀后，得到混合物；
(7)烘焙：将步骤(6)得到的混合物，烘焙至含水率2％；
(8)包装：将步骤(7)得到的烘焙物，先用滤纸袋内包装，再加铝箔复合膜袋外包装，然后装入复合膜中袋包装，即得所述桑葚茶泡饮片颗粒。
实施例3
本实施例的桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选新鲜的桑葚鲜果，将伤果、烂果及有霉变、未成熟的桑果挑选出来，除去果枝、叶杂质，清洗，将选好的桑果，洗去灰尘、泥沙杂质，沥干水分，得到沥干水分的桑果；
(2)蒸制：将步骤(1)沥干水分的桑果，轻放入蒸煮锅，保持蒸煮锅夹层压力<0.05Mpa，待温度升至90℃时关闭蒸汽阀，将桑果倾出，得到蒸制的桑果；
(3)烘干：将步骤(2)得到的蒸制的桑果，用振动干燥机重复干燥5次，每次使桑果物料受热3分钟，加热温度为108℃。至含水率18％，振动干燥机振动的频率为38Hz，得到干桑果；
(4)干果的粉碎、过筛：将步骤(3)得到的干桑果粉碎，过24目筛和过65目筛，能过65目筛，为细粉，能过24目筛，不能过65目筛的，为粗粉；
(5)制粒：将步骤(4)得到的细粉，加入细粉重量13％的水，混合均匀后，制湿粒，过14目筛，干燥至含水率8％，得到颗粒；
(6)混合：将步骤(4)得到的粗粉和步骤(5)得到的颗粒，用二维运动混合机混合12分钟，混合均匀后，得到混合物；
(7)烘焙：将步骤(6)得到的混合物，烘焙至含水率1％；
(8)包装：将步骤(7)得到的烘焙物，先用滤纸袋内包装，再加铝箔复合膜袋外包装，然后装入复合膜中袋包装，即得所述桑葚茶泡饮片颗粒。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选新鲜的桑葚鲜果，清洗，沥干水分，得到沥干水分的桑果；
(2)蒸制：将步骤(1)沥干水分的桑果，轻放入蒸煮锅，保持蒸煮锅夹层压力<0.05Mpa，待温度升至85～90℃时关闭蒸汽阀，将桑果倾出，得到蒸制的桑果；
(3)烘干：将步骤(2)得到的蒸制的桑果，干燥至含水率10～18％，得到干桑果；
(4)干果的粉碎、过筛：将步骤(3)得到的干桑果粉碎，过24目筛和65目筛，能过65目筛，为细粉，能过24目筛，不能过65目筛的，为粗粉；
(5)制粒：将步骤(4)得到的细粉，加入细粉重量10～13％的水，混合均匀后，制湿粒，过筛，干燥至含水率≤10％，得到颗粒；
(6)混合：将步骤(4)得到的粗粉和步骤(5)得到的颗粒混合均匀后，得到混合物；
(7)烘焙：将步骤(6)得到的混合物，烘焙至含水率≤3％；
(8)包装：将步骤(7)得到的烘焙物包装，即得所述桑葚茶泡饮片颗粒。
2.根据权利要求1所述的一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，其特征在于，步骤(1)所述挑选，是指将伤果、烂果及有霉变、未成熟的桑果挑选出来，除去果枝、叶杂质，所述清洗，是指将选好的桑果，洗去灰尘、泥沙杂质。
3.根据权利要求1所述的一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，其特征在于，步骤(3)所述烘干采用振动干燥机，所述振动干燥机振动的频率为30～38Hz。
4.根据权利要求1所述的一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，其特征在于，步骤(5)所述过筛的目数为12～14目。
5.根据权利要求1所述的一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，其特征在于，步骤(6)所述混合，是用二维运动混合机混合10～12分钟。
6.根据权利要求1所述的一种桑葚茶泡饮片颗粒的生产方法，其特征在于，步骤(8)所述包装，是将步骤(7)得到的烘焙物，先用滤纸袋内包装，再加铝箔复合膜袋外包装，然后装入复合膜中袋包装。
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