CN105884480A - 一种真姬菇的培养基质及其制备方法 - Google Patents

一种真姬菇的培养基质及其制备方法 Download PDF

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王明华
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Abstract

本发明公开了一种真姬菇的培养基质及其制备方法，该培养基质由以下重量份原料制成：木屑63‑69份、稻壳13‑19份、麸皮15‑21份、玉米粉9‑15份、糖4‑10份、石膏4‑10份、水5‑11份；制备方法包括：原料预处理、发酵、包装。本培养基质材料易取，配方和制备方法简单，配料中含有大量营养元素和有益微生物，为真姬菇的良好成长提供了保证，并且生产出的真姬菇重量足，生长快，长出的真姬菇味道鲜美，营养丰富。

Description

一种真姬菇的培养基质及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种真姬菇的培养基质及其制备方法。
背景技术
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、秀珍菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。该菇营养丰富，据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗灰色真姬菇纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。
目前，传统技术在栽培种植真姬菇时，大多是采用木屑为基础，附加大粪等原料，虽然能够达到真姬菇的生长需求，但是由于其中的营养成分含量都比较低，所产出的真姬菇存在个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种真姬菇的培养基质。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种真姬菇的培养基质，它由以下重量份原料制成：木屑63-69份、稻壳13-19份、麸皮15-21份、玉米粉9-15份、糖4-10份、石膏4-10份、水5-11份。
所述真姬菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑65-67份、稻壳15-17份、麸皮17-19份、玉米粉11-13份、糖6-8份、石膏6-8份、水7-9份。
所述真姬菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑66份、稻壳16份、麸皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份。
所述真姬菇的培养基质中还含有青草粉9份。
本发明还提供了上述真姬菇的培养基质的制备方法，该方法包括以下步骤：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
本发明的有益效果在于：本培养基质材料易取，配方和制备方法简单，配料中含有大量营养元素和有益微生物，为真姬菇的良好成长提供了保证，并且生产出的真姬菇重量足，生长快，长出的真姬菇味道鲜美，营养丰富，解决了真姬菇个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例一
木屑63份、稻壳13份、麸皮15份、玉米粉9份、糖4份、石膏4份、水5份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例二
木屑69份、稻壳19份、麸皮21份、玉米粉15份、糖10份、石膏4-10份、水11份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例三
木屑65份、稻壳15份、麸皮17份、玉米粉11份、糖6份、石膏6-8份、水7份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例四
木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例五
木屑66份、稻壳16份、麸皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份。制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例六
木屑66份、稻壳16份、麸皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份、青草粉9份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。

Claims (5)

1.一种真姬菇的培养基质，其特征在于：它由以下重量份原料制成：木屑63-69份、稻壳13-19份、麸皮15-21份、玉米粉9-15份、糖4-10份、石膏4-10份、水5-11份。
2.根据权利要求1所述的真姬菇的培养基质，其特征在于：所述真姬菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑65-67份、稻壳15-17份、麸皮17-19份、玉米粉11-13份、糖6-8份、石膏6-8份、水7-9份。
3.根据权利要求1所述的真姬菇的培养基质，其特征在于：所述真姬菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑66份、稻壳16份、麸皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份。
4.根据权利要求1所述的真姬菇的培养基质，其特征在于：所述真姬菇的培养基质中还含有青草粉9份。
5.一种如权利要求1-4任一项所述的真姬菇的培养基质的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡42小时，过滤后控制其含水量为28-36％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为3.1-3.3m，发酵过程中保持温度75-80℃运行20小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至35-40℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
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