CN105876534A - 清爽型安梨汁饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种清爽安梨汁饮料,是按照常规勾兑方法制成的按照常规勾兑方法制成,以重量吨计,每吨原料包含有:水700~750公斤,安梨原汁:170~250公斤,白砂糖40~90公斤,柠檬酸800~1100克,甜蜜素400~650克,维生素C 20~100克,山梨酸钾:180~250克。本发明以冀东安梨为原料,加微量的食品添加剂勾兑成安梨汁,工艺科学,所制成的饮料不但口感甜润,而且长期饮用具有润肺、防燥、健身的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料,具体地说是清爽型安梨汁饮料。
背景技术
我国的冀东地区盛产安梨(又名酸梨),一般是采摘下来直接食用,民间也有将其加温用糖煮食其果肉和汤的方法,还有将其冰冻后食用冻梨的方法。由于安梨的产量比较高,光是民间的简单食用所消耗的安梨与产量不匹配,造成安梨过剩而浪费,所以目前出现了许多用安梨制作的饮料产品,如安梨汁、安梨罐头等等,但是现有技术多为作坊式生产,其工艺粗糙,致使所制成的产品口感差,不太被用户接受。现有技术尚缺乏用工业化方法将安梨制成饮料的手段。
发明内容
本发明的目的在于针对背景技术的不足,提供一种用工业化的手段,以安梨为主要原料,以精湛的工艺,采用常规勾兑的方法制成的清爽型安梨汁饮料。
实现上述发明目的采用以下技术方案:一种清爽型安梨汁饮料,按照常规勾兑方法制成,其特征在于,以重量吨计,每吨原料包含有:水700~750公斤,安梨原汁170~250公斤,白砂糖40~90公斤,柠檬酸800~1100克,甜蜜素400~650克,维生素C20~100克,山梨酸钾180~250克。
采用上述技术方案,与现有技术相比,本发明以冀东地区迁西县产的安梨为原料,加微量的食品添加剂勾兑成安梨汁,工艺科学,所制成的饮料更大限度的保留了安梨的原始风味,不但口感甜润,而且长期饮用具有润肺、防燥、健身的功效。
具体实施方式
本发明以冀东地区迁西县产的安梨为主要原料,加工工艺分热罐装、冷罐装两种。
第一种热罐装加工步骤
一、加工
原料收购:挑选果实饱满,无病虫害、无霉烂斑点的安梨为原料;
清洗:洗去安梨表面的污渍,至少要冲洗三遍;;
破碎:按要求破碎成约80目的细泥;
过滤:用约80目的过滤布滤去细渣,得到安梨原汁;
灭菌:将安梨原汁用灭菌锅高温灭菌,灭菌时放入微量的防腐剂(如:山梨酸钾等);
装罐:将灭菌后的安梨原汁装入包装罐内备用。
二、勾兑
取安梨原汁,并将其用皂土、琼脂再次澄清,再次去掉残渣,得到安梨汁备用;
调配:按照重量取水700~750公斤,安梨原汁170~250公斤,白砂糖40~90公斤,柠檬酸800~1100克,甜蜜素400~650克,维生素C20~100克,山梨酸钾180~250克。
本发明的甜蜜素和山梨酸钾以及柠檬酸、维生素均是从市场上购买的,要严格按照每吨原料的加入量比例添加,其中甜蜜素的加入量每吨原料不超过650克,山梨酸钾的加入量每吨原料不超过250克。用于男士饮用,要按照重量比例适量添加柠檬酸。
本发明的水是软化水。
三、将调配好的饮料,罐装、密封、巴氏灭菌。
以1吨原料计
实施例1:
取水724公斤,安梨汁200公斤,白砂糖74.22公斤,柠檬酸900克(0.9公斤),甜蜜素600克(0.6公斤),维生素C80克(0.08公斤),山梨酸钾200克(0.2公斤),混合搅拌,得到安梨汁。
灭菌装灌:将安梨原汁用15层布过滤机过滤,再次滤出杂质,得到成品清爽安梨汁饮料,将成品清爽安梨汁饮料装罐,用巴氏灭菌方法灭菌,每罐245ml(毫升),或按市场需求罐装。
封口:无论何种包装均要按要求进行封口密封。
实施例2:
取水714公斤,安梨汁210公斤,白砂糖74.5公斤,柠檬酸800克(0.8公斤),甜蜜素400克(0.4公斤),维生素C100克(0.1公斤),山梨酸钾200克(0.2公斤)混合搅拌,得到安梨汁。
灭菌装灌:将安梨原汁用15层布过滤机过滤,再次滤出杂质,得到成品清爽安梨汁饮料,将成品清爽安梨汁饮料装罐,用巴氏灭菌方法灭菌,每罐245ml(毫升),或按市场需求罐装。
封口:无论何种包装均要按要求进行封口密封。
实施例3:取水700公斤,安梨汁250公斤,白砂糖48.53公斤,柠檬酸850克(0.85公斤),甜蜜素400克(0.4公斤),维生素C20克(0.02公斤),山梨酸钾200克(0.2公斤)混合搅拌,得到安梨汁。
灭菌装灌:将安梨原汁用15层布过滤机过滤,再次滤出杂质,得到成品清爽安梨汁饮料,将成品清爽安梨汁饮料装罐,用巴氏灭菌方法灭菌,每罐245ml(毫升),或按市场需求罐装。
封口:无论何种包装均要按要求进行封口密封。
第二种:冷罐装加工步骤
一、加工
原料收购:挑选果实饱满,无病虫害、无霉烂斑点的安梨为原料;
清洗:洗去安梨表面的污渍,至少要冲洗三遍;;
破碎:按要求破碎成约80目的细泥;
过滤:用约80目的过滤布滤去细渣,得到安梨原汁;
装罐:通过用冷罐装灭菌罐装设备将原汁罐装备用。
二、勾兑
取安梨原汁,并将其用皂土、琼脂再次澄清,再次去掉残渣,得到安梨汁备用;
调配:按照重量取水700~750公斤,安梨原汁170~250公斤,白砂糖40~90公斤,柠檬酸800~1100克,甜蜜素400~650克,维生素C20~100克,山梨酸钾180~250克。
本发明的甜蜜素和山梨酸钾以及柠檬酸、维生素均是从市场上购买的,要严格按照每吨原料的加入量比例添加,其中甜蜜素的加入量每吨原料不超过650克,山梨酸钾的加入量每吨原料不超过250克。用于男士饮用,要按照重量比例适量添加柠檬酸。
本发明的水是软化水。
三、将调配好的饮料用无菌罐装专用设备罐装、密封。
以1吨原料计
实施例1:
取水724公斤,安梨汁200公斤,白砂糖74.22公斤,柠檬酸900克(0.9公斤),甜蜜素600克(0.6公斤),维生素C80克(0.08公斤),山梨酸钾200克(0.2公斤),混合搅拌,得到安梨汁。
灭菌装灌:用冷罐装灭菌设备罐装。
封口:无论何种包装均要按要求进行封口密封。
以上公开的仅为本发明的几个实施例,但本发明并非局限于此,任何本领域的技术人员能思之的变化或根据消费者口味,一些原辅配料的增减,都应落在本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1.一种清爽型安梨汁饮料,按照常规勾兑方法制成,其特征在于,以重量吨计,每吨原料包含有:水700~750公斤,安梨原汁170~250公斤,白砂糖40~90公斤,柠檬酸800~1100克,甜蜜素400~650克,维生素C20~100克,山梨酸钾180~250克。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410649682.9A CN105876534A (zh) | 2014-11-05 | 2014-11-05 | 清爽型安梨汁饮料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410649682.9A CN105876534A (zh) | 2014-11-05 | 2014-11-05 | 清爽型安梨汁饮料 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105876534A true CN105876534A (zh) | 2016-08-24 |
Family
ID=56698303
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201410649682.9A Pending CN105876534A (zh) | 2014-11-05 | 2014-11-05 | 清爽型安梨汁饮料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105876534A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106889391A (zh) * | 2017-03-14 | 2017-06-27 | 迁西县栗海食品有限公司 | 一种安梨汁及其加工工艺 |
CN109007471A (zh) * | 2018-07-05 | 2018-12-18 | 河北科技师范学院 | 一种安梨膳食纤维饮料及其制备方法 |
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2014
- 2014-11-05 CN CN201410649682.9A patent/CN105876534A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106889391A (zh) * | 2017-03-14 | 2017-06-27 | 迁西县栗海食品有限公司 | 一种安梨汁及其加工工艺 |
CN109007471A (zh) * | 2018-07-05 | 2018-12-18 | 河北科技师范学院 | 一种安梨膳食纤维饮料及其制备方法 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160824 |