CN105815373A - 一种粗粮保健面包 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种粗粮保健面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300‑400份、糯米粉100‑140份、玉米粉30‑40份、木香7‑9份、乌梅10‑16份、红枣50‑60份、蔗糖5‑15份、植物油10‑20份、鸡蛋10‑20份、蜂蜜20‑30份、食盐3‑5份、酵母粉5‑7份和水200‑300份。本发明生产的粗粮保健面包，将小麦粉搭配糯米粉，具有极高的营养价值，并配以作玉米粉为辅料，提高其营养成分，具有丰富的碳水化合物、蛋白质以及微量元素的等营养元素，长期食用有利于身体健康。

Description

一种粗粮保健面包
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种粗粮保健面包。
背景技术
面包是焙烤食品中历史最悠久、消费量最多的一大类食品，在欧美等许多国家面包是人们的主食。在我国，面包虽被称为方便食品或属于糕点之类，但随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，面包已在我国人民的饮食生活中占有很大的比重。目前我国的面包种类繁多，但其采用原料基本相同，以小麦粉为基本原料，添加其他辅料，加水调制成面团，在经过酵母发酵、整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，仅是不同的口味加入不同的添加剂。目前没有和人们日常食用蔬菜相结合的种类，从而其无法满足人们早餐营养和健康兼备的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富、无添加剂、美味可口的粗粮保健面包。
一种粗粮保健面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300-400份、糯米粉 100-140份、玉米粉30-40份、木香7-9份、乌梅10-16份、红枣50-60份、蔗糖5-15 份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、酵母粉5-7份和 水200-300份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、糯米粉100份、玉米粉30 份、木香7份、乌梅10份、红枣50份、蔗糖5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜 20份、食盐3-5份、酵母粉5份和水200份。
进一步，所述的植物油选自麻油、花生油中的一种或几种。
本发明的有益效果是：本发明生产的粗粮保健面包，无添加剂、色泽稳 定、口感好，具有补虚益气、养血安神、健脾胃的功效，加入的木香具有行气、健脾、消食等功效，具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。其中，紫薯具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，是非常有前景的一款点心。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明一种粗粮保健面包做进一步说明。
实施例1：
一种粗粮保健面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉400份、糯米粉140 份、玉米粉40份、木香9份、乌梅16份、红枣60份、蔗糖5份、麻油10份、鸡 蛋10份、蜂蜜20份、食盐3-5份、酵母粉5份和水200份。
实施例2：
一种粗粮保健面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉350份、糯米粉 120份、玉米粉35份、木香8份、乌梅12份、红枣55份、蔗糖10 份、花生油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、酵母粉6份和水250份。
实施例3：
一种粗粮保健面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉350份、糯米粉 120份、玉米粉35份、木香8份、乌梅12份、红枣55份、蔗糖15 份、麻油菜10份、花生油10份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、酵母粉7份和水300份。
本实施例的粗粮保健面包将小麦粉搭配糯米粉，具有极高的营养价值，并配以作玉米粉为辅料，提高其营养成分，具有丰富的碳水化合物、蛋白质以及微量元素的等营养元素，长期食用有利于身体健康。

Claims (3)

1.一种粗粮保健面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉 300-400份、糯米粉100-140份、玉米粉30-40份、木香7-9份、乌梅10-16份、红枣50-60 份、蔗糖5-15份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、酵母粉5-7份和水200-300份。
2.根据权利要求1所述的一种粗粮保健面包，其特征在于，由下列重量份 的原料组成：小麦粉300份、糯米粉100份、玉米粉30份、木香7份、乌梅10份、 红枣50份、蔗糖5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3-5份、酵母粉 5份和水200份。
3.根据权利要求1或2所述的一种粗粮保健面包，其特征在于：所述的植物油选自麻油、花生油中的一种或几种。
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