CN105795279A - 一种人体营养食补的食品饮料配方 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种人体营养食补的食品饮料配方，其特征：是由芽糙米或芽麦1、灵芝2、迷迭香3、薄荷4、蔗糖5、卵磷脂6、蜂蜜7、水组成的全天然营养食补饮品，具有调补心、肝、脾、肺、肾五经机能平衡，有益大脑提高脑细胞的活性化程度，预防老年痴呆，消除大脑疲劳，失眠健忘，促进血液循环，提高幼少年的记忆与智力发育和成长，对需要大量记忆力的学生和脑力工作者增强记忆力，改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强机体免疫功能等防病抗癌的作用，久服轻身不老，延年神仙的食补功效。

Description

一种人体营养食补的食品饮料配方

技术领域

本发明涉及一种人体营养食补的食品饮料配方，属纯天然营养食补的食品饮料，具有各年龄段人体所需营养元素食补的功效。

背景内容

我国有几千年的食补传统，而食补是健康长寿养生最安全有效的方法，随着人民对自身健康的营养、保健意识增强，特别是对婴幼儿少年的脑发育成长家长们有着更高的要求，各国对食品饮料的健康营养保健功能功效提出了更高标准，但目前市场上食品饮料行业没有芽糙米粗粮或米皮糠食材配制的营养食补食品饮料，满足不了现代人体对芽糙米粗杂粮或米皮糠营养保健食品饮料的需求。

发明内容

本发明的目的：旨在提供一种人体营养食补的食品饮料配方，是由全天然绿色营养的芽糙米粗杂粮或米皮糠食材配制的营养食补保健食品饮料，具有功能营养元素的食补功效，配料的营养和功效如下：

配料①：芽糙米或米皮糠

芽糙米粗杂粮或米皮糠的各种活性酶，以及游离状态存在的微量元素及丰富的维生素、维生素B群、膳食纤维、肌醇六磷酸盐、阿魏酸、生育酚、三稀生育酚、谷胱苷肽、Y-氨基丁酸（GABA）等其它营养元素，该天然芽糙米粗杂粮或米皮糠营养能提高人体营养元素的易吸收与吸收量，增强人体免疫力，达到人体营养元素全面有效的补充和防病抗病作用。

芽糙米粗杂粮或米皮糠和白米主要营养成分对照表

营养元素（100g）	白米营养成份	发芽糙米营养成份	成份倍数
				蛋白质	6.8 g	7.3 g	1.07
脂肪	1.3 g	2.9 g	2.23
				维生素B1	0.12 mg	0.3 mg	2.5
维生素E	0.4 mg	1.7 mg	4.25
				γ-氨基丁酸(GABA)	1.5 mg	16.5 mg	11
IP6	99.1 mg	452 mg	4.56
				膳食纤维	0.74 mg	2.8 mg	3.78
镁	33 mg	74 mg	2.24
				铁	0.5 mg	1.1 mg	2.2
钙	6 mg	8.1 mg	1.35

我国各米厂都是把糙米的粗糙皮擦去，人民只食用这白色的米心将米皮糠喂猪，丢掉了宝贵的营养物质。

防病抗病作用

1911年，波兰生物化学家CasimirFunk发现了一种神秘的脚气病背后的秘密：他用大米抛光剥离下的物质喂养一群生病的鸽子，结果在12小时里，鸽子恢复了健康，Funk认为，包括脚气病和坏血症在内的疾病，致病原因是缺乏一些营养物质，就是从米皮糠中找到的营养物质。

糙米剥离下的粗皮就是米皮糠【性味归经】甘、辛、平、无毒，归胃、大肠经，糙米表皮（米皮糠）的临床报道可治疗（脚气、圆癣、股癣、治各种恶性肿瘤及白细胞减少症）等防病、抗肿瘤作用的功效。

1．抗肿瘤作用从米皮擦中分出的米皮糠蛋白PHl、米皮糠多糖RBS和米皮糠多糖RDP均具有抗肿瘤话性，小鼠腹腔注射或灌服米皮糠多糖RON(a-葡聚糖)对Meth-A纤维肉瘤和Lewis肺癌具有较好的抗肿瘤活性，肿瘤抑制率达45%，米皮糠多糖RBS30F1对肌肉内移植的小鼠肉瘤S180具有明显的抑制作用，口服量在30mg/kg左右最适宜，此时与使用5-氟尿畸啶的抗肿瘤活性相当，从米皮糠中提取的脂肪酸100mg/kg灌胃，能有效地抑制小鼠S180肿瘤，1星期内肿瘤减少20%。

2．降血糖作用从米皮糠中分离的多糖化合物，对正常小鼠和四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠均具有明显的降血糖活性，将米榱脱豫淀粉，蛋白质，脂肪和无机柳等，然后从中萃取半纤维素，这种半纤维素也具有降血糖作用。

3．降血脂作用肌醇具有降血脂作用，从米皮糠中获得的半纤维素也具有降血脂作用，用添加0.5%米皮糠的半纤维素饲料喂养高血脂大鼠，连续8d，其血清胆固醇水平从435mg/100ml降至258mg/100ml，用含5%此类米皮糠多糖的饲料喂养大鼠，与模型对照组相比，大鼠血清胆固醇水平从318mg/100ml降至237mg/100ml。

4．抑制肠钙吸收作用米皮糠中含有的植酸，在肠内能与食物中钙质结合成植酸钙，随粪便排出体外，碱少腑对食物中钙的吸收，从而使尿中钙排泄量降低，减少形成尿结石的机会。

5．其他作用从米皮糠油袖饼中提出的乳清酸具有抗细菌和抗真菌活性，米皮糠多糖具有皮肤调理和润湿功能，可用于配制化妆品。

配料②：灵芝

【性味归经】甘、平、无毒，归心、肺、肝、肾经。

【功能主治】补气安神，止咳平喘，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘。

灵芝补养心、肝、脾、肺、肾脏五经，调节五经机能平衡，灵芝能促进肝脏对毒物的代谢，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠动脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防，对心神不宁，失眠，惊悸，能入心经，补心血、益心气、安心神，抗氧化、抗肿瘤、延缓衰老的功效。

配料③：卵磷脂

卵磷脂、美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里必须添加卵磷脂增强婴幼儿脑细胞的成长发育，卵磷脂对学生、知识分子及中老年人，能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生，对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效，卵磷脂对男士女士是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素，通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，调理肌肤，增强机体免疫功能，预防老年痴呆等防病抗癌的作用。

配料④：迷迭香

迷迭香能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效，有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象，迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，对需要大量记忆的学生、改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力，迷迭香是西餐中经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中有种特别清甜香的气味和风味，可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层油腻，而对于面部有多余脂肪的人来说，也有消除脂肪，紧实皮肤的功效，对减缓衰老也起到了一定作用。

配料⑤：薄荷

薄荷有发汗解热，预防流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等醒脑功效。

本发明一种人体营养食补的食品饮料配方，其研制芽糙米或米皮糠食品饮料配方的营养保健食补饮用，改变了芽糙米粗粮或米皮糠难以入口的食用方法而达到营养食补的功效，又不浪费流失芽糙米粗粮和米皮糠的营养和治病防病抗病的功效，这就是本发明的目的。

本发明一种人体营养食补的食品饮料配方，其特征：是精选优质绿色的食材，由芽糙米或米皮糠10-25﹪（炒）、灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合磨成粉加水煮熟烂成浓液添加蔗糖10-15﹪煮沸15-30分钟过滤搅拌添加卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀浓缩或全自动设备浓缩成保健液，或将浓缩保健液调配制成营养食补的食品饮料，所述一种人体营养食补食品饮料配方：是由芽糙米或米皮糠（炒）1、灵芝2、迷迭香3、薄荷4、蔗糖5、卵磷脂6、蜂蜜7、水8组成。

所述一种人体营养浓缩保健液配方，是精选优质芽糙米或米皮糠10-25﹪（炒香）与灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合搅匀磨成粉加水余量煮熟烂成浓汤添加蔗糖10-15﹪煮沸15-30分钟过滤，在过滤的浓液中添加卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀浓缩或全自动化设备浓缩成保健液，冷却、灌装、杀菌、包装。

所述一种人体营养食补的饮料配方，取制好的营养浓缩保健液15-40﹪加水71-54﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精2-1﹪、植物防腐剂微量调制煮沸成饮料冷却、灌装、杀菌、包装。

所述一种人体营养食补的食品配方，取面粉或米粉20-25﹪添加制好的营养浓缩保健液15-30﹪、鸡蛋5-10﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精6-2﹪、水41-24﹪调匀成糊状装入烤盘模具内放进烤箱烤至熟香即成饼干、蛋糕、点心等营养食补食品。

所述一种人体营养食补的粒状、片状食品配方，取制好的营养浓缩保健液25-45﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜6-2﹪、硬脂酸镁（稳定剂；润滑剂）2-1﹪、硫酸锌5-8﹪、苯甲酸钠（食品防腐剂）微量添加定粉34-37﹪加水20-8﹪调配制成各种粒状、片状或冲剂的营养食补食品。

所述一种人体营养食补乳制品配方，取制好的营养浓缩保健液15-40﹪、添加牛奶10-25﹪、水余量、植物防腐剂微量调制煮沸成芽米牛奶饮料，冷却、灌装、杀菌、包装。

所述一种人体营养食补的茶饮料配方，精选优质芽糙米或米皮糠10-25﹪、与灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合搅匀磨成茶粉倒进锅里小火炒香，雾喷卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀烘干，冷却、装袋、杀菌、装箱，每包装25g饮用时沸开水冲泡作茶饮。

所述一种人体营养食补的食品饮料配方表（按重量百分比计）。

原料	配比（％）
		芽糙米或米皮糠	10-25﹪
灵芝	3-12﹪
		迷迭香	6-25﹪
薄荷	3-6﹪
		蔗糖	10-15﹪
卵磷脂	8-12﹪
		蜂蜜	5-8﹪
水	余量

具体实施方法

本发明一种人体营养食补的食品饮料配方包括以下步骤。

其一种人体营养食补食品饮料配方结合制作流程，1为芽糙米或米皮糠（炒）、2为灵芝、3为迷迭香、4为薄荷、5为蔗糖、6为卵磷脂、7为蜂蜜、8为水组成。

配制流程：原料配方按重量百分比，实施重量计100％

一种人体营养食补的食品饮料配方，精选优质食材→芽糙米或米皮糠（炒）→灵芝→迷迭香→薄荷混合磨成粉加水煮熟烂成浓汤时→添加蔗糖煮沸15-30分钟过漏熬制成浓液→添加卵磷脂→蜂蜜搅匀浓缩或全自动设备浓缩保健液→冷却→装瓶→杀菌→贴标（标签印上：生产日期、保质期、产品批号）→检验→包装→入库→待售。

一种人体营养食补的食品饮料配方，配方原料是精选优质芽糙米或米皮糠6-25﹪（炒熟香）加灵芝3-12﹪、迷迭香10-25﹪、薄荷3-6﹪混合磨成粉加水余量煮之熟烂成浓汤时添加蔗糖10-15﹪煮沸15-30分钟过滤，在过滤的浓液中添加卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀浓缩成保健品，或将浓缩保健液调制配成营养食补的食品饮料及实施如下。

实施1

一种人体营养食补的食品饮料配方，配方原料是精选优质芽糙米或米皮糠6-25﹪（炒熟香）加灵芝3-12﹪、迷迭香10-25﹪、薄荷3-6﹪混合磨成粉加水余量煮之熟烂成浓汤时添加蔗糖10-15﹪煮沸15-30分钟过滤，在过滤的浓液中添加卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀浓缩成保健液。

1）、人体营养食补的浓缩保健液的制备操作步骤如下。

⑴、取芽糙米或米皮糠6-25﹪炒熟香。

⑵、取灵芝3-12﹪、迷迭香10-25﹪、薄荷3-6﹪和炒熟香的芽糙米或米皮糠6-25﹪混合搅拌磨成粉，备用。

⑶、取上述备用混合粉料加水余量煮之熟烂时添加蔗糖10-15﹪煮沸15-30分钟过滤，在过滤的浓液中添加卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀浓缩或全自动设备浓缩成保健液。

⑷、将保健液冷却→灌装瓶→杀菌→贴标（标签印上：生产日期、保质期、产品批号）→检验→包装→入库→待售。

实施2

所述一种人体营养食补的饮料配方，取制好的营养浓缩保健液15-40﹪加水75-55﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精2-1﹪、植物防腐剂微量调制成饮料。

1）、人体营养食补的饮料制备操作步骤如下。

⑴、取制好的营养浓缩保健液15-40﹪倒进调料灌加水75-55﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精2-1﹪、植物防腐剂微量调配。

⑵、将调配好的饮料→冷却→脱气→均质→灌装→杀菌→贴标（标签印上：生产日期、保质期、产品批号）→检验→包装→入库→待售。

实施3

一种人体营养食补的食品配方，取面粉或米粉20-25﹪添加制好的营养浓缩保健液15-30﹪、鸡蛋5-10﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精6-2﹪、水41-24﹪搅拌调匀成糊状装入烤盘模具内放进烤箱烤至熟香即成饼干、蛋糕、点心等营养食补食品。

1）、人体营养食补食品饼干、蛋糕的制备操作步骤如下。

⑴、取制好的营养浓缩保健液15-30﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精6-2﹪、水41-24﹪搅匀倒进面粉或米粉20-25﹪的缸内添加鸡蛋5-10﹪高速搅拌成糊状。

⑵、将调成糊状的配料装入烤盘模具内送进烤箱烤调至100-110℃温度时间10-25分钟烤至熟香即成饼干、蛋糕、点心等营养食品。

⑶、将烤熟好的食品冷却→检验→包装→贴标（标签印上：生产日期、保质期、产品批号）→入库→待售。

实施4

所述一种人体营养食补的食品饮料配方，取制好的营养浓缩保健液25-45﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜6-2﹪、硬脂酸镁（稳定剂；润滑剂）2-1﹪、硫酸锌5-8﹪、苯甲酸钠（食品防腐剂）微量添加定粉34-37﹪加水20-8﹪调配制成各种粒状、片状或冲剂的营养食补食品。

1）、人体营养食补食品饮料配方的制备操作步骤如下。

⑴、取定粉34-37﹪、添加蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜6-2﹪、硬脂酸镁（稳定剂；润滑剂）2-1﹪、硫酸锌5-8﹪、苯甲酸钠（食品防腐剂）微量倒进锅内搅匀。

⑵、取制好的营养浓缩保健液25-40﹪倒进锅内加水20-8﹪升温至110℃左右搅拌熟香。

⑶、将调配熟香好的食品配料倒进食品成形设备内进入食品成形为粒状或片状。

⑷、将成形为粒状或片状的食品进入包装→检验→贴标（标签印上：生产日期、保质期、产品批号）→入库→待售。

实施5

所述一种人体营养食补乳制品配方，取制好的营养浓缩保健液15-40﹪、添加牛奶10-25﹪、水余量、植物防腐剂微量调制煮沸过滤成芽米牛奶饮料，冷却、灌装、杀菌、包装。

1）、人体营养食补乳制品配方的制备操作步骤如下。

⑴、取制好的营养浓缩保健液15-40﹪、添加牛奶10-25﹪、水余量、植物防腐剂微量调制煮沸过滤。

⑵、将过滤好的芽米牛奶饮料，冷却→脱气→均质→灌装→杀菌→贴标（标签印上：生产日期、保质期、产品批号）→检验→包装→入库→待售。

实施6

一种人体营养茶饮料配方，精选优质芽糙米或米皮糠10-25﹪、与灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合搅匀磨成粉倒进锅里小火炒香，雾喷卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀烘干，冷却、装袋、杀菌、包装。每包装25g饮用时300开沸水冲泡作茶饮。

1）、人体营养茶饮料配方的制备操作步骤如下。

⑴、精选优质芽糙米或米皮糠10-25﹪、与灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合搅匀磨成粉倒进锅里小火炒香，将卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪混合搅匀，装入喷雾枪里雾喷在锅里炒香的茶粉料上同时翻拌搅匀烘干。

⑵、将烘干的茶粉料冷却→每包装25g→杀菌→装箱，饮用时用300毫升沸水冲泡作茶饮。

根据上述一种人体营养食补的食品饮料配方，全天然营养食补的食品饮料，具有调补心、肝、脾、肺、肾五经机能平衡，有益大脑提高脑细胞的活性化程度，预防老年痴呆，消除大脑疲劳，失眠健忘，促进血液循环，提高幼少年的记忆与智力发育和成长，对需要大量记忆力的学生和脑力工作者增强记忆力，改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强机体免疫功能等防病抗癌的作用，久服轻身不老，延年神仙的食补功效。

Claims (7)

1.本发明的一种人体营养食补的食品饮料配方，其特征在于：是精选优质绿色的食材，由芽糙米或米皮糠10-25﹪（炒）、灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合磨成粉加水煮熟烂成浓液添加蔗糖10-15﹪煮沸15-30分钟过滤搅拌添加卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀浓缩或全自动设备浓缩成保健液，或将浓缩保健液调配制成营养食补的食品饮料。

2.如权利要求1所述：一种人体营养浓缩保健液配方，是精选优质芽糙米或米皮糠10-25﹪（炒香）与灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合搅匀磨成粉加水余量煮熟烂成浓汤添加蔗糖10-15﹪煮沸15-30分钟过滤，在过滤的浓液中添加卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀浓缩或全自动化设备浓缩保健液冷却、灌装、杀菌、包装。

3.如权利要求1所述：一种人体营养食补的饮料配方，取制好的营养浓缩保健液15-40﹪加水71-54﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精2-1﹪、植物防腐剂微量调制煮沸成饮料冷却、脱气、均质、灌装、杀菌、包装。

4.如权利要求1所述：一种人体营养食补的食品配方，取面粉或米粉20-25﹪添加制好的营养浓缩保健液15-30﹪、鸡蛋5-10﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜香精6-2﹪、水41-24﹪调匀成糊状装入烤盘模具内放进烤箱烤至熟香即成饼干、蛋糕、点心等营养食补食品，冷却、包装。

5.如权利要求1所述：一种人体营养食补的粒状、片状食品配方，取制好的营养浓缩保健液25-45﹪、蔗糖或甜味剂8-4﹪、蜂蜜6-2﹪、硬脂酸镁（稳定剂；润滑剂）2-1﹪、硫酸锌5-8﹪、苯甲酸钠（食品防腐剂）微量添加定粉34-37﹪加水20-8﹪调配制成各种粒状、片状或冲剂的营养食补食品，冷却、装瓶、杀菌、包装。

6.如权利要求1所述：一种人体营养食补乳制品配方，取制好的营养浓缩保健液15-40﹪、添加牛奶10-25﹪、水余量、植物防腐剂微量调制煮沸成芽米牛奶饮料，冷却、脱气、均质、灌装、杀菌、包装。

7.如权利要求1所述：一种人体营养食补的茶饮料配方，精选优质芽糙米或米皮糠10-25﹪、与灵芝3-12﹪、迷迭香6-25﹪、薄荷3-6﹪混合搅匀磨成茶粉倒进锅里小火炒香，雾喷卵磷脂8-12﹪、蜂蜜5-8﹪搅匀烘干，冷却、装袋、杀菌、包装每包装25g饮用时沸开水冲泡作茶饮。