CN105747075A - 一种豆腐柴果胶冻保鲜方法 - Google Patents
一种豆腐柴果胶冻保鲜方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105747075A CN105747075A CN201610240405.1A CN201610240405A CN105747075A CN 105747075 A CN105747075 A CN 105747075A CN 201610240405 A CN201610240405 A CN 201610240405A CN 105747075 A CN105747075 A CN 105747075A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- premnae microphyllae
- herba premnae
- pectin jelly
- jelly
- soak
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims abstract description 85
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims abstract description 85
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 25
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 241000531314 Premna microphylla Species 0.000 title abstract description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title abstract 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 5
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 81
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 81
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 81
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 29
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 claims description 26
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 20
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 8
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 4
- 238000011085 pressure filtration Methods 0.000 claims description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 4
- 238000009920 food preservation Methods 0.000 abstract description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 11
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 6
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 4
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 4
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- NNBFNNNWANBMTI-UHFFFAOYSA-M brilliant green Chemical compound OS([O-])(=O)=O.C1=CC(N(CC)CC)=CC=C1C(C=1C=CC=CC=1)=C1C=CC(=[N+](CC)CC)C=C1 NNBFNNNWANBMTI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 2
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 241000131771 Premna Species 0.000 description 1
- 240000001519 Verbena officinalis Species 0.000 description 1
- 235000018718 Verbena officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 1
- 239000005452 food preservative Substances 0.000 description 1
- 235000019249 food preservative Nutrition 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 1
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
- A23L3/28—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating with ultraviolet light
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3481—Organic compounds containing oxygen
- A23L3/3499—Organic compounds containing oxygen with doubly-bound oxygen
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
本发明涉及绿色食品保鲜技术领域，具体涉及一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，步骤如下：(1)豆腐柴果胶冻预处理：将新加工成型的豆腐柴果胶冻低温放置24h充分出水，根据包装盒大小切成不同体积的小块；(2)其他材料预处理：包装盒和封口膜用紫外灯照射灭菌，浸泡液和贮存液用滤膜过滤除菌；(3)浸泡液浸泡：将小块豆腐柴果胶冻在浸泡液中浸泡；(4)贮存液贮存：将浸泡后的豆腐柴果胶冻放入包装盒内并加入贮存液；(5)包装盒密封：将装有豆腐柴果胶冻和贮存液的包装盒用带有紫外灯的高温封口机密封；(6)储存：在低温或常温下储存。本发明不仅提供了一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，而且可以改善豆腐柴果胶冻的口感品质。
Description
技术领域
本发明涉及绿色食品保鲜方法，具体涉及一种豆腐柴果胶冻保鲜方法。
背景技术
豆腐柴，学名腐婢，系马鞭科豆腐柴属的多年生落叶灌木，是一种药食同源性植物。将豆腐柴新鲜叶榨汁后加入草木灰澄清液可制得色泽青翠的胶冻状“豆腐柴果胶冻”，豆腐柴果胶冻是新安江流域的特色产品，色美味香，以其为主要原料可烹饪出多种豆腐柴果胶冻佳肴。分析表明豆腐柴果胶冻具有很高的营养和保健价值，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素、脂肪酸和果胶，经常食用豆腐柴果胶冻能达到降血糖、降血脂、清热解毒、醒酒保肝的保健效果。但是，豆腐柴果胶冻中丰富的营养物质也为微生物的生长繁殖创造了条件，在常温下新鲜豆腐柴果胶冻的保质期一般只有2～3天，在炎热的夏天保质期只有1～2天。
豆腐柴果胶冻是一种纯天然绿色食品，不含食品添加剂和防腐剂，由于缺乏合适的保鲜方法，豆腐柴果胶冻一直没能走向全国市场。食品生产领域使用的保鲜方法有巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法、添加化学防腐剂、高压灭菌法和微波灭菌法。其中巴氏消毒法和高压蒸汽灭菌法的原理都是通过较高的温度杀灭食品中的微生物，但成型后的豆腐柴果胶冻耐热性较差，经高温处理后不仅颜色由悦目的翠绿色变为黄褐色甚至黑色，而且质地也由滑嫩爽口变得干涩粗糙，严重影响了豆腐柴果胶冻的色泽和口感；化学防腐法是通过在食品中加入山梨酸钾、壳聚糖等防腐剂来达到抑制微生物生长的目的，豆腐柴果胶冻的整个生产过程中都没有使用食品添加剂，是一种纯天然绿色食品，如果使用化学防腐剂保鲜就破坏了其纯天然绿色的特性，更重要的是含有添加剂的食品存在着影响消费者健康的隐患，而且现在食品问题层出不穷，使用食品添加剂很容易引起消费者的抵触情绪，影响产品的销售；目前高压灭菌法和微波灭菌法的技术路线还没有成熟，尚处于研究阶段，而且对设备的要求很高，不适合中小型食品生产企业使用。目前虽然有很多关于豆腐柴果胶冻保鲜的研究，但豆腐柴果胶冻保鲜问题一直没有得到很好的解决，迄今尚未见过采用食用酒精保鲜豆腐柴果胶冻的报道。
发明内容
当今食品安全问题日益凸显，开发纯天然绿色食品已经成为食品领域的一个热门研究课题。纯天然就是食品从原料处理到加工再到包装的整个过程都是纯天然的绿色的，不使用任何食品添加剂，豆腐柴果胶冻的制作符合纯天然绿色的要求。豆腐柴果胶冻是通过豆腐柴叶汁中高浓度的低酯果胶和草木灰澄清液中的2价金属离子相互作用而胶凝成型，其主要成分是豆腐柴果胶聚合物。
试验表明果胶在高浓度酒精中会形成沉淀，根据这一原理，把豆腐柴果胶冻在高浓度的酒精中浸泡一段时间后能在其表面能形成一层结构致密、微生物不容易生长的薄层，而且高浓度的酒精本身就有消毒作用，进一步加强了豆腐柴果胶冻的保鲜能力。微生物在低浓度的酒精中生长缓慢，果胶在低浓度的酒精中不容易形成沉淀，且低浓度酒精的脱水能力较弱，因此将高浓度酒精浸泡后的豆腐柴果胶冻贮存在低浓度的酒精中，以延长豆腐柴果胶冻的保鲜时间。
根据这些原理发明了一种新的豆腐柴果胶冻保鲜方法，本发明采用如下方案完成：(1)豆腐柴果胶冻预处理：将新加工成型的豆腐柴果胶冻在低温条件下放置24h让其充分出水，出水后的豆腐柴果胶冻根据包装盒大小切成不同体积的小块；(2)其他材料预处理：包装盒和封口膜用紫外线照射灭菌，浸泡液和贮存液用滤膜负压过滤除菌；(3)浸泡液浸泡：将小块豆腐柴果胶冻在浸泡液中浸泡；(4)贮存液贮存：将浸泡后的豆腐柴果胶冻放入包装盒中并加入贮存液；(5)包装盒密封：将装有豆腐柴果胶冻和贮存液的包装盒用带有紫外灯的高温封口机密封；(6)储存：密封后的豆腐柴果胶冻可在低温或常温下储存。经上述方法处理后的豆腐柴果胶冻在25℃条件下能放置10～15天，在4℃条件下能放置1～2个月，而且豆腐柴果胶冻混合了酒的香味和其自身的青草香味，形成了一种怡人的清香味。
本发明的关键技术在于浸泡液浓度的确定、浸泡时间的确定、浸泡液与豆腐柴果胶冻比例的确定、贮存液浓度的确定以及贮存液与豆腐柴果胶冻的比例确定。如果浸泡液的浓度过高、浸泡时间过长、浸泡液与豆腐柴果胶冻的比例过大就会导致豆腐柴果胶冻过度脱水，在其表面形成很厚的致密层，而且内部也会变得稀软，严重破坏豆腐柴果胶冻的品质；如果贮存液浓度过高或者贮存液与豆腐柴果胶冻的比例过大，会加快豆腐柴果胶冻的脱水速度，引起脱水变质；如果贮存液浓度太低或者贮存液与豆腐柴果胶冻的比例太小，不能有效的抑制微生物的生长，达不到保鲜效果。
与现有技术相比本发明具有如下优点：(1)不添加化学防腐剂，保证了产品纯天然绿色的特性，不存在影响消费者健康的隐患；(2)不仅能达到保鲜的效果，而且将酒香和豆腐柴果胶冻自身的香味混合在一起形成一种怡人的清香，改善了产品的品质。(3)不改变产品的原有色泽，保持了豆腐柴果胶冻特有的天然绿色；(4)不需要经过高温灭菌，无需投入加热设备，节约能源，是一种成本低、操作简单的绿色食品保鲜方法。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步的说明。本发明的特点和优点将随着描述而更清楚，但示例性的实施例仅仅用来说明本发明，并不对本发明的范围构成任何限制。
实施例一
步骤1豆腐柴果胶冻预处理：将新加工成型的豆腐柴果胶冻在4℃条件下放置24h让其充分出水，出水后的豆腐柴果胶冻切成长×宽×高为9.0×8.0×3.5cm3的小块；
步骤2其他材料预处理：包装盒和封口膜用紫外灯照射25min，浸泡液和贮存液用孔径为0.22μm的有机系微孔滤膜在真空度0.1MPa条件下过滤除菌；
步骤3浸泡液浸泡：将切好的小块豆腐柴果胶冻按照豆腐柴果胶冻︰浸泡液(75％食用酒精)＝3︰1(g︰ml)在浸泡液中浸泡30min；
步骤4贮存液贮存：将浸泡后的小块豆腐柴果胶冻放入包装盒内，并按照豆腐柴果胶冻︰浸泡液(5％食用酒精)＝1︰1(g︰ml)在包装盒中加入贮存液。
步骤5包装盒密封：将装有豆腐柴果胶冻和贮存液的包装盒用带有紫外灯的高温封口机密封；
步骤6储存：密封后的豆腐柴果胶冻在常温下储存。
经上述方法处理的豆腐柴果胶冻在25℃条件下的保质期为15天左右，并且在保质期内能很好的保持其天然翠绿色，开封后散发出怡人的香味。
实施例二
步骤1豆腐柴果胶冻预处理：将新加工成型的豆腐柴果胶冻在4℃条件下放置24h让其充分出水，出水后的豆腐柴果胶冻切成长×宽×高为9.0×8.0×3.5cm3的小块；
步骤2其他材料预处理：包装盒和封口膜用紫外灯照射30min，浸泡液和贮存液用孔径为0.45μm的有机系微孔滤膜在真空度0.1MPa条件下过滤除菌；
步骤3浸泡液浸泡：将切好的小块豆腐柴果胶冻按照豆腐柴果胶冻︰浸泡液(73％食用酒精)＝3.5︰1(g︰ml)在浸泡液中浸泡25min；
步骤4贮存液贮存：将浸泡后的小块豆腐柴果胶冻放入包装盒内，并按照豆腐柴果胶冻︰浸泡液(10％食用酒精)＝1.5︰1(g︰ml)在包装盒中加入贮存液。
步骤5包装盒密封：将装有豆腐柴果胶冻和贮存液的包装盒用带有紫外灯的高温封口机密封；
步骤6储存：密封后的豆腐柴果胶冻在低温下储存。
经上述方法处理的豆腐柴果胶冻在4℃条件下的保质期为60天左右，并且在保质期内能很好的保持其天然翠绿色，开封后散发出怡人的香味。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)豆腐柴果胶冻预处理：将新加工成型的豆腐柴果胶冻在低温条件下放置24h让其充分出水，出水后的豆腐柴果胶冻根据包装盒大小切成不同体积的小块；
(2)其他材料预处理：包装盒和封口膜用紫外灯照射灭菌，浸泡液和贮存液用滤膜负压过滤除菌；
(3)浸泡液浸泡：将小块豆腐柴果胶冻在浸泡液中浸泡；
(4)贮存液贮存：将浸泡后的豆腐柴果胶冻放入包装盒中并加入贮存液；
(5)包装盒密封：将装有豆腐柴果胶冻和贮存液的包装盒用带有紫外灯的高温封口机密封；
(6)储存：密封后的豆腐柴果胶冻可在低温或常温下储存。
2.根据权利要求1所述的一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，其特征在于步骤(1)中低温条件为0～8℃。
3.根据权利要求1所述的一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，其特征在于步骤(2)中包装盒和封口膜的紫外灯照射时间为20～30min，浸泡液和贮存液用孔径为0.22μm或0.45μm的有机系滤膜负压过滤除菌，负压条件为0.1MPa真空度。
4.根据权利要求1所述的一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，其特征在于步骤(3)中浸泡液为体积分数70％～75％的食用酒精；浸泡液用量为豆腐柴果胶冻︰浸泡液＝3～4︰1(g︰ml)，浸泡时间为10～30min。
5.根据权利要求1所述的一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，其特征在于步骤(4)中贮存液为体积分数5％～15％的食用酒精；贮存液用量为豆腐柴果胶冻︰贮存液＝0.5～1.5︰1(g︰ml)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610240405.1A CN105747075A (zh) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | 一种豆腐柴果胶冻保鲜方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610240405.1A CN105747075A (zh) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | 一种豆腐柴果胶冻保鲜方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105747075A true CN105747075A (zh) | 2016-07-13 |
Family
ID=56335295
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610240405.1A Pending CN105747075A (zh) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | 一种豆腐柴果胶冻保鲜方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105747075A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101455301A (zh) * | 2009-01-07 | 2009-06-17 | 徐云 | 一种豆腐柴叶豆腐的加工方法 |
| CN101869286A (zh) * | 2010-06-11 | 2010-10-27 | 吴季生 | 一种豆腐柴叶豆腐的制作方法 |
| CN105076374A (zh) * | 2015-07-23 | 2015-11-25 | 天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司 | 一种山药的保鲜方法 |
-
2016
- 2016-04-14 CN CN201610240405.1A patent/CN105747075A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101455301A (zh) * | 2009-01-07 | 2009-06-17 | 徐云 | 一种豆腐柴叶豆腐的加工方法 |
| CN101869286A (zh) * | 2010-06-11 | 2010-10-27 | 吴季生 | 一种豆腐柴叶豆腐的制作方法 |
| CN105076374A (zh) * | 2015-07-23 | 2015-11-25 | 天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司 | 一种山药的保鲜方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 唐春红: "《天然防腐剂与抗氧化剂》", 31 May 2010, 中国轻工业出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106135986A (zh) | 一种鲜石斛汁的制备工艺及杀菌方法 | |
| CN112006191A (zh) | 一种刺梨果汁饮料及其制作方法 | |
| CN103461485A (zh) | 一种花生果干货的保鲜方法 | |
| JPH04190780A (ja) | 柑橘類を原料として製造せられる食酢の製法及びその製品 | |
| CN105733868A (zh) | 一种杨梅酒的制备方法 | |
| CN104222255B (zh) | 一种延长水产品保质期的生物保鲜方法 | |
| CN107811038B (zh) | 一种海葡萄保鲜剂以及海葡萄保鲜的方法 | |
| CN103070436B (zh) | 桃汁及其制备方法 | |
| JPS6225032B2 (zh) | ||
| CN106509073A (zh) | 一种柚子的保鲜方法 | |
| CN103564361B (zh) | 沙棘果蜜及其制备方法 | |
| CN109511844A (zh) | 一种nfc柠檬果汁的生产方法 | |
| CN105747075A (zh) | 一种豆腐柴果胶冻保鲜方法 | |
| CN103444866A (zh) | 一种入味花生的保鲜方法 | |
| CN106398873B (zh) | 一种茶树花精油的制备方法 | |
| KR20040087709A (ko) | 식품의 신선도유지 및 부패방지제의 제조방법 | |
| CN104082808A (zh) | 一种发酵型南果梨汁饮料及其制备方法 | |
| CN107927151A (zh) | 一种天然长效果蔬保鲜剂及其制备方法 | |
| CN107691638A (zh) | 一种青枣的保存方法 | |
| CN102907490A (zh) | 一种纯天然绿色草莓保鲜剂及其制备方法 | |
| CN102652557B (zh) | 一种即食软包装甜紫薯块的制备方法 | |
| CN104382141A (zh) | 一种薄荷味苹果汁的加工方法 | |
| KR101785297B1 (ko) | 꾸지뽕 열매 추출물을 포함하는 혈행 및 혈중 중성지방 개선용 기능성 식품 및 그의 제조 방법 | |
| CN105011230A (zh) | 一种采用天然保鲜剂的人造鱼籽酱以及制备方法 | |
| KR100715231B1 (ko) | 대나무통 숙성 김치의 제조 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160713 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |