CN105725072A - 一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法 - Google Patents
一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105725072A CN105725072A CN201610112903.8A CN201610112903A CN105725072A CN 105725072 A CN105725072 A CN 105725072A CN 201610112903 A CN201610112903 A CN 201610112903A CN 105725072 A CN105725072 A CN 105725072A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- meat
- instant noodles
- fructus
- fimbristylis dichotomae
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉2040份,蕨菜1020份，野鸡肉39份，螺丝肉28份，植物油12份，白砂糖36份，大蒜25份，红豆杉13份，白芸豆38份，食盐13份，香葱0.82份，辣椒粉36份，胡椒13份，味精12份，小豆蔻24份，茴香13份。本发明的原料组分中含有蕨菜、野鸡肉和螺丝肉，大大增加了方便面的营养价值，并且通过合理搭配其它配料，从而使得方便面的口感鲜美、味道极佳，因而能够获得广大消费者的喜爱。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法。
背景技术
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。然而，现有的方便面存在口味单一、营养价值低等问题，长久食用不宜身体健康，由于现代人们对食品健康、安全的意识越来越高，传统方便面已无法满足人们的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法，其具有营养价值高、口感好、制备工艺简单等优点。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉20-40份,蕨菜10-20份，野鸡肉3-9份，螺丝肉2-8份，植物油1-2份，白砂糖3-6份，大蒜2-5份，红豆杉1-3份，白芸豆3-8份，食盐1-3份，香葱0.8-2份，辣椒粉3-6份，胡椒1-3份，味精1-2份，小豆蔻2-4份，茴香1-3份。
优选地，所述的一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉35份,蕨菜16份，野鸡肉5份，螺丝肉6份，植物油1.3份，白砂糖4.5份，大蒜3份，红豆杉2份，白芸豆5份，食盐1.8份，香葱1.2份，辣椒粉5份，胡椒1.5份，味精1份，小豆蔻3份，茴香2份。
优选地，所述的一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉30份,蕨菜15份，野鸡肉4份，螺丝肉8份，植物油1.5份，白砂糖4份，大蒜4份，红豆杉2.5份，白芸豆6份，食盐2份，香葱1.6份，辣椒粉4份，胡椒2份，味精1.2份，小豆蔻3份，茴香1.8份。
所述的香辣蕨菜螺丝肉方便面的制备方法，包括以下顺序步骤：
(1)按重量配比称取各原料组分；
(2)将蕨菜、大蒜、红豆杉、白芸豆、小豆蔻粉碎后，再均匀混合、煮熟；
(3)将野鸡肉、螺丝肉煮熟后制成肉丝；
(4)将小麦面粉、植物油、白砂糖、食盐、辣椒粉、胡椒、味精和茴香按比例混合后，再放入步骤(2)和步骤(3)中的备料，搅拌均匀制成面团；
(5)将步骤(4)中的面团压制成饼，压制成饼后，在其表面均匀撒上香葱，然后进行切丝工序制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
与传统方便面相比，本发明精心选取蕨菜、野鸡肉和螺丝肉作为原料组分，大大增加了方便面的营养价值，并且通过合理搭配其它配料，从而使得本发明中的方便面口感鲜美、味道极佳，因而能够获得广大消费者的喜爱。
具体实施方式
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。
实施例一：
一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉35份,蕨菜16份，野鸡肉5份，螺丝肉6份，植物油1.3份，白砂糖4.5份，大蒜3份，红豆杉2份，白芸豆5份，食盐1.8份，香葱1.2份，辣椒粉5份，胡椒1.5份，味精1份，小豆蔻3份，茴香2份。
所述的香辣蕨菜螺丝肉方便面的制备方法，包括以下顺序步骤：
(1)按重量配比称取各原料组分；
(2)将蕨菜、大蒜、红豆杉、白芸豆、小豆蔻粉碎后，再均匀混合、煮熟；
(3)将野鸡肉、螺丝肉煮熟后制成肉丝；
(4)将小麦面粉、植物油、白砂糖、食盐、辣椒粉、胡椒、味精和茴香按比例混合后，再放入步骤(2)和步骤(3)中的备料，搅拌均匀制成面团；
(5)将步骤(4)中的面团压制成饼，压制成饼后，在其表面均匀撒上香葱，然后进行切丝工序制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。
实施例二：
一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉30份,蕨菜15份，野鸡肉4份，螺丝肉8份，植物油1.5份，白砂糖4份，大蒜4份，红豆杉2.5份，白芸豆6份，食盐2份，香葱1.6份，辣椒粉4份，胡椒2份，味精1.2份，小豆蔻3份，茴香1.8份。
所述香辣蕨菜螺丝肉方便面的制备方法同实施例一。
实施例三：
一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉32份,蕨菜17份，野鸡肉5份，螺丝肉4份，植物油1.4份，白砂糖4份，大蒜3.2份，红豆杉1.6份，白芸豆6份，食盐2.2份，香葱1.4份，辣椒粉5份，胡椒2份，味精1.3份，小豆蔻3.3份，茴香2份。
所述香辣蕨菜螺丝肉方便面的制备方法同实施例一。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (4)
1.一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉20-40份,蕨菜10-20份，野鸡肉3-9份，螺丝肉2-8份，植物油1-2份，白砂糖3-6份，大蒜2-5份，红豆杉1-3份，白芸豆3-8份，食盐1-3份，香葱0.8-2份，辣椒粉3-6份，胡椒1-3份，味精1-2份，小豆蔻2-4份，茴香1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉35份,蕨菜16份，野鸡肉5份，螺丝肉6份，植物油1.3份，白砂糖4.5份，大蒜3份，红豆杉2份，白芸豆5份，食盐1.8份，香葱1.2份，辣椒粉5份，胡椒1.5份，味精1份，小豆蔻3份，茴香2份。
3.根据权利要求1所述的一种香辣蕨菜螺丝肉方便面，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉30份,蕨菜15份，野鸡肉4份，螺丝肉8份，植物油1.5份，白砂糖4份，大蒜4份，红豆杉2.5份，白芸豆6份，食盐2份，香葱1.6份，辣椒粉4份，胡椒2份，味精1.2份，小豆蔻3份，茴香1.8份。
4.一种权利要求1所述的香辣蕨菜螺丝肉方便面的制备方法，其特征在于：包括以下顺序步骤：
(1)按重量配比称取各原料组分；
(2)将蕨菜、大蒜、红豆杉、白芸豆、小豆蔻粉碎后，再均匀混合、煮熟；
(3)将野鸡肉、螺丝肉煮熟后制成肉丝；
(4)将小麦面粉、植物油、白砂糖、食盐、辣椒粉、胡椒、味精和茴香按比例混合后，再放入步骤(2)和步骤(3)中的备料，搅拌均匀制成面团；
(5)将步骤(4)中的面团压制成饼，压制成饼后，在其表面均匀撒上香葱，然后进行切丝工序制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610112903.8A CN105725072A (zh) | 2016-02-29 | 2016-02-29 | 一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610112903.8A CN105725072A (zh) | 2016-02-29 | 2016-02-29 | 一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105725072A true CN105725072A (zh) | 2016-07-06 |
Family
ID=56249859
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610112903.8A Pending CN105725072A (zh) | 2016-02-29 | 2016-02-29 | 一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105725072A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108902791A (zh) * | 2018-07-02 | 2018-11-30 | 想念食品股份有限公司 | 螺蛳肉加工方法及风味螺蛳肉、螺蛳酱料及制备方法和螺蛳风味挂面 |
| CN112869012A (zh) * | 2021-02-01 | 2021-06-01 | 昆山哇哦食品科技有限公司 | 一种含有肉类的方便面及其制备工艺 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1383750A (zh) * | 2001-05-08 | 2002-12-11 | 林庆坚 | 禽肉制营养方便面及生产方法 |
| CN105249218A (zh) * | 2015-11-18 | 2016-01-20 | 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 | 营养筋道方便面面饼及其制备方法 |
-
2016
- 2016-02-29 CN CN201610112903.8A patent/CN105725072A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1383750A (zh) * | 2001-05-08 | 2002-12-11 | 林庆坚 | 禽肉制营养方便面及生产方法 |
| CN105249218A (zh) * | 2015-11-18 | 2016-01-20 | 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 | 营养筋道方便面面饼及其制备方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108902791A (zh) * | 2018-07-02 | 2018-11-30 | 想念食品股份有限公司 | 螺蛳肉加工方法及风味螺蛳肉、螺蛳酱料及制备方法和螺蛳风味挂面 |
| CN112869012A (zh) * | 2021-02-01 | 2021-06-01 | 昆山哇哦食品科技有限公司 | 一种含有肉类的方便面及其制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102845727B (zh) | 一种适合于非油炸杂粮方便面的杂酱调味包及其生产方法 | |
| CN102028177A (zh) | 一种酸菜鱼调料及利用该调料制作酸菜鱼的方法 | |
| CN103948014B (zh) | 含菌菇的卤味方便面调味酱包的生产方法 | |
| CN104041780B (zh) | 一种鲜辣风味混合鸡粉的加工方法 | |
| CN104146235A (zh) | 一种拔香麻辣酱及其制作工艺 | |
| CN104642989A (zh) | 一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法 | |
| CN103766860A (zh) | 一种香辣羊肉酱及其加工方法 | |
| CN106107871A (zh) | 麻婆豆腐调味料及其制作方法 | |
| CN103238812A (zh) | 一种块状调味料的制备方法 | |
| CN105725072A (zh) | 一种香辣蕨菜螺丝肉方便面及其制备方法 | |
| CN102845705A (zh) | 一种适合于非油炸杂粮方便面的回锅肉调味包及其生产方法 | |
| KR101330430B1 (ko) | 천연의 국거리 액상조미료과 분말조미료 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 액상조미료과 분말조미료 | |
| KR102240912B1 (ko) | 찌게 육수 제조방법 | |
| CN106666649A (zh) | 一种蒜茸海鲜烧烤酱 | |
| KR101102442B1 (ko) | 된장 또는 고추장을 이용한 짜장소스의 제조방법 및 이에 의해 제조된 짜장소스 | |
| CN104304998A (zh) | 一种抹茶味锅巴及其制备方法 | |
| CN110584077A (zh) | 一种秘制酱料及其制作方法 | |
| CN105725071A (zh) | 一种马齿苋蟹味方便面及其制备方法 | |
| CN103222608A (zh) | 一种块状调味料 | |
| CN106722698A (zh) | 一种健脾调味料及其制备方法 | |
| CN112998234A (zh) | 一种养生火锅底料及其制备方法 | |
| KR101485435B1 (ko) | 밥동그랑땡 조성물 및 밥동그랑땡의 제조 방법 | |
| CN105326017A (zh) | 一种香辣兔肉酱及其制备方法 | |
| CN101028046A (zh) | 椰香鸡肉饭及其制作方法 | |
| CN105614821A (zh) | 一种香菇葱油酱 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160706 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |