CN105685294A - 一种玉桑饮植物饮料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玉桑饮植物饮料，该植物饮料的配方按重量百分比为：玉竹0.6%、罗汉果0.3%、桑叶0.2%、葛根0.2%、百合0.1%、红茶0.05%、纯净水98.55%。该植物饮料的制备方法包括清洗、过滤、熬煮、混合等步骤制备而成。本发明的玉桑饮植物饮料配方采用玉竹、罗汉果、桑叶、葛根、百合、红茶六种原料为主要成分，该配方制成的饮料，性味甘、凉，味道清甜甘香，回味悠长，尤其适宜气候炎热，及燥热、上火时饮用，该六种原料同用，还具有清热降火，润肺利咽的作用，不仅口感清甜，还有桑叶独特的清香。

Description

一种玉桑饮植物饮料

技术领域

本发明涉及本发明属于食品以及食品加工领域，特别涉及一种玉桑饮植物饮料配方。

背景技术

除一般的茶叶外，自古以来人们也习惯喝一些中草药为主要成分的植物饮料，随着人们生活节奏的加快，人们对植物饮料的要求已不再局限于基本的营养保健。饮料的口味、冲泡是否方便，以及是否纯天然、有无添加剂等因素逐渐被消费者所关注。目前市场上植物饮料的主要形式有：罐装饮料、袋泡茶、冲剂等。而随着人们对健康的日益重视，各种形式的天然植物饮料已愈发受到消费者的欢迎，而天然健康同时兼顾口感的产品，将是未来植物饮料的发展趋势。

目前市场上凉茶类罐装的植物饮料，多以金银花、夏枯草等性味寒凉的中药材为主要成分，由于原料原因，产品中往往会产生一般人难以接受的“药味”，而为了掩盖这种味道，生产者往往会在产品中添加大量的甜味剂（通常为白砂糖）来改善产品口味。但是，糖含量过高不仅增加了不少能量的摄入，也使糖尿病人无法饮用，与植物饮料“健康”的定位格格不入。

本发明正是为了弥补目前植物饮料存在的上述缺憾，提供一种性味甘、凉、味道清甜甘香，回味悠长，尤其适宜气候炎热及燥热、上火时饮用的茶植物饮料的配方，其解决了罐装凉茶中糖分偏高的问题，同时该配方也可制成中药茶包，携带冲泡方便，口感也比一般未经口味调节的茶包好，无需添加糖等调味剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种作为茶包或罐装饮料，且口感清甜，有桑叶清香，无额外添加甜味剂，能够清热降火、生津止渴的植物饮料配方。

为实现本发明的上述目的，本发明采用的技术方案是：一种凉茶植物饮料配方，该植物饮料的配方按重量百分比为：

玉竹0.6%、罗汉果0.3%、桑叶0.2%、葛根0.2%、百合0.1%、红茶0.05%、纯净水98.55%。

制备本发明凉茶植物饮料的方法，具体包括以下步骤：

1、按配方量称取玉竹6克、罗汉果3克、桑叶2克、葛根2克、百合1克、红茶0.5克。

2、将原料放入带滤网的药壶中，加入1000毫升的水，将药煮至沸腾（95-100℃）后，保持2分钟左右，即可倒出药汤。

3、待药壶稍冷却，第二次加入1000毫升的水于药壶中，将药加热至沸腾（95-100℃），持续3分钟，即可倒出药汤。将两次药汤混合，即为成品小样。

本发明的有益效果是：本发明的植物饮料配方以玉竹、罗汉果、桑叶、葛根、百合、红茶，这六种药食两用药材为主要成分，性味甘，凉。口味清甜，尤其适合炎热燥热的季节，或清热降火时饮用，冷饮热饮皆宜。

另一方面，本发明主要依靠罗汉果来调节其他药材的苦涩味，罗汉果中富含罗汉果甙，且其甜度比蔗糖甜300倍，而配方中玉竹、桑叶、葛根等中药原料本身性甘，苦味相对有限，加上红茶的调和，所以无需再添加糖等调味剂。故本发明所含热量极低，且口味清甜柔和，具有桑叶的香气。本发明不仅可以用于罐装饮料，也可用于茶包制作。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细叙述，以下实施例只是对本发明的举例说明，并不限定本发明的保护范围。

首先对本发明的植物饮料配方的组分分析如下：

玉竹：为百合科植物玉竹的干燥根茎。其性甘、微寒。归肺、胃经。为百合科植物玉竹的干燥根茎，有养阴润燥，生津止渴的作用。

罗汉果；为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。其性甘，凉。归肺，大肠经。为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效。其中所含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍，另含果糖、氨基酸、黄酮等，是本发明中甜味的主要来源。

桑叶：为桑科植物桑的干燥叶，其性甘、苦，寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。

葛根：为豆科植物野葛的干燥根。性味甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。

百合：为百合科植物卷丹或细叶百合的干燥肉质鳞叶。性甘，寒。归心，肺经。具有养阴润肺，清心安神的作用。

红茶：红茶是经过发酵烘制而成的茶，品性温和，味道醇厚。现代医学认为：红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

上述六种原料经配方组合后，性味甘、凉、味道清甜甘香，回味悠长，尤其适宜气候炎热，及燥热、上火时饮用。配方中玉竹、葛根、百合性味寒凉，用于养阴润燥，生津止渴；罗汉果性甘，凉，用于润肺利咽，同时也是配方中甜味的重要来源；桑叶性甘、苦，寒，清肺润燥的同时，也提供配方中的香气；红茶性味温和用于部分中和配方中寒凉的成分，减少寒凉药物对肠胃的刺激，同时对产品进行调味，使口感更加柔和。六种原料同用，有清热降火，生津止渴，润肺利咽的作用。

根据上述各种原料的功效，发明了一种植物饮料配方，该植物饮料的配方按重量百分比为：玉竹0.6%、罗汉果0.3%、桑叶0.2%、葛根0.2%、百合0.1%、红茶0.05%、纯净水98.55%。

按照上述配方制作植物饮料的具体步骤如下：

1、按配方量称取玉竹6克，罗汉果3克，桑叶2克，葛根2克，百合1克，红茶0.5克。

2、将原料放入带滤网的药壶中，加入1000毫升的水，将药煮至沸腾（95-100℃）后，保持2分钟左右，即可倒出药汤。

3、待药壶稍冷却，第二次加入1000毫升的水于药壶中，将药加热至沸腾（95-100℃）后，保持3分钟，即可倒出药汤。将两次药汤混合，即为成品小样。

本发明的植物饮料茶包小样操作：

1、将原料用0.5-1%的盐水进行快速清洗后，自然风干。

2、将原料中的玉竹、罗汉果、桑叶、葛根和百合分别粉碎，过7-10目筛，将粉碎后的五种原料和红茶一起按配方比例，以玉竹3克，罗汉果1.5克，桑叶1克，葛根1克，百合0.5克，红茶0.25克，放入干净的空茶包中。

3、将茶包封口后放入杯中，倒入250毫升的80-90℃的热水，泡3-4分钟，即可饮用。

一般一个茶包最多可冲泡3次。

本发明的配方以该配方以玉竹、罗汉果、桑叶、葛根、百合和红茶为主要成分，所得的产品口味清甜甘香。且玉竹、罗汉果、桑叶、葛根和百合五味药材均为【2002】51号《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中可“药食两用”的中药材，可放心饮用。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内的任何修改。等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护之内本发明中的实施例仅用于对发明进行说明，并不构成对权利要求范围的限制，本领域内技术人员可以想到的其他实质上等同的替代，均在本发明保护范围内。

Claims (1)

1.一种玉桑饮植物饮料，其特征在于：该植物饮料的配方按重量百分比为：

玉竹0.6%、罗汉果0.3%、桑叶0.2%、葛根0.2%、百合0.1%、红茶0.05%、纯净水98.55%。