CN105614718A - 一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳，包括以下重量份计原料：牦牛牛肚500～1500份，缬草粉80～100份，葡萄籽80～100份，阿胶80～100份，淮山药40～60份、黑芝麻30～50份、制首乌6～18份、熟地12～36份、玉米须6～18份等。本发明的乌发美容养颜药膳，以牦牛牛肚，缬草根，葡萄籽、阿胶为君；按照中医组方原则，结合现代药理学研究的最新成果以保证各药材配伍的科学性和合理性，可以益气补血，活血化瘀，清热解毒，滋阴补肾、健脾益胃，有利于提高机体免疫力，以内养外，同时具有降血糖、抗氧化、抗衰老，乌发美容养颜和调节女性激素水平的特殊功效，尤其适合成年糖尿病女性患者日常食用。

Description

一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种药膳，特别是涉及一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳及其制备方法。

背景技术：

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病有多种并发症，可导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

目前尚无根治糖尿病的方法，但通过多种治疗手段可以控制好血糖水平。主要包括5个方面：糖尿病患者的教育，自我监测血糖，饮食治疗，运动治疗和药物治疗。饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础，一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。

《黄帝内经》云：“圣人不治已病治未病”，单纯食补作用有限，药膳不同于一般方剂，亦有别于普通饮食，是兼有药物功效的特殊膳食。本发明选用益气补血，活血化瘀，清热解毒，滋阴补肾，健脾益胃的材料制作药膳，有利于提高机体免疫力，降低血糖，尤其适合成年女性糖尿病患者食用，能有效地以内养外，降血糖，抗衰老，乌发美容养颜。本发明由此产生。

发明内容：

为了解决现有技术的上述技术问题，本发明的目的在于：根据中医理论，提供了一种益气补血，活血化瘀，清热解毒，滋阴补肾、健脾养胃，有利于降低血糖、提高机体免疫力，尤其适合成年女性糖尿病患者食用，能有效地降血糖、抗氧化、乌发美容养颜的牦牛牛肚药膳及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案来实现：

一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳，按重量份计包括以下原料：

牦牛牛肚500～1500份，缬草粉80～100份，葡萄籽80～100份，阿胶80～100份，淮山药40～60份、黑芝麻30～50份、制首乌6～18份、熟地12～36份、玉米须6～18份、炙黄芪30～50份、粳米60～80份、桑叶12～36份，雪莲花6～18份、荷叶2～4份、番红花6～18份、珍珠粉6～18份、玫瑰花12～36份、蒲公英6～18份、杭白菊12～36份，红豆12～36份、炙甘草12～36份、黄豆15～45份、小扁豆20～40份、薏苡仁20～40份、肉桂粉3～5份、洋葱12～36份、栗子30～50份、砂仁3～6份、生姜15～30份，料酒10～20份、盐5～6份、胡椒3～6份、五香粉3～5份、八角3～5份、桂皮3～5份、茴香3～5份、孜然3～5份、香菜丝3～5份、红椒丝3～5份。

本发明还提供了上述适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳的制备方法，包括以下步骤：

（1）冰鲜牦牛牛肚洗净后用温水浸泡20分钟，用开水汆后捞出，立即放入冰水中浸泡20分钟，捞出后沥干水分，称量备用；阿胶用适量黄酒浸泡过夜，用清水泡软淮山药、红豆、黄豆、粳米、薏苡仁、栗子、小扁豆备用，黑芝麻炒香备用；

（2）按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置，加5倍量水，加热煮沸，收集蒸馏液过滤，留滤液备用；药渣重复蒸馏提取2次，水量分别为3倍量和2倍量，将两次滤液合并，浓缩至60ml；加白酒使酒精含量达60%，静至过夜，滤过后浓缩至60ml，得缬草酊（含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为主要成份）备用；

（3）按所述重量配比称取葡萄籽、制首乌、熟地、玉米须、炙黄芪、蒲公英、桑叶、炙甘草、杭白菊、雪莲花加温水至原料药上3公分，武火煎开，转文火煎至剩三分之一药液时，加入砂仁继续煎，到余四分之一药液时，乘热过滤药液；

（4）准备干净适当大小纱布，装入所述重量配比的茴香、桂皮、八角后用线绳扎紧，制得料包1；另装入所述重量配比的孜然、五香粉、生姜末后用线绳扎紧，制得料包2；

（5）将步骤（1）处理好的阿胶、淮山药、红豆、黄豆、粳米、薏苡仁、栗子、小扁豆和珍珠粉搅拌混匀后裹入肚内，用棉绳扎紧，外部用荷叶包裹后置于砂锅中，加水、浸没，大火烧沸后，撇去浮沫后加料酒和料包1，小火慢炖3-5小时；

（6）再放入料包2和食盐适量，加入步骤（3）所制备的药液，再慢煨1-3小时，至牛肚酥烂，解开荷叶和棉绳，取出备用，料包弃去汤汁保留；

（7）将步骤（2）中制得的缬草酊稍稍加热后放入番红花、玫瑰花、肉桂粉并搅拌均匀，作为浇汁；食用时可将牦牛牛肚切成条状，与里面的材料混合汤汁后拌匀，撒上稍加香菜丝、胡椒粉、黑芝麻、红椒丝和煸炒的洋葱丝，最后淋上浇汁即可食用。

下面对本发明的配方中所选用的主要原料的性能及作用机理进行简要分析：

牦牛牛肚：味甘，性平。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补益脾胃，补气养血之功效，适用于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃虚弱之人。长在高原的藏牦牛喝三江源头即长江、黄河、澜沧江之水，吃高山环绕、地形封闭下的天然牧草。生长环境自然，不易受干扰，尤其不受化学污染、抗生素等影响，因此牦牛牛肚干净无污染，健康又美味。

阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。性平味甘，能补血滋阴，润燥，止血。《本草纲目》记载“补虚用牛皮胶，去风用驴皮胶。”根据药膳需要选择牛皮胶作为主要原料。

本发明的发明人在长期实践中，发现了牦牛牛肚、牛皮胶与其他药食两用的药材组合后制得的药膳对提高女性免疫力，抗衰老和乌发美容养颜有明显作用，通过添加具有抗氧化、抗衰老、改善睡眠的药材葡萄籽和缬草根，以加强药膳疗效。

葡萄籽：富含多酚类化合物（包括单体多酚和聚合多酚）具有抗氧化、抗衰老作用，能清除自由基，阻断弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，使皮肤柔顺、光滑。而其中所含的聚合多酚主要是原花色素(（C₁₅H₁₄O₂）n，由若干个黄烷醇聚合而成)，该物质能有效的清除自由基，其活性比其它天然抗氧化剂(如维生素C、维生素E等)更强。在欧美等国享有“皮肤维生素”、“口服化妆品”等美誉。

缬草根：用于帮助睡眠或镇静，解除胃肠痉挛、神经性头痛或解除胃肠胀气。研究表明，缬草根可抗疲劳、抗氧化、控制生物节律，调节女性雌激素水平，可作为膳食补充剂。缬草根含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为其主要成份，具镇静催眠，抗惊厥等作用，主要机制为调节γ一氨基丁酸（GABA）受体功能。由于缬草挥发油具有较好镇静催眠的作用，因此通过改善睡眠使女性达到美容养颜的效果。

牛肚、阿胶、葡萄籽和缬草根此四者相辅相成，分别含有不同成分，如牛肚富含蛋白质，阿胶中含有18种氨基酸（其中7中为人体必需氨基酸）和丰富的胶原蛋白，葡萄籽所含的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，缬草根含有挥发油成分，发挥不同作用机制，从而协同产生抗衰老、美容养颜的作用，构成了本发明的君药。

淮山药：味甘，性平。归脾，肺，肾经。《本草纲目》记载山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。现代科学证明，山药使加速有机体衰老的酶活性显著降低。其所含有的黄酮类化合物具有抗氧化、抗衰老、清除体内自由基及增加机体免疫力的作用。

黑芝麻：富含维生素E，在葡萄籽中所含原花青素的作用下,能够还原维生素E自由基而使维生素E再生，从而减少细胞内维生素E的损耗，使其抗氧化能力大大提高。

制首乌：味甘，温，无毒。可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。

熟地：味甘微温质润，可补血滋阴，补精益髓，用于血虚萎黄。

炙黄芪：益气补中。

粳米：补中益气，健脾养胃。

玉米须：性甘平，有利尿消肿，平肝利胆功效。《岭南采药录》中记载“和猪肉煎汤治糖尿病”。

桑叶：疏散风热，解表清热，养阴生津。

以上八种中药解决女性的“内虚”问题，起到补气血和滋阴补肾作用，辅助君药提高机体免疫力，降低血糖，构成本发明的臣药。

玫瑰花：味甘微苦、性温，可理气解郁、活血散瘀、调经止痛。含有黄酮、香茅醇、香叶醇等成分，具有抗氧化活性。

番红花：性平、味甘，活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。

荷叶：清心解暑、散瘀止血。

此三种材料不仅都具有活血化瘀功效，而且能改善药膳的口感，增添独特的香味，其中番红花更是名贵的香料和调味料。

雪莲花：味苦、温，清热解毒、祛风湿、消肿、止痛。

蒲公英：味苦甘、性寒，清热解毒，利尿散结。

杭白菊：疏散风热、平肝明目、清热解毒。

此三种材料可排出体内毒素，改善肤色暗沉。

珍珠粉：安神定惊、明目去翳、解毒生肌。

上述七种材料协助君、臣药加强作用，产生活血化瘀、清热解毒的兼证，共同构成本发明的佐药使服用本品的女性改善肤色暗沉情况，排出体内毒素，使得肤色红润，养颜美容。

炙甘草：味甘，平，益气补中，可调和诸药。研究表明，炙甘草有较强提高免疫功能作用。不同浓度甘草多糖对小鼠T细胞E2玫瑰花形成率的影响表明，小鼠接受甘草多糖注射液处理后，细胞免疫功能提高。

红豆：性平，味甘酸。健脾止泻，利水消肿。

黄豆：味甘、性平，健脾益气宽中、润燥消水。

小扁豆：性微温，味甘微涩。消炎解毒，利喉止痛。

薏苡仁：健脾渗湿，除痹止泻。

肉桂：散寒止痛，活血通经。

洋葱：味甘、微辛，性微温。能健胃进食，理气宽中。

栗子：益气健脾；补肾强筋；活血消肿，止血。

砂仁：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。

生姜：可缓和寒凉之性。

上述几种材料健脾和胃，有利于补虚药的吸收，增加主要药物的药效，且调和诸药，构成本发明的使药。

上述原料大都为常用药膳材料，根据已有记载和长期的食用过程，确定安全有效。

牛肚富含蛋白质，阿胶富含胶原蛋白，葡萄籽、玫瑰花等材料中所含的多酚化合物亦可稳定人体肌肤必须的胶原蛋白质，维持弹力素。玫瑰花中含有的维生素C和环-磷酸腺苷，能促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，可产生到美白肌肤祛斑的功效。协同产生美容养颜的功效。此外，桑叶和炙甘草中含有抑制“酪氨酸酶”活性的成分，可以减少黑色素产生，产生消斑效果。

君药中的葡萄籽富含的原花色素为多酚类，具有良好的抗氧化活性，配伍的炙黄芪、桑叶、玫瑰花、杭白菊含有的黄酮，洋葱含有的类黄酮均为多酚类化合物，该类化合物与自由基相结合使其失去攻击体内细胞的能力。并且能与番红花中的β—胡萝卜素及维生素C、黑芝麻中的维生素E等其他抗氧化物在体内协同作用，发挥抗氧化功效，清除对人体有害的自由基，从而产生抗衰老，美容养颜的作用。其中玫瑰花和炙黄芪富含的黄酮能够有效清除体内的自由基，与维生素C有协同效应，可以使维生素C在人体组织中趋于稳定。多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，所以可以清除体内自由基。此外，洋葱中含有的黄酮醇类槲皮素具有双键、羰基和羟基为抗氧化的活性基团，也产生协同作用。此外、黑芝麻、制首乌还具有良好的乌须发、补肝肾的效果。

炙黄芪、桑叶、玫瑰花、杭白菊中所含的黄酮类成分可通过抗氧化和抑制α-糖苷酶机制产生降血糖的功效。臣药中的桑叶、玉米须、熟地含有的多糖、使药中的小扁豆含有可溶性纤维素和洋葱含有的SMCS分别通过不同机制降血糖，与黄酮类成分产生协同作用。桑叶含有桑叶多糖对二糖酶有抑制作用，可控制餐后血糖；实验证实玉米须含有玉米多糖SMP-5能抑制胰腺胰岛细胞凋亡，改善胰岛β细胞功能障碍；熟地含有地黄多糖促进糖排泄，减少肝糖原。其中洋葱含有的SMCS（S2烯丙基半胱氨酸亚砜）刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用。

此外，充足的睡眠是保持皮肤湿润、细腻、头发乌黑的首要条件。在牦牛牛肚和葡萄籽的基础上添加具有镇静催眠作用的缬草根，在制备时提取其主要活性成分挥发油，配伍的珍珠粉也有安神作用，从而增强美容养颜功效。

本发明的有益效果为：本发明的配方中选用的大多是安全无明显毒副作用“药食两用”天然中药材，原汁原味，食用安全，益气补血，活血化瘀，清热解毒，滋阴补肾，健脾养胃，效果明显，可长期食用，同时提高机体免疫力，尤其适合成年女性日常食用，能有效地降血糖、抗氧化、乌发美容养颜，改善肤色，空腹及餐后血糖水平受到控制、皮肤变白弹性增加。

本发明制备的牦牛牛肚药膳不添加防腐剂，制备方法简单，香气浓郁，味道鲜美，且能实现工业化流水线生产，具广阔的推广前景。

具体实施方式：

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护范围并不限于此。

实施例1：

本实施例的一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳，按重量份计包括以下原料：

牦牛牛肚500份，缬草粉80份，葡萄籽80份，阿胶80份，淮山药40份、黑芝麻30份、制首乌6份、熟地12份、玉米须6份、炙黄芪30份、粳米60份、桑叶12份，雪莲花6份、荷叶2份、番红花6份、珍珠粉6份、玫瑰花12份、蒲公英6份、杭白菊12份，红豆12份、炙甘草12份、黄豆15份、小扁豆20份、薏苡仁20份、肉桂粉3份、洋葱12份、栗子30份、砂仁3份、生姜15份，料酒10份、盐5份、胡椒3份、五香粉3份、八角3份、桂皮3份、茴香3份、孜然3份、香菜丝3份、红椒丝3份。

上述适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳的制备方法，包括以下步骤：

（1）冰鲜牦牛牛肚洗净后用温水浸泡20分钟，用开水汆后捞出，立即放入冰水中浸泡20分钟，捞出后沥干水分，称量备用；阿胶用适量黄酒浸泡过夜，用清水泡软淮山药、红豆、黄豆、粳米、薏苡仁、栗子、小扁豆备用，黑芝麻炒香备用；

（2）按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置，加5倍量水，加热煮沸，收集蒸馏液过滤，留滤液备用；药渣重复蒸馏提取2次，水量分别为3倍量和2倍量，将两次滤液合并，浓缩至60ml；加白酒使酒精含量达60%，静至过夜，滤过后浓缩至60ml，得缬草酊（含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为主要成份）备用；

（3）按所述重量配比称取葡萄籽、制首乌、熟地、玉米须、炙黄芪、蒲公英、桑叶、炙甘草、杭白菊、雪莲花加温水至原料药上3公分，武火煎开，转文火煎至剩三分之一药液时，加入砂仁继续煎，到余四分之一药液时，乘热过滤药液；

（4）准备干净适当大小纱布，装入所述重量配比的茴香、桂皮、八角后用线绳扎紧，制得料包1；另装入所述重量配比的孜然、五香粉、生姜末后用线绳扎紧，制得料包2；

（5）将步骤（1）处理好的阿胶、淮山药、红豆、黄豆、粳米、薏苡仁、栗子、小扁豆和珍珠粉搅拌混匀后裹入肚内，用棉绳扎紧，外部用荷叶包裹后置于砂锅中，加水、浸没，大火烧沸后，撇去浮沫后加料酒和料包1，小火慢炖3-5小时；

（6）再放入料包2和食盐适量，加入步骤（3）所制备的药液，再慢煨1-3小时，至牛肚酥烂，解开荷叶和棉绳，取出备用，料包弃去汤汁保留；

（7）将步骤（2）中制得的缬草酊稍稍加热后放入番红花、玫瑰花、肉桂粉并搅拌均匀，作为浇汁；食用时可将牦牛牛肚切成条状，与里面的材料混合汤汁后拌匀，撒上稍加香菜丝、胡椒粉、黑芝麻、红椒丝和煸炒的洋葱丝，最后淋上浇汁即可食用。

实施例2：

本实施例的一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳，按重量份计包括以下原料：

牦牛牛肚1000份，缬草粉90份，葡萄籽90份，阿胶90份，淮山药50份、黑芝麻40份、制首乌12份、熟地24份、玉米须12份、炙黄芪40份、粳米70份、桑叶24份，雪莲花12份、荷叶3份、番红花12份、珍珠粉12份、玫瑰花24份、蒲公英12份、杭白菊24份，红豆24份、炙甘草24份、黄豆30份、小扁豆30份、薏苡仁30份、肉桂粉4份、洋葱24份、栗子40份、砂仁4份、生姜25份，料酒8份、盐5份、胡椒4份、五香粉4份、八角4份、桂皮4份、茴香4份、孜然4份、香菜丝4份、红椒丝4份。

本实施例上述适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳的制备方法如实施例1所示，在此不在赘述。

实施例3：

本实施例的一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳，按重量份计包括以下原料：

牦牛牛肚1500份，缬草粉100份，葡萄籽100份，阿胶100份，淮山药60份、黑芝麻50份、制首乌18份、熟地36份、玉米须18份、炙黄芪50份、粳米80份、桑叶36份，雪莲花18份、荷叶4份、番红花18份、珍珠粉18份、玫瑰花36份、蒲公英18份、杭白菊36份，红豆36份、炙甘草36份、黄豆45份、小扁豆40份、薏苡仁40份、肉桂粉5份、洋葱36份、栗子50份、砂仁6份、生姜30份，料酒20份、盐6份、胡椒6份、五香粉5份、八角5份、桂皮5份、茴香5份、孜然5份、香菜丝5份、红椒丝5份。

本实施例上述适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳的制备方法如实施例1所示，在此不在赘述。

本发明的有益效果为：本发明的配方中选用的大多是安全无毒副作用“药食两用”天然中药材，原汁原味，食用安全，益气补血，活血化瘀，清热解毒，滋阴补肾，健脾养胃，效果明显，可长期食用，同时提高机体免疫力，尤其适合成年女性日常食用，能有效地降血糖、抗氧化、乌发美容养颜，改善肤色。

经过20名31-50岁患糖尿病女性的直接食用（每周食用4-5次，食用三个月后），普遍反映发质枯黄无光泽等现象明显改善、空腹及餐后血糖水平受到控制、皮肤变白弹性增加，具体如下表所示。

表1食用牦牛牛肚药膳后糖尿病女性情况统计表

年龄段	使用人数	发质改善	血糖降低	皮肤变白弹性增加
					31-40	10	8	7	7
41-50	10	7	6	6
					合计	20	15	13	13

在本发明所述的牦牛牛肚中添加膳食调味料，使得牛肚的味道更加鲜美，口感更好，气味更芳香。添加了玉米须、桑叶、黑芝麻、何首乌、玫瑰花、番红花、珍珠粉几种原料后，降糖、乌发和皮肤美白效果明显增加。

Claims (3)

1.一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳，其特征在于：按重量份计包括以下原料：

牦牛牛肚500～1500份，缬草粉80～100份，葡萄籽80～100份，阿胶80～100份，淮山药40～60份、黑芝麻30～50份、制首乌6～18份、熟地12～36份、玉米须6～18份、炙黄芪30～50份、粳米60～80份、桑叶12～36份，雪莲花6～18份、荷叶2～4份、番红花6～18份、珍珠粉6～18份、玫瑰花12～36份、蒲公英6～18份、杭白菊12～36份，红豆12～36份、炙甘草12～36份、黄豆15～45份、小扁豆20～40份、薏苡仁20～40份、肉桂粉3～5份、洋葱12～36份、栗子30～50份、砂仁3～6份、生姜15～30份，料酒10～20份、盐5～6份、胡椒3～6份、五香粉3～5份、八角3～5份、桂皮3～5份、茴香3～5份、孜然3～5份、香菜丝3～5份、红椒丝3～5份。

2.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳，其特征在于：按重量份计包括以下原料：

牦牛牛肚1000份，缬草粉90份，葡萄籽90份，阿胶90份，淮山药50份、黑芝麻40份、制首乌12份、熟地24份、玉米须12份、炙黄芪40份、粳米70份、桑叶24份，雪莲花12份、荷叶3份、番红花12份、珍珠粉12份、玫瑰花24份、蒲公英12份、杭白菊24份，红豆24份、炙甘草24份、黄豆30份、小扁豆30份、薏苡仁30份、肉桂粉4份、洋葱24份、栗子40份、砂仁4份、生姜25份，料酒8份、盐5份、胡椒4份、五香粉4份、八角4份、桂皮4份、茴香4份、孜然4份、香菜丝4份、红椒丝4份。

3.根据权利要求1或2所述的一种适用于糖尿病人的乌发美容养颜药膳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）冰鲜牦牛牛肚洗净后用温水浸泡20分钟，用开水汆后捞出，立即放入冰水中浸泡20分钟，捞出后沥干水分，称量备用；阿胶用适量黄酒浸泡过夜，用清水泡软淮山药、红豆、黄豆、粳米、薏苡仁、栗子、小扁豆备用，黑芝麻炒香备用；

（2）按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置，加5倍量水，加热煮沸，收集蒸馏液过滤，留滤液备用；药渣重复蒸馏提取2次，水量分别为3倍量和2倍量，将两次滤液合并，浓缩至60ml；加白酒使酒精含量达60%，静至过夜，滤过后浓缩至60ml，得缬草酊（含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为主要成份）备用；

（3）按所述重量配比称取葡萄籽、制首乌、熟地、玉米须、炙黄芪、蒲公英、桑叶、炙甘草、杭白菊、雪莲花加温水至原料药上3公分，武火煎开，转文火煎至剩三分之一药液时，加入砂仁继续煎，到余四分之一药液时，乘热过滤药液；

（4）准备干净适当大小纱布，装入所述重量配比的茴香、桂皮、八角后用线绳扎紧，制得料包1；另装入所述重量配比的孜然、五香粉、生姜末后用线绳扎紧，制得料包2；

（5）将步骤（1）处理好的阿胶、淮山药、红豆、黄豆、粳米、薏苡仁、栗子、小扁豆和珍珠粉搅拌混匀后裹入肚内，用棉绳扎紧，外部用荷叶包裹后置于砂锅中，加水、浸没，大火烧沸后，撇去浮沫后加料酒和料包1，小火慢炖3-5小时；

（6）再放入料包2和食盐适量，加入步骤（3）所制备的药液，再慢煨1-3小时，至牛肚酥烂，解开荷叶和棉绳，取出备用，料包弃去汤汁保留；

（7）将步骤（2）中制得的缬草酊稍稍加热后放入番红花、玫瑰花、肉桂粉并搅拌均匀，作为浇汁；食用时可将牦牛牛肚切成条状，与里面的材料混合汤汁后拌匀，撒上稍加香菜丝、胡椒粉、黑芝麻、红椒丝和煸炒的洋葱丝，最后淋上浇汁即可食用。