CN110093224A - 一种保健酒的生产配方以及制备方法 - Google Patents

Abstract

一种保健酒的生产配方，配方包括蒸馏酒和中药原料，蒸馏酒采用小麦、玉米、高粱、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干制备而得，中药原料包括人参、鹿茸、当归、枸杞、大枣、龟板、女贞子、灵芝、蜂蜜、葛根、黄精、黄芪、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲、丹参、川芎、熟地黄、冰糖、鹿鞭。一种保健酒的制备方法，包括三个步骤。本发明蒸馏酒全部材料不含对人体有害的物质，能保证制得成品的质量以及药效。采用对人体无害无毒副作用的各种中药原料加上蒸馏酒泡制而得的成品，饮用方便，酒精度变偏低，口味香甜，老少皆宜，饮用后能对身体起到保健功效，能明显提高人体免疫力，增强新陈代谢机制、提高人体活力。

Description

一种保健酒的生产配方以及制备方法

技术领域

本发明涉及保健酒制作配方以及制作方法领域，特别是一种保健酒的生产配方以及制备方法。

背景技术

随着社会的发展，竞争越来越大，人们生活节奏的加快、工作压力的增大，都会让人们身体健康面临各种各样巨大挑战。对人身体具有保健和调养作用的保健酒由于服用方便，因此较受人们的欢迎。保健酒饮用后，针对相应人群能对身体起到一定的保健功效，能提高人身体的免疫力和消除疲劳。

目前市面上的保健酒由于组成成分单一，存在着保健功能不全面的缺点，人们饮用后，保健效果低。因此，基于上述，提供一种采用具有对人体能起到好的保健作用的多组成配方药材，制备出能对人体起到好的保健作用的保健酒生产配方以及制备方法显得尤为必要。

发明内容

为了克服现有保健酒因配方单一，保健效果较差的弊端，本发明提供了采用多种对人体健康有益的中药原料配比为伍，多种原料经不对人体有害的蒸馏酒泡制而成，制得的成品饮用方便，饮用后能对身体起到保健功效，并提高人身体免疫力和消除疲劳的一种保健酒的生产配方以及制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种保健酒的生产配方，其特征在于配方包括蒸馏酒和中药原料，蒸馏酒采用小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干制备而得，中药原料包括人参、鹿茸、当归、枸杞、大枣、龟板、女贞子、灵芝、蜂蜜、葛根、黄精、黄芪、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲、丹参、川芎、熟地黄、冰糖、鹿鞭。

所述蒸馏酒中，各组成比例如下，小麦20%-30%、玉米15%-20%、高梁8-%15%、黑米稻4%-8%、荞麦5%-10%、燕麦1%-3%、青稞2%-4%、地瓜干5%-10%。

所述中药原料中，每份组成如下：人参15-45克、鹿茸35-60克、当归40-55克、枸杞60-120克、大枣80-135克、龟板20-42克、女贞子15-46克、灵芝40-78克、蜂蜜100-154克、葛根7-21克、黄精35-76克、黄芪17-48克、冬虫夏草27-46克、龙眼肉47-72克、杜仲38-56克、丹参4-23克、川芎13-29克、熟地黄11-34克、冰糖60-135克、鹿鞭10-34克。

一种保健酒的制备方法，其特征在于包括三个步骤，步骤一：蒸馏酒制作；步骤二：中药原料加工后加入蒸馏酒泡制；步骤三：酒过滤后得到成品。

所述步骤一中，蒸馏酒制作前，先将小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干清杂后，然后将小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干混合，将上述原料装入容器内，在上述原料内加入总重量的1.5倍的清水，调均并浸泡8小时，过程中每间隔一定时间搅拌，保证原料充分吸水，然后加入酒曲调匀并密封，待其发酵7-8天。

所述步骤一中，各原料水浸泡发酵7-8天后，采用制酒工艺中蒸馏工艺将发酵后原料蒸溜出酒精浓度为10-50%的原酒酒液，从而得到蒸馏酒成品。

所述步骤二中，中药原料加工中，先将人参、鹿茸、当归、龟板、灵芝、葛根、黄芪、丹参、川芎、熟地黄、鹿鞭清洗干净阴干后切片，再将枸杞、大枣、女贞子、黄精、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲清洗干净阴干，将人参、鹿茸、当归、龟板、灵芝、葛根、黄芪、丹参、川芎、熟地黄、鹿鞭、枸杞、大枣、女贞子、黄精、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲包入药包中，最后将腰包、冰糖、蜂蜜、蒸馏酒和一起放入容器内进行泡制。

所述步骤二中，蒸馏酒的用量能将药包全部淹没，用量是药包固形物的五倍为宜，容器采用玻璃、陶制材料为最佳，将溶器置于15-25度的环境中保存。

所述步骤三中，蒸馏酒 浸泡60-80天后，将溶器打开，取出药包，并用滤网过滤掉漏出的药渣和粉沫，得到保健酒成品后包装入库。

本发明有益效果是：本发明蒸馏酒采用小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干制备而得，全部材料不含对人体有害的物质，能保证制得成品的质量以及药效。采用对人体无害无毒副作用的各种中药原料加上蒸馏酒泡制而得的成品，色淡黄、有清淡的药香味、酒液绵稠挂瓶壁、入口有药香略甜余味持久，饮用方便，酒精度变偏低，口味香甜，老少皆宜，饮用后能对身体起到保健功效，能明显提高人体免疫力，增强新陈代谢机制、提高人体活力。尤其对男性阳萎、肾虚有着很好的调养功效。基于上述，所以本发明具有好的应用前景。

附图说明

以下结合附图和实施例将本发明做进一步说明。

图1是本发明的一种保健酒的生产配方构成框图。

图2是本发明的一种保健酒的制备方法流程框图。

具体实施方式

图1中所示，一种保健酒的生产配方，包括蒸馏酒和中药原料，蒸馏酒采用小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干制备而得，中药原料包括人参、鹿茸、当归、枸杞、大枣、龟板、女贞子、灵芝、蜂蜜、葛根、黄精、黄芪、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲、丹参、川芎、熟地黄、冰糖、鹿鞭。

图1中所示，一种保健酒的生产配方，蒸馏酒中，各组成比例如下，小麦30%、玉米20%、高梁15%、黑米稻8%、荞麦10%、燕麦3%、青稞4%、地瓜干10%。中药原料中，每份组成如下：人参35克、鹿茸50克、当归50克、枸杞100克、大枣125克、龟板30克、女贞子25克、灵芝70克、蜂蜜140克、葛根15克、黄精65克、黄芪32克、冬虫夏草38克、龙眼肉60克、杜仲50克、丹参10克、川芎25克、熟地黄25克、冰糖100克、鹿鞭25克。

图2中所示，一种保健酒的制备方法，包括三个步骤，步骤一：蒸馏酒制作；步骤二：中药原料加工后加入蒸馏酒泡制；步骤三：酒过滤后得到成品。

图2中所示，一种保健酒的制备方法，步骤一中，蒸馏酒制作前，先将小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干清杂后，然后将小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干混合，将上述原料装入容器内，在上述原料内加入总重量的1.5倍的清水，调均并浸泡8小时，过程中每间隔一定时间搅拌，保证原料充分吸水，然后加入酒曲调匀并密封，待其发酵7-8天。步骤一中，各原料水浸泡发酵7-8天后，采用制酒工艺中蒸馏工艺将发酵后原料蒸溜出酒精浓度为10-50%的原酒酒液，从而得到蒸馏酒成品。

图2中所示，一种保健酒的制备方法，步骤二中，中药原料加工中，先将人参、鹿茸、当归、龟板、灵芝、葛根、黄芪、丹参、川芎、熟地黄、鹿鞭清洗干净阴干后切片，再将枸杞、大枣、女贞子、黄精、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲清洗干净阴干，将人参、鹿茸、当归、龟板、灵芝、葛根、黄芪、丹参、川芎、熟地黄、鹿鞭、枸杞、大枣、女贞子、黄精、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲包入药包中，最后将腰包、冰糖、蜂蜜、蒸馏酒和一起放入容器内进行泡制。步骤二中，蒸馏酒的用量能将药包全部淹没，用量是药包固形物的五倍为宜，容器采用玻璃、陶制材料为最佳，将溶器置于15-25度的环境中保存。步骤三中，蒸馏酒 浸泡60-80天后，将溶器打开，取出药包，并用滤网过滤掉漏出的药渣和粉沫，得到保健酒成品后包装入库。

图1中所示，本发明中，人参主要有效成分是人参皂甙，其含有抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力、提高记忆力、增强人体抗疲劳能力等作用，对保护心脑血管、预防冠心病、脑血管疾病的发生都有帮助。鹿茸有补血补气、缓解腰膝酸软等功效，并含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的效果。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用；枸杞可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命，还能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力；对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压；此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效；据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭；枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白作用；枸杞还能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。大枣具有调经、去便秘，补脾，养血，安神，驻颜祛斑、健美丰肌等功效。龟板具有滋肾潜阳、益肾健骨、养血补心的功效，能对阴虚阳亢、阴虚内热、虚风内动、肾虚骨痿、阴血亏虚、惊悸、失眠、健忘起到较好效果。女贞子主要功效是滋补肝肾、明目乌发，主要用于肝肾阴虚导致的阴虚内热、头晕目花、耳鬓厮磨、酸软、须发早白、目暗不明、内热消渴、骨蒸潮热等等症状。灵芝自古以来就被认为是一种起死回生的灵丹妙药，灵芝具备很高的药用价值，具有为滋补强壮、扶正固本、补气安神、止咳平喘的功效，灵芝中含有很多营养成分，如灵芝多糖、灵芝纤维素、灵芝酸、灵芝碱等，具有滋润肌肤、养颜清肺、排除毒素、增强细胞活力、延缓衰老等作用，经过大量临床研究，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病、心绞痛、心律失常、克山病、高原不适的反应等，以及肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。蜂蜜具有美容养颜、润肠通便、杀菌消毒、保护心血管的功效。葛根具有扩张血管、解肌发表、降糖降脂、益智、止渴止泻、祛脂降压、养颜护肤、生津止渴、壮阳壮腰的功效。黄精主要功效包括补气养阴、健脾、润肺、益肾，用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消。黄芪有益元气、壮脾胃、去肌热、排脓止痛、敛疮生肌、活血生血的功效。冬虫夏草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，适宜人群：慢性支气管炎、咳嗽、气喘、肺气虚、肺气肿、矽肺、尘肺、烟肺、自汗盗汗、腰膝酸软、头昏头晕、肾虚肾亏、身寒肢冷、容易感冒等症。龙眼肉具有益气补血、增强记忆、安神定志、养血安、抗菌、降脂护心、延缓衰老的功效。杜仲是一味传统的补益中药，性甘温，有补肝肾、强筋骨的作用，用于老年肾气不足、腰肌酸软、下肢痿弱、小便淋漓不尽。丹参具有活血祛瘀、通经止痛、还有清心除烦、凉血消痈的功效，用于胸痹心痛、脘腹胁痛、热痹疼痛、心烦不眠、疮疡肿痛等。川芎具有活血行气、祛风止痛功效。熟地有着比较好的补血作用，尤其是补肾益精的功效比较显著。冰糖有养阴生津、润肺止咳的作用，特别是对肺燥咳嗽、干咳有很好的清润作用。鹿鞭具有补肾壮阳、益精填髓、强筋健骨、延缓衰老的作用。

图1中所示，本发明蒸馏酒采用小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干制备而得，全部材料不含对人体有害的物质，能保证制得成品的质量以及药效。采用对人体无害无毒副作用的各种中药原料加上蒸馏酒泡制而得的成品，色淡黄、有清淡的药香味、酒液绵稠挂瓶壁、入口有药香略甜余味持久，饮用方便，酒精度变偏低，口味香甜，老少皆宜，饮用后能对身体起到保健功效，能明显提高人体免疫力，增强新陈代谢机制、提高人体活力。尤其对男性阳萎、肾虚有着很好的调养功效。基于上述，所以本发明具有好的应用前景。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (9)

1.一种保健酒的生产配方，其特征在于配方包括蒸馏酒和中药原料，蒸馏酒采用小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干制备而得，中药原料包括人参、鹿茸、当归、枸杞、大枣、龟板、女贞子、灵芝、蜂蜜、葛根、黄精、黄芪、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲、丹参、川芎、熟地黄、冰糖、鹿鞭。

2.根据权利要求1所述的一种保健酒的生产配方，其特征在于蒸馏酒中，各组成比例如下，小麦20%-30%、玉米15%-20%、高梁8-%15%、黑米稻4%-8%、荞麦5%-10%、燕麦1%-3%、青稞2%-4%、地瓜干5%-10%。

3.根据权利要求1所述的一种保健酒的生产配方，其特征在于中药原料中，每份组成如下：人参15-45克、鹿茸35-60克、当归40-55克、枸杞60-120克、大枣80-135克、龟板20-42克、女贞子15-46克、灵芝40-78克、蜂蜜100-154克、葛根7-21克、黄精35-76克、黄芪17-48克、冬虫夏草27-46克、龙眼肉47-72克、杜仲38-56克、丹参4-23克、川芎13-29克、熟地黄11-34克、冰糖60-135克、鹿鞭10-34克。

4.根据权利要求1—3任意一条所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于包括三个步骤，步骤一：蒸馏酒制作；步骤二：中药原料加工后加入蒸馏酒泡制；步骤三：酒过滤后得到成品。

5.根据权利要求4所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤一中，蒸馏酒制作前，先将小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干清杂后，然后将小麦、玉米、高梁、黑米稻、荞麦、燕麦、青稞、地瓜干混合，将上述原料装入容器内，在上述原料内加入总重量的1.5倍的清水，调均并浸泡8小时，过程中每间隔一定时间搅拌，保证原料充分吸水，然后加入酒曲调匀并密封，待其发酵7-8天。

6.根据权利要求5所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤一中，各原料水浸泡发酵7-8天后，采用制酒工艺中蒸馏工艺将发酵后原料蒸溜出酒精浓度为10-50%的原酒酒液，从而得到蒸馏酒成品。

7.根据权利要求4所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤二中，中药原料加工中，先将人参、鹿茸、当归、龟板、灵芝、葛根、黄芪、丹参、川芎、熟地黄、鹿鞭清洗干净阴干后切片，再将枸杞、大枣、女贞子、黄精、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲清洗干净阴干，将人参、鹿茸、当归、龟板、灵芝、葛根、黄芪、丹参、川芎、熟地黄、鹿鞭、枸杞、大枣、女贞子、黄精、冬虫夏草、龙眼肉、杜仲包入药包中，最后将腰包、冰糖、蜂蜜、蒸馏酒和一起放入容器内进行泡制。

8.根据权利要求7所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤二中，蒸馏酒的用量能将药包全部淹没，用量是药包固形物的五倍为宜，容器采用玻璃、陶制材料为最佳，将溶器置于15-25度的环境中保存。

9.根据权利要求8所述的一种保健酒的制备方法，其特征在于步骤三中，蒸馏酒 浸泡60-80天后，将溶器打开，取出药包，并用滤网过滤掉漏出的药渣和粉沫，得到保健酒成品后包装入库。