CN105394602A - 一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳，包括以下重量份的原料：猪肚500～1500份，阿胶（牛皮胶）200～400份，缬草粉70～90份，葡萄籽70～90份，玉米须15～35份，炙黄芪40～60份，核桃仁15～35份，黑芝麻15～35份，野生红菇15～35份，青稞20～30份，花生20～30份等。本发明以猪肚，阿胶，缬草粉，葡萄籽为君；采用药食两用，安全无毒副作用的原材料进行合理配比，制得的猪肚药膳可以益气补血，活血化瘀，清热解毒，散结，有利于提高机体免疫力，美白祛斑，尤其适合成年女性糖尿病患者食用，且具有抗氧化、抗衰老和调节女性激素水平、降血糖的特殊功效。

Description

一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种药膳，特别是涉及一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳及其制备方法。

背景技术：

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病有多种并发症，可导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

目前尚无根治糖尿病的方法，但通过多种治疗手段可以控制好血糖水平。主要包括5个方面：糖尿病患者的教育，自我监测血糖，饮食治疗，运动治疗和药物治疗。

饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础，一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。中医认为治病与美容，养生与养颜密不可分。若人心气旺盛，气血和津液充盈，脏腑功能正常，面色则会红润光泽。若人体在疾病状态时，面部色泽会表现为暗黄、苍白、有黄斑等。故美容养颜最好的方法是在日常生活中注意饮食，生活规律，环境因素。再辅助配以美容类的保养品。

《黄帝内经》云：“圣人不治已病治未病”，单纯食补作用有限，药膳不同于一般方剂，亦有别于普通饮食，是兼有药物功效的特殊膳食。本发明选用益气补血，补肾滋阴，活血化瘀，清热解毒，散结的材料制作药膳，有利于提高机体免疫力，尤其适合成年女性糖尿病患者食用，能有效地美白祛斑，降低血糖。本发明由此产生。

发明内容：

为了解决现有技术的上述技术问题，本发明的目的在于：根据中医理论，提供了一种益气补血，滋阴补肾，活血化瘀，清热解毒，散结，有利于提高机体免疫力，降低血糖，尤其适合患糖尿病的女性食用，能有效美白祛斑的猪肚药膳及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳，按重量份计包括以下原料：

猪肚500～1500份、阿胶（牛皮胶）200～400份、缬草粉70～90份、葡萄籽70～90份，玉米须15～35份、炙黄芪40～60份、核桃仁15～35份、黑芝麻15～35份、野生红菇15～35份、青稞20～30份、花生20～30份，金盏花10～20份、洋甘菊10～20份、番红花10～20份、芡实40～60份、雪莲花5～15份、薄荷5～15份、薰衣草花5～15份、红豆10～20份、太子参10～20份、蔷薇果10～20份、蓝莓10～20份，燕麦10～20份、山楂30～50份、迷迭香10～20份、火腿30～50份、黄豆10～20份、紫罗兰花10～20份、炒扁豆10～20份；料酒10～20份、盐5～6份、生姜10～20份、胡椒3～6份、五香粉3～5份、八角3～5份、桂皮3～5份、茴香3～5份、孜然3～5份、香菜丝3～5份、红椒丝3～5份。

本发明还提供了一种上述用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳的制备方法，包括以下步骤：

（1）称量猪肚，然后将猪肚洗净，切成小块备用；

（2）阿胶用适量黄酒浸泡过夜，黑芝麻炒香，清水泡软红豆、黄豆、青稞、芡实、炒扁豆、燕麦、野生红菇备用，火腿洗净切成薄片备用；

（3）按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置，加5倍量水，加热煮沸，收集蒸馏液过滤，留滤液备用；药渣重复蒸馏提取2次，水量分别为3倍量和2倍量，将两次滤液合并，浓缩至60ml；加白酒使酒精含量达60%，静至过夜，滤过后浓缩至60ml，得缬草酊（含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为主要成份）备用；

（4）按所述重量配比称取葡萄籽、玉米须、炙黄芪、太子参、蔷薇果，加温水至原料药上3公分，武火煎开，转文火煎至剩三分之一药液时，加入薰衣草花、金盏花、洋甘菊、雪莲花、紫罗兰花继续煎，到余四分之一药液时，乘热过滤药液；

（5）准备干净适当大小纱布，装入所述重量配比的茴香、桂皮、八角、孜然、五香粉、生姜末后用线绳扎紧，制得料包；

（6）取步骤（4）中的药液加入砂锅内，同时添加步骤（1）中的猪肚、步骤（2）中材料，再添加按所述重量配比称取的核桃仁、花生、火腿、山楂、和蓝莓，添加适量清水，再放入步骤（5）中的料包和料酒、食盐适量，将砂锅置于火上烧开到100摄氏度，再用小火炖1小时后即成猪肚药膳；

（7）将步骤（2）中制得的缬草酊稍稍加热后放入番红花、薄荷、迷迭香后搅拌均匀，作为浇汁，食用时可将猪肚及配料加汤汁后拌匀，撒上香菜丝、胡椒粉、黑芝麻、红椒丝，最后淋上浇汁即可食用。

下面对本发明的配方中所选用的主要原料的性能及作用机理进行简要分析：

猪肚：为猪科动物猪的胃，又名猪胃，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，味甘，性温，入脾、胃经，能补虚损，健脾胃。《食医心镜》中记载猪肚可“治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱。”典籍中的药膳不常与其他药材组合使用。

阿胶：为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。性平味甘，能补血滋阴，润燥，止血。《本草纲目》记载“补虚用牛皮胶，去风用驴皮胶。”根据需要选择牛皮胶作为主要原料。

葡萄籽：富含多酚类化合物（包括单体多酚和聚合多酚）具有抗氧化、抗衰老作用，能清除自由基，阻断弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，使皮肤柔顺、光滑。而其中所含的聚合多酚主要是原花色素(（C₁₅H₁₄O₂）n，由若干个黄烷醇聚合而成)，该物质能有效的清除自由基，其活性比其它天然抗氧化剂(如维生素C、维生素E等)更强。在欧美等国享有“皮肤维生素”、“口服化妆品”等美誉。

缬草根：用于帮助睡眠或镇静，解除胃肠痉挛、神经性头痛或解除胃肠胀气。研究表明，缬草根可抗疲劳、抗氧化、控制生物节律，调节女性雌激素水平，可作为膳食补充剂。其主要化学成分是挥发油，含有乙酸龙脑酯、莰烯、龙脑等。该缬草挥发油具有较好镇静催眠的作用，通过改善睡眠使女性达到美容养颜的效果。

本发明的发明人在长期实践中，发现了猪肚、牛皮胶与其他药食两用的药材组合后制得的药膳猪肚对提高女性免疫力，抗衰老和美容养颜有明显作用，通过添加具有抗氧化、抗衰老、改善睡眠的药材葡萄籽和缬草根，以加强药膳疗效。其中牛皮胶补气血，葡萄籽美容养颜，缬草根安神，猪肚适用于糖尿病患者配合其他中药食疗，协同产生美白祛斑效果，所含的蛋白质、维生素E和挥发油成分相辅相成，提高药效。猪肚、牛皮胶、葡萄籽和缬草根，此四者构成了本发明的君药。

炙黄芪：性甘温，归肺经，有补气升阳、益卫固表之功能。可延缓衰老，调节血糖。

核桃仁：性温、味甘，可补肾，温肺，润肠。

黑芝麻：性平、味甘。补肝肾，益精血，润肠燥。

玉米须：性甘平，有利尿消肿，平肝利胆功效。《岭南采药录》中记载“和猪肉煎汤治糖尿病”。

野生红菇：有滋阴补肾、活血养颜功效。

青稞：有下气宽中，壮筋益力，除湿发汗功效。

花生：性平、味甘。可养血止血，健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症；可稳定血糖。

以上七种中药解决女性的“内虚”问题，侧重于补肾虚，辅助君药提高机体免疫力，降低血糖构成本发明的臣药。

番红花：性平、味甘，活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。而且能改善猪肚的口感，增添独特的香味；

金盏花：凉血、止血。

薄荷：疏散风热，清利头目。

雪莲花：苦、温，清热解毒、祛风湿、消肿、止痛。

红豆：利水除湿，和血排脓，消肿解毒。

太子参：补肺健脾、益气生津。

洋甘菊：清肝明目，安神。

薰衣草花:可驱风、镇静、具促进食欲、养颜美肤的功效。

蔷薇果：含有丰富的维生素C，具有养颜美容的功效。

芡实：健脾养胃，益肾固精。

蓝莓：防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

上述十一种材料协助君、臣药加强作用，产生活血化瘀、清热解毒、散结、安神的兼证，共同构成本发明的佐药使服用本品的女性改善肤色暗沉情况，排出体内毒素，使得肤色红润，养颜美容。

燕麦：含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖等成分，能增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑。还可干预糖尿病，改善餐前餐后血糖。

山楂：味酸甘，微温。可消食积，散瘀血。

迷迭香：镇静安神。

火腿：健脾开胃、生津益血。

黄豆：味甘、性平，健脾益气宽中、润燥消水。可益气润肌肤，所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

紫罗兰花：具有美白功效。

炒扁豆：健脾和中。

上述七种材料健脾和胃，有利于补虚药的吸收，增加主要药物的药效，且调和诸药，构成本发明的使药。

上述原料大都为常用药膳材料，根据已有记载和长期的食用过程，确定安全有效。

君药中的牛皮胶补气血，葡萄籽美容养颜，缬草根安神，猪肚适用于糖尿病患者配合其他中药食疗，协同产生美白祛斑效果，所含的蛋白质、维生素E和挥发油成分相辅相成，提高药效。

臣药针对糖尿病肾虚问题，以核桃仁、黑芝麻、野生红菇等补肾功效为主并辅以玉米须等有降糖功效的药材，适合糖尿病人群；佐药中番红花活血化瘀，薄荷、雪莲清热排毒，辅以有安神作用的薰衣草花和洋甘菊以协同缬草根产生安神美容功效；使药以增强滋补作用为出发点，以火腿、山楂、炒扁豆等协同增强健脾开胃功效。促进君药和臣药的吸收，提高药效。此外，花生、燕麦、青稞中所含的有效成分对糖尿病病人控制血糖亦能产生协同作用。野生红菇、蔷薇果、黄豆与紫罗兰花协同产生美白祛斑功效，各原料组合后，在控制血糖的同时，通过以内养外起到美白祛斑功效，适合糖尿病病人美容养颜。

本发明的有益效果为：本发明的配方中的原料选用的是无毒副作用“药食两用”天然中药材，原汁原味，食用安全，益气补血，滋补肾阴，活血化瘀，清热解毒，散结效果明显，可长期食用，同时提高机体免疫力，降低血糖，故尤其适合糖尿病女性日常食用，能有效地抗氧化、美容养颜，改善肤色、色斑变淡、皮肤变白、弹性增加，同时空腹及餐后血糖水平有所降低。

本发明所制备的猪肚药膳不添加防腐剂，制备方法简单，气味芳香，口感独特，能实现工业化流水线生产，具广阔的推广前景。

具体实施方式：

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护范围并不限于此。

实施例1：

本实施例的一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳，按重量份计包括以下原料：

猪肚500份，阿胶（牛皮胶）200份，缬草粉70份，葡萄籽70份，玉米须15份，炙黄芪40份，核桃仁15份，黑芝麻15份，野生红菇155份，青稞20份，花生20份，金盏花10份，洋甘菊10份，番红花10份，芡实40份，雪莲花5份，薄荷5份，薰衣草花5份，红豆10份，太子参10份，蔷薇果10份，蓝莓10份，燕麦10份，山楂30份，迷迭香10份，火腿30份，黄豆10份，紫罗兰花10份，炒扁豆10份，料酒10份、盐5份、生姜10份、胡椒3份、五香粉3份、八角3份、桂皮3份、茴香3份、孜然3份、香菜丝3份、红椒丝3份。

上述用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳的制备方法，包括以下步骤：

（1）称量猪肚，然后将猪肚洗净，切成小块备用；

（2）阿胶用适量黄酒浸泡过夜，黑芝麻炒香，清水泡软红豆、黄豆、青稞、芡实、炒扁豆、燕麦、野生红菇备用，火腿洗净切成薄片备用；

（3）按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置，加5倍量水，加热煮沸，收集蒸馏液过滤，留滤液备用；药渣重复蒸馏提取2次，水量分别为3倍量和2倍量，将两次滤液合并，浓缩至60ml；加白酒使酒精含量达60%，静至过夜，滤过后浓缩至60ml，得缬草酊（含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为主要成份）备用；

（4）按所述重量配比称取葡萄籽、玉米须、炙黄芪、太子参、蔷薇果，加温水至原料药上3公分，武火煎开，转文火煎至剩三分之一药液时，加入薰衣草花、金盏花、洋甘菊、雪莲花、紫罗兰花继续煎，到余四分之一药液时，乘热过滤药液；

（5）准备干净适当大小纱布，装入所述重量配比的茴香、桂皮、八角、孜然、五香粉、生姜末后用线绳扎紧，制得料包；

（6）取步骤（4）中的药液加入砂锅内，同时添加步骤（1）中的猪肚、步骤（2）中材料，再添加按所述重量配比称取的核桃仁、花生、火腿、山楂、和蓝莓，添加适量清水，再放入步骤（5）中的料包和料酒、食盐适量，将砂锅置于火上烧开到100摄氏度，再用小火炖1小时后即成猪肚药膳；

（7）将步骤（2）中制得的缬草酊稍稍加热后放入番红花、薄荷、迷迭香后搅拌均匀，作为浇汁，食用时可将猪肚及配料加汤汁后拌匀，撒上香菜丝、胡椒粉、黑芝麻、红椒丝，最后淋上浇汁即可食用。

实施例2：

本实施例的一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳，按重量份计包括以下原料：猪肚1000份，阿胶（牛皮胶）300份，缬草粉80份，葡萄籽80份，玉米须25份，炙黄芪50份，核桃仁25份，黑芝麻25份，野生红菇25份，青稞25份，花生25份，金盏花15份，洋甘菊15份，番红花15份，芡实50份，雪莲花10份，薄荷10份，薰衣草花10份，红豆15份，太子参15份，蔷薇果15份，蓝莓15份，燕麦15份，山楂40份，迷迭香15份，火腿40份，黄豆15份，紫罗兰花15份，炒扁豆,15份，料酒15份、盐5份、生姜15份、胡椒5份、五香粉4份、八角4份、桂皮4份、茴香4份、孜然4份、香菜丝4份、红椒丝4份。

本实施例的猪肚药膳制备方法如实施例1所示，在此不在赘述。

实施例3：

本实施的一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳，按重量份计包括以下原料：猪肚1500份，阿胶（牛皮胶）400份，缬草粉90份，葡萄籽90份，玉米须35份，炙黄芪60份，核桃仁35份，黑芝麻35份，野生红菇35份，青稞30份，花生30份，金盏花20份，洋甘菊20份，番红花20份，芡实60份，雪莲花15份，薄荷15份，薰衣草花15份，红豆20份，太子参20份，蔷薇果20份，蓝莓20份，燕麦20份，山楂50份，迷迭香20份，火腿50份，黄豆20份，紫罗兰花20份，炒扁豆20份，料酒20份、盐6份、生姜20份、胡椒6份、五香粉5份、八角5份、桂皮5份、茴香5份、孜然5份、香菜丝5份、红椒丝5份。

本实施例的猪肚药膳制备方法如实施例1所示，在此不在赘述。

本发明的配方中的原料选用的是无毒副作用“药食两用”天然中药材，原汁原味，食用安全，益气补血，滋补肾阴，活血化瘀，清热解毒，散结效果明显，可长期食用，同时提高机体免疫力，降低血糖，故尤其适合糖尿病女性日常食用，能有效地抗氧化、美容养颜，改善肤色。

经过20名31-50岁患糖尿病女性的直接食用（每周食用4-5次，食用三个月后），普遍反映脸上色斑变淡、皮肤变白、弹性增加，同时空腹及餐后血糖水平有所降低，具体如下表所示。

表1服用猪肚药膳后糖尿病女性情况统计表

本发明所述猪肚药膳中添加膳食调味料，使得猪肚的味道更加鲜美，口感更好，气味更芳香。

Claims (3)

1.一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳，其特征在于，按重量份计包括以下原料：

猪肚500～1500份、阿胶（牛皮胶）200～400份、缬草粉70～90份、葡萄籽70～90份，玉米须15～35份、炙黄芪40～60份、核桃仁15～35份、黑芝麻15～35份、野生红菇15～35份、青稞20～30份、花生20～30份，金盏花10～20份、洋甘菊10～20份、番红花10～20份、芡实40～60份、雪莲花5～15份、薄荷5～15份、薰衣草花5～15份、红豆10～20份、太子参10～20份、蔷薇果10～20份、蓝莓10～20份，燕麦10～20份、山楂30～50份、迷迭香10～20份、火腿30～50份、黄豆10～20份、紫罗兰花10～20份、炒扁豆10～20份；料酒10～20份、盐5～6份、生姜10～20份、胡椒3～6份、五香粉3～5份、八角3～5份、桂皮3～5份、茴香3～5份、孜然3～5份、香菜丝3～5份、红椒丝3～5份。

2.根据权利要求1所述的一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳，其特征在于，按重量份计包括以下原料：猪肚1000份，阿胶（牛皮胶）300份，缬草粉80份，葡萄籽80份，玉米须25份，炙黄芪50份，核桃仁25份，黑芝麻25份，野生红菇25份，青稞25份，花生25份，金盏花15份，洋甘菊15份，番红花15份，芡实50份，雪莲花10份，薄荷10份，薰衣草花10份，红豆15份，太子参15份，蔷薇果15份，蓝莓15份，燕麦15份，山楂40份，迷迭香15份，火腿40份，黄豆15份，紫罗兰花15份，炒扁豆,15份，料酒15份、盐5份、生姜15份、胡椒5份、五香粉4份、八角4份、桂皮4份、茴香4份、孜然4份、香菜丝4份、红椒丝4份。

3.根据权利要求1或2所述的一种用于糖尿病患者的美白祛斑猪肚药膳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称量猪肚，然后将猪肚洗净，切成小块备用；

（2）阿胶用适量黄酒浸泡过夜，黑芝麻炒香，清水泡软红豆、黄豆、青稞、芡实、炒扁豆、燕麦、野生红菇备用，火腿洗净切成薄片备用；

（3）按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置，加5倍量水，加热煮沸，收集蒸馏液过滤，留滤液备用；药渣重复蒸馏提取2次，水量分别为3倍量和2倍量，将两次滤液合并，浓缩至60ml；加白酒使酒精含量达60%，静至过夜，滤过后浓缩至60ml，得缬草酊（含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为主要成份）备用；

（4）按所述重量配比称取葡萄籽、玉米须、炙黄芪、太子参、蔷薇果，加温水至原料药上3公分，武火煎开，转文火煎至剩三分之一药液时，加入薰衣草花、金盏花、洋甘菊、雪莲花、紫罗兰花继续煎，到余四分之一药液时，乘热过滤药液；

（5）准备干净适当大小纱布，装入所述重量配比的茴香、桂皮、八角、孜然、五香粉、生姜末后用线绳扎紧，制得料包；

（6）取步骤（4）中的药液加入砂锅内，同时添加步骤（1）中的猪肚、步骤（2）中材料，再添加按所述重量配比称取的核桃仁、花生、火腿、山楂、和蓝莓，添加适量清水，再放入步骤（5）中的料包和料酒、食盐适量，将砂锅置于火上烧开到100摄氏度，再用小火炖1小时后即成猪肚药膳；

（7）将步骤（2）中制得的缬草酊稍稍加热后放入番红花、薄荷、迷迭香后搅拌均匀，作为浇汁，食用时可将猪肚及配料加汤汁后拌匀，撒上香菜丝、胡椒粉、黑芝麻、红椒丝，最后淋上浇汁即可食用。