CN103564517A - 一种猪肚煲及其制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种猪肚煲，由以下质量百分比的组分组成:猪肚30-40%、大茴香2-5%、白胡椒2-5%、猴头菇9-13%、葱3-6%、姜3-6%、料酒2-5%和盐1-3%，余量为水。此种猪肚煲具有去湿温胃、止痛的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种猪肚煲。
背景技术
胃作为人体的重要消化器官，在人体吸收营养的过程中起着至关重要的作用，但是，近年来，随着经济脚步的加快，人们的压力相应增大，导致发生肠胃疾病的人群日益增多。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种猪肚煲，能够解决腹冷、腹痛、不消化的问题。
为解决上述技术问题，本发明提供一种猪肚煲，该猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:猪肚30-40%、大茴香2-5%、白胡椒2-5%、猴头菇9-13%、葱3-6%、姜3-6%、料酒2-5%和盐1-3%，余量为水。
作为本发明所述一种猪肚煲的一种优选方案，该猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:猪肚33%、大茴香4%、白胡椒4%、猴头菇10%、葱4%、姜4%、料酒3%和盐2%，余量为水。
作为本发明所述一种猪肚煲的一种优选方案，该猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:猪肚38%、大茴香4%、白胡椒4%、猴头菇11%、葱5%、姜5%、料酒4%和盐2%，余量为水。
一种猪肚煲的制作工艺：包括以下步骤：
(1)将猪肚洗净后用开水烫除内膜，并刮洗干净；
(2)将白胡椒捣碎备用、猴头菇用30-45℃的水泡发后洗净备用；
(3)将步骤(2)所得白胡椒和猴头菇放入猪肚内，并用线将切口缝好，放入放有大茴香、葱、姜和料酒的水中煮沸，继续加热20-30分钟后，加入盐，完成制作。
本发明一种猪肚煲的有益效果在于：具有去湿温胃、止痛的作用。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
本发明提出的一种猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:该猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:猪肚30-40%、大茴香2-5%、白胡椒2-5%、猴头菇9-13%、葱3-6%、姜3-6%、料酒2-5%和盐1-3%，余量为水。
以上猪肚煲的组成成份中：
猪肚：具有补虚损，健脾胃的作用。
大茴香：具有散寒；理气；止痛的作用。
白胡椒：具有温中散寒，下气，消痰的作用。
猴头菇：具有抗溃疡和抗炎，抗肿瘤，保肝护肝，抗衰老，提高机体耐缺氧能力，降低血糖和血脂的作用。
葱：具有发表；通阳；解毒；杀虫的作用。
姜：具有开胃止呕，发汗解表的作用。
其下面结合具体的实施例对本发明所述生产工艺进行详细说明。
实施例1
猪肚30%、大茴香2%、白胡椒2%、猴头菇9%、葱3%、姜3%、料酒2%和盐1%，余量为水。
实施例2
猪肚33%、大茴香4%、白胡椒4%、猴头菇10%、葱4%、姜4%、料酒3%和盐2%，余量为水。
实施例3
猪肚38%、大茴香4%、白胡椒4%、猴头菇11%、葱5%、姜5%、料酒4%和盐2%，余量为水。
实施例4
猪肚40%、大茴香5%、白胡椒5%、猴头菇13%、葱6%、姜6%、料酒5%和盐3%，余量为水。
上述四个实施例的猪肚煲生产工艺：包括以下步骤：
(1)将猪肚洗净后用开水烫除内膜，并刮洗干净；
(2)将白胡椒捣碎备用、猴头菇用230-45℃的水泡发后洗净备用；
(3)将步骤(2)所得白胡椒和猴头菇放入猪肚内，并用线将切口缝好，放入放有大茴香、葱、姜和料酒的水中煮沸，继续加热20-30分钟后，加入盐，完成制作。
综上所述，本发明具有去湿温胃、止痛的作用。
应说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (4)
1.一种猪肚煲，其特征在于:该猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:猪肚30-40%、大茴香2-5%、白胡椒2-5%、猴头菇9-13%、葱3-6%、姜3-6%、料酒2-5%和盐1-3%，余量为水。
2.如权利要求1所述的一种猪肚煲,其特征在于：该猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:猪肚33%、大茴香4%、白胡椒4%、猴头菇10%、葱4%、姜4%、料酒3%和盐2%，余量为水。
3.如权利要求1所述的一种猪肚煲,其特征在于：该猪肚煲由以下质量百分比的组分组成:猪肚38%、大茴香4%、白胡椒4%、猴头菇11%、葱5%、姜5%、料酒4%和盐2%，余量为水。
4.一种如权利要求1所述的猪肚煲的制作工艺：其特征在于，包括以下步骤：
(1)将猪肚洗净后用开水烫除内膜，并刮洗干净；
(2)将白胡椒捣碎备用、猴头菇用30-45℃的水泡发后洗净备用；
(3)将步骤(2)所得白胡椒和猴头菇放入猪肚内，并用线将切口缝好，放入放有大茴香、葱、姜和料酒的水中煮沸，继续加热20-30分钟后，加入盐，完成制作。
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