CN105614679A - 一种营养保健面条 - Google Patents
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Abstract
本发明属于面条技术领域，具体涉及一种营养保健面条，其特征在于，由以下重量份原料组成：燕麦粉5-10份、中筋面粉100-120份、木瓜粉10-12份、小麦胚芽粉5-8份、山楂8-10份、红枣8-10份、马齿苋2-3份、当归2-4份、黄精1-2份、高良姜3-5份、银杏叶1-2份、辛夷3-4份、熟地黄2-5份、鸡眼草2-4份。本发明的有益效果是，配方营养科学，面条粗粮含量显著提高，提高了面条的营养价值，满足食物摄取的多样化要求。
Description
技术领域
本发明属于面条技术领域，具体涉及一种营养保健面条。
背景技术
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。面条多是人们的主食，目前市面上的面条通常以精加工的面粉为原料，由于小麦皮层和胚芽在精加工中从小麦中分离出去，造成面粉微量营养素大量流失，单纯的面粉制作的面条很难满足食物摄取的多样化要求，长期食用很容易造成营养不良。
发明内容
本发明为了解决以上所提问题，弥补传统技术的不足，提供了一种营养丰富、健康保健的营养保健面条。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种营养保健面条，其特征在于，由以下重量份原料组成：燕麦粉5-10份、中筋面粉100-120份、木瓜粉10-12份、小麦胚芽粉5-8份、山楂8-10份、红枣8-10份、马齿苋2-3份、当归2-4份、黄精1-2份、高良姜3-5份、银杏叶1-2份、辛夷3-4份、熟地黄2-5份、鸡眼草2-4份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉5份、中筋面粉100份、木瓜粉10份、小麦胚芽粉5份、山楂8份、红枣8份、马齿苋2份、当归2份、黄精1份、高良姜3份、银杏叶1份、辛夷3份、熟地黄2份、鸡眼草2份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉8份、中筋面粉110份、木瓜粉11份、小麦胚芽粉6份、山楂9份、红枣9份、马齿苋2份、当归3份、黄精1份、高良姜4份、银杏叶1份、辛夷3份、熟地黄3份、鸡眼草3份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉10份、中筋面粉120份、木瓜粉12份、小麦胚芽粉8份、山楂10份、红枣10份、马齿苋3份、当归4份、黄精2份、高良姜-5份、银杏叶2份、辛夷4份、熟地黄5份、鸡眼草4份。
本发明还提供一种如上所述营养保健面条的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
（1）将山楂、红枣洗净，取其果肉，置于容器中，搅拌均匀后，隔水蒸12分钟，取容器中物料粉碎备用；
（2）将马齿苋、当归、黄精、高良姜、银杏叶、辛夷、熟地黄、鸡眼草，用8倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（3）将配方中剩余物料，与步骤1和2中的所有物料合并，加入适量的水，不断搅拌，和面9分钟形成面团；
（4）将面团放入熟化机中熟化15分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述营养保健面条。
本发明的有益效果是，配方营养科学，燕麦粉、木瓜粉、小麦胚芽粉加入到面粉中，使得制成的面条粗粮含量显著提高，同时，木瓜粉起到平肝舒筋，和胃化湿的作用；山楂消食健胃，行气散瘀，红枣粉、当归能够活血补气，制成的面条更加美味可口，利于增强食欲；马齿苋清热解毒，高良姜温胃散寒，黄精补气养阴，健脾，润肺，益肾；辛夷散风寒，通鼻窍；鸡眼草健脾利湿；熟地黄滋阴补血，益精填髓；中药成分提高了面条的营养价值，满足食物摄取的多样化要求；将有益效果的中药成分与生活中常见的主食面条相结合，方便适用，实现人们对于健康的渴求，同时提升主食的附加价值，具有很高的社会意义。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉5份、中筋面粉100份、木瓜粉10份、小麦胚芽粉5份、山楂8份、红枣8份、马齿苋2份、当归2份、黄精1份、高良姜3份、银杏叶1份、辛夷3份、熟地黄2份、鸡眼草2份。
实施例二：
按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉8份、中筋面粉110份、木瓜粉11份、小麦胚芽粉6份、山楂9份、红枣9份、马齿苋2份、当归3份、黄精1份、高良姜4份、银杏叶1份、辛夷3份、熟地黄3份、鸡眼草3份。
实施例三：
燕麦粉10份、中筋面粉120份、木瓜粉12份、小麦胚芽粉8份、山楂10份、红枣10份、马齿苋3份、当归4份、黄精2份、高良姜-5份、银杏叶2份、辛夷4份、熟地黄5份、鸡眼草4份。
实施例四：
上述实施例一至三采用的制备方法包括如下步骤：
（1）将山楂、红枣洗净，取其果肉，置于容器中，搅拌均匀后，隔水蒸12分钟，取容器中物料粉碎备用；
（2）将马齿苋、当归、黄精、高良姜、银杏叶、辛夷、熟地黄、鸡眼草，用8倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（3）将配方中剩余物料，与步骤1和2中的所有物料合并，加入适量的水，不断搅拌，和面9分钟形成面团；
（4）将面团放入熟化机中熟化15分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述营养保健面条。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种营养保健面条，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉5-10份、中筋面粉100-120份、木瓜粉10-12份、小麦胚芽粉5-8份、山楂8-10份、红枣8-10份、马齿苋2-3份、当归2-4份、黄精1-2份、高良姜3-5份、银杏叶1-2份、辛夷3-4份、熟地黄2-5份、鸡眼草2-4份。
2.根据权利要求1所述的营养保健面条，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉5份、中筋面粉100份、木瓜粉10份、小麦胚芽粉5份、山楂8份、红枣8份、马齿苋2份、当归2份、黄精1份、高良姜3份、银杏叶1份、辛夷3份、熟地黄2份、鸡眼草2份。
3.根据权利要求1所述的营养保健面条，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉8份、中筋面粉110份、木瓜粉11份、小麦胚芽粉6份、山楂9份、红枣9份、马齿苋2份、当归3份、黄精1份、高良姜4份、银杏叶1份、辛夷3份、熟地黄3份、鸡眼草3份。
4.根据权利要求1所述的营养保健面条，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：燕麦粉10份、中筋面粉120份、木瓜粉12份、小麦胚芽粉8份、山楂10份、红枣10份、马齿苋3份、当归4份、黄精2份、高良姜-5份、银杏叶2份、辛夷4份、熟地黄5份、鸡眼草4份。
5.一种如权利要求1-4任一所述营养保健面条的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
（1）将山楂、红枣洗净，取其果肉，置于容器中，搅拌均匀后，隔水蒸12分钟，取容器中物料粉碎备用；
（2）将马齿苋、当归、黄精、高良姜、银杏叶、辛夷、熟地黄、鸡眼草，用8倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（3）将配方中剩余物料，与步骤1和2中的所有物料合并，加入适量的水，不断搅拌，和面9分钟形成面团；
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