CN105614493A - 一种鱼火腿肠的制作方法 - Google Patents

Abstract

一种鱼火腿肠的制作方法，是由鱼肉30份、瘦猪肉30份、牡丹皮4份、黄精5份、韭菜子2份、桑椹4份、味精0.26份、精盐1.5份、淀粉20份、桑叶1份、薏米粉2份、茴香0.35份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。其制作方法是按上配比取鱼肉、瘦猪肉分别粉碎至肉泥，将牡丹皮、黄精、韭菜子、桑椹、味精份、精盐、淀粉、桑叶、薏米粉、茴香、白胡椒粉、大料倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。

Description

一种鱼火腿肠的制作方法

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，特别涉及一种以鱼虾为主料的香肠的制作方法。

背景技术

火腿肠是人们生活食用品，已被社会广泛接受，目前市场一般为肉类火腿肠，其钙、铁、VC含量微少，油腻，口感差，是一些消费者缺少更大选择机会，并且难以迎合当今人们生活质量的发展需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有丰富营养，口感极佳的一种鱼火腿肠的制作方法。

一种鱼火腿肠的制作方法，是由鱼肉25—35份、瘦猪肉25—35份、牡丹皮3—4份、黄精4—5份、韭菜子1—2份、桑椹4—5份、味精0.25—0.3份、精盐1.2—2份、淀粉15—25份、桑叶1—2份、薏米粉2—3份、茴香0.3—0.4份、白胡椒粉0.1—0.15份、大料粉0.1—0.15份制成。

其制作方法是按上配比取鱼肉、瘦猪肉分别粉碎至肉泥，将牡丹皮、黄精、韭菜子、桑椹、味精份、精盐、淀粉、桑叶、薏米粉、茴香、白胡椒粉、大料倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。

本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。

具体实施例

实施例一

一种鱼火腿肠的制作方法，是由鱼肉30份、瘦猪肉30份、牡丹皮4份、黄精5份、韭菜子2份、桑椹4份、味精0.26份、精盐1.5份、淀粉20份、桑叶1份、薏米粉2份、茴香0.35份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。其制作方法是按上配比取鱼肉、瘦猪肉分别粉碎至肉泥，将牡丹皮、黄精、韭菜子、桑椹、味精份、精盐、淀粉、桑叶、薏米粉、茴香、白胡椒粉、大料倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。

实施例二

实施例二与实施例一制作方法相同，其不同之处是由鱼肉25份、瘦猪肉25份、牡丹皮3份、黄精4份、韭菜子1份、桑椹4份、味精0.25份、精盐1.2份、淀粉15份、桑叶1份、薏米粉2份、茴香0.3份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。

实施例三

实施例三与实施例一制作方法相同，其不同之处是由鱼肉35份、瘦猪肉35份、牡丹皮4份、黄精5份、韭菜子2份、桑椹5份、味精0.3份、精盐2份、淀粉25份、桑叶2份、薏米粉3份、茴香0.4份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。

Claims (4)

1.一种鱼火腿肠的制作方法，其特征是由鱼肉25—35份、瘦猪肉25—35份、牡丹皮3—4份、黄精4—5份、韭菜子1—2份、桑椹4—5份、味精0.25—0.3份、精盐1.2—2份、淀粉15—25份、桑叶1—2份、薏米粉2—3份、茴香0.3—0.4份、白胡椒粉0.1—0.15份、大料粉0.1—0.15份制成；其制作方法是按上配比取鱼肉、瘦猪肉分别粉碎至肉泥，将牡丹皮、黄精、韭菜子、桑椹、味精份、精盐、淀粉、桑叶、薏米粉、茴香、白胡椒粉、大料倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。

2.根据权利要求1所述的一种鱼火腿肠的制作方法，其特征在于所述的是由鱼肉30份、瘦猪肉30份、牡丹皮4份、黄精5份、韭菜子2份、桑椹4份、味精0.26份、精盐1.5份、淀粉20份、桑叶1份、薏米粉2份、茴香0.35份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。

3.根据权利要求1所述的一种鱼火腿肠的制作方法，其特征在于所述的是由鱼肉25份、瘦猪肉25份、牡丹皮3份、黄精4份、韭菜子1份、桑椹4份、味精0.25份、精盐1.2份、淀粉15份、桑叶1份、薏米粉2份、茴香0.3份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。

4.根据权利要求1所述的一种鱼火腿肠的制作方法，其特征在于所述的是由鱼肉35份、瘦猪肉35份、牡丹皮4份、黄精5份、韭菜子2份、桑椹5份、味精0.3份、精盐2份、淀粉25份、桑叶2份、薏米粉3份、茴香0.4份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。