CN106722216A - 一种火腿肠的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种火腿肠的制作方法，是由五花肉肉糜25份、虾肉25份、淀粉15份、菟丝子0.35份、精盐0.8份、味精0.2份、枸杞子0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。其制作方法是按上配比取五花肉肉糜、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、菟丝子、枸杞子、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，特别涉及一种以鱼虾为主料的香肠的制作方法。
背景技术
火腿肠是在人民生活水平和生活节奏的提高下诞生的新食品，由于火腿肠具有体积小、便于携带，味道鲜美等特点，深受人们的喜爱。但是现有的火腿肠大多只是由猪肉、淀粉等简单的成份组成，营养不够全面，而且大多加入有食品添加剂，无法满足人们身体机能的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有丰富营养，口感极佳的一种火腿肠的制作方法。
一种火腿肠的制作方法，是由五花肉肉糜20—30份、虾肉20—30份、淀粉10—20份、菟丝子0.3—0.4份、精盐0.5—1份、味精0.1—0.3份、枸杞子0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亚硝酸钠0.005—0.008份制成。
其制作方法是按上配比取五花肉肉糜、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、菟丝子、枸杞子、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。
本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。
具体实施例
实施例一
一种火腿肠的制作方法，是由五花肉肉糜25份、虾肉25份、淀粉15份、菟丝子0.35份、精盐0.8份、味精0.2份、枸杞子0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。其制作方法是按上配比取五花肉肉糜、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、菟丝子、枸杞子、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。
实施例二
实施例二与实施例一制作方法相同，其不同之处是由五花肉肉糜20份、虾肉20份、淀粉10份、菟丝子0.3份、精盐0.5份、味精0.1份、枸杞子0.08份、大料粉0.08份、亚硝酸钠0.005份制成。
实施例三
实施例三与实施例一制作方法相同，其不同之处是由五花肉肉糜30份、虾肉30份、淀粉20份、菟丝子0.4份、精盐1份、味精0.3份、枸杞子0.15份、大料粉0.15份、亚硝酸钠0.008份制成。
Claims (4)
1.一种火腿肠的制作方法，其特征是由五花肉肉糜20—30份、虾肉20—30份、淀粉10—20份、菟丝子0.3—0.4份、精盐0.5—1份、味精0.1—0.3份、枸杞子0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亚硝酸钠0.005—0.008份制成；其制作方法是按上配比取五花肉肉糜、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、菟丝子、枸杞子、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。
2.根据权利要求1所述的一种火腿肠的制作方法，其特征在于所述的是由五花肉肉糜25份、虾肉25份、淀粉15份、菟丝子0.35份、精盐0.8份、味精0.2份、枸杞子0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。
3.根据权利要求1所述的一种火腿肠的制作方法，其特征在于所述的是由五花肉肉糜20份、虾肉20份、淀粉10份、菟丝子0.3份、精盐0.5份、味精0.1份、枸杞子0.08份、大料粉0.08份、亚硝酸钠0.005份制成。
4.根据权利要求1所述的一种火腿肠的制作方法，其特征在于所述的是由五花肉肉糜30份、虾肉30份、淀粉20份、菟丝子0.4份、精盐1份、味精0.3份、枸杞子0.15份、大料粉0.15份、亚硝酸钠0.008份制成。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107348374A (zh) * | 2017-08-07 | 2017-11-17 | 何家平 | 一种猪肉火腿肠及其制备方法 |
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2015
- 2015-11-23 CN CN201510809399.2A patent/CN106722216A/zh active Pending
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| PB01 | Publication | ||
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