CN105580917A - 一种酸辣味辣椒调味油 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种酸辣味辣椒调味油,属于调味品生产技术领域。该酸辣味辣椒调味油包括黄辣椒酱10-20份、红辣椒粉8-16份、菜籽油16-20份、棕榈油1-8份、白糖1-5份、醋2-6份、青柠檬汁2-9份、酸枣仁粉2-6份、五味子粉3-9份。本发明采用黄辣椒酱、红辣椒粉以及食用油、酸味调料配合,再结合其他特定量的原料,配合合理,味道协调,易于保存,酸辣味突出,鲜美可口,提高食欲,开胃健脾,具有镇咳,滋养,强壮,止泻,止汗,养肝,宁心,安神的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种调味品,更具体地说,本发明涉及一种酸辣味辣椒调味油,属于调味品生产技术领域。
背景技术
辣椒,茄科、辣椒属,为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。
国家知识产权局于2012.4.25公开了一件公开号为CN102422905A,名称为“一种麻香调味油”的发明,该发明涉及一种麻香调味油,其特征在于:胡麻油按重量百分比计,占70%以上,配以花椒油,辣椒油,姜油,八角茴香油,麝香草油中的一种或几种调配而成。本发明的调味油,以胡麻油为绝对主要成分,含有极高比例的α-亚麻酸,营养价值高,加入花椒油,辣椒油,姜油,八角茴香油,麝香草油中的一种或几种,调和胡麻油的口味,赋予其香料特有的香味,掩盖胡麻油本身特殊的气味,使得本发明的调味油适于作为调味油拌入菜肴食用,可口开胃,并可调整不同香料油比例,以开发适应不同人群需要的产品。有利于消费者长期食用以更好发挥胡麻油降血脂,血压,保护视力等功效。
上述现有技术中调味油以麻味为主,不适合喜欢酸辣味的地区使用。
发明内容
本发明旨在解决现有技术中麻味调味油的问题,提供一种酸辣味辣椒调味油,该辣椒调味盐配方合理,风味协调,酸辣味突出,鲜美可口,提高食欲,开胃健脾。
为了实现上述发明目的,其具体的技术方案如下:
一种酸辣味辣椒调味油,其特征在于:包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱10-20份
红辣椒粉8-16份
菜籽油16-20份
棕榈油1-8份
白糖1-5份
醋2-6份
青柠檬汁2-9份
酸枣仁粉2-6份
五味子粉3-9份。
优选的,一种酸辣味辣椒调味油,其特征在于:包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱12-18份
红辣椒粉10-12份
菜籽油18-20份
棕榈油3-7份
白糖2-4份
醋3-5份
青柠檬汁5-7份
酸枣仁粉3-5份
五味子粉5-8份。
本发明所述的醋为苹果醋。
本发明所述的五味子粉为滇五味粉。
本发明带来的有益技术效果:
本发明解决了现有技术中调味油以麻味为主,不适合喜欢酸辣味的地区使用的问题。本发明采用黄辣椒酱、红辣椒粉以及食用油、酸味调料配合,再结合其他特定量的原料,配合合理,味道协调,易于保存,酸辣味突出,鲜美可口,提高食欲,开胃健脾,具有镇咳,滋养,强壮,止泻,止汗,养肝,宁心,安神的功效。
具体实施方式
实施例1
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱10份
红辣椒粉8份
菜籽油16份
棕榈油1份
白糖1份
醋2份
青柠檬汁2份
酸枣仁粉2份
五味子粉3份。
实施例2
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱20份
红辣椒粉16份
菜籽油20份
棕榈油8份
白糖5份
醋6份
青柠檬汁9份
酸枣仁粉6份
五味子粉9份。
实施例3
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱15份
红辣椒粉12份
菜籽油18份
棕榈油4.5份
白糖3份
醋4份
青柠檬汁5.5份
酸枣仁粉4份
五味子粉6份。
实施例4
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱12份
红辣椒粉15份
菜籽油18.5份
棕榈油3份
白糖3.5份
醋3.5份
青柠檬汁7份
酸枣仁粉3份
五味子粉4.5份。
实施例5
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱12份
红辣椒粉10份
菜籽油18份
棕榈油3份
白糖2份
醋3份
青柠檬汁5份
酸枣仁粉3份
五味子粉5份。
实施例6
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱18份
红辣椒粉12份
菜籽油20份
棕榈油7份
白糖4份
醋5份
青柠檬汁7份
酸枣仁粉5份
五味子粉8份。
实施例7
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱15份
红辣椒粉11份
菜籽油19份
棕榈油5份
白糖3份
醋4份
青柠檬汁6份
酸枣仁粉4份
五味子粉6.5份。
实施例8
一种酸辣味辣椒调味油,包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱13份
红辣椒粉11.5份
菜籽油18.5份
棕榈油6.5份
白糖2.2份
醋3.3份
青柠檬汁5.2份
酸枣仁粉4.6份
五味子粉7.8份。
Claims (4)
1.一种酸辣味辣椒调味油,其特征在于:包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱10-20份
红辣椒粉8-16份
菜籽油16-20份
棕榈油1-8份
白糖1-5份
醋2-6份
青柠檬汁2-9份
酸枣仁粉2-6份
五味子粉3-9份。
2.根据权利要求1所述的一种酸辣味辣椒调味油,其特征在于:包括以下按照重量份数计的原料:
黄辣椒酱12-18份
红辣椒粉10-12份
菜籽油18-20份
棕榈油3-7份
白糖2-4份
醋3-5份
青柠檬汁5-7份
酸枣仁粉3-5份
五味子粉5-8份。
3.根据权利要求1或2所述的一种酸辣味辣椒调味油,其特征在于:所述的醋为苹果醋。
4.根据权利要求1或2所述的一种酸辣味辣椒调味油,其特征在于:所述的五味子粉为滇五味粉。
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2015
- 2015-12-24 CN CN201510983736.XA patent/CN105580917A/zh active Pending
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