CN105558869A - 一种养颜鸡排及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养颜鸡排及其制备方法，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150-250份、食盐1-3份、猪瘦肉60-70份、豆腐30-40份、马铃薯10-12份、孜然粉4-6份、玫瑰花10-12份、金银花5-7份、淀粉15-25份、玉米10-12份、龙眼肉5-7份、黄芪4-6份、三七3-5份、橄榄油15-25份；本发明的养颜鸡排，色泽美观，外酥里嫩，添加的马铃薯含有淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收，添加的中草药成分具有清热祛湿、行气活血、美容养颜之功效，适合广大群众食用，特别适合女性朋友食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种鸡排，具体涉及一种养颜鸡排及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
鸡是人们最熟悉的家禽之一，鸡肉肉质细嫩，滋味纤维，适合多种烹调方法，并且富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，另外其也含有对人体生理发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中的脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，中医认为，鸡肉有温补中气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，本发明方法简单，原料易得，不用添加任何佐料便可直接烹饪，简单方便，烹饪后，表面颜色诱人，肉质鲜嫩爽口，入味均匀，口感舒适，味美香浓，回味悠长。
发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种养颜鸡排。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150－250份、食盐1－3份、猪瘦肉60－70份、豆腐30－40份、马铃薯10－12份、孜然粉4－6份、玫瑰花10－12份、金银花5－7份、淀粉15－25份、玉米10－12份、龙眼肉5－7份、黄芪4－6份、三七3－5份、橄榄油15－25份。
进一步，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150份、食盐1份、猪瘦肉60份、豆腐30份、马铃薯10份、孜然粉4份、玫瑰花10份、金银花5份、淀粉15份、玉米10份、龙眼肉5份、黄芪4份、三七3份、橄榄油15份。
进一步，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉200份、食盐2份、猪瘦肉65份、豆腐35份、马铃薯11份、孜然粉5份、玫瑰花11份、金银花6份、淀粉20份、玉米11份、龙眼肉6份、黄芪5份、三七4份、橄榄油20份。
进一步，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉250份、食盐3份、猪瘦肉70份、豆腐40份、马铃薯12份、孜然粉6份、玫瑰花12份、金银花7份、淀粉25份、玉米12份、龙眼肉7份、黄芪6份、三七5份、橄榄油25份。
本发明的有益效果是：本发明的养颜鸡排，色泽美观，外酥里嫩，添加的马铃薯含有淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收，添加的中草药成分具有清热祛湿、行气活血、美容养颜之功效，适合广大群众食用，特别适合女性朋友食用。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150－250份、食盐1－3份、猪瘦肉60－70份、豆腐30－40份、马铃薯10－12份、孜然粉4－6份、玫瑰花10－12份、金银花5－7份、淀粉15－25份、玉米10－12份、龙眼肉5－7份、黄芪4－6份、三七3－5份、橄榄油15－25份。
实施例二
一种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150份、食盐1份、猪瘦肉60份、豆腐30份、马铃薯10份、孜然粉4份、玫瑰花10份、金银花5份、淀粉15份、玉米10份、龙眼肉5份、黄芪4份、三七3份、橄榄油15份。
实施例三
一种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉200份、食盐2份、猪瘦肉65份、豆腐35份、马铃薯11份、孜然粉5份、玫瑰花11份、金银花6份、淀粉20份、玉米11份、龙眼肉6份、黄芪5份、三七4份、橄榄油20份。
实施例四
一种养颜鸡排，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉250份、食盐3份、猪瘦肉70份、豆腐40份、马铃薯12份、孜然粉6份、玫瑰花12份、金银花7份、淀粉25份、玉米12份、龙眼肉7份、黄芪6份、三七5份、橄榄油25份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150-250份、食盐1-3份、猪瘦肉60-70份、豆腐30-40份、马铃薯10-12份、孜然粉4-6份、玫瑰花10-12份、金银花5-7份、淀粉15-25份、玉米10-12份、龙眼肉5-7份、黄芪4-6份、三七3-5份、橄榄油15-25份。
2.根据权利要求1所述的一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150份、食盐1份、猪瘦肉60份、豆腐30份、马铃薯10份、孜然粉4份、玫瑰花10份、金银花5份、淀粉15份、玉米10份、龙眼肉5份、黄芪4份、三七3份、橄榄油15份。
3.根据权利要求1所述的一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉200份、食盐2份、猪瘦肉65份、豆腐35份、马铃薯11份、孜然粉5份、玫瑰花11份、金银花6份、淀粉20份、玉米11份、龙眼肉6份、黄芪5份、三七4份、橄榄油20份。
4.根据权利要求1所述的一种养颜鸡排，其特征在于，所述养颜鸡排由下列重量份的原料组成：鸡胸肉250份、食盐3份、猪瘦肉70份、豆腐40份、马铃薯12份、孜然粉6份、玫瑰花12份、金银花7份、淀粉25份、玉米12份、龙眼肉7份、黄芪6份、三七5份、橄榄油25份。
5.一种根据权利要求1所述的养颜鸡排的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将金银花、龙眼肉、三七、黄芪洗净后加水小火煎煮2h，过滤，将滤液进行喷雾干燥，得中草药粉末；
(2)将玉米煮熟，将玫瑰花洗净，切成丁；
(3)将鸡胸肉、猪瘦肉、豆腐混合打成肉泥；
(4)将马铃薯洗净去皮切块后进行磨浆，得到马铃薯浆；
(5)将中草药粉末、玉米粒、肉泥、玫瑰花、马铃薯浆混合后，加入淀粉、孜然粉、食盐，顺同一方向搅拌30min，混合均匀制得混合物；
(6)将(5)所述混合物挤成直径为5-8cm的鸡肉团，鸡肉团压成鸡排，表层喷上橄榄油，进烤箱烤熟，冷却后包装，即得所述的养颜鸡排。
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Cited By (2)
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| CN106805138A (zh) * | 2016-12-29 | 2017-06-09 | 朱俊生 | 一种裹粉鸡排及其制备方法 |
| CN108094912A (zh) * | 2017-12-19 | 2018-06-01 | 泰州市乐太食品有限公司 | 一种超霸鸡排 |
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2015
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