CN105533580A - 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 - Google Patents
一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：芒果酱50-60份、蓝莓20-40份、柠檬酸2-4份、蔗糖4-6份、猕猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、马齿笕3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙参4-6份、草河车2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份；本发明制备的蓝莓猕猴桃果酱，制备工艺简单，含有丰富的钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等，口感细腻温润，添加了山楂、三七等中草药，使得本发明具有美容养颜功效的同时还具有一定的助消化、清热解毒的功效。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法。
背景技术
食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
本发明蓝莓猕猴桃果酱方法简单、成本低、无污染、易推广，制作出的蓝莓果酱感官上具有蓝莓果实的蓝紫色，口味酸甜适中，有蓝莓的纯正果香风味，无发酵残留气味，不仅保留了蓝莓的原汁原味，而且还最大限度的保留了蓝莓中的有益成分。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有保健作用的蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱50-60份、蓝莓20-40份、柠檬酸2-4份、蔗糖4-6份、猕猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、马齿笕3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙参4-6份、草河车2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份。
进一步，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱50份、蓝莓20份、柠檬酸2份、蔗糖4份、猕猴桃20份、桑葚15份、三七3份、马齿笕3份、山竹15份、葡萄干6份、沙参4份、草河车2份、山楂5份、木糖醇8份。
进一步，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱55份、蓝莓30份、柠檬酸3份、蔗糖5份、猕猴桃30份、桑葚20份、三七4份、马齿笕4份、山竹20份、葡萄干8份、沙参5份、草河车3份、山楂6份、木糖醇9份。
进一步，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱60份、蓝莓40份、柠檬酸4份、蔗糖6份、猕猴桃40份、桑葚25份、三七5份、马齿笕5份、山竹25份、葡萄干10份、沙参6份、草河车4份、山楂7份、木糖醇10份。
本发明的有益效果是：本发明制备的蓝莓猕猴桃果酱，制备工艺简单，含有丰富的钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等，口感细腻温润，添加了山楂、三七等中草药，使得本发明具有美容养颜功效的同时还具有一定的助消化、清热解毒的功效。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱50-60份、蓝莓20-40份、柠檬酸2-4份、蔗糖4-6份、猕猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、马齿笕3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙参4-6份、草河车2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份。
实施例二
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱50份、蓝莓20份、柠檬酸2份、蔗糖4份、猕猴桃20份、桑葚15份、三七3份、马齿笕3份、山竹15份、葡萄干6份、沙参4份、草河车2份、山楂5份、木糖醇8份。
实施例三
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱55份、蓝莓30份、柠檬酸3份、蔗糖5份、猕猴桃30份、桑葚20份、三七4份、马齿笕4份、山竹20份、葡萄干8份、沙参5份、草河车3份、山楂6份、木糖醇9份。
实施例四
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱60份、蓝莓40份、柠檬酸4份、蔗糖6份、猕猴桃40份、桑葚25份、三七5份、马齿笕5份、山竹25份、葡萄干10份、沙参6份、草河车4份、山楂7份、木糖醇10份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱50-60份、蓝莓20-40份、柠檬酸2-4份、蔗糖4-6份、猕猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、马齿笕3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙参4-6份、草河车2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱50份、蓝莓20份、柠檬酸2份、蔗糖4份、猕猴桃20份、桑葚15份、三七3份、马齿笕3份、山竹15份、葡萄干6份、沙参4份、草河车2份、山楂5份、木糖醇8份。
3.根据权利要求1所述的一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱55份、蓝莓30份、柠檬酸3份、蔗糖5份、猕猴桃30份、桑葚20份、三七4份、马齿笕4份、山竹20份、葡萄干8份、沙参5份、草河车3份、山楂6份、木糖醇9份。
4.根据权利要求1所述的一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
芒果酱60份、蓝莓40份、柠檬酸4份、蔗糖6份、猕猴桃40份、桑葚25份、三七5份、马齿笕5份、山竹25份、葡萄干10份、沙参6份、草河车4份、山楂7份、木糖醇10份。
5.一种制备如权利要求1-4任意一项所述的蓝莓猕猴桃果酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将猕猴桃、山竹去皮，将蓝莓、桑葚洗净后加适量水进行煮制30-40min，然后将所有物料转移至磨浆机，将物料打碎，得到混合果浆；
(2)将山楂、沙参、草河车、三七、马齿笕加适量水进行煎煮，过滤后将滤液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(3)将柠檬酸、木糖醇、蔗糖与步骤(2)所得的中草药粉末加入到步骤(1)所得的混合果酱中，混合均匀，得到混合物料A；
(4)将步骤(3)所得的混合物料小火煮沸，并不断搅拌使水分蒸发，直至混合物料A较粘稠，与芒果酱混合均匀，进行灌装、密封、消毒，即得所述的蓝莓猕猴桃果酱。
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| CN201510931813.7A CN105533580A (zh) | 2015-12-15 | 2015-12-15 | 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 |
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| CN (1) | CN105533580A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113966817A (zh) * | 2021-11-23 | 2022-01-25 | 溆浦县龙盛农业科技发展有限公司 | 一种猕猴桃果粉喷雾的制备方法 |
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2015
- 2015-12-15 CN CN201510931813.7A patent/CN105533580A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN113966817A (zh) * | 2021-11-23 | 2022-01-25 | 溆浦县龙盛农业科技发展有限公司 | 一种猕猴桃果粉喷雾的制备方法 |
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |