CN102742840B - 一种玛卡虫草口含片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种玛卡虫草口含片及其制备方法，属于天然保健品生产技术领域。本发明的玛卡虫草口含片包括玛卡40～60份、虫草菌丝体10～20份、西洋参10份、灵芝10份、粘合剂5～10份、矫味剂0.5～2份。通过真空冷冻干燥处理、微波灭菌等步骤制得，能够有效吸收产品有效成分，发挥玛卡功效作用，且降低玛卡副作用，能够有效利用原料，减少有效成分在制备过程中的流失，使配方中组分能够更好地被人体吸收，明显增强其功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养保健品的配方及其制备方法，更具体地说，本发明涉及一种玛卡虫草口含片及其制备方法，属于天然保健品生产技术领域。
背景技术
玛卡（MACA），又名迈卡或者玛咖，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔4000m以上的高原植物。数千年来玛卡一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把玛卡当成果腹的食物外，还意外发现玛卡可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力，也就是因为玛卡的神奇效用，印加人就靠着玛卡补充能量，军队中个个体格强壮，并建立了空前绝后的印加大帝国。
由于玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉；玛卡还能促进新陈代谢、抵抗压力并提升人类及动物的性能力，生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、大部分的不孕症、性冷淡、阳痿等。
直到上世纪九十年代中期，意大利科学家在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。
现在，玛卡的功效已被世人所知晓，玛卡营养品也进入了中国市场，大多数产品为玛卡粗提物或者粗粉，这种产品短期服用人体不易吸收，服用效果不理想；还有一些产品是以秘鲁原产的玛卡胚体精粉为主要原料，这类产品的纯度虽然很高，但是会造成人体吸收过剩，产生许多副作用，例如失眠、注意力无法集中等，且这种产品生产成本高，价格昂贵。
针对上述两种类型的玛卡产品，结合中国的传统医药，市场上出现了许多采用玛卡与中药配合的保健营养品，如国家知识产权局于2009.9.23公开的一项申请号为200910094323.0，名称为“含有玛卡的功能保健品及其制备方法”，该发明提供了一种含有玛卡的功能保健品及其制备方法，含有玛卡的功能保健品按重量百分比由玛卡86～92.25%、三七提取物7.56～3%、黄芪提取物2～3.75%、淀粉1.75%和微晶纤维素1%为原料制成，经动物功能试验证明，具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能；制备步骤为：1)将玛卡干燥后用粉碎机粉碎过80目筛，然后进行灭菌处理4小时，同时，将市购的三七提取物、黄芪提取物及淀粉、微晶纤维素检验合格后分别过80目筛，然后把各原、辅料投入混合机中进行混合约15分钟，混匀后的物料在55～60℃下干燥1～2小时，至水分6.0～9.0%，干燥后的混合物料进行胶囊的填充，得到最终的成品。
上述专利中的玛卡与三七提取物、黄芪提取物混合使用，但是这三种药物都属性温，对温性及热体质人群及不适用，不利于后期面向大众推广；另外，该发明的制备方法过于简单，玛卡只是经过简单粉碎，仅过80目筛，药物有效成分未能充分释放，造成人体吸收困难等弊端，其他中药也未经过炮制，很难发挥其作用，且会产生副作用。
发明内容
本发明旨在解决现有技术中三类玛卡产品的各自的问题，特别是玛卡与中药配合使用时配伍不合理，人体吸收不好且容易产生副作用的问题，提供一种配伍合理，能够有效吸收产品有效成分，发挥玛卡功效作用，且降低玛卡副作用的玛卡虫草含片配方。
本发明另一个目的是提供一种针对上述玛卡虫草含片的制备方法，在上述目的的基础上，能够有效利用原料，减少有效成分在制备过程中的流失，使配方中组分能够更好地被人体吸收，明显增强其功效。
为了实现第一个发明目的，本发明的具体技术方案如下：
一种玛卡虫草口含片，其特征在于：包括以下按重量份数计的原料组分：
玛卡 40～60份
虫草菌丝体 10～20份
西洋参 10份
灵芝 10份
粘合剂 5～10份
矫味剂 0.5～2份。
本发明所述的粘合剂为本领域常规的粘合剂，如麦芽糊精、淀粉。
本发明所述的矫味剂为本领域常规的矫味剂，如蔗糖、柠檬酸。
为了实现第二个发明目的，本发明的具体技术方案如下：
一种玛卡虫草口含片的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：
A、对原料玛卡根茎、虫草菌丝体、西洋参以及灵芝进行拣选，清洗，去除杂质，晾干；
B、经过拣选，清洗，去除杂质，晾干后，将西洋参和灵芝混合，将原料分成三组：玛卡根茎、虫草菌丝体、西洋参和灵芝的混合物；然后分别对所述的三组原料进行真空冷冻干燥处理；
C、将步骤B中经过真空冷冻干燥后的三组原料分别粉碎成粉末；
D、将步骤C中经过粉碎得到的三组原料的粉末进行微波灭菌处理；
E、将步骤D中经过微波灭菌处理后的三组原料的粉末与粘合剂、矫味剂按照配比搅拌混合，再经过常规的干法造粒、微波灭菌得到最终的玛卡虫草口含片。
在步骤B中所述的真空冷冻干燥处理具体控制参数为：真空度10～20Pa，冻结温度-35～-30℃，冷阱温度-50～-40℃，冻干最终温度60℃。
在步骤C中所述的粉碎成粉末是指采用气流超微粉碎机粉碎成细度为300～400目的粉末。
在步骤D中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz，灭菌温度45～80℃、灭菌时间5～10分钟，使物料微生物标准达到质量标准要求后，待用。
在步骤E中所述的微波灭菌的控制参数为灭菌波段2450MHz、灭菌温度45～80℃、灭菌时间60～120分钟。
本发明所述的在步骤E中的常规干法造粒为将混合均匀的物料转入干法造粒机进行挤压、破碎、整粒完成制粒过程。
本发明带来的有益技术效果：
1、在配伍选择上，很多人认为，每天服用西洋参能延年益寿，每天炖冬虫夏草喝能延缓衰老，其实并不完全正确。西洋参药性微寒，寒体质的人就不宜长期服用，冬虫夏草药性微温，热体质的人也不宜长期服用，所以，单独服用某一种名贵滋补药材难以寒热适宜；其次，西洋参以补气为主，冬虫夏草以填精为主，所以，单独服用某一种名贵滋补药材难以精、气、神全补；再者，西洋参主心肺，虫草主肺肾，所以，单独服用某一种名贵滋补药材难以五脏并调。
本产品的配伍能达到温凉互济、五脏并调、精气神全补的效果，寒、热体质的人都可以长期服用。考虑到虫草是名贵药材，直接使用冬虫夏草生产成本昂贵，不利于面向普通消人群推广，因此开发过程中我们用与冬虫夏草具有相同药效的虫草菌丝体代替冬虫夏草。
2、本发明工艺首次将口含片生产工艺引入玛卡保健品开发中来，改变了过去主要进行胶囊、片剂开发的状况。口含片因其优良的口感及方便的服用方法而受到广大消费者的欢迎。通过开发玛卡复方口含片，将传统中医阴阳平衡引入产品开发，使产品适应大部分消费人群，而且选择口含片制剂具有携带方便，便于服用等优点。
3、本发明的制备方法将原料分为三组，分别进行真空冷冻干燥处理，再进行粉碎、微博灭菌、混合以及后处理，分组以及这些常规技术的组合使得产品的有效成分更能发挥其效果，且口感良好；
在上述基础上，本发明又对其中的微波灭菌、真空冷冻干燥处理、粉碎等步骤做出了优化和改进，在基础方案能够达到本发明目的的前提下，进一步提高了生产效率，提高了产品中有效成分的含量和质量。
具体实施方式
实施例1
一种玛卡虫草口含片，包括以下按重量份数计的原料组分：
玛卡 40份
虫草菌丝体 10份
西洋参 10份
灵芝 10份
粘合剂 5份
矫味剂 0.5份。
本发明所述的粘合剂为本领域常规的粘合剂，如麦芽糊精、淀粉。
本发明所述的矫味剂为本领域常规的矫味剂，如蔗糖、柠檬酸。
实施例2
一种玛卡虫草口含片，包括以下按重量份数计的原料组分：
玛卡 60份
虫草菌丝体 20份
西洋参 10份
灵芝 10份
粘合剂 10份
矫味剂 2份。
本发明所述的粘合剂为本领域常规的粘合剂，如麦芽糊精、淀粉。
本发明所述的矫味剂为本领域常规的矫味剂，如蔗糖、柠檬酸。
实施例3
一种玛卡虫草口含片，包括以下按重量份数计的原料组分：
玛卡 50份
虫草菌丝体 15份
西洋参 10份
灵芝 10份
粘合剂 7.5份
矫味剂 1.25份。
本发明所述的粘合剂为本领域常规的粘合剂，如麦芽糊精、淀粉。
本发明所述的矫味剂为本领域常规的矫味剂，如蔗糖、柠檬酸。
实施例4
一种玛卡虫草口含片，包括以下按重量份数计的原料组分：
玛卡 58份
虫草菌丝体 12份
西洋参 10份
灵芝 10份
粘合剂 7份
矫味剂 1.1份。
本发明所述的粘合剂为本领域常规的粘合剂，如麦芽糊精、淀粉。
本发明所述的矫味剂为本领域常规的矫味剂，如蔗糖、柠檬酸。
实施例5
在实施例1～4的基础上，一种玛卡虫草口含片的制备方法，包括以下工艺步骤：
A、对原料玛卡根茎、虫草菌丝体、西洋参以及灵芝进行拣选，清洗，去除杂质，晾干；
B、经过拣选，清洗，去除杂质，晾干后，将西洋参和灵芝混合，将原料分成三组：玛卡根茎、虫草菌丝体、西洋参和灵芝的混合物；然后分别对所述的三组原料进行真空冷冻干燥处理；
C、将步骤B中经过真空冷冻干燥后的三组原料分别粉碎成粉末；
D、将步骤C中经过粉碎得到的三组原料的粉末进行微波灭菌处理；
E、将步骤D中经过微波灭菌处理后的三组原料的粉末与粘合剂、矫味剂按照配比搅拌混合，再经过常规的干法造粒、微波灭菌得到最终的玛卡虫草口含片。
实施例6
在实施例5的基础上，优选的：
在步骤B中所述的真空冷冻干燥处理具体控制参数为：真空度10Pa，冻结温度-35℃，冷阱温度-50℃，冻干最终温度60℃。
在步骤C中所述的粉碎成粉末是指采用气流超微粉碎机粉碎成细度为300目的粉末。
在步骤D中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz，灭菌温度45℃、灭菌时间5分钟，使物料微生物标准达到质量标准要求后，待用。
在步骤E中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz、灭菌温度45℃、灭菌时间60分钟。
实施例7
在实施例5的基础上，优选的：
在步骤B中所述的真空冷冻干燥处理具体控制参数为：真空度20Pa，冻结温度-30℃，冷阱温度-40℃，冻干最终温度60℃。
在步骤C中所述的粉碎成粉末是指采用气流超微粉碎机粉碎成细度为400目的粉末。
在步骤D中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz，灭菌温度80℃、灭菌时间10分钟，使物料微生物标准达到质量标准要求后，待用。
在步骤E中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz、灭菌温度80℃、灭菌时间120分钟。
实施例8
在实施例5的基础上，优选的：
在步骤B中所述的真空冷冻干燥处理具体控制参数为：真空度15Pa，冻结温度-32.5℃，冷阱温度-45℃，冻干最终温度60℃。
在步骤C中所述的粉碎成粉末是指采用气流超微粉碎机粉碎成细度为350目的粉末。
在步骤D中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz，灭菌温度62.5℃、灭菌时间7.5分钟，使物料微生物标准达到质量标准要求后，待用。
在步骤E中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz、灭菌温度62.5℃、灭菌时间90分钟。
实施例9
在实施例5的基础上，优选的：
在步骤B中所述的真空冷冻干燥处理具体控制参数为：真空度18.5Pa，冻结温度-33℃，冷阱温度-42℃，冻干最终温度60℃。
在步骤C中所述的粉碎成粉末是指采用气流超微粉碎机粉碎成细度为380目的粉末。
在步骤D中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz，灭菌温度66℃、灭菌时间9分钟，使物料微生物标准达到质量标准要求后，待用。
在步骤E中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz、灭菌温度51℃、灭菌时间112分钟。
实施例10
（一）产品免疫调节实验
实验选用中国医学科学院动物中心繁育场提供的昆明1月龄雌性二级小鼠，按体重随机分为4组。本品的人体推荐剂量为0.017g/d*kg体重的定型产品。小鼠的等效剂量相当于人体推荐剂量的10倍。分别以人体推荐剂量的5倍、10倍和20倍作为低（0.085g/d*kg体重）、中（0.17 g/d*kg）、高（0.34g/d*kg体重）剂量。采用灌胃法，每日灌胃一次，对照组灌蒸馏水。各小鼠连续给与受试物30天后，测定各项指标。
经口给与小鼠不同剂量的该保健品30天后，与对照组比较，低剂量组（0.085g/kg体重）和中剂量组（0.17g/kg体重）的各项指标均无明显差异（p>0.05）。高剂量组（0.34g/kg体重） 的淋巴细胞增殖能力提高61%（P<0.01）,足趾肿胀度提高49%（P<0.05）。HC50(半数溶血值数)提高109%（P<0.01）,巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分别提高31%（P<0.05） 和41%（P<0.05）,实验前后，胸腺/体重比值、脾脏/体重比值、抗体生成细胞数量、碳廓清指数均无显著差异（P>0.05）。
（二）抗疲劳试验
试验动物选用BALB/C 清洁级小鼠，成年雄性，体重18～20g，中国医学科学院动物中心繁育场提供。小鼠经过初步游泳训练，挑选8 0 只游泳能力相近的小鼠备用。 设蒸馏水阴性对照组和3 个样品剂量组，每组10 只小鼠，样品组每日灌喂剂量分别为0.085g/kg，0.17g/kg，0.34g/kg，连续给样30d 后，末次灌胃30min 后进行小鼠负重(5% 体重)游泳试验。分组及给样测试小鼠游泳90min 后，拔眼球采血，用试剂盒检测血清尿素氮。
表1 服用产品对负重小鼠游泳时间的影响
( 
±sd,min )
实验数据表明各剂量组与对照组比较有显著性差异，说明各剂量组明显延长游泳时间。
表2 服用产品对小鼠运动后血清尿素氮水平的影响
(
±sd,min )
实验数据表明各剂量组血清尿素氮水平明显低于对照组，与对照组有显著性差异。
经过上述免疫调节和抗疲劳试验证明: 该产品有效的将玛卡和各类中药的功效合二为一，长期服用具有效提高免疫力，增强体力等显著作用。
Claims (5)
1.一种玛卡虫草口含片，其特征在于：包括以下按重量份数计的原料组分：
玛卡 40～60份
虫草菌丝体 10～20份
西洋参 10份
灵芝 10份
粘合剂 5～10份
矫味剂 0.5～2份；
所述的玛卡虫草口含片由以下工艺制成：
A、对原料玛卡根茎、虫草菌丝体、西洋参以及灵芝进行拣选，清洗，去除杂质，晾干；
B、经过拣选，清洗，去除杂质，晾干后，将西洋参和灵芝混合，将原料分成三组：玛卡根茎、虫草菌丝体、西洋参和灵芝的混合物；然后分别对所述的三组原料进行真空冷冻干燥处理；
C、将步骤B中经过真空冷冻干燥后的三组原料分别粉碎成粉末；
D、将步骤C中经过粉碎得到的三组原料的粉末进行微波灭菌处理；
E、将步骤D中经过微波灭菌处理后的三组原料的粉末与粘合剂、矫味剂按照配比搅拌混合，再经过常规的干法造粒、微波灭菌得到最终的玛卡虫草口含片。
2.根据权利要求1所述的一种玛卡虫草口含片的制备方法，其特征在于：在步骤B中所述的真空冷冻干燥处理具体控制参数为：真空度10～20Pa，冻结温度-35～-30℃，冷阱温度-50～-40℃，冻干最终温度60℃。
3.根据权利要求1所述的一种玛卡虫草口含片的制备方法，其特征在于：在步骤C中所述的粉碎成粉末是指采用气流超微粉碎机粉碎成细度为300～400目的粉末。
4.根据权利要求1所述的一种玛卡虫草口含片的制备方法，其特征在于：在步骤D中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz，灭菌温度45～80℃、灭菌时间5～10分钟，使物料微生物标准达到质量标准要求后，待用。
5.根据权利要求1所述的一种玛卡虫草口含片的制备方法，其特征在于：在步骤E中所述的微波灭菌处理具体为：采用隧道式微波灭菌机，灭菌波段2450MHz、灭菌温度45～80℃、灭菌时间60～120分钟。
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