CN103462016A - 一种人参含片及其制备方法 - Google Patents

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焦健
邵俊杰
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Abstract

本发明属于保健食品的加工制作领域，具体公开一种人参含片及其制备方法。取人参和鲜桂花，清洗后、经真空冷冻干燥处理获得的干燥人参、干燥桂花进行超微粉碎处理，制备细度达到500-3000目的超微细粉后，并将其混合均匀，其中人参超微细粉的重量百分比为90～99wt%；再用40～48度的酒精进行造粒，40～50摄氏度下干燥1～3小时；再通过压片机进行压片，杀菌、包装为成品。本产品生产工艺简单，易于扩大规模生产，工艺条件容易控制，产品品质稳定易控，是一款新颖的人参滋补制品，填补了市场空白。

Description

一种人参含片及其制备方法
技术领域
本发明主要涉及保健食品加工领域，具体涉及一种用桂花和人参进行加工制作的人参含片。
背景技术
随着人们生活水平的提高，对生活质量提高的需求日益高涨。目前各种滋补品，营养品名琅满目，各式各样。
桂花因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用桂花食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。桂花能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明，桂花有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃桂花，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。桂花中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。桂花中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。同时，近年来的研究发现，桂花对心脑血管疾病仍具有较强的保健作用。
人参是我国的传统滋补品，人参对于心脑血管方面以及糖尿病等多种疾病都具有较强的保健及治疗作用。
但是一般餐饮及家庭炖制人参汤，普遍存在味道不够鲜美、准备不方便的问题。
市场需要一种将桂花和人参进行搭配，经过科学合理的加工制作的人参深加工的新品。
发明内容
本发明的目的在于经过对原料品种的精选、搭配、配比的研究、产品生产工艺、产品的嚐试的试验，最终选定本申请的原料配方。本发明提供一款新颖的人参制品，以人参和桂花为主要原料，进行人参含片的制作，具体是以人参超微细粉以及桂花超微粉为原料，进行复合的片剂制作，该产品具有桂花的清香，使得具有微苦味道的人参更能被人们所接受。
本发明的一方面在于，公开一种人参含片，其由人参超微细粉和桂花超微细粉组成，其中，人参超微细粉的重量百分比为90～99wt%，所述人参超微细粉和桂花超微细粉的细度均达到500-3000目。
本发明的另一方面在于，公开上述人参含片的制备方法，其包括以下操作步骤：
①取人参，清洗后、经真空冷冻干燥处理，待用；
②取鲜桂花，经真空冷冻干燥处理，待用；
③分别将经真空冷冻干燥处理的步骤①获得的干燥人参、步骤②获得的干燥桂花进行超微粉碎处理，制备细度达到500-3000目的超微细粉；
④将步骤③获得的人参超细粉与桂花超细粉混合均匀，其中人参超微细粉的重量百分比为90～99wt%；
⑤将步骤④获得的产物，用40～48度的酒精进行造粒，在40～50摄氏度下干燥1～3小时；再通过压片机进行压片，杀菌、包装为成品。
对于上述所有的技术方案中，优选的情况下，所述的人参为野山参、红参、白参、高丽参、园参、边条参、糖参、西洋参等中的一种。不同的人参品种，功效和成分都有所不同，野山参以及年限越长的人参，在药用价值上都要相对较高，据最新的报道，种植的人参也是较为安全的，也可以作为食品或食品加工使用，作为食品的开发，只选择比较适合作为食品配料的园参。不同的人参品种，对本产品的最终品质略有不同，本领域技术人员可以依据本发明实施例所列举的实例，对其进行等效替换。
对于上述所有的技术方案中，优选的情况下，所述的人参为为园参的鲜品或干品。
对于上述所有的技术方案中，优选的情况下，所述的超精细粉碎，根据粉碎的具体量进行相应型号设备的选择，如气流粉碎、球磨震动粉碎等。
对于上述所有的技术方案中，优选的情况下，所述的杀菌方法为110～121℃，杀菌20～60min。
有益效果：
1.本品营养丰富、滋补效果明显，对于体质虚弱的人有非常好的滋补作用。人参具有补气、生津、安神、益智等功效，临床上多用来治疗脾气、肺气、心气虚弱等引起的各种症状。将其桂花进行配伍，食用后在健脾祛湿，提高免疫力以及滋补健身等方面表现突出，可以说人参与桂花的功效都可得到发挥。
2.本品的生产工艺简单，易于扩大规模生产，工艺条件容易控制，产品品质稳定易控。
具体实施方式
下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。
本发明实施例1～4所用的人参是园参，通过商业途径购买获得。
实施例1
1.取人参，清洗后、经真空冷冻干燥处理，待用；
2.取鲜桂花，经真空冷冻干燥处理，待用；
3.分别将经真空冷冻干燥处理的步骤①获得的干燥人参、步骤②获得的干燥桂花进行超微粉碎处理，制备细度达到500目的超微细粉；
4.将步骤③获得的人参超细粉与桂花超细粉混合均匀，其中人参超微细粉的重量百分比为90wt%；
5.将步骤④获得的产物，用40度的酒精进行造粒，在40摄氏度下干燥3小时；再通过压片机进行压片，110～121℃，杀菌40min、包装为成品。
本品呈淡黄色，同时具有桂花的香气，易服用，营养丰富、滋补效果明显，对于体质虚弱的人有非常好的滋补作用，人参与桂花的功效都可得到发挥。
实施例2
1.取人参，清洗后、经真空冷冻干燥处理，待用；
2.取鲜桂花，经真空冷冻干燥处理，待用；
3.分别将经真空冷冻干燥处理的步骤①获得的干燥人参、步骤②获得的干燥桂花进行超微粉碎处理，制备细度达到1000目的超微细粉；
4.将步骤③获得的人参超细粉与桂花超细粉混合均匀，其中人参超微细粉的重量百分比为95wt%；
5.将步骤④获得的产物，用45度的酒精进行造粒，在45摄氏度下干燥2小时；再通过压片机进行压片，110～121℃杀菌40min、包装为成品。
本品呈淡黄色，同时具有桂花的香气，易服用，营养丰富、滋补效果明显，对于体质虚弱的人有非常好的滋补作用，人参与桂花的功效都可得到发挥。
实施例3
1.取人参，清洗后、经真空冷冻干燥处理，待用；
2.取鲜桂花，经真空冷冻干燥处理，待用；
3.分别将经真空冷冻干燥处理的步骤①获得的干燥人参、步骤②获得的干燥桂花进行超微粉碎处理，制备细度达到2000目的超微细粉；
4.将步骤③获得的人参超细粉与桂花超细粉混合均匀，其中人参超微细粉的重量百分比为98wt%；
5.将步骤④获得的产物，用46度的酒精进行造粒，在48摄氏度下干燥2小时；再通过压片机进行压片，110～121℃杀菌40min、包装为成品。
本品呈淡黄色，同时具有桂花的香气，易服用，营养丰富、滋补效果明显，对于体质虚弱的人有非常好的滋补作用，人参与桂花的功效都可得到发挥。
实施例4
6.取人参，清洗后、经真空冷冻干燥处理，待用；
7.取鲜桂花，经真空冷冻干燥处理，待用；
8.分别将经真空冷冻干燥处理的步骤①获得的干燥人参、步骤②获得的干燥桂花进行超微粉碎处理，制备细度达到3000目的超微细粉；
9.将步骤③获得的人参超细粉与桂花超细粉混合均匀，其中人参超微细粉的重量百分比为98wt%；
10.将步骤④获得的产物，用48度的酒精进行造粒，在50摄氏度下干燥3小时；再通过压片机进行压片，110～121℃杀菌40min、包装为成品。
本品呈淡黄色，同时具有桂花的香气，易服用，营养丰富、滋补效果明显，对于体质虚弱的人有非常好的滋补作用，人参与桂花的功效都可得到发挥。

Claims (6)

1.一种人参含片，其特征在于：其由人参超微细粉和桂花超微细粉组成，其中，人参超微细粉的重量百分比为90～99wt%，所述人参超微细粉和桂花超微细粉的细度均达到500-3000目。
2.如权利要求1所述的人参含片的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤，
①取人参，清洗后、经真空冷冻干燥处理，待用；
②取鲜桂花，经真空冷冻干燥处理，待用；
③分别将经真空冷冻干燥处理的步骤①获得的干燥人参、步骤②获得的干燥桂花进行超微粉碎处理，制备细度达到500-3000目的超微细粉；
④将步骤③获得的人参超细粉与桂花超细粉混合均匀，其中人参超微细粉的重量百分比为90～99wt%；
⑤将步骤④获得的产物，用40～48度的酒精进行造粒，在40～50摄氏度下干燥1～3小时；再通过压片机进行压片，杀菌、包装为成品。
3.如权利要求2所述的人参含片的制备方法，其特征在于：所述的人参为野山参、红参、白参、高丽参、园参、边条参、糖参、西洋参中的至少一种。
4.如权利要求3所述的人参含片的制备方法，其特征在于：所述的人参为园参的鲜品或干品。
5.如权利要求2所述的人参含片的制备方法，其特征在于：所述的超微粉碎处理的方法为气流粉碎或球磨震动粉碎法。
6.如权利要求2所述的人参含片的制备方法，其特征在于：所述的杀菌方法为110～121℃，杀菌20～60min。
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