CN103844158A - 一种枣茸含片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及具有保健滋补作用的一种枣茸含片及其制备方法。所述的含片是由包括下述原料混合均匀后制成的含服片剂(以重量计)：红枣粉30-50％、鹿茸粉20-30％、麦芽糊精8-12％、聚乙烯吡咯烷酮5-10％、聚乙二醇1-3％、葡萄糖5-10％、蛋白糖2-5％、柠檬酸1-2％和枣香精0.2-0.5％。上述红枣粉是将红枣去核后经冷冻干燥粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末；鹿茸粉是将鹿茸经冷冻干燥后，用超微粉碎机粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末。经压片技术，制得枣茸含片。产品不仅保留了红枣的主要营养成分，并提高了鹿茸中营养成份的吸收利用率，且口感细腻、爽口，风味独特，采用含片的形式，保证了携带、服用都可方便进行。
Description
1.技术领域
本发明涉及具有保健滋补作用的一种枣茸含片及其制备方法。
2.技术背景
红枣营养保健价值高，是果品中的“补品王”，早在古代中国的农书和医书中，就已有了十分精辟的阐述。《齐民要术》中所论的42种果品中，红枣位居榜首。现代科学证实，红枣干品富含诸多营养保健成分。枣果中含16种氨基酸，其中有8种人体不能合成的必需氨基酸，幼儿体内不能合成的两种氨基酸，即精氨酸和组氨酸。红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。红枣的维生素C含量居百果之冠，比苹果、桃子高80-90倍，比梨高140倍左右，被誉为天然维生素C。红枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。另外，红枣还具有不少新的保健功能：抗过敏、抗癌、扩肝、缓和药性、康复人体等等。
鹿茸为传统滋补之上晶，其性温、味甘咸，能壮肾阳、益精血、强精骨；目前，人们在用鹿茸滋补身体时，主要采用白酒浸泡、加水煎煮或咀嚼吞服等服用方法；其中用白酒浸泡的服用方法的缺陷是白酒只能浸出马鹿茸中可溶于白酒的营养成份，且浸出率低：用加水煎煮的服用方法的缺陷是煎煮时的高温会破坏鹿茸中不耐高温的营养成份，造成营养成份的损失，并且由于鹿茸腥味较重，口感差，上述常见服用方法会使服用人产生如同服药的感觉，很不舒服，使得服用人不愿意服用。
3.发明内容
本发明的目的在于提供一种保健品及其制备方法，将红枣和鹿茸的保健作用良好结合，优化制造工艺，适用于各种枣类、鹿茸及其深加工，同时符合现代快节奏的生活方式，服用和携带方便。
本发明采用的技术方案如下：
一种枣茸含片及其制备方法，所述的含片是由包括下述原料混合均匀后制成的含服片剂(以重量计)：红枣粉30-50％、鹿茸粉20-30％、麦芽糊精8-12％、聚乙烯吡咯烷酮5-10％、聚乙二醇1-3％、葡萄糖5-10％、蛋白糖2-5％、柠檬酸1-2％和枣香精0.2-0.5％。
本发明将红枣和鹿茸融合于含片中，采用合理的比例后，即能同时发挥两者的保健作用，互不干扰，又能相互促进二者的吸收，美容养颜的同时还能预防多种疾病的发生，而制备成含片则可随时随地服用，不受外界条件的限制，携带方便，可真正发挥其保健作用。另外，含片中还可加入其他元素或口味添加剂满足受众不同的需要。
本发明还提供了所述的一种枣茸含片及其制备方法，所述红枣粉是将红枣去核后经冷冻干燥粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末，可保证有效成分被充分吸收。鹿茸粉是将鹿茸经冷冻干燥后，用超微粉碎机粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末。添加助干剂、粘合剂、润滑剂以及蛋白糖、葡萄糖、枣香精等辅料，经压片技术，得枣茸含片。本发明通过科学调配辅料的成份和含量，使产品不仅保留了大枣的主要营养成分，并提高了鹿茸中营养成份的吸收利用率，且口感细腻、爽口，风味独特，采用含片的形式，保证了携带、服用都可方便进行。
本发明相对于现有技术，有以下优点：
红枣与鹿茸的结合可充分发挥各自的优势，给人体提供全面的保健作用，不仅美容还能提高人体免疫力；工艺简单，适用于各种枣类、鹿茸进行深加工，适用范围广；采用含片的形式，保证了携带、服用都可方便进行。
4.具体实施方式：
本发明的目的是这样实现的，一种枣茸含片及其制备方法，所述的含片是由包括下述原料混合均匀后制成的含服片剂(以重量计)：红枣粉30-50％、鹿茸粉20-30％、麦芽糊精8-12％、聚乙烯吡咯烷酮5-10％、聚乙二醇1-3％、葡萄糖5-10％、蛋白糖2-5％、柠檬酸1-2％和枣香精0.2-0.5％。
所述红枣粉是将红枣去核后采用冷冻干燥技术将添加了助干剂的枣制成粉，为了得到高质量的枣粉，同时缩短冷冻时间，提高工作效率，确定适当的冷冻干燥条件显得尤为重要，经冷冻干燥得到的枣粉不仅Vc含量较高，且细度过400目筛后制成的枣粉均匀细腻。鹿茸粉是将鹿茸经冷冻干燥后，用超微粉碎机粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末。风味的调配为了使制得的枣茸含片口味酸甜适宜，比较适合大众的口味，特添加葡萄糖、蛋白糖、枣香精等进行调配，以使口含片营养更加丰富，可口，枣香浓郁。
造粒用溶有10％聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)的60％乙醇造粒，过20目和40目筛，取中间部分，在45℃下烘干(约10h)。
压片将造好粒的红枣粉、鹿茸粉、葡萄糖、蛋白糖混合后进行压制。
本发明通过科学调配添加助干剂、粘合剂、润滑剂以及蛋白糖、葡萄糖、枣香精等辅料，经压片技术，得枣茸含片，使产品不仅保留了大枣的主要营养成分，并提高了鹿茸中营养成份的吸收利用率，且口感细腻、爽口，风味独特，采用含片的形式，保证了携带、服用都可方便进行。
所用冷冻干燥法干燥红枣、鹿茸的优点是在冷冻干燥过程中对红枣、鹿茸中的营养成份造成的损失最少；超微粉碎机可以是球磨机、胶体磨等。
枣香精为食用枣香精，为掩盖鹿茸腥味用的除味剂。
生产工艺流程：原料选择及处理→冷冻干燥→风味的调配→造粒→烘干→压片
5.具体实施例：
| 实施例 | 1 | 2 | 3 |
| 红枣粉 | 30 | 40 | 50 |
| 鹿茸粉 | 30 | 25 | 20 |
| 麦芽糊精 | 12 | 10 | 10 |
| 聚乙烯吡咯烷酮 | 9 | 8 | 8 |
| 聚乙二醇 | 3 | 2 | 2 |
| 葡萄糖 | 9 | 8 | 6 |
| 蛋白糖 | 5 | 5 | 2 |
| 柠檬酸 | 1.5 | 1.7 | 1.8 |
| 枣香精 | 0.5 | 0.3 | 0.2 |
本发明的制备方法是先将红枣去核后采用冷冻干燥技术将添加了助干剂的枣制成细度过400目筛后制成的粉末。与鹿茸经冷冻干燥后，用超微粉碎机粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末。加及葡萄糖、蛋白糖、枣香精等进行调配。使制得的枣茸含片口味酸甜适宜，比较适合大众的口味。再进行造粒，用溶有10％聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)的60％乙醇造粒，过20目和40目筛，取中间部分，在45℃下烘干(约10h)。最后，将造好粒的红枣粉、鹿茸粉、葡萄糖、蛋白糖、枣香精混合物进行压制成片剂既可。
Claims (4)
1.本发明所述的一种枣茸含片及其制备方法，所述的含片其特征在于其是由包括下述原料混合均匀后制成的含服片剂(以重量份数计)：红枣粉30-50％、鹿茸粉20-30％、麦芽糊精8-12％、聚乙烯吡咯烷酮5-10％、聚乙二醇1-3％、葡萄糖5-10％、蛋白糖2-5％、柠檬酸1-2％和枣香精0.2-0.5％。经压片技术，制得枣茸含片。
2.根据权利要求1所述的一种枣茸含片，其特征在于红枣粉是将红枣去核后经冷冻干燥粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末。
3.根据权利要求1所述的一种枣茸含片，其特征在于鹿茸粉是将马鹿茸经冷冻干燥后，用超微粉碎机粉碎，粉碎的细度过400目筛后制成的粉末。
4.根据权利要求1所述的一种枣茸含片，其特征是枣香精为食用枣香精。
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2012
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