CN105494540A - 一种保健益智的营养面包 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健益智的营养面包,其是由下述重量份的原料制得的:高筋面粉?180-200、?低筋面粉80-100、?核桃仁干粉40-50、鸡蛋20-25、花生仁粉碎颗粒20-25、栗子干粉18-20、深海鱼粉30-35、杏仁粉8-10、海藻干粉30-32、胡萝卜干粉15-17、水?80-100、黄油?30-32、低聚果糖5-6、酵母10-12、盐4-5,营养粉3-5。
Description
技术领域
本发明涉及面包领域,确切地说是一种保健益智的营养面包。
背景技术
面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。现有面包大多功能单一,不能满足市场需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种保健益智的营养面包。
上述目的通过以下方案实现
一种保健益智的营养面包,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得的:高筋面粉180-200、低筋面粉80-100、核桃仁干粉40-50、鸡蛋20-25、花生仁粉碎颗粒20-25、栗子干粉18-20、深海鱼粉30-35、杏仁粉8-10、海藻干粉30-32、胡萝卜干粉15-17、水80-100、黄油30-32、低聚果糖5-6、酵母10-12、盐4-5,营养粉3-5;
所述的营养粉由下述重量份的原料制得:洋葱汁3-4、姜汁3-4、明月草1-2、救心菜1-3、何首乌10-12、当归10-12、砂仁5-6、米酒170-300;
所述的营养粉的制备方法为:
(1)明月草、救心菜、何首乌、当归、砂仁与米酒混合浸泡20-24h,得浸泡液,药液浓缩至成膏状,得浸膏备用;
所得药材残渣继续进行煎煮,煎煮液加热浓缩干燥,得提取物备用;
(2)浸膏和提取物混合均匀,再加入其余原料混匀,加热烘干,制成干粉即得。
所述的一种保健益智的营养面包,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得的:高筋面粉180、低筋面粉80、核桃仁干粉40、鸡蛋20、花生仁粉碎颗粒20、栗子干粉18、深海鱼粉30、杏仁粉8、海藻干粉30、胡萝卜干粉15、何首乌10、水80、黄油30、低聚果糖5、当归10、砂仁5、洋葱榨汁3、姜汁3、酵母10、盐4、营养粉5。
所述的一种保健益智的营养面包,其特征在于:
制备方法为:
(1)按组分重量称取各组成原料;
(2)先将黄油除外全部原料加入和面机中充分拌匀成面粒混合物;
(3)将黄油加入步骤(2)所得面粒混合物中继续充分拌匀成面团
(4)将步骤(3)所得面团发酵;(5)整形,(6)烘烤,面火210℃,底火180℃,烘烤时间15min左右;(7)冷却包装。
所述整形包括切块、称量、中间醒发、压面、成型的过程。
本发明的有益效果为:本发明配方中含有多种健脑保健食品,经常食用,首先对正在生长发育中的儿童、中小学生的大脑神经和周围神经系统的发育有很大益处。其次,成人经常食用本发明产品可明显降低身体疲劳度,人体在工作运动时精力充沛,反应敏锐,注意力集中。从而缓解各项工作所带来的压力以及精神上的紧张焦虑。
高营养面包可以作为一种有效的功能性保健食品预防多种疾病,能够改善人体消化吸收,增强人体排泄功能,促进人体的膳食结构平衡,保持机能平衡,具有健脑益智,防脱发,抗癌,抗衰老等作用。
具体实施方式
一种保健益智的营养面包,其是由下述重量(kg)的原料制得的:高筋面粉180、低筋面粉80、核桃仁干粉40、鸡蛋20、花生仁粉碎颗粒20、栗子干粉18、深海鱼粉30、杏仁粉8、海藻干粉30、胡萝卜干粉15、何首乌10、水80、黄油30、低聚果糖5、当归10、砂仁5、洋葱榨汁3、姜汁3、酵母10、盐4、营养粉5。
所述的营养粉由下述重量(kg)的原料制得:洋葱汁3、姜汁4、明月草2、救心菜3、何首乌12、当归10、砂仁5、米酒200;
所述的营养粉的制备方法为:
(1)明月草、救心菜、何首乌、当归、砂仁与米酒混合浸泡24h,得浸泡液,药液浓缩至成膏状,得浸膏备用;
所得药材残渣继续进行煎煮,煎煮液加热浓缩干燥,得提取物备用;
(2)浸膏和提取物混合均匀,再加入其余原料混匀,加热烘干,制成干粉即得。
所述的一种保健益智的营养面包,制备方法为:
(1)按组分重量称取各组成原料;
(2)先将黄油除外全部原料加入和面机中充分拌匀成面粒混合物;
(3)将黄油加入步骤(2)所得面粒混合物中继续充分拌匀成面团
(4)将步骤(3)所得面团发酵;(5)整形,(6)烘烤,面火210℃,底火180℃,烘烤时间15min左右;(7)冷却包装。
所述整形包括切块、称量、中间醒发、压面、成型的过程。
Claims (4)
1.一种保健益智的营养面包,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得的:高筋面粉180-200、低筋面粉80-100、核桃仁干粉40-50、鸡蛋20-25、花生仁粉碎颗粒20-25、栗子干粉18-20、深海鱼粉30-35、杏仁粉8-10、海藻干粉30-32、胡萝卜干粉15-17、水80-100、黄油30-32、低聚果糖5-6、酵母10-12、盐4-5,营养粉3-5;
所述的营养粉由下述重量份的原料制得:洋葱汁3-4、姜汁3-4、明月草1-2、救心菜1-3、何首乌10-12、当归10-12、砂仁5-6、米酒170-300;
所述的营养粉的制备方法为:
(1)明月草、救心菜、何首乌、当归、砂仁与米酒混合浸泡20-24h,得浸泡液,药液浓缩至成膏状,得浸膏备用;
所得药材残渣继续进行煎煮,煎煮液加热浓缩干燥,得提取物备用;
(2)浸膏和提取物混合均匀,再加入其余原料混匀,加热烘干,制成干粉即得。
2.根据权利要求1所述的一种保健益智的营养面包,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得的:高筋面粉180、低筋面粉80、核桃仁干粉40、鸡蛋20、花生仁粉碎颗粒20、栗子干粉18、深海鱼粉30、杏仁粉8、海藻干粉30、胡萝卜干粉15、何首乌10、水80、黄油30、低聚果糖5、当归10、砂仁5、洋葱榨汁3、姜汁3、酵母10、盐4、营养粉5。
3.根据权利要求1所述的一种保健益智的营养面包,其特征在于:
制备方法为:
(1)按组分重量称取各组成原料;
(2)先将黄油除外全部原料加入和面机中充分拌匀成面粒混合物;
(3)将黄油加入步骤(2)所得面粒混合物中继续充分拌匀成面团
(4)将步骤(3)所得面团发酵;(5)整形,(6)烘烤,面火210℃,底火180℃,烘烤时间15min左右;(7)冷却包装。
4.根据权利要求1所述的一种保健益智的营养面包,其特征在于:
所述整形包括切块、称量、中间醒发、压面、成型的过程。
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CN105767089A (zh) * | 2016-05-26 | 2016-07-20 | 福建农林大学 | 一种深海鱼鱼糜面包及其制备方法 |
CN105901088A (zh) * | 2016-06-24 | 2016-08-31 | 叶群 | 一种明月草风味钙果饼干 |
CN105918386A (zh) * | 2016-07-08 | 2016-09-07 | 赵飞翔 | 一种面包及其制备方法 |
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CN102919299A (zh) * | 2012-11-09 | 2013-02-13 | 沈阳创达技术交易市场有限公司 | 一种含有当归面包的制备方法 |
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CN104472620A (zh) * | 2014-11-20 | 2015-04-01 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种洋葱米粉面包及其制备方法 |
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2016
- 2016-01-28 CN CN201610057859.5A patent/CN105494540A/zh active Pending
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