CN105494492A

CN105494492A - 一种制作栗子蛋糕的机械装置

Info

Publication number: CN105494492A
Application number: CN201410518855.3A
Authority: CN
Inventors: 林光德
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-10-05
Filing date: 2014-10-05
Publication date: 2016-04-20

Abstract

本发明公开了一种制作栗子蛋糕的机械装置，该装置属于食品加工机械领域；包括：栗子分拣机、栗子除壳机、烘箱、粉碎机、第一掺混机、第二掺混机、和面机；其特征是：栗子分拣机上设有栗子进口、杂质出口，栗子分拣机和栗子除壳机间设有第一输送机，栗子除壳机上设有栗子壳出口，栗子除壳机和烘箱间设有第二输送机，烘箱和粉碎机间设有第三输送机，粉碎机和和面机间设有第四输送机，第一掺混机上设有牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口，第一掺混机和和面机间设有第一料浆泵和管道；第二掺混机上设有糖、起酥油、泡打粉、水进口，第二掺混机和和面机间设有第二料浆泵和管道，和面机上设有普通面粉、淀粉进口，和面机和烘箱间设有第五输送机。

Description

一种制作栗子蛋糕的机械装置

技术领域

本发明属于食品加工机械领域，尤其涉及一种制作栗子蛋糕的机械装置。

背景技术

栗子含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，其中维生素B1、B2的含量丰富，维生素B2的含量是大米的4倍，维生素C的含量比西红柿还要多，更是苹果的十多倍；栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，其含量比苹果、梨等普通水果高，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子还具有一定的保健作用：因栗子含有不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；因栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；因栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；因栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等。蛋糕是用鸡蛋、面粉、白糖、奶粉、植物油、起酥油、泡打粉、水为原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，在添加栗子粉后，可将栗子的食用价值、药用价值体现出来。本装置是以栗子、普通面粉、糖、牛奶、鸡蛋、植物油、起酥油、泡打粉、淀粉、水为原料，通过原材料的混合、入模、烘烤等工艺来制得成品，做成的蛋糕外观为金黄色、营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、B族维生素和钾、镁、铁、锌、锰等微量元素，不仅具有极高的食用价值，还具有不可忽视的食疗作用。

发明内容　

本发明主要解决的问题是提供一种制作栗子蛋糕的机械装置，该装置由：栗子分拣机、栗子除壳机、烘箱、粉碎机、第一掺混机、第二掺混机、和面机组成，该装置具有使用通用设备、结构合理的优点。

本发明采用的技术方案是：

一种制作栗子蛋糕的机械装置，包括：栗子分拣机1、栗子除壳机2、烘箱3、粉碎机4、第一掺混机5、第二掺混机6、和面机7；其特征是：栗子分拣机1上设有栗子进口8、杂质出口9，栗子分拣机1和栗子除壳机2间设有第一输送机10，栗子除壳机2上设有栗子壳出口11，栗子除壳机2和烘箱3间设有第二输送机12，烘箱3和粉碎机4间设有第三输送机13，粉碎机4和和面机7间设有第四输送机14，第一掺混机5上设有牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口15，第一掺混机5和和面机7间设有第一料浆泵和管道16；第二掺混机6上设有糖、起酥油、泡打粉、水进口17，第二掺混机6和和面机7间设有第二料浆泵和管道18，和面机7上设有普通面粉、淀粉进口19，和面机7和烘箱3间设有第五输送机20，烘箱3上设有栗子蛋糕出口21。

本发明的进一步技术方案是：

所述的第一、第二、第三、第四为刮板输送机，第五输送机为皮带输送机。所述的第一、第二料浆泵为不锈钢材质，对应的管道为聚乙烯材质。

所述的烘箱为DHG-9030AD型烘箱。

本发明的有益效果是：提供了一种制作栗子蛋糕的机械装置，该装置具有使用通用设备组合、结构合理简单、操作方便、生产过程条件温和、无污染废弃物排放等一系列优点；由于栗子蛋糕含有多种维生素、微量元素、蛋白质等营养成分，不仅具有极高的食用价值，还具有不可忽视的食疗作用。

附图说明：

如图1为本发明的结构和工艺流程框图。

具体实施方式

实施例：

下面结合附图进一步说明使用该机械装置制作栗子蛋糕最佳实施例的具体内容：

（1）将配方量的栗子通过设置于栗子分拣机1上的栗子进口8送入栗子分拣机1，将不合格栗子拣出并通过设置于栗子分拣机1上的杂质出口9排出；优质的栗子通过设置于栗子分拣机1和栗子除壳机2间的第一输送机10送入栗子除壳机2除壳，栗子壳通过设置于栗子除壳机2上的栗子壳出口11排出；栗子肉通过设置于栗子除壳机2和烘箱3间的第二输送机12送入烘箱3烘烤熟；熟栗子通过设置于烘箱3和粉碎机4间的第三输送机13送入粉碎机4粉碎为熟栗子粉；将熟栗子粉通过设置于粉碎机4和和面机7间的第四输送机14送入和面机7；通过设置于和面机7上的普通面粉、淀粉进口19送入配方量的普通面粉和淀粉，先和熟栗子粉干掺均匀。

2.将配方量的牛奶、打散的鸡蛋、植物油通过设置于第一掺混机5上的牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口15送入第一掺混机5掺混均匀得到牛奶、鸡蛋、植物油的混合物待用。

3.将配方量的糖、起酥油、泡打粉、水通过设置于第二掺混机6上的糖、起酥油、泡打粉、水进口17送入第二掺混机6搅拌掺混均匀得到糖、起酥油、泡打粉、水的混合物待用。

4.将牛奶、鸡蛋、植物油的混合物通过设置于第一掺混机5和和面机7间的第一料浆泵和管道16，糖、起酥油、泡打粉、水的混合物通过设置于第二掺混机6和和面机7间的有第二料浆泵和管道18同时送入和面机7，将和面机7中的所有物料混合搅拌均匀成浓稠的面糊状，得到栗子蛋糕的生料。

5.将栗子蛋糕的生料倒进铺底的模具中，立即通过设置于和面机7和烘箱3间的第五输送机20送入烘箱3，调烘箱3内的顶火温度为170℃-180℃，底火温度为150℃-160℃，经0.6-0.8小时的烘烤后将产品通过设置于烘箱3上的成品出口20送入空气中自然冷却至常温即可。

Claims

1.一种制作栗子蛋糕的机械装置，包括：栗子分拣机（1）、栗子除壳机（2）、烘箱（3）、粉碎机（4）、第一掺混机（5）、第二掺混机（6）、和面机（7）；其特征是：栗子分拣机（1）上设有栗子进口（8）、杂质出口（9），栗子分拣机（1）和栗子除壳机（2）间设有第一输送机（10），栗子除壳机（2）上设有栗子壳出口（11），栗子除壳机（2）和烘箱（3）间设有第二输送机（12），烘箱（3）和粉碎机（4）间设有第三输送机（13），粉碎机（4）和和面机（7）间设有第四输送机（14），第一掺混机（5）上设有牛奶、打散的鸡蛋、植物油进口（15），第一掺混机（5）和和面机（7）间设有第一料浆泵和管道（16）；第二掺混机（6）上设有糖、起酥油、泡打粉、水进口（17），第二掺混机（6）和和面机（7）间设有第二料浆泵和管道（18），和面机（7）上设有普通面粉、淀粉进口（19），和面机（7）和烘箱（3）间设有第五输送机（20），烘箱（3）上设有栗子蛋糕出口（21）。

2.根据权利要求1所述的一种制作栗子蛋糕的机械装置，其特征在于：所述的第一、第二、第三、第四为刮板输送机，第五输送机为皮带输送机。

3.根据权利要求1所述的一种制作栗子蛋糕的机械装置，其特征在于：所述的第一、第二料浆泵为不锈钢材质，对应的管道为聚乙烯材质。

4.根据权利要求1所述的一种制作栗子蛋糕的机械装置，其特征在于：所述的烘箱为DHG-9030AD型烘箱。