CN105475636A - 一种水溶性大蒜素混合物、制备方法及用途 - Google Patents

Abstract

针对大蒜素不能溶于水，不便于充分吸收的缺陷，本发明提供一种水溶性大蒜素混合物及其制备方法，既保留了大蒜素的原有成分不被破坏又提高了大蒜素的利用率，同时添加助剂，促进动物对大蒜素的吸收。一种水溶性大蒜素混合物，包括以下组分：大蒜素：3-30重量份，乳化剂：3-30重量份，营养粉：30-100重量份。

Description

一种水溶性大蒜素混合物、制备方法及用途

技术领域

本发明属于动物饲料领域，具体涉及一种水溶性大蒜素混合物、制备方法及用途。

背景技术

大蒜属百合科，为多年生宿根草本植物，世界各地均有栽培，我国有着悠久的栽培和应用历史。中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫。

大蒜素是大蒜的提取液或合成物，含有丰富的有机营养成分，含有粗蛋白、脂肪、粗纤维、全糖，少量的钙、磷矿物质和硫胺素、核黄素、大蒜油等。此外，还含有可测定的17种氨基酸及钾、钙、镁、铜、钠、锌、锰、铁、硼等矿物质元素。

大蒜素中的二硫醚和三硫醚能透过病菌的细胞膜进入细胞质，将含羟基的酶氧化为双硫键，从而抑制细胞分裂和破坏病菌及癌细胞的正常代谢。大蒜素可有效地抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、黄曲霉菌、烟曲霉菌等有明显的抑制和杀灭作用，对结核杆菌、某些真菌、原虫等也有一定的抑制和杀灭所用。大蒜素中的多种活性物质，使细胞代谢增强，活力提高，使机体免疫力增强。

大蒜素具有强烈的诱食性，大蒜油是一种香味物质，大多数动物如鱼类和禽类都喜欢此气味，大蒜素能刺激动物的嗅觉和味觉，使采食量提高。饲料中大蒜素不能添加过量，否则引起畜禽采食过量而产生消化不良。

大蒜素能增强肉鸡、蛋鸡中的香味成分，在鸡的饲料中加入一定量的大蒜，可使鸡肉的香味变浓。饲料中添加大蒜的方法简便易行，成本低，易推广，可将大蒜浸泡去皮、切片、烘干(或晒干)、然后粉碎和包装备用。

大蒜素中的挥发性含硫化合物，可以驱赶蚊蝇虫对饲料和粪便的叮吸，大蒜素在体内酶的作用下转变成大蒜辣素，随尿排出后进入粪坑，可以阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长，减少蚊蝇对动物的骚扰，减少疾病传播，改善周围环境。

大蒜素能够增强动物胃液分泌、胃肠蠕动，刺激动物的食欲，促进消化道对营养物质的吸收利用，对动物有明显的促生长作用，提高日增重，改善饲料报酬，提高饲料的利用率。

大蒜素是近年来发展起来的一种多功能饲料添加剂，以其作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性、无三致作用、低成本和刺激食欲等优点而备受养殖户和饲料厂家的青睐。但是，常规的大蒜素是不能够溶于水的，在实际使用中呈现利用率低不便于动物充分吸收等缺陷。

动物饲料绝大部分以粉剂的形式存在，动物饲料绝大部分也是以固态的形式喂食动物。现有的大蒜素不能溶于水，尤其是大蒜素粉剂普遍都是不溶于水，导致喂食动物后，动物不能充分吸收，浪费大蒜素粉剂，不能完全利用大蒜素，起不到该有的作用。同时，现有的大蒜素粉剂的载体通常是沸石粉，沸石粉仅仅起到载体的作用，对动物吸收大蒜素没有任何作用。

发明内容

针对大蒜素不能溶于水，不便于充分吸收的缺陷，本发明提供一种水溶性大蒜素混合物及其制备方法，既保留了大蒜素的原有成分不被破坏又提高了大蒜素的利用率，同时添加助剂，促进动物对大蒜素的吸收。

根据本发明的第一种实施方案，提供一种粉体形式的水溶性大蒜素混合物：

一种水溶性大蒜素混合物(或称作粉体或粉剂)，包括以下组分：

大蒜素3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份；

乳化剂3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份；

营养粉30-100重量份，优选40-90重量份，更优选45-80重量份，进一步优选50-70重量份；半胱胺盐酸盐0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

作为优选，所述组分还包括：牛至油0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

在本发明中，所述乳化剂为选自单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，异丁酸醋酸蔗糖脂，单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸钠，藻酸丙二脂等亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18中的任何一种，也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂。优选乳化剂为吐温-80。

在本发明中，所述营养粉为葡萄糖粉或麦芽糖粉中的一种，或是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意比例混合。葡萄糖粉:麦芽糖粉的重量比为0.01-100:1，优选0.1-90:1；例如100:1，50:1，10:1，1:1，1:10，1:20，1:100。本发明对葡萄糖粉和麦芽糖粉的比例没有要求，可以任意组配。营养粉可以完全是葡萄糖粉，营养粉也可以完全是麦芽糖粉。同时，营养粉可以是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意组合。均不影响本发明的效果。

根据本发明提供的第二种实施方案，提供一种水溶性大蒜素混合物的制备方法：

一种制备水溶性大蒜素混合物的方法，包括以下步骤：

(1)将大蒜素与乳化剂放置与第一容器中，搅拌，充分混合，得到混合物A；

(2)将半胱胺盐酸盐、牛至油、营养粉放置于第二容器中，搅拌，充分混合，得到混合物B；

(3)将混合物A与混合物B混合，搅拌，充分混合，得到混合物C；

(4)在混合物C中加入营养粉，搅拌，得到水溶性大蒜素混合物。

在第二种实施方案中，乳化剂为选自单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，异丁酸醋酸蔗糖脂，单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸钠，藻酸丙二脂等亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18中的任何一种，也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂。优选乳化剂为吐温-80。

在第二种实施方案中，营养粉为葡萄糖粉或麦芽糖粉中的一种，或是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意比例混合。葡萄糖粉:麦芽糖粉的重量比为0.01-100:1，优选0.1-90:1；例如100:1，50:1，10:1，1:1，1:10，1:20，1:100。本发明对葡萄糖粉和麦芽糖粉的比例没有要求，可以任意组配。营养粉可以完全是葡萄糖粉，营养粉也可以完全是麦芽糖粉。同时，营养粉可以是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意组合。均不影响本发明的效果。

在第二种实施方案中，步骤(1)中加入的大蒜素为3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份。

在第二种实施方案中，步骤(1)中加入的乳化剂为3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份。

在第二种实施方案中，步骤(2)中加入的半胱胺盐酸盐为0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

在第二种实施方案中，步骤(2)中加入的牛至油为0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

在第二种实施方案中，步骤(2)中加入的营养粉为10-30重量份，优选12-25重量份，更优选为15-20重量份。

在第二种实施方案中，步骤(4)中加入的营养粉0-89重量份，优选15-78重量份，更优选25-65重量份。

在第二种实施方案中，步骤(4)在不锈钢螺旋混料机中进行。

在第二种实施方案中，步骤(4)的搅拌时间为0.1-2h，优选0.2-1h，更优选为0.3-0.8h。

根据本发明提供的第三种实施方案，提供一种水溶性大蒜素混合在饲料中应用：

将本发明所述水溶性大蒜素混合物添加到动物饲料中。

作为优选，每1Kg动物饲料中加入所述混合物的量为10-500g，优选为20-300g，更优选为50-200g。

天然的大蒜素(油)可采用蒸汽蒸馏法、有机溶剂提取法等方法进行提取，内含有16种含硫化合物，其中含量较高的是丙基二硫化丙烯(约60％)、二硫化二丙烯(23％～39％)、三硫化二丙烯(13％～19％)及甲基二硫化丙烯等。

合成的大蒜素主要由二丙烯基一硫醚、二硫醚、三硫醚(大蒜新素)、四硫醚组成。一硫醚在心脑血管等疾病的防治上有良好效果，二硫醚、三硫醚性质稳定、杀菌能力强。四硫醚不稳定，久置会释放出硫和其它不明物质。一硫醚为无色液体，沸点139℃；二硫醚为无色至浅黄色液体，具有特殊的大蒜味，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点139～139℃；三硫醚为无色到浅黄色液体，沸点139～140℃；四硫醚为浅棕色至棕红色，沸点140℃。

本发明选择的乳化剂均为脂类乳化剂，能够很好的起到乳化大蒜素的作用，大蒜素本身不溶于水，经过本发明选择的乳化剂乳化后，能够很好的溶于水。吐温-80(Tween80；polysorbate80；polyoxyethy-lene-sorbitan-20-monooleate)又名聚山梨酯80,化学名为聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯,为淡黄色至橙黄色的粘稠液体。易溶于水、甲醇、乙醇和醋酸乙酯,在矿物油中极微溶解,属于亲水型非离子表面活性剂,为药物制剂中常用的辅料之一。

本发明的营养粉为葡萄糖粉和麦芽糖粉。葡萄糖粉为复方制剂，每克含维生素A1120微克，维生素B280微克，维生素C2000微克，维生素D20.3微克。本品所含葡萄糖可补充体内热量，并对肝脏具有保护作用；维生素B1、B2是糖、蛋白质、脂肪代谢所需辅酶的重要组成成份，为组织呼吸的氧化作用所必须；维生素B6为多种辅酶的辅基，参与氨基酸及脂肪的代谢；维生素C参与体内氧化还原过程及细胞呼吸；维生素D2促进钙磷吸收与转运以及新骨形成，维持和调节血清钙磷水平。麦芽糖粉可以用作生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1，4键连接起来的双糖，具有还原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶体为含一个水分子的β型水合物。有还原性：能发生银镜反应，是还原性糖。水解反应:产物为2分子葡萄糖。

动物饲料中加入营养粉，葡萄糖作用是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。麦芽糖可以水解成葡萄糖，它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。主要作用体现在：1、提高饲料、饮水的风味。在动物饲料中适当添加葡萄糖粉或麦芽糖粉，可掩盖饲料中的不适味道，能提高饲料的品位并刺动物的食欲，保证动物的采食量，增重快，并能减少动物挑食而造成的饲料浪费。2、提高动物的抵抗力。葡萄糖是动物有机体细胞、组织、器官的良好能量与营养物质，也是血液的必要成分，能改善组织的代谢和提高机体的生理活动。在动物饲料中掺入适量的葡萄糖粉，能自小肠迅速吸收，增加体能，补充营养，从而增强对传染病和各种疾病的抵抗力，使动物群发病率大幅度降低，不明原因死亡显著地减少。3、增加投药效果。葡萄糖淀粉经水解生成的一种单糖，为无色的结晶、无臭、味甜，与常用药物无配伍禁忌。内服能迅速自小肠吸收，增加机体能量补充营养，改善组织代谢，提高机体生理活动。拌料饮水投药预防治疗动物生病时，由于动物吃食天性爱挑剔，常因药的异味而不愿好好采食饮水。若同时掺入葡萄糖粉或麦芽糖粉，以掩盖药味，则能提高动物的采食量饮水量，保证动物只服用足够量的防治药物，增加投药效果。

在本发明中，将葡萄糖粉或麦芽糖粉与大蒜素配合使用，利用葡萄糖本身提供能量的性能，动物同时进食葡萄糖粉或麦芽糖粉、大蒜素，可促进动物对大蒜素的吸收，经过实验观察发现，将大蒜素与葡萄糖粉或麦芽糖粉混合喂食动物，效果更加明显。同时，麦芽糖粉是多硫化稳定剂，还具有还原性，而大蒜素是一种多硫化物，因此，将两者混合，既能促进动物的吸收，又能保护大蒜素的稳定存在，更有利于本发明混合物的生产和储存。将大蒜素和营养粉混合，大蒜素能更长久的储存而不被空气氧化，不容易变质。

半胱胺盐酸盐广泛存在于动植物组织中，半胱胺是辅酶A的组成部分，可参与机体内糖、脂肪和蛋白质代谢，参与合成激素和神经递质，参与肝脏解毒；半胱胺盐酸盐消耗生长抑素，提高生长激素水平，刺激动物生长，提高繁殖性能，改善胴体品质，降低饲料消耗；半胱胺盐酸盐在体内是合成牛磺酸的原料，牛磺酸是必需营养素和细胞保护剂，它具有防护动物心血管和中枢神经系统疾病，维护视觉、免疫系统和生殖系统正常功能的作用。

在本发明中，利用半胱胺盐酸盐的抗氧化作用，大蒜素在乳化剂的作用下形成水溶性混合物，加入半胱胺盐酸盐，可以使水溶性大蒜素混合物更长久的保存；同时，加入半胱胺盐酸盐，可以促进动物对水溶性大蒜素的吸收，从而动物更好的吸收、利用大蒜素和半胱胺盐酸盐的作用，产生协同作用。

牛至油的成分：类香芹酚60％左右；欧百里香酚8％左右；对霰花烃5％左右；a-丁香烯、1-龙脑、里哪醇、麝香草酚、辣薄荷醇、贴品烯等30多种有机化合物含量23％左右，牛至油是我国农业部批准使用的饲料药物添加剂之一，具有安全、高效、绿色、无配伍禁忌的纯天然活性成份比较高的中药添加剂。牛至油主要是由香芹酚、百里酚组成。牛至油的作用：1、牛至油是中国农业部批准使用的抗菌促生长添加剂，具有显著促进动物生长作用，能够促进营养物消化吸收，提高饲料利用率；2、具有很强的表面活性作用，能够迅速穿透病原微生物细胞膜，促使大量水分在细胞内积聚造成菌体细胞膨胀，致使细胞膜破裂，菌体死亡；进入细胞后还可渗入细胞器(如内质网、线粒体、核糖体等)，阻止线粒体吸取氧气使细胞窒息而死。3、与饲料中多种成分，如酶制剂、有机酸、氨基酸螯合物、常见抗生素等之间存在协同效应。4、能显著改善肉质香味，并提高猪肉系水力。5、毒性低，使用安全；无抗药性、无残留、无停药期。6、牛至油对畜禽体多种细菌、真菌、病毒有一定的杀灭作用。

本发明的混合物中加入牛至油，牛至油还具有一个重要的特征：抗氧化性。混合物中加入牛至油，不但起到牛至油本身的作用，还能与大蒜素产生协同作用，使得大蒜素更稳定的存在。同时，牛至油可以促进动物对营养成分的吸收，将牛至油与本发明的混合物制成大蒜素混合物添加到饲料中，既可以促进动物对大蒜素的吸收，又可以促进动物对饲料的吸收。

本发明中的大蒜素，也称为大蒜油，为同一物质。本发明的所有物质和设备均有市售。

与现有技术相比较，本发明具有以下有益效果：

1、普通大蒜素粉剂的载体通常为沸石粉等固体，本发明水溶性大蒜素混合物的载体为营养粉，营养粉既作为载体，又能与大蒜素混合物产生协同作用，促进动物对大蒜素的吸收和利用。水溶性大蒜素混合物可以完全被动物吸收，而普通的大蒜素动物的吸收率会低很多。

2、大蒜素可溶于乙醇、乙醚及苯，但是乙醇、乙醚和笨等溶剂不适于动物饲料，本发明采用为单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，异丁酸醋酸蔗糖脂，单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸钠，藻酸丙二脂等亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18的任何一种，也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂；这些乳化剂本身可以动物饲料的添加成分，这些乳化剂对大蒜素有很好的分散和乳化的作用，使大蒜素形成液态。尤其是吐温-80，吐温-80是具有良好的乳化效果，一定生物和药理活性的物质，可以与大蒜素起到协同作用。

3、本发明中加入半胱胺盐酸盐，可以使水溶性大蒜素混合物(乳剂)更长久的保存而不分层，不发生相分离，它与乳化剂(尤其吐温-80)共同改善乳化效果；同时还在长时间的贮存过程中防止大蒜素被氧化、变性；此外，半胱胺盐酸盐与大蒜素产生协同作用，作为大蒜素的增效剂，改善猪的身体状况和确保猪仔的健康生长。

4、本发明中加入牛至油，不但起到牛至油本身的作用，还能与大蒜素产生协同作用，使得大蒜素更稳定的存在。同时，牛至油可以促进动物对营养成分的吸收，将牛至油与本发明的混合物制成大蒜素混合物添加到饲料中，既可以促进动物对大蒜素的吸收，又可以促进动物对饲料的吸收。

5、本发明工艺简单，效果明显，操作方便。

具体实施方式

根据本发明的第一种实施方案，提供一种水溶性大蒜素混合物：

一种水溶性大蒜素混合物，包括以下组分：

大蒜素3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份；

乳化剂3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份；

营养粉30-100重量份，优选40-90重量份，更优选45-80重量份，进一步优选50-70重量份。

作为优选，所述组分还包括：半胱胺盐酸盐0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

作为优选，所述组分还包括：牛至油0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

在本发明中，所述乳化剂为选自单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，异丁酸醋酸蔗糖脂，单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸钠，藻酸丙二脂等亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18中的任何一种，也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂。优选乳化剂为吐温-80。

在本发明中，所述营养粉为葡萄糖粉或麦芽糖粉中的一种，或是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意比例混合。葡萄糖粉:麦芽糖粉的重量比为0.01-100:1，优选0.1-90:1；例如100:1，50:1，10:1，1:1，1:10，1:20，1:100。本发明对葡萄糖粉和麦芽糖粉的比例没有要求，可以任意组配。营养粉可以完全是葡萄糖粉，营养粉也可以完全是麦芽糖粉。同时，营养粉可以是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意组合。均不影响本发明的效果。

根据本发明提供的第二种实施方案，提供一种水溶性大蒜素混合物的制备方法：

一种制备水溶性大蒜素混合物的方法，包括以下步骤：

(1)将大蒜素与乳化剂放置与第一容器中，搅拌，充分混合，得到混合物A；

(2)将半胱胺盐酸盐、牛至油、营养粉放置于第二容器中，搅拌，充分混合，得到混合物B；

(3)将混合物A与混合物B混合，搅拌，充分混合，得到混合物C；

(4)在混合物C中加入营养粉，搅拌，得到水溶性大蒜素混合物。

在第二种实施方案中，乳化剂为选自单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，异丁酸醋酸蔗糖脂，单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸钠，藻酸丙二脂等亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18中的任何一种，也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂。优选乳化剂为吐温-80。

在第二种实施方案中，营养粉为葡萄糖粉或麦芽糖粉中的一种，或是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意比例混合。葡萄糖粉:麦芽糖粉的重量比为0.01-100:1，优选0.1-90:1；例如100:1，50:1，10:1，1:1，1:10，1:20，1:100。本发明对葡萄糖粉和麦芽糖粉的比例没有要求，可以任意组配。营养粉可以完全是葡萄糖粉，营养粉也可以完全是麦芽糖粉。同时，营养粉可以是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意组合。均不影响本发明的效果。

在第二种实施方案中，步骤(1)中加入的大蒜素为3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份。

在第二种实施方案中，步骤(1)中加入的乳化剂为3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，进一步优选10-15重量份。

在第二种实施方案中，步骤(2)中加入的半胱胺盐酸盐为0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

在第二种实施方案中，步骤(2)中加入的牛至油为0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

在第二种实施方案中，步骤(2)中加入的营养粉为10-30重量份，优选12-25重量份，更优选为15-20重量份。

在第二种实施方案中，步骤(4)中加入的营养粉0-89重量份，优选15-78重量份，更优选25-65重量份。

在第二种实施方案中，步骤(4)在不锈钢螺旋混料机中进行。

在第二种实施方案中，步骤(4)的搅拌时间为0.1-2h，优选0.2-1h，更优选为0.3-0.8h。

根据本发明提供的第三种实施方案，提供一种水溶性大蒜素混合在饲料中应用：

将本发明所述水溶性大蒜素混合物添加到动物饲料中。

作为优选，每1Kg动物饲料中加入所述混合物的量为10-500g，优选为20-300g，更优选为50-200g。

实施例1

一种水溶性大蒜素混合物，

(1)将5重量份的大蒜素与5重量份的吐温-80放置与第一容器中，搅拌，充分混合，得到混合物A；

(2)将0.2重量份的半胱胺盐酸盐、0.2重量份的牛至油、12重量份的葡萄糖粉放置于第二容器中，搅拌，充分混合，得到混合物B；

(3)将混合物A与混合物B混合，搅拌，充分混合，得到混合物C；

(4)将混合物导入不锈钢螺旋混料机，在混合物C中加入80重量份的葡萄糖粉，搅拌0.5h，得到水溶性大蒜素混合物。得到水溶性大蒜素混合物I。

实施例2

重复实施例1，只是葡萄糖粉用麦芽糖粉替代。得到水溶性大蒜素混合物II。

实施例3

重复实施例1，只是大蒜素10重量份，乳化剂10重量份，半胱胺盐酸盐0.5重量份，牛至油0.5重量份，步骤(2)中葡萄糖粉15重量份，步骤(4)中葡萄糖粉60重量份。得到混合物III。

实施例4

重复实施例1，只是大蒜素20重量份，乳化剂20重量份，半胱胺盐酸盐3重量份，牛至油3重量份，步骤(2)中葡萄糖粉25重量份，步骤(4)中葡萄糖粉30重量份。得到混合物IV。

实施例5

重复实施例1，只是葡萄糖粉用葡萄糖粉和麦芽糖粉的混合物替代，其中葡萄糖粉和麦芽糖粉的重量各占一半。得到混合物V。

对比例1

一种水溶性大蒜素混合物，

(1)将5重量份的大蒜素与5重量份的吐温-80放置与第一容器中，搅拌，充分混合，得到混合物A；

(2)将混合物A导入不锈钢螺旋混料机，加入92重量份的葡萄糖粉，搅拌0.5h，得到水溶性大蒜素混合物。得到水溶性大蒜素混合物VI。

对比例2

一种水溶性大蒜素混合物，

(1)将5重量份的大蒜素与5重量份的吐温-80放置与第一容器中，搅拌，充分混合，得到混合物A；

(2)将0.2重量份的半胱胺盐酸盐、0.2重量份的牛至油、12重量份的沸石粉放置于第二容器中，搅拌，充分混合，得到混合物B；

(3)将混合物A与混合物B混合，搅拌，充分混合，得到混合物C；

(4)将混合物导入不锈钢螺旋混料机，在混合物C中加入80重量份的沸石粉，搅拌0.5h，得到水溶性大蒜素混合物。得到水溶性大蒜素混合物VII。

试验方法1

将上述实施例中获得混合物Ⅰ-ⅤII分别用相同的容器盛放，用水稀释至18wt％的固含量，获得乳化液。放置空气中，室温，一段时间后观察乳化液的稳定性。

表1

从表1中可以看出，不加入半胱胺盐酸盐和牛至油的混合物放置一个月后分层，说明此混合物不能长时间保持均相；放置两个月后，有淡淡的大蒜素气味，说明此大蒜素已经被氧化，几乎失去大蒜素的功能。而本发明的水溶性大蒜素混合物可以长时间保存，不分层，大蒜素不被氧化和分解，依然可以保持大蒜素的存在形态。

试验方法2

取7吨乳猪饲料，分成相等的7份，在第一份饲料中加入100Kg混合物I，编号为饲料I；在第二份饲料中加入100Kg混合物II，编号为饲料II；在第三份饲料中加入100Kg混合物III，编号为饲料III；在第四份饲料中加入100Kg混合物IV，编号为饲料IV；在第五份饲料中加入100Kg混合物V，编号为饲料V。在第六份饲料中加入100Kg混合物VI，编号为饲料VI；在第七份饲料中加入100Kg混合物VII，编号为饲料VII。

市售仔猪70头，体重25Kg左右，健康，随机分成七组，每组10头。

将仔猪放置同一场所喂养，分7个猪舍。按照日常喂养，自由采食与饮水。

试验时间：1个月

实验结果：见表2

表2

	饲料I	饲料II	饲料III	饲料IV	饲料V	饲料VI	饲料VII
								头数(头)	10	10	10	10	10	10	10
初试头均重(Kg)	25.02	25.18	24.91	24.88	25.07	24.95	25.04
								终试头均重(Kg)	61.6	64.1	63.9	64.0	61.2	58.3	50.6
健康状况	健康	健康	健康	健康	健康	1头腹泻	健康

饲料I-V加入了本发明的水溶性大蒜素混合物，以营养粉作为载体，加有大蒜素、半胱胺盐酸盐、牛至油。饲料VI加入的混合物，以营养粉作为载体，加有大蒜素。饲料VII中加入的混合物，以沸石粉为载体，加有大蒜素、半胱胺盐酸盐、牛至油。从表2中可以看出，加有本发明的水溶性大蒜素混合物的饲料对仔猪的增长效果优于饲料VI对仔猪的增长效果；说明半胱胺盐酸盐、牛至油对动物吸收大蒜素有促进作用；喂食添加本发明水溶性大蒜素混合物饲料的猪均健康，而喂食饲料VI的猪有1头腹泻，说明本发明的水溶性大蒜素中的半胱胺盐酸盐和牛至油对猪有治疗作用。加有本发明的水溶性大蒜素混合物的饲料对仔猪的增长效果明显优于饲料VII对仔猪的增长效果，而且均能保证猪的健康；说明本发明中营养粉载体优于沸石粉载体，处理载体自身的养分外，本发明的载体还有促进动物对其他营养成分的吸收，起到协同作用，

试验方法3

用饲料I至VII喂养体重76-80kg的猪，按照常规的饲料用量(6kg/顿餐，每天3顿)，喂养10天、20天、30天后，分别获取各组猪产生的粪便500g，编号为粪便I、粪便II、粪便III、粪便IV、粪便V、粪便VI、粪便VII，用“反相高效液相色谱法”测定各组粪便中大蒜素的含量，结果见表3。

表3

从表3中可以看出，本发明混合物参杂的饲料，喂养猪后，猪产生的粪便中含大蒜素的成分明显低于饲料VI和饲料VII喂养的猪产生粪便中大蒜素的含量，而且猪对参杂本发明混合物饲料中大蒜素的吸收是长期的，而且稳定，猪能够长期吸收本发明混合物中的大蒜素。而猪对饲料VI和饲料VII中的大蒜素的吸收呈现逐渐减少的趋势，也就是说，随着喂养时间的增加，猪对饲料VI和饲料VII中的大蒜素的吸收逐渐减少(粪便中大蒜素的含量逐渐增加)。说明猪对参杂本发明混合物的饲料中的大蒜素吸收更加充分，也就是说本发明混合物更利于动物的吸收。

Claims (10)

1.一种水溶性大蒜素混合物，包括以下组分：

大蒜素3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，

乳化剂3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，

营养粉30-100重量份，优选40-90重量份，更优选45-80重量份，

半胱胺盐酸盐0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

2.根据权利要求1所述的混合物，其特征在于：所述组分还包括：

牛至油0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份。

3.根据权利要求1或2中任一项所述的水溶性大蒜素混合物，其特征在于：所述乳化剂为选自于单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，异丁酸醋酸蔗糖脂，单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸钠或藻酸丙二脂中的亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18中的任何一种，也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂；优选乳化剂为吐温-80，和/或

所述营养粉为葡萄糖粉或麦芽糖粉中的一种，或是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意比例混合。

4.一种制备水溶性大蒜素混合物的方法或制备如权利要求1或2所述混合物的方法，包括以下步骤：

(1)将大蒜素与乳化剂放置与第一容器中，搅拌，充分混合，得到混合物A；

(2)将半胱胺盐酸盐、牛至油、营养粉放置于第二容器中，搅拌，充分混合，得到混合物B；

(3)将混合物A与混合物B混合，搅拌，充分混合，得到混合物C；

(4)在混合物C中加入营养粉，搅拌，得到水溶性大蒜素混合物。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述乳化剂为选自于单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，异丁酸醋酸蔗糖脂，单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸钠或藻酸丙二脂中的亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18中的任何一种，也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂；优选乳化剂为吐温-80，和/或

所述营养粉为葡萄糖粉或麦芽糖粉中的一种，或是葡萄糖粉和麦芽糖粉的任意比例混合。

6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于：步骤(1)中加入的大蒜素为3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份，和/或

步骤(1)中加入的乳化剂为3-30重量份，优选5-25重量份，更优选8-20重量份。

7.根据权利要求4-6中任一项所述的方法，其特征在于：步骤(2)中加入的半胱胺盐酸盐为0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份，和/或

步骤(2)中加入的牛至油为0.1-5重量份，优选0.2-3重量份，更优选0.5-1重量份，和/或

步骤(2)中加入的营养粉为10-30重量份，优选12-25重量份，更优选为15-20重量份。

8.根据权利要求4-7中任一项所述的方法，其特征在于：步骤(4)中加入的营养粉0-89重量份，优选15-78重量份，更优选25-65重量份。

9.根据权利要求4-8中任一项所述方法，其特征在于：步骤(4)在不锈钢螺旋混料机中进行，

和/或

步骤(4)的搅拌时间为0.1-2h，优选0.2-1h。

10.根据权利要求1-3中任一项所述混合物或根据权利要求4-9中任一项所述的方法制备的混合物用于饲料中的用途，其特征在于：将所述混合物添加到动物饲料中，优选的是每1Kg动物饲料中加入所述混合物的量为10-500g，优选为20-300g，更优选为50-200g。