CN105410758A - 一种罗汉果山楂片及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种罗汉果山楂片，包括以下重量份数的原料：罗汉果60～100份，山楂200～400份，菊花10～20份，金银花10～20份以及马铃薯淀粉10～20份。本发明还公开了一种罗汉果山楂片的制作方法。本发明甜味足、热量少，适合人群广泛，具有保健功能，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂。

Description

一种罗汉果山楂片及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种植物保健制剂的制作方法。更具体地说，本发明涉及一种罗汉果山楂片及其制作方法。

背景技术

罗汉果，拉丁学名为Siraitiagrosvenorii(Swingle)，是葫芦科罗汉果属多年生藤本植物。作为中国特有的珍贵药用和甜料植物，罗汉果主要产于广西的永福、临桂和龙胜等地。罗汉果含有甜苷V、黄酮、蛋白质、氨基酸、葡萄糖、果糖、不饱和脂肪酸、硒以及铁、镁、钙、锌等矿物质。罗汉果甜苷V有祛痰止咳、免疫、抗氧化和抗癌等作用，为世界上最强的非糖甜味物质之一，是蔗糖甜度的300-400倍。其中的硒，对防治冠心病、抗衰老、抗癌都有较好的疗效。而常量元素镁则参与人体多种酶的组成，对抗血管栓塞、保护心肌细胞起着重要的作用，对糖尿病也有很好的疗效。

罗汉果性凉味甘，具有甜度高、热量低的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺、利咽开音、滑肠通便，对糖尿病人、肥胖者和高血压患者更有明显的保健治疗作用。

山楂，拉丁学名为Crataeguspinnatifida，为蔷薇科苹果亚科山楂属植物。山楂是中国特有的药食两用植物，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

菊花，拉丁学名Dendranthemamorifolium，为菊科菊属植物菊的干燥头状花序。菊花含有黄酮类化合物、氨基酸、绿原酸、萜类等成分，尤其富含挥发油，油中主要为龙脑、樟脑和菊油环酮等物质，具有散风清热，平肝明目的功效，用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花等病症效果显著。

金银花，拉丁学名LonicerajaponicaThunb.，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花性寒，味甘，归肺、心、胃经，具有清热解毒，凉散风热的功效，主要用于治疗痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热等症。

因此，如何将罗汉果、山楂、菊花、金银花的功效结合，制备一种甜味足、热量少、适用于糖尿病人、肥胖者和高血压患者的老幼咸宜的山楂片，是亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种罗汉果山楂片及其制作方法，其甜味足、热量少，适合人群广泛，具有保健功能，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂。

本发明还有一个目的是提供一种蒸锅，其能够在不掀锅盖的前提下，进行蒸制和煮制，极大程度保存了热量，将山楂内的鞣酸彻底转化，避免引起胃部不适。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种罗汉果山楂片，包括以下重量份数的原料：罗汉果60～100份，山楂200～400份，菊花10～20份，金银花10～20份以及马铃薯淀粉10～20份。

优选的是，所述的罗汉果山楂片，还包括以下重量份数的原料：凉薯10～20份，银耳10～20份，荷叶10～20份，芡实叶5～8份，玉米粒5～8份，碧根果5～8份以及白果2～3份。

一种罗汉果山楂片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、将上述重量份数的罗汉果放入烘箱内烘烤8～10天，期间每天至少翻动一次，粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，煎煮20min，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核，在蒸锅中蒸煮1～1.5h，控制温度130～150℃，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸1～2h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

步骤三、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆和罗汉果滤液混合，加热搅拌至呈面团状，压制成片状，控制温度100～120℃烘干至含水量低于4％，杀菌消毒包装即得。

优选的是，所述的罗汉果山楂片的制作方法，步骤一中的罗汉果经过预处理步骤：采收罗汉果摊放在阴凉通风处3～5天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，即得。

优选的是，所述的罗汉果山楂片的制作方法，步骤一中的烘烤具体为：前3～4天保持控制温度50℃，中期2～3天控制温度65℃，最后3～4天控制温度50℃。

优选的是，所述的罗汉果山楂片的制作方法，步骤二中的蒸煮1～1.5h具体为：先蒸制10min，再煮制10min，然后重复。

优选的是，所述的罗汉果山楂片的制作方法，步骤二中蒸锅包括：

壳体，其为上部敞开的中空圆柱状结构，所述壳体上部设有可开启/关闭的盖，所述壳体内设有容纳蒸煮用溶液的空间；

筒体，其包括相配合的开设有通孔的上筒体和下筒体，所述下筒体为上部敞开的中空圆柱状结构，所述下筒体的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体，所述上筒体为圆形结构，所述上筒体的下底面上设有与所述多个杆体相配合的多个凸起，所述凸起上开设有插入所述杆体的盲孔；

转动组件，其包括对称固接在所述上筒体两侧的转轴和驱动所述转轴转动的动力装置，所述转轴包括一体成型的水平设置的第一部分、与所述第一部分垂直设置的第二部分和水平设置的第三部分，所述第一部分的一端穿出所述壳体侧壁与所述驱动装置连接，所述第二部分的一端与所述第一部分另一端固定连接，所述第三部分的一端与所述第二部分的第二端固定连接，所述第三部分的另一端与所述上筒体固定连接；

其中，所述第二部分的长度设置为：所述动力装置驱动所述转轴转动，当所述第二部分竖直状态且位于所述第一部分下方时，所述筒体位于蒸煮用溶液液面以下，山楂处于煮制过程，当所述第二部分竖直状态且位于所述第一部分上方时，所述筒体位于蒸煮用溶液液面以上，山楂处于蒸制过程。

优选的是，所述的罗汉果山楂片的制作方法，所述杆体的长度为3～9cm，直径为0.1cm，所述盲孔的直径为0.2cm，所述凸起的直径为0.3cm。

优选的是，所述的罗汉果山楂片的制作方法，在步骤三之前还包括以下步骤：

I、将10～20重量份凉薯去皮后切成丁，将10～20重量份银耳用温水泡开后沥干切成小段，将5～8重量份玉米粒、5～8重量份碧根果和2～3重量份白果切成丁，混合后先用5～8重量份芡实叶完全包裹，再用10～20重量份荷叶完全包裹，在荷叶外完全包裹厚度为2～3mm潮湿泥土，得到混合料，埋入深0.5m的土坑中，覆土至地平面，在覆土的位置搭建篝火堆，篝火堆的最高点距离地平面0.5m，点燃篝火，保持30～45min，熄灭篝火；

II、取出混合料，冷却至常温，去除潮湿泥土，将凉薯、银耳、荷叶、芡实叶、玉米粒、碧根果以及白果粉碎，用乙醇蒸制，用乙酸乙酯超声提取，趁热抽滤，滤液浓缩成浸膏，即得保健浸膏；并同山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆一起加入到步骤三的罗汉果滤液中混合。

本发明至少包括以下有益效果：

第一、本发明的原料和成品属于纯天然食品，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂，保证了食品的纯净、自然、营养的多样性，罗汉果甜度高、热量低、口感好、清热润肺，山楂健脾开胃，菊花平肝明目，金银花清热解毒，制备的山楂片适合人群广泛，尤其适用于糖尿病人、肥胖者和高血压患者食用；

第二、凉薯营养丰富，具有降低血压、血脂等功效，银耳滋润不腻滞，膳食纤维助胃肠蠕动，玉米粒富含不饱和脂肪酸、维生素E降低血液胆固醇浓度，碧根果滋养脑细胞防止动脉硬化、降低胆固醇，白果滋阴养颜抗衰老，少量味甘搭配衬托罗汉果酸甜主料，依次用芡实叶和荷叶包裹，地面以下进行烘烤，防止热量流失，高温消灭细菌，避免水分流失，乙醇蒸制和乙酸乙酯超声提取，有效成分溶出，为罗汉果山楂片增加保健功能；

第三、本发明的蒸锅用于蒸煮山楂，下筒体的杆体用于穿设去核的山楂，上筒体的凸起的盲孔用于固定杆体，使得山楂穿设杆体，起固定作用，转轴带动筒体转动，停留在不同位置，使得山楂在蒸煮用溶液内蒸制和煮制，而无需打开锅盖或其他操作，最大程度利用了高温蒸汽，以最大程度转化山楂内的鞣酸；

第四、罗汉果的预处理使果实水分均匀挥发，促进果实糖分转化；烘烤温度控制使罗汉果受热均匀；杆体长度便于一个杆体穿设多个山楂，直径小于盲孔，便于穿插至盲孔中，对杆体固定，防止山楂在旋转过程中脱落至蒸煮用溶液中，凸起直径小于一般山楂的去核后的内径，一方面穿设更多山楂，另一方面使得山楂在翻转至煮制过程后，凸起吸收热量从内向外扩散至山楂的内表面，更快熟制。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明所述的蒸锅在山楂处于蒸制过程时的结构示意图；

图2为本发明所述的蒸锅在山楂处于煮制过程时的结构示意图；

图3为本发明所述的筒体的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

<实施例1>

一种罗汉果山楂片，包括以下重量份数的原料：罗汉果60份，山楂200份，菊花10份，金银花15份以及马铃薯淀粉15份。

一种罗汉果山楂片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处3天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，以使果实水分均匀挥发，促进果实糖分转化，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，将果实放入烘箱内烘烤，放入烘箱内烘烤8天，期间每天至少翻动一次，前3天保持控制温度50℃，中期2天控制温度65℃，最后3天控制温度50℃，烘烤期间，注意翻动果实，使其受热均匀，用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，置于专用锅中煎煮20min，边煎煮边搅拌，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、选取上述重量份的健康成熟的山楂净果，投入去皮机中去皮，流水漂洗果肉10min，得到无皮果肉；置于去核机中去核，得到无核果肉，在蒸锅中蒸煮1h，控制温度130℃，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；选取上述重量份的不含叶柄、成色好、健康饱满的菊花和金银花，洗净，将菊花和金银花分别煮沸1h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

步骤三、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆和罗汉果滤液混合，放入蒸锅中，加热搅拌至呈面团状；将面团状物投入滚压成型机中，压制成片状，将定型后的罗汉果山楂片置于烘干机中，控制温度100℃烘干至含水量低于4％，紫外杀菌消毒包装即得。

<实施例2>

一种罗汉果山楂片，包括以下重量份数的原料：罗汉果100份，山楂400份，菊花20份，金银花20份以及马铃薯淀粉20份。

一种罗汉果山楂片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处5天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，以使果实水分均匀挥发，促进果实糖分转化，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，将果实放入烘箱内烘烤，放入烘箱内烘烤10天，期间每天至少翻动一次，前4天保持控制温度50℃，中期2天控制温度65℃，最后4天控制温度50℃，烘烤期间，注意翻动果实，使其受热均匀，用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，置于专用锅中煎煮20min，边煎煮边搅拌，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、选取上述重量份的健康成熟的山楂净果，投入去皮机中去皮，流水漂洗果肉20min，得到无皮果肉；置于去核机中去核，得到无核果肉，在蒸锅中蒸煮1.5h，控制温度150℃，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；选取上述重量份的不含叶柄、成色好、健康饱满的菊花和金银花，洗净，将菊花和金银花分别煮沸2h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

步骤三、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆和罗汉果滤液混合，放入蒸锅中，加热搅拌至呈面团状；将面团状物投入滚压成型机中，压制成片状，将定型后的罗汉果山楂片置于烘干机中，控制温度120℃烘干至含水量低于4％，紫外杀菌消毒包装即得。

<实施例3>

一种罗汉果山楂片，包括以下重量份数的原料：罗汉果80份，山楂300份，菊花15份，金银花15份以及马铃薯淀粉15份。

一种罗汉果山楂片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处4天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，以使果实水分均匀挥发，促进果实糖分转化，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，将果实放入烘箱内烘烤，放入烘箱内烘烤9天，期间每天至少翻动一次，前3天保持控制温度50℃，中期3天控制温度65℃，最后3天控制温度50℃，烘烤期间，注意翻动果实，使其受热均匀，用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，置于专用锅中煎煮20min，边煎煮边搅拌，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、选取上述重量份的健康成熟的山楂净果，投入去皮机中去皮，流水漂洗果肉15min，得到无皮果肉；置于去核机中去核，得到无核果肉，在蒸锅中蒸煮1h，控制温度140℃，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；选取上述重量份的不含叶柄、成色好、健康饱满的菊花和金银花，洗净，将菊花和金银花分别煮沸1.5h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

步骤三、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆和罗汉果滤液混合，放入蒸锅中，加热搅拌至呈面团状；将面团状物投入滚压成型机中，压制成片状，将定型后的罗汉果山楂片置于烘干机中，控制温度110℃烘干至含水量低于4％，紫外杀菌消毒包装即得。

<实施例4>

一种罗汉果山楂片，配方同实施例1，还包括以下重量份数的原料：凉薯10份，银耳10份，荷叶10份，芡实叶5份，玉米粒5份，碧根果5份以及白果2份。

一种罗汉果山楂片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处3天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，以使果实水分均匀挥发，促进果实糖分转化，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，将果实放入烘箱内烘烤，放入烘箱内烘烤8天，期间每天至少翻动一次，前3天保持控制温度50℃，中期2天控制温度65℃，最后3天控制温度50℃，烘烤期间，注意翻动果实，使其受热均匀，用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，置于专用锅中煎煮20min，边煎煮边搅拌，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核，在蒸锅中蒸煮1h，控制温度130℃，期间先蒸制10min，再煮制10min，然后重复，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸1h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

所述蒸锅包括：

壳体1，其为上部敞开的中空圆柱状结构，所述壳体1上部设有可开启/关闭的盖2，所述壳体1内设有容纳蒸煮用溶液的空间；本实施例中蒸煮用溶液为水；

筒体3，其包括相配合的开设有通孔的上筒体31和下筒体32，所述下筒体32为上部敞开的中空圆柱状结构，所述下筒体32的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体321，所述上筒体31为圆形结构，所述上筒体31的下底面上设有与所述多个杆体321相配合的多个凸起311，所述凸起311上开设有插入所述杆体321的盲孔312；

转动组件4，其包括对称固接在所述上筒体31两侧的转轴41和驱动所述转轴41转动的动力装置42，所述转轴41包括一体成型的水平设置的第一部分411、与所述第一部分411垂直设置的第二部分412和水平设置的第三部分413，所述第一部分411的一端穿出所述壳体1侧壁与所述驱动装置连接，所述第二部分412的一端与所述第一部分411另一端固定连接，所述第三部分413的一端与所述第二部分412的第二端固定连接，所述第三部分413的另一端与所述上筒体31固定连接；

其中，所述第二部分412的长度设置为：所述动力装置42驱动所述转轴41转动，当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411下方时，所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以下，山楂处于煮制过程，当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411上方时，所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以上，山楂处于蒸制过程；

其中，所述杆体321的长度为3cm，直径为0.1cm，所述盲孔312的直径为0.2cm，所述凸起311的直径为0.3cm；

步骤三、制备保健浸膏：

I、将上述重量份的凉薯去皮后切成丁，将上述重量份的银耳用温水泡开后沥干切成小段，将上述重量份的玉米粒、上述重量份的碧根果和上述重量份的白果切成丁，混合后先用上述重量份的芡实叶完全包裹，再用上述重量份的荷叶完全包裹，在荷叶外完全包裹厚度为2mm潮湿泥土，得到混合料，埋入深0.5m的土坑中，覆土至地平面，在覆土的位置搭建篝火堆，篝火堆的最高点距离地平面0.5m，点燃篝火，保持30min，熄灭篝火；

II、取出混合料，冷却至常温，去除潮湿泥土，将凉薯、银耳、荷叶、芡实叶、玉米粒、碧根果以及白果粉碎，用乙醇蒸制，用乙酸乙酯超声提取，趁热抽滤，滤液浓缩成浸膏，即得保健浸膏；

步骤四、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆、保健浸膏和罗汉果滤液混合，加热搅拌至呈面团状，压制成片状，控制温度100℃烘干至含水量低于4％，杀菌消毒包装即得。

<实施例5>

一种罗汉果山楂片，配方同实施例2，还包括以下重量份数的原料：凉薯20份，银耳20份，荷叶20份，芡实叶8份，玉米粒8份，碧根果8份以及白果3份。

一种罗汉果山楂片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处3天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，以使果实水分均匀挥发，促进果实糖分转化，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，将果实放入烘箱内烘烤，放入烘箱内烘烤8天，期间每天至少翻动一次，前3天保持控制温度50℃，中期2天控制温度65℃，最后3天控制温度50℃，烘烤期间，注意翻动果实，使其受热均匀，用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，置于专用锅中煎煮20min，边煎煮边搅拌，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核，在蒸锅中蒸煮1.5h，控制温度150℃，期间先蒸制10min，再煮制10min，然后重复，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸2h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

所述蒸锅包括：

壳体1，其为上部敞开的中空圆柱状结构，所述壳体1上部设有可开启/关闭的盖2，所述壳体1内设有容纳蒸煮用溶液的空间；本实施例中蒸煮用溶液为水；

筒体3，其包括相配合的开设有通孔的上筒体31和下筒体32，所述下筒体32为上部敞开的中空圆柱状结构，所述下筒体32的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体321，所述上筒体31为圆形结构，所述上筒体31的下底面上设有与所述多个杆体321相配合的多个凸起311，所述凸起311上开设有插入所述杆体321的盲孔312；

转动组件4，其包括对称固接在所述上筒体31两侧的转轴41和驱动所述转轴41转动的动力装置42，所述转轴41包括一体成型的水平设置的第一部分411、与所述第一部分411垂直设置的第二部分412和水平设置的第三部分413，所述第一部分411的一端穿出所述壳体1侧壁与所述驱动装置连接，所述第二部分412的一端与所述第一部分411另一端固定连接，所述第三部分413的一端与所述第二部分412的第二端固定连接，所述第三部分413的另一端与所述上筒体31固定连接；

其中，所述第二部分412的长度设置为：所述动力装置42驱动所述转轴41转动，当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411下方时，所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以下，山楂处于煮制过程，当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411上方时，所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以上，山楂处于蒸制过程；

其中，所述杆体321的长度为9cm，直径为1cm，所述盲孔312的直径为0.2cm，所述凸起311的直径为0.3cm；

步骤三、制备保健浸膏：

I、将上述重量份的凉薯去皮后切成丁，将上述重量份的银耳用温水泡开后沥干切成小段，将上述重量份的玉米粒、上述重量份的碧根果和上述重量份的白果切成丁，混合后先用上述重量份的芡实叶完全包裹，再用上述重量份的荷叶完全包裹，在荷叶外完全包裹厚度为3mm潮湿泥土，得到混合料，埋入深0.5m的土坑中，覆土至地平面，在覆土的位置搭建篝火堆，篝火堆的最高点距离地平面0.5m，点燃篝火，保持45min，熄灭篝火；

II、取出混合料，冷却至常温，去除潮湿泥土，将凉薯、银耳、荷叶、芡实叶、玉米粒、碧根果以及白果粉碎，用乙醇蒸制，用乙酸乙酯超声提取，趁热抽滤，滤液浓缩成浸膏，即得保健浸膏；

步骤四、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆、保健浸膏和罗汉果滤液混合，加热搅拌至呈面团状，压制成片状，控制温度120℃烘干至含水量低于4％，杀菌消毒包装即得。

<实施例6>

一种罗汉果山楂片，配方同实施例3，还包括以下重量份数的原料：凉薯15份，银耳15份，荷叶15份，芡实叶6份，玉米粒6份，碧根果6份以及白果3份。

一种罗汉果山楂片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处3天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，以使果实水分均匀挥发，促进果实糖分转化，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，将果实放入烘箱内烘烤，放入烘箱内烘烤8天，期间每天至少翻动一次，前3天保持控制温度50℃，中期2天控制温度65℃，最后3天控制温度50℃，烘烤期间，注意翻动果实，使其受热均匀，用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，置于专用锅中煎煮20min，边煎煮边搅拌，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核，在蒸锅中蒸煮1h，控制温度140℃，期间先蒸制10min，再煮制10min，然后重复，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸2h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

所述蒸锅包括：

壳体1，其为上部敞开的中空圆柱状结构，所述壳体1上部设有可开启/关闭的盖2，所述壳体1内设有容纳蒸煮用溶液的空间；本实施例中蒸煮用溶液为水；

筒体3，其包括相配合的开设有通孔的上筒体31和下筒体32，所述下筒体32为上部敞开的中空圆柱状结构，所述下筒体32的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体321，所述上筒体31为圆形结构，所述上筒体31的下底面上设有与所述多个杆体321相配合的多个凸起311，所述凸起311上开设有插入所述杆体321的盲孔312；

转动组件4，其包括对称固接在所述上筒体31两侧的转轴41和驱动所述转轴41转动的动力装置42，所述转轴41包括一体成型的水平设置的第一部分411、与所述第一部分411垂直设置的第二部分412和水平设置的第三部分413，所述第一部分411的一端穿出所述壳体1侧壁与所述驱动装置连接，所述第二部分412的一端与所述第一部分411另一端固定连接，所述第三部分413的一端与所述第二部分412的第二端固定连接，所述第三部分413的另一端与所述上筒体31固定连接；

其中，所述第二部分412的长度设置为：所述动力装置42驱动所述转轴41转动，当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411下方时，所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以下，山楂处于煮制过程，当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411上方时，所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以上，山楂处于蒸制过程；

其中，所述杆体321的长度为5cm，直径为0.1cm，所述盲孔312的直径为0.2cm，所述凸起311的直径为0.3cm；

步骤三、制备保健浸膏：

I、将上述重量份的凉薯去皮后切成丁，将上述重量份的银耳用温水泡开后沥干切成小段，将上述重量份的玉米粒、上述重量份的碧根果和上述重量份的白果切成丁，混合后先用上述重量份的芡实叶完全包裹，再用上述重量份的荷叶完全包裹，在荷叶外完全包裹厚度为3mm潮湿泥土，得到混合料，埋入深0.5m的土坑中，覆土至地平面，在覆土的位置搭建篝火堆，篝火堆的最高点距离地平面0.5m，点燃篝火，保持35min，熄灭篝火；

II、取出混合料，冷却至常温，去除潮湿泥土，将凉薯、银耳、荷叶、芡实叶、玉米粒、碧根果以及白果粉碎，用乙醇蒸制，用乙酸乙酯超声提取，趁热抽滤，滤液浓缩成浸膏，即得保健浸膏；

步骤四、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆、保健浸膏和罗汉果滤液混合，加热搅拌至呈面团状，压制成片状，控制温度110℃烘干至含水量低于4％，杀菌消毒包装即得。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例和实施例。

Claims (9)

1.一种罗汉果山楂片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：罗汉果60～100份，山楂200～400份，菊花10～20份，金银花10～20份以及马铃薯淀粉10～20份。

2.如权利要求1所述的罗汉果山楂片，其特征在于，还包括以下重量份数的原料：凉薯10～20份，银耳10～20份，荷叶10～20份，芡实叶5～8份，玉米粒5～8份，碧根果5～8份以及白果2～3份。

3.一种如权利要求1所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将上述重量份数的罗汉果放入烘箱内烘烤8～10天，期间每天至少翻动一次，粉碎烘烤过的罗汉果成粉末，并与水按重量比1:18混合，煎煮20min，趁热过60目筛，收集滤液，得罗汉果滤液；

步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核，在蒸锅中蒸煮1～1.5h，控制温度130～150℃，粉碎至粘稠状，得山楂粘稠浆；将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸1～2h，分别粉碎至粘稠状，得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆；

步骤三、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆和罗汉果滤液混合，加热搅拌至呈面团状，压制成片状，控制温度100～120℃烘干至含水量低于4％，杀菌消毒包装即得。

4.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤一中的罗汉果经过预处理步骤：采收罗汉果摊放在阴凉通风处3～5天自然后熟，期间每天翻动罗汉果一次，当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时，即得。

5.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤一中的烘烤具体为：前3～4天保持控制温度50℃，中期2～3天控制温度65℃，最后3～4天控制温度50℃。

6.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤二中的蒸煮1～1.5h具体为：先蒸制10min，再煮制10min，然后重复。

7.如权利要求6所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，步骤二中蒸锅包括：

壳体，其为上部敞开的中空圆柱状结构，所述壳体上部设有可开启/关闭的盖，所述壳体内设有容纳蒸煮用溶液的空间；

筒体，其包括相配合的开设有通孔的上筒体和下筒体，所述下筒体为上部敞开的中空圆柱状结构，所述下筒体的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体，所述上筒体为圆形结构，所述上筒体的下底面上设有与所述多个杆体相配合的多个凸起，所述凸起上开设有插入所述杆体的盲孔；

转动组件，其包括对称固接在所述上筒体两侧的转轴和驱动所述转轴转动的动力装置，所述转轴包括一体成型的水平设置的第一部分、与所述第一部分垂直设置的第二部分和水平设置的第三部分，所述第一部分的一端穿出所述壳体侧壁与所述驱动装置连接，所述第二部分的一端与所述第一部分另一端固定连接，所述第三部分的一端与所述第二部分的第二端固定连接，所述第三部分的另一端与所述上筒体固定连接；

其中，所述第二部分的长度设置为：所述动力装置驱动所述转轴转动，当所述第二部分竖直状态且位于所述第一部分下方时，所述筒体位于蒸煮用溶液液面以下，山楂处于煮制过程，当所述第二部分竖直状态且位于所述第一部分上方时，所述筒体位于蒸煮用溶液液面以上，山楂处于蒸制过程。

8.如权利要求7所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，所述杆体的长度为3～9cm，直径为0.1cm，所述盲孔的直径为0.2cm，所述凸起的直径为0.3cm。

9.如权利要求3所述的罗汉果山楂片的制作方法，其特征在于，在步骤三之前还包括以下步骤：

I、将10～20重量份凉薯去皮后切成丁，将10～20重量份银耳用温水泡开后沥干切成小段，将5～8重量份玉米粒、5～8重量份碧根果和2～3重量份白果切成丁，混合后先用5～8重量份芡实叶完全包裹，再用10～20重量份荷叶完全包裹，在荷叶外完全包裹厚度为2～3mm潮湿泥土，得到混合料，埋入深0.5m的土坑中，覆土至地平面，在覆土的位置搭建篝火堆，篝火堆的最高点距离地平面0.5m，点燃篝火，保持30～45min，熄灭篝火；

II、取出混合料，冷却至常温，去除潮湿泥土，将凉薯、银耳、荷叶、芡实叶、玉米粒、碧根果以及白果粉碎，用乙醇蒸制，用乙酸乙酯超声提取，趁热抽滤，滤液浓缩成浸膏，即得保健浸膏；并同山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆一起加入到步骤三的罗汉果滤液中混合。