CN105359836A - 野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法 - Google Patents

野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法，包括如下步骤：根据特定的培养料配方进行培养料的制备，制备完成后装袋灭菌，冷却后接入野生松茸，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，在需要出菇的时期，将封存的菌袋移入出菇室内，把菌袋置于排放架上，打开或剪掉菌袋一端或两侧，或者在两端袋口的上部对称用刀片划出6～7厘米左右的道口后，通过调控光照、温度、湿度和二氧化碳浓度进行诱导出菇。本发明选用了封存菌袋的方法，根据不同时期的需要，把封存的菌袋在合适的出菇条件下进行诱导出菇，从而实现了野生松茸的人工栽培，改变了松茸生产完全依靠自然的现状，而且还实现了松茸产品的稳产、高产和优质。

Description

野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法
技术领域
本发明涉及松茸栽培领域，具体涉及一种野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法。
背景技术
松茸好生于养份不多且位于寒温带海拔3500米以上的高山林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉及黑松的根部；由于松茸含有多糖、甾体(steroid)、皂苷(saponin)、蒽醌类(anthraquinone)、酚类(phenols)、鞣质(tannin)、生物碱(alkaloids)、香豆素(coumarin)、萜类酯化合物(terpenoidcompound)、油脂(lipid)、三萜(terpenes)、甾醇(sterolester)及8种必需氨基酸和维生素，并具有强治疗糖尿病、调节血压、预防心血管疾病及抗癌等作用，故松茸相当具有医药价值；且当松茸生长时，一旦突出地面并张开蕈伞，其香气就会大量逸失，吃起来的味道也变差，经济价值也随之下滑；因此，松茸之所以珍贵在于松茸成长速度缓慢，且采集困难，同时野生松茸不能进行人工栽培，由于野生资源稀少短缺，无法大量常年向消费者提供野生松茸。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供了一种野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法，包括如下步骤：
S1、制备培养料：按重量份称取桑枝25～33份，切片后置于汽爆罐内，加入葡萄叶13～19份、甘蔗渣15～20份、大蒜末5～10份、狼尾草20～30份后，进行汽爆处理后，自然冷却至30～40度，加入葛仙米发酵粉5～15份、海藻糖0.5～0.8份搅拌均匀后，向混好的原料中加浓度为15～20％的核桃青皮水提液调节含水量至62～65％，装袋备用；
S2、将步骤S1所得的栽培袋经高温湿热灭菌，冷却后接入野生松茸，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17～19℃，空气相对湿度50～70％；
S3、在需要出菇的时期，将封存的菌袋移入出菇室内，把菌袋置于排放架上，打开或剪掉菌袋一端或两侧，或者在两端袋口的上部对称用刀片划出6～7厘米左右的道口后进行诱导出菇：
第一天，白天温度19～21℃，昼夜温差±5℃，相对湿度75～85％，二氧化碳浓度6000～7000ppm，光照200～600LX；
第2天到第6天，逐步降温：出菇房的其他条件不变，温度每天下调一摄氏度，直到温度降至15～17℃，并保持至下一步骤；
第8～9天，出菇房温度控制在14～16℃，相对湿度90％以上，二氧化碳浓度3000～4000ppm，无光照，该条件下培养至下一步骤；
第13～15天，出菇房温度控制在13～15℃，相对湿度90％以上，加大通风使二氧化碳浓度不超过2000ppm，无光照，该条件下培养至采菇；
第15～20天期间，将出菇房培养温度升高至29～34℃，14h光照交替，光照强度为800～1000lx，相对湿度控制在70～80％之间，每天通风10～15min以补充新鲜空气；
第21天直至出菇，出菇房温度控制15～20℃，昼夜温差±3℃，同时每天喷水2～3次，形成相对湿度85％～90％的条件，菇房通风透光。
其中，所述葛仙米发酵粉通过以下步骤制备：取60～70份葛仙米，清洗，用研磨机磨成粗粉，然后用85～90℃热水浸泡85min，捞出沥干后，加入10～15份常温纯净水，和匀，然后按照接种量1.5％的比例接种微生物发酵剂，保持温度35～41℃，发酵53小时，发酵结束后低温烘干，研磨成细粉。
其中，所述微生物发酵剂的成分为：按照菌株数量比乳酸杆菌∶地衣芽孢杆菌∶谷氨酸棒杆菌为：2∶1.3∶2的比例配制成1.6×107菌株/ml的发酵剂。
本发明具有以下有益效果：
选用了封存菌袋的方法，根据不同时期的需要，把封存的菌袋在合适的出菇条件下进行诱导出菇，从而实现了野生松茸的人工栽培，改变了松茸生产完全依靠自然的现状，而且还实现了松茸产品的稳产、高产和优质。
具体实施方式
为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
以下实施例中所使用的葛仙米发酵粉通过以下步骤制备：取60～70份葛仙米，清洗，用研磨机磨成粗粉，然后用85～90℃热水浸泡85min，捞出沥干后，加入10～15份常温纯净水，和匀，然后按照接种量1.5％的比例接种微生物发酵剂，保持温度35～41℃，发酵53小时，发酵结束后低温烘干，研磨成细粉；微生物发酵剂的成分为：按照菌株数量比乳酸杆菌∶地衣芽孢杆菌∶谷氨酸棒杆菌为：2∶1.3∶2的比例配制成1.6×107菌株/ml的发酵剂。
实施例1
S1、制备培养料：按重量份称取桑枝25份，切片后置于汽爆罐内，加入葡萄叶13份、甘蔗渣15份、大蒜末5份、狼尾草20份后，进行汽爆处理后，自然冷却至30度，加入葛仙米发酵粉5份、海藻糖0.5份搅拌均匀后，向混好的原料中加浓度为15％的核桃青皮水提液调节含水量至62％，装袋备用；
S2、将步骤S1所得的栽培袋经高温湿热灭菌，冷却后接入野生松茸，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17℃，空气相对湿度50～70％；
S3、在需要出菇的时期，将封存的菌袋移入出菇室内，把菌袋置于排放架上，打开或剪掉菌袋一端或两侧，或者在两端袋口的上部对称用刀片划出6厘米左右的道口后进行诱导出菇：
第一天，白天温度19℃，昼夜温差±5℃，相对湿度75％，二氧化碳浓度6000ppm，光照200LX；
第2天到第6天，逐步降温：出菇房的其他条件不变，温度每天下调一摄氏度，直到温度降至15℃，并保持至下一步骤；
第8～9天，出菇房温度控制在14℃，相对湿度90％以上，二氧化碳浓度3000～4000ppm，无光照，该条件下培养至下一步骤；
第13～15天，出菇房温度控制在13℃，相对湿度90％以上，加大通风使二氧化碳浓度不超过2000ppm，无光照，该条件下培养至采菇；
第15～20天期间，将出菇房培养温度升高至29℃，14h光照交替，光照强度为800lx，相对湿度控制在70％之间，每天通风10min以补充新鲜空气；
第21天直至出菇，出菇房温度控制15℃，昼夜温差±3℃，同时每天喷水2次，形成相对湿度85％的条件，菇房通风透光。
实施例2
S1、制备培养料：按重量份称取桑枝33份，切片后置于汽爆罐内，加入葡萄叶19份、甘蔗渣20份、大蒜末10份、狼尾草30份后，进行汽爆处理后，自然冷却至40度，加入葛仙米发酵粉15份、海藻糖0.8份搅拌均匀后，向混好的原料中加浓度为20％的核桃青皮水提液调节含水量至65wt％，装袋备用；
S2、将步骤S1所得的栽培袋经高温湿热灭菌，冷却后接入野生松茸，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度19℃，空气相对湿度70％；
S3、在需要出菇的时期，将封存的菌袋移入出菇室内，把菌袋置于排放架上，打开或剪掉菌袋一端或两侧，或者在两端袋口的上部对称用刀片划出7厘米左右的道口后进行诱导出菇：
第一天，白天温度21℃，昼夜温差±5℃，相对湿度85％，二氧化碳浓度7000ppm，光照600LX；
第2天到第6天，逐步降温：出菇房的其他条件不变，温度每天下调一摄氏度，直到温度降至17℃，并保持至下一步骤；
第8～9天，出菇房温度控制在16℃，相对湿度90％以上，二氧化碳浓度4000ppm，无光照，该条件下培养至下一步骤；
第13～15天，出菇房温度控制在15℃，相对湿度90％以上，加大通风使二氧化碳浓度不超过2000ppm，无光照，该条件下培养至采菇；
第15～20天期间，将出菇房培养温度升高至34℃，14h光照交替，光照强度为1000lx，相对湿度控制在80％之间，每天通风15min以补充新鲜空气；
第21天直至出菇，出菇房温度控制20℃，昼夜温差±3℃，同时每天喷水3次，形成相对湿度90％的条件，菇房通风透光。
实施例3
S1、制备培养料：按重量份称取桑枝29份，切片后置于汽爆罐内，加入葡萄叶16份、甘蔗渣17.5份、大蒜末7.5份、狼尾草25份后，进行汽爆处理后，自然冷却至35度，加入葛仙米发酵粉10份、海藻糖0.65份搅拌均匀后，向混好的原料中加浓度为17.5％的核桃青皮水提液调节含水量至63.5％，装袋备用；
S2、将步骤S1所得的栽培袋经高温湿热灭菌，冷却后接入野生松茸，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度18℃，空气相对湿度60％；
S3、在需要出菇的时期，将封存的菌袋移入出菇室内，把菌袋置于排放架上，打开或剪掉菌袋一端或两侧，或者在两端袋口的上部对称用刀片划出6.5厘米左右的道口后进行诱导出菇：
第一天，白天温度20℃，昼夜温差±5℃，相对湿度80％，二氧化碳浓度6500ppm，光照400LX；
第2天到第6天，逐步降温：出菇房的其他条件不变，温度每天下调一摄氏度，直到温度降至16℃，并保持至下一步骤；
第8～9天，出菇房温度控制在15℃，相对湿度90％以上，二氧化碳浓度3500ppm，无光照，该条件下培养至下一步骤；
第13～15天，出菇房温度控制在14℃，相对湿度90％以上，加大通风使二氧化碳浓度不超过2000ppm，无光照，该条件下培养至采菇；
第15～20天期间，将出菇房培养温度升高至31.5℃，14h光照交替，光照强度为900lx，相对湿度控制在75％之间，每天通风12.5min以补充新鲜空气；
第21天直至出菇，出菇房温度控制17.5℃，昼夜温差±3℃，同时每天喷水2次，形成相对湿度87.5％的条件，菇房通风透光。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (3)

1.野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、制备培养料：按重量份称取桑枝25～33份，切片后置于汽爆罐内，加入葡萄叶13～19份、甘蔗渣15～20份、大蒜末5～10份、狼尾草20～30份后，进行汽爆处理后，自然冷却至30～40度，加入葛仙米发酵粉5～15份、海藻糖0.5～0.8份搅拌均匀后，向混好的原料中加浓度为15～20％的核桃青皮水提液调节含水量至62～65wt％，装袋备用；
S2、将步骤S1所得的栽培袋经高温湿热灭菌，冷却后接入野生松茸，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17～19℃，空气相对湿度50～70％；
S3、在需要出菇的时期，将封存的菌袋移入出菇室内，把菌袋置于排放架上，打开或剪掉菌袋一端或两侧，或者在两端袋口的上部对称用刀片划出6～7厘米左右的道口后进行诱导出菇：
第一天，白天温度19～21℃，昼夜温差±5℃，相对湿度75～85％，二氧化碳浓度6000～7000ppm，光照200～600LX；
第2天到第6天，逐步降温：出菇房的其他条件不变，温度每天下调一摄氏度，直到温度降至15～17℃，并保持至下一步骤；
第8～9天，出菇房温度控制在14～16℃，相对湿度90％以上，二氧化碳浓度3000～4000ppm，无光照，该条件下培养至下一步骤；
第13～15天，出菇房温度控制在13～15℃，相对湿度90％以上，加大通风使二氧化碳浓度不超过2000ppm，无光照，该条件下培养至采菇；
第15～20天期间，将出菇房培养温度升高至29～34℃，14h光照交替，光照强度为800～1000lx，相对湿度控制在70～80％之间，每天通风10～15min以补充新鲜空气；
第21天直至出菇，出菇房温度控制15～20℃，昼夜温差±3℃，同时每天喷水2～3次，形成相对湿度85％～90％的条件，菇房通风透光。
2.根据权利要求1所述的野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法，其特征在于，所述葛仙米发酵粉通过以下步骤制备：取60～70份葛仙米，清洗，用研磨机磨成粗粉，然后用85～90℃热水浸泡85min，捞出沥干后，加入10～15份常温纯净水，和匀，然后按照接种量1.5％的比例接种微生物发酵剂，保持温度35～41℃，发酵53小时，发酵结束后低温烘干，研磨成细粉。
3.根据权利要求2所述的野生松茸人工栽培过程中诱导出菇方法，其特征在于，所述微生物发酵剂的成分为：按照菌株数量比乳酸杆菌∶地衣芽孢杆菌∶谷氨酸棒杆菌为：2∶1.3∶2的比例配制成1.6×107菌株/ml的发酵剂。
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