CN105309955A - 何首乌芝麻糊及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种何首乌芝麻糊及其制备方法，所述何首乌芝麻糊由以下主要成份按重量配制而成：何首乌45g-60g、黑豆汁5.0g-6.0g、黑芝麻750g-850g、白芝麻150g-250g、白砂糖200g-300g、冰糖45g-55g、有机糙米250g-350g以及纯净水5500g-7000g。本发明的何首乌芝麻糊通过将何首乌、黑豆汁、黑芝麻、白芝麻、白砂糖、冰糖、有机糙米等几种高营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有生发乌发、滋润皮肤、润肠通便，降低血脂，补肾益气力，强筋健骨、促进新陈代谢，提高机体免疫功能等功效。

Description

何首乌芝麻糊及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种何首乌芝麻糊及其制备方法。

背景技术

如今，随着生活节奏的加快及竞争压力的增大，很多人由于工作繁忙、应酬多及作息不规律，容易造成营养不良、视力下降或肠胃功能损伤等疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

粥糊类是一种常见的滋补食品，但现有的粥糊类食品用料简单，营养价值不高或不全面。

发明内容

本发明的目的是提出一种营养价值高的何首乌芝麻糊及其制备方法，具有生发乌发、滋润皮肤、润肠通便，降低血脂，补肾益气力，强筋健骨、促进新陈代谢，提高机体免疫功能等功效。

为达到上述目的，本发明提出了一种何首乌芝麻糊，其由以下主要成份按重量配制而成：

何首乌45g-60g、黑豆汁5.0g-6.0g、黑芝麻750g-850g、白芝麻150g-250g、白砂糖200g-300g、冰糖45g-55g、有机糙米250g-350g以及纯净水5500g-7000g。

进一步，在上述的何首乌芝麻糊的制备方法中，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌55g、黑豆汁5.5g、黑芝麻800g、白芝麻200g、白砂糖250g、冰糖45g、有机糙米250g以及纯净水6000g。

进一步，在上述的何首乌芝麻糊的制备方法中，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌60g、黑豆汁6.0g、黑芝麻750g、白芝麻150g、白砂糖300g、冰糖50g、有机糙米300g以及纯净水700g。

另，本发明还提供一种上述的何首乌芝麻糊的制备方法，包括以下步骤：

制备黑豆汁：取黑豆加水煮4～7个小时后熬汁，并将汁倒出；

取何首乌与黑豆汁以10∶1的比例搅拌均匀后放置于锅中，炖至汁收干，再晒干切片后用烘炉15分钟烘干至干燥；

将上述干燥后的何首乌与黑豆汁混合物泡水至软，取有机糙米并将其泡水至软，并将黑芝麻、白芝麻炒香，再将上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻加水研磨、隔渣；

上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻置于锅中加热煮开至糊状，加入冰糖、白砂糖后继续煮9～11分钟，最后熄火装袋。

进一步，在上述的何首乌芝麻糊的制备方法中，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌55g、黑豆汁5.5g、黑芝麻800g、白芝麻200g、白砂糖250g、冰糖45g、有机糙米250g以及纯净水6000g。

进一步，在上述的何首乌芝麻糊的制备方法中，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌60g、黑豆汁6.0g、黑芝麻750g、白芝麻150g、白砂糖300g、冰糖50g、有机糙米300g以及纯净水700g。

本发明的何首乌芝麻糊通过将何首乌、黑豆汁、黑芝麻、白芝麻、白砂糖、冰糖、有机糙米等几种高营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有生发乌发、滋润皮肤、润肠通便，降低血脂，补肾益气力，强筋健骨、促进新陈代谢，提高机体免疫功能等功效。

具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。

本发明提供一种何首乌芝麻糊，其由以下主要成份按重量配制而成：

何首乌45g-60g、黑豆汁5.0g-6.0g、黑芝麻750g-850g、白芝麻150g-250g、白砂糖200g-300g、冰糖45g-55g、有机糙米250g-350g以及纯净水5500g-7000g。

其中，所述何首乌与黑豆汁的比例为10∶1。

本发明何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌55g、黑豆汁5.5g、黑芝麻800g、白芝麻200g、白砂糖250g、冰糖45g、有机糙米250g以及纯净水6000g；或

何首乌60g、黑豆汁6.0g、黑芝麻750g、白芝麻150g、白砂糖300g、冰糖50g、有机糙米300g以及纯净水700g。

本发明的何首乌芝麻糊是一种纯天然、绿色食品，其各组成成分均具有较高的营养价值，例如何首乌富含具有溶解活性的纤维蛋白，可减少动脉粥样硬化患者血栓或微血栓的形成，能直接减少或避免心、脑血管病变的发生，另外，何首乌具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用。何首乌对流感病毒有一定抑制作用。此外，何首乌还有减慢心率、扩张冠脉、抗心肌缺血等作用。

黑豆汁蒸首乌水煎液体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901.副伤寒杆菌从白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等均有不同程度的。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用黑芝麻用于养发，防脱发之功效。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，而且还能防辐射。

另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。

白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

有机糙米由糠层(占一粒米体积5％)、胚乳(占92％)、胚芽(占3％)三部分组成，其中胚芽的矿物质和维生素等营养成分占整粒米的70％，有机糙米一种是绿色有机食品，富含维生素，能够气到保健的作用。

因此，相比于现有技术，本发明的何首乌芝麻糊通过将何首乌、黑豆汁、黑芝麻、白芝麻、白砂糖、冰糖、有机糙米等几种高营养食材的搭配食用，弥补单一食物的营养元素不足，促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有生发乌发、滋润皮肤、润肠通便，降低血脂，补肾益气力，强筋健骨、促进新陈代谢，提高机体免疫功能等功效。

本发明还提供一种上述何首乌芝麻糊的制备方法，其包括以下步骤：

制备黑豆汁：取黑豆加水煮4～7个小时后熬汁，并将汁倒出；

取何首乌与黑豆汁以10∶1的比例搅拌均匀后放置于锅中，炖至汁收干，再晒干切片后用烘炉15分钟烘干至干燥；

将上述干燥后的何首乌与黑豆汁混合物泡水至软，取有机糙米并将其泡水至软，并将黑芝麻、白芝麻炒香，再将上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻加水研磨、隔渣；

上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻置于锅中加热煮开至糊状，加入冰糖、白砂糖后继续煮9～11分钟，最后熄火装袋。

其中，本发明何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌55g、黑豆汁5.5g、黑芝麻800g、白芝麻200g、白砂糖250g、冰糖45g、有机糙米250g以及纯净水6000g；或

何首乌60g、黑豆汁6.0g、黑芝麻750g、白芝麻150g、白砂糖300g、冰糖50g、有机糙米300g以及纯净水700g。

以下结合具体实施例来说明本发明何首乌芝麻糊制备方法。

实施例1

取黑豆1000g，加水适量后煮4个小时，熬汁至1500g，并将汁倒出；再将剩下的黑豆豆渣加入适量的水煮3个小时，再次熬汁至1000g，并将汁倒出，共得到2500g黑豆汁；

取何首乌55g，将其与黑豆汁以10∶1的比例搅拌均匀后放置于锅中，炖至汁收干，隔水蒸至内外均成棕褐色，再晒干切片后用烘炉15分钟烘干至干燥；

将上述干燥后的何首乌与黑豆汁混合物泡水至软，取250g有机糙米并将其泡水至软，并将800g黑芝麻、200g白芝麻炒香，再将上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻加水研磨、隔渣；

上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻置于锅中加热煮开至糊状，加入45g冰糖、250g白砂糖后继续煮9分钟，最后熄火装袋，即得到本发明的何首乌芝麻糊。

实施例2

取黑豆1000g，加水适量后煮4个小时，熬汁至1500g，并将汁倒出；再将剩下的黑豆豆渣加入适量的水煮3个小时，再次熬汁至1000g，并将汁倒出，共得到2500g黑豆汁；

取何首乌60g，将其与黑豆汁以10∶1的比例搅拌均匀后放置于锅中，炖至汁收干，隔水蒸至内外均成棕褐色，再晒干切片后用烘炉15分钟烘干至干燥；

将上述干燥后的何首乌与黑豆汁混合物泡水至软，取300g有机糙米并将其泡水至软，并将750黑芝麻、150g白芝麻炒香，再将上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻加水研磨、隔渣；

上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻置于锅中加热煮开至糊状，加入50g冰糖、300g白砂糖后继续煮11分钟，最后熄火装袋，即得到本发明的何首乌芝麻糊。

实施例3

取黑豆1000g，加水适量后煮4个小时，熬汁至1500g，并将汁倒出；再将剩下的黑豆豆渣加入适量的水煮3个小时，再次熬汁至1000g，并将汁倒出，共得到2500g黑豆汁；

取何首乌48g，将其与黑豆汁以10∶1的比例搅拌均匀后放置于锅中，炖至汁收干，隔水蒸至内外均成棕褐色，再晒干切片后用烘炉15分钟烘干至干燥；

将上述干燥后的何首乌与黑豆汁混合物泡水至软，取350g有机糙米并将其泡水至软，并将800黑芝麻、250g白芝麻炒香，再将上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻加水研磨、隔渣；

上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻置于锅中加热煮开至糊状，加入55g冰糖、200g白砂糖后继续煮10分钟，最后熄火装袋，即得到本发明的何首乌芝麻糊。

这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。

Claims (6)

1.一种何首乌芝麻糊，其特征在于，其由以下主要成份按重量配制而成：

何首乌45g-60g、黑豆汁5.0g-6.0g、黑芝麻750g-850g、白芝麻150g-250g、白砂糖200g-300g、冰糖45g-55g、有机糙米250g-350g以及纯净水5500g-7000g。

2.根据权利要求1所述的何首乌芝麻糊，其特征在于，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌55g、黑豆汁5.5g、黑芝麻800g、白芝麻200g、白砂糖250g、冰糖45g、有机糙米250g以及纯净水6000g。

3.根据权利要求1所述的何首乌芝麻糊，其特征在于，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌60g、黑豆汁6.0g、黑芝麻750g、白芝麻150g、白砂糖300g、冰糖50g、有机糙米300g以及纯净水700g。

4.一种如权利要求1所述的何首乌芝麻糊的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

制备黑豆汁：取黑豆加水煮4～7个小时后熬汁，并将汁倒出；

取何首乌与黑豆汁以10∶1的比例搅拌均匀后放置于锅中，炖至汁收干，再晒干切片后用烘炉15分钟烘干至干燥；

将上述干燥后的何首乌与黑豆汁混合物泡水至软，取有机糙米并将其泡水至软，并将黑芝麻、白芝麻炒香，再将上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻加水研磨、隔渣；

上述何首乌与黑豆汁混合物、有机糙米、黑芝麻、白芝麻置于锅中加热煮开至糊状，加入冰糖、白砂糖后继续煮9～11分钟，最后熄火装袋。

5.根据权利要求4所述的何首乌芝麻糊的制备方法，其特征在于，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌55g、黑豆汁5.5g、黑芝麻800g、白芝麻200g、白砂糖250g、冰糖45g、有机糙米250g以及纯净水6000g。

6.根据权利要求4所述的何首乌芝麻糊的制备方法，其特征在于，所述何首乌芝麻糊优选由以下成份按重量配制而成：

何首乌60g、黑豆汁6.0g、黑芝麻750g、白芝麻150g、白砂糖300g、冰糖50g、有机糙米300g以及纯净水700g。