CN105294633B - 一种从越橘中制备越橘花青素的工业化方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于天然有机化学领域，涉及来源于越橘中的花青素提取、分离方法。本方法先以茶多酚为抗氧化剂在酸性条件下进行提取，然后利用絮凝剂进行除杂，再利用大孔吸附树脂进行纯化，得到高纯度的花青素产品。本发明的优点：1、本发明在酸性条件下利用水作为提取溶剂，与传统的利用乙醇提取相比，极大的降低了生产成本；2、提取过程中添加茶多酚为抗氧化剂，可以有效的降低花青素的损失；3、采用絮凝剂沉淀提取液中的杂质，有助于花青素产品纯度的提高。本发明制备的花青素可广泛应用于保健食品和化妆品等领域。

Description

一种从越橘中制备越橘花青素的工业化方法
技术领域
本发明属于天然有机化学领域，涉及一种以野生越橘为原料制备花青素的工业化方法。
背景技术
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝，花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色，花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的植物抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100％，服用后二十分钟就能在血液中检测到，对增强视力、消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老有显著的功效，同时对由糖尿病引起的毛细血管病也有较好治疗作用，还能增强心肺功能、预防老年痴呆等多种疾病。
越橘是杜鹃花科越橘属植物，其果实为黑紫色，其中含有丰富的花青素和花色苷类物质。目前常用的提取方法有：有机溶剂提取法、超临界萃取法、微波法和超声波萃取法。有机溶剂提取法是常见的提取花青素方法，用溶剂提取完后，需要用一些有机溶剂比如石油醚、正己院、乙醚等萃取以除去粗提液中的脂溶性物质。有机溶剂提取法的优点是操作简便，不需要复杂的仪器设备；缺点是有机溶剂消耗高、费时，而且提取时要加热会造成花青素的氧化降解。微波法和超声波法由于设备的限值，还无法进行大规模的工业化生产。超临界萃取法目前可以实现工业化，但是由于该技术的特殊性，导致利用该技术生产的花青素成本高昂，无法将这一产品推广到普通消费者中。
发明内容
本发明的目的在于提供一种从越橘中制备越橘花青素的工业化方法。本发明先采用酸性水溶液在抗氧化剂茶多酚的存在下进行提取，再利用絮凝剂在酸性的条件下进行除杂，然后利用弱极性大孔吸附树脂进行分离纯化获得高纯度的花青素产品。
本发明的技术方案是这样实现的，它包括以下步骤：
(1)提取：将越橘果实用pH值为2～4的酸性水溶液在茶多酚为抗氧化剂的条件下进行提取，得到含有花青素的提取液；
(2)除杂：向提取液中加入一定量的絮凝剂，在一定条件下搅拌均匀后静置，然后通过过滤和离心去除其中的固形物杂质，得到溶液；
(3)纯化：将溶液先用弱极性的大孔吸附树脂进行吸附，然后用乙醇溶液对大孔吸附树脂进行解析，得到含有花青素的乙醇溶液；
(4)浓缩：将乙醇溶液进行减压浓缩，得到浓缩液；
(5)干燥：浓缩液采用喷雾干燥，得到越橘花青素产品；
本发明较好的技术方案是：所述步骤(1)中，茶多酚的使用量为越橘果原料质量的0.1～1％，提取温度为70～80℃，原料：提取液＝1:5～10(m/v)，提取时间为60～120min；
本发明较好的技术方案是：所述步骤(2)中，所述的絮凝剂为ZTC1+1型，添加量2％，温度40℃，搅拌5min，然后静置120min，离心机离心。
具体实施方式
实施例1
将1000kg的越橘果实与5000kg的提取溶剂酸水(pH＝2)投入提取罐中，并向提取罐中投入10kg纯度为95％的茶多酚，提取温度为70℃，提取时间为90min，提取2遍，收集提取液，并向其中加入ZTC1+1型絮凝剂，添加量2％，在温度40℃的条件下搅拌5min，然后静置120min，离心机离心，收集离心液。将离心液用D101型大孔吸附树脂进行纯化，收集乙醇解析液。离心液真空减压浓缩，真空度为-0.08～-0.07Mpa，浓缩温度在50±2℃，回收溶剂，得到浓缩物；再将浓缩物利用喷雾干燥器进行干燥，进口温度为200～210℃，出口温度为80～90℃，得到花青素含量为26.44％的越橘花青素产品7.14kg。
实施例2
将1000kg的越橘果实与5000kg的提取溶剂酸水(pH＝3)投入提取罐中，并向提取罐中投入8kg纯度为95％的茶多酚，提取温度为75℃，提取时间为120min，提取2遍，收集提取液，并向其中加入ZTC1+1型絮凝剂，添加量2％，在温度40℃的条件下搅拌5min，然后静置120min，离心机离心，收集离心液。将离心液用D101型大孔吸附树脂进行纯化，收集乙醇解析液。离心液真空减压浓缩，真空度为-0.08～-0.07Mpa，浓缩温度在50±2℃，回收溶剂，得到浓缩物；再将浓缩物利用喷雾干燥器进行干燥，进口温度为200～210℃，出口温度为80～90℃，得到花青素含量为25.87％的越橘花青素产品7.43kg。

Claims (3)

1.一种从越橘中制备越橘花青素的工业化方法，其包括下列步骤：
(1)提取：将越橘果使用pH值为2～4的酸性水溶液在茶多酚为抗氧化剂的条件下进行提取，提取温度为70～80℃，得到含有花青素的提取液；
(2)除杂：向提取液中加入一定量的絮凝剂，在一定条件下搅拌均匀后静置，然后通过过滤和离心去除其中的固形物杂质，得到溶液，所述絮凝剂为ZTC1+1型；
(3)纯化：将溶液先用弱极性的大孔吸附树脂进行吸附，然后用乙醇溶液对大孔吸附树脂进行解析，得到含有花青素的乙醇溶液；
(4)浓缩：将乙醇溶液进行减压浓缩，得到浓缩液；
(5)干燥：浓缩液采用喷雾干燥，得到越橘花青素产品。
2.根据权利要求1所述的一种从越橘中制备越橘花青素的工业化方法，其特征在于：所述步骤(1)中，茶多酚的使用量为越橘果原料质量的0.1～1％，原料液与提取液的质量体积比为＝1:5～10，提取时间为60～120min。
3.根据权利要求1所述的一种从越橘中制备越橘花青素的工业化方法，其特征在于：所述步骤(2)中，所述的絮凝剂添加量2％，温度40℃，搅拌5min，然后静置120min，离心机离心。
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