CN105285745A - 一种当归熟地炖鸡配方 - Google Patents
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Abstract
本发明一种当归熟地炖鸡配方，属于药膳技术领域；本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种当归熟地炖鸡配方；为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种当归熟地炖鸡配方，所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各8-13份，川芎6-10份，盐5-7份，枸杞3-6份；与现有技术相比本发明具有以下有益效果：本发明的药膳配方，刨除了普通炖鸡药膳的调味料的限制，仅以中草药为辅料，食盐调味熬制。
Description
技术领域
本发明一种当归熟地炖鸡配方，属于药膳技术领域。
背景技术
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
不过现代科学认为鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
然而鸡肉本身又是不可或缺的食材，也是许多中华美食的重要原材料，如何健康的食用鸡肉是而今烹饪师需要重视的课题之一。
发明内容
本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种当归熟地炖鸡配方。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种当归熟地炖鸡配方，所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各8-13份，川芎6-10份，盐5-7份，枸杞3-6份。
作为优选的一种当归熟地炖鸡配方，所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各10份，川芎8份，盐5份，枸杞5份。
将上述原料按质量份配比称量后，洗净，鸡腿剔骨切块，向锅中加水烧开，将洗净的原料除食盐外加入沸水中，熬煮30分钟即可，食盐出锅前2分钟加入。
本发明中中药材辅料的功效如下：
熟地，味甘，性微温，具有滋阴补血，益精填髓的功效；
当归，味甘，辛，苦，性温，具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效；
枸杞，性平，味甘，具有滋补肝肾，益精明目的功效；
川芎，味辛，性温，具有活血行气，祛风止痛的功效；
白芍，味酸苦，性微寒，具有养血和营，缓急止痛，敛阴平肝的功效。
与现有技术相比本发明具有以下有益效果：本发明的药膳配方，刨除了普通炖鸡药膳的调味料的限制，仅以中草药为辅料，食盐调味熬制。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种当归熟地炖鸡配方，所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各8份，川芎60份，盐5份，枸杞3份。。
实施例2
一种当归熟地炖鸡配方，所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各13份，川芎10份，盐7份，枸杞4份。。
实施例3
一种当归熟地炖鸡配方，所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各12份，川芎7份，盐6份，枸杞6份。。
实施例4
一种当归熟地炖鸡配方，所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各10份，川芎8份，盐5份，枸杞5份。
本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
Claims (2)
1.一种当归熟地炖鸡配方，其特征在于所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各8-13份，川芎6-10份，盐5-7份，枸杞3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种当归熟地炖鸡配方，其特征在于所用食材由以下质量份配比的原料组成：鸡腿300份，当归熟地白芍各10份，川芎8份，盐5份，枸杞5份。
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Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 《健康大讲堂》编委会主编: "《专家教你做营养汤》", 30 April 2013, 湖南美术出版社 * |
| 陈东银等: "《餐桌上的中药-当归》", 31 January 2015, 金盾出版社 * |
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