CN105285241A - 一种补中益气的苦荞养生茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种补中益气的苦荞养生茶及其制备方法,是由苦荞、牛蒡根、黑米、莲子、桂圆肉、红枣、黑芝麻、甜菜根粉、紫薯粉、苹果醋、蔓越莓、黄酒、黄芪等原料组成。本发明有益效果为:本发明以多种天然健康的滋补性食材为主要原材料,在传统的制作工艺中增加了现代科技手段,制得的成品营养丰富,饮用方便,同时保留了食材的补中益气、养血活血、润肠健脾的保健功效,是养生食疗的佳品。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种补中益气的苦荞养生茶及其制备方法。
背景技术
苦荞是自然界中天然的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,具有安神、活气血、降气宽肠、祛积化滞、清肠润肠、止咳平喘、抗炎、抗过敏、等功效。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份,是我国药食同源文化的典型体现,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞还含有苦荞黄酮、芦丁、槲皮素等独特功效的物质,有软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血脂,加强胰岛素外周作用。将苦荞与多种天然营养食材相结合,制作而成的苦荞固体饮品具有多种优势,一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败,以利储藏;二是方便储存和运输,另外还具有质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,应用范围广,饮用方便;易于保持卫生等诸多优点。本发明不仅方便、卫生、美味,同时还发挥了苦荞的食疗保健功效,做到了对苦荞的食品深加工。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种补中益气的苦荞养生茶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种补中益气的苦荞养生茶,由以下重量份的原料组成:苦荞420-430、牛蒡根110-115、黑米45-46、莲子13-14、桂圆肉9-10、红枣17-18、黑芝麻5-6、甜菜根粉11-12、紫薯粉25-26、苹果醋30-32、蔓越莓17-18、黄酒5-6、黄芪2-3、水适量。
根据权利要求l所述的补中益气的苦荞养生茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)挑选新鲜无杂质的苦荞、黑米、莲子,洗净后加水浸泡7-8小时,滤去水分后晾干备用;
(2)牛蒡根、红枣取果肉,蔓越莓洗净,黄酒、黄芪加适量水同煮25-30分钟滤去残渣,与步骤(1)中原料及其他剩余成分混合均匀,加适量的水打磨成浆,小火煮制并不断搅拌,沸腾后继续煮制12-15分钟,冷却后过滤去除多余水分,然后进行焙烤处理以激发苦荞等谷物、坚果的香气,焙烤温度为185-190℃,时间为15-18分钟;
(3)加适量水搅拌均匀静置熟化5-6小时,温度为35-38℃,添加助干剂进行喷雾干燥处理,助干剂为3%麦芽糊精、1%大豆蛋白粉;
(4)添加0.1-0.2%改良剂搅拌混合均匀,改良剂成分为黄原胶、海藻酸钠,比例为1:1,送入超微粉碎机中进行超微粉碎,过200目筛后高温瞬时灭菌处理,密封包装即可。
本发明的优点是:本发明以多种天然健康的滋补性食材为主要原材料,在传统的制作工艺中增加了现代科技手段,制得的成品营养丰富,饮用方便,同时保留了食材的补中益气、养血活血、润肠健脾的保健功效,是养生食疗的佳品。
具体实施方式
一种补中益气的苦荞养生茶,由以下重量份的原料组成:苦荞420、牛蒡根110、黑米45、莲子13、桂圆肉9、红枣17、黑芝麻5、甜菜根粉11、紫薯粉25、苹果醋30、蔓越莓17、黄酒5、黄芪2、水适量。
根据权利要求l所述的补中益气的苦荞养生茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)挑选新鲜无杂质的苦荞、黑米、莲子,洗净后加水浸泡7小时,滤去水分后晾干备用;
(2)牛蒡根、红枣取果肉,蔓越莓洗净,黄酒、黄芪加适量水同煮25分钟滤去残渣,与步骤(1)中原料及其他剩余成分混合均匀,加适量的水打磨成浆,小火煮制并不断搅拌,沸腾后继续煮制12分钟,冷却后过滤去除多余水分,然后进行焙烤处理以激发苦荞等谷物、坚果的香气,焙烤温度为185℃,时间为15分钟;
(3)加适量水搅拌均匀静置熟化5小时,温度为35℃,添加助干剂进行喷雾干燥处理,助干剂为3%麦芽糊精、1%大豆蛋白粉;
(4)添加0.1%改良剂搅拌混合均匀,改良剂成分为黄原胶、海藻酸钠,比例为1:1,送入超微粉碎机中进行超微粉碎,过200目筛后高温瞬时灭菌处理,密封包装即可。
Claims (2)
1.一种补中益气的苦荞养生茶,其特征在于,由以下重量份的原料组成:苦荞420-430、牛蒡根110-115、黑米45-46、莲子13-14、桂圆肉9-10、红枣17-18、黑芝麻5-6、甜菜根粉11-12、紫薯粉25-26、苹果醋30-32、蔓越莓17-18、黄酒5-6、黄芪2-3、水适量。
2.根据权利要求l所述的补中益气的苦荞养生茶的制备方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)挑选新鲜无杂质的苦荞、黑米、莲子,洗净后加水浸泡7-8小时,滤去水分后晾干备用;
(2)牛蒡根、红枣取果肉,蔓越莓洗净,黄酒、黄芪加适量水同煮25-30分钟滤去残渣,与步骤(1)中原料及其他剩余成分混合均匀,加适量的水打磨成浆,小火煮制并不断搅拌,沸腾后继续煮制12-15分钟,冷却后过滤去除多余水分,然后进行焙烤处理以激发苦荞等谷物、坚果的香气,焙烤温度为185-190℃,时间为15-18分钟;
(3)加适量水搅拌均匀静置熟化5-6小时,温度为35-38℃,添加助干剂进行喷雾干燥处理,助干剂为3%麦芽糊精、1%大豆蛋白粉;
(4)添加0.1-0.2%改良剂搅拌混合均匀,改良剂成分为黄原胶、海藻酸钠,比例为1:1,送入超微粉碎机中进行超微粉碎,过200目筛后高温瞬时灭菌处理,密封包装即可。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN106107390A (zh) * | 2016-08-09 | 2016-11-16 | 南丹兴农科技有限公司 | 黑米苦荞茶饮料的制作方法 |
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2015
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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Application publication date: 20160203 |
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WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |