CN105248625A - 一种柑橘的保鲜方法 - Google Patents

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CN
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oranges
tangerines
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唐仙寿
黄昌治
文灵清
何世忠
王波
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Guangxi Reclamation State-Owned Lixin Farm
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Abstract

本发明公开一种柑橘的保鲜方法，包括以下步骤：S1：准备以下重量份比例的原料：蒲公英5-10份、葛根5-10份、15％体积分数的乙醇水溶液1-3份；S2：将蒲公英放入提取罐，加入3-5倍量的水，提取1-3次，过滤，得蒲公英提取液；S3：将葛根放入提取罐，加入1-3倍量的水，提取1-3次，过滤，得葛根提取液；S4：将步骤S2制得的蒲公英提取液和步骤S3制得的葛根提取液混合，加入15％体积分数的乙醇水溶液，放于2-5℃下保藏5-10小时即得保鲜液；S5：将保鲜液与水按照1:3的体积比混合均匀后，涂抹于柑橘的表面即可。本发明的保鲜方法能有效保持柑橘的新鲜，方便运输和储存，且不会影响柑橘口感和营养。

Description

一种柑橘的保鲜方法
技术领域
本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种柑橘的保鲜方法。
背景技术
中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20-33°之间，海拔700-1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。广西是我国主要的柑橘产地之一。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4。据分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，无机盐0.4克，糖12克，粗纤维0.2克，钙26毫克，磷15毫克，，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。柑橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
柑橘有丰富的营养价值，柑橘有着丰富的实用价值：减肥，美容与抗疲劳，吸附有害物质等。柑橘还含有各种药用价值，柑橘具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效，临床主治：坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。橘皮富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。橘皮用药，以陈者为佳，可以理气健胃、燥湿化痰。橘皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用；能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用；能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用；能扩张支气管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。
柑橘，已成为大众喜爱的一种日常食用水果，其蕴含很大的经济价值。因此，柑橘的储运和保护显得极为重要。目前，市场上运用的柑橘保鲜方法要么影响柑橘的口感，破坏柑橘皮的药用价值，要么操作复杂，成本高。
发明内容
针对上述问题，本发明提供一种柑橘的保鲜方法，该保鲜方法用料环保，能有效保持柑橘的新鲜，方便运输和储存，且不会影响柑橘口感。
本发明的技术方案如下：
一种柑橘的保鲜方法，包括以下步骤：
S1：准备以下重量份比例的原料：蒲公英5-10份、葛根5-10份、15％体积分数的乙醇水溶液1-3份；
S2：将蒲公英放入提取罐，加入3-5倍量的水，提取1-3次，过滤，得蒲公英提取液；
S3：将葛根放入提取罐，加入1-3倍量的水，提取1-3次，过滤，得葛根提取液；
S4：将步骤S2制得的蒲公英提取液和步骤S3制得的葛根提取液混合，加入15％体积分数的乙醇水溶液，放于2-5℃下保藏5-10小时即得保鲜液；
S5：将保鲜液与水按照1:3的体积比混合均匀后，涂抹于柑橘的表面即可。
优选地，所述步骤S4中，加入15％体积分数的乙醇水溶液后，用盐酸水溶液调节pH值至8-10。
本发明的有益效果在于：
1.本发明的柑橘的保鲜方法，采用食品级原料，容易获取，不污染柑橘果品，不破坏柑橘的口感和营养。
2.本发明的柑橘的保鲜方法，操作简单，成本低，易于推广应用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步描述，但不限制本发明的保护范围和应用范围。
实施例1：
一种柑橘的保鲜方法，包括以下步骤：
S1：准备以下重量份比例的原料：蒲公英5份、葛根10份、15％体积分数的乙醇水溶液1份；
S2：将蒲公英放入提取罐，加入5倍量的水，提取3次，过滤，得蒲公英提取液；
S3：将葛根放入提取罐，加入1倍量的水，提取3次，过滤，得葛根提取液；
S4：将步骤S2制得的蒲公英提取液和步骤S3制得的葛根提取液混合，加入15％体积分数的乙醇水溶液，放于2℃下保藏10小时即得保鲜液；
S5：将保鲜液与水按照1:3的体积比混合均匀后，涂抹于柑橘的表面即可。
所述步骤S4中，加入15％体积分数的乙醇水溶液后，用盐酸水溶液调节pH值至8。
实施例2：
一种柑橘的保鲜方法，包括以下步骤：
S1：准备以下重量份比例的原料：蒲公英10份、葛根5份、15％体积分数的乙醇水溶液3份；
S2：将蒲公英放入提取罐，加入3倍量的水，提取3次，过滤，得蒲公英提取液；
S3：将葛根放入提取罐，加入3倍量的水，提取1次，过滤，得葛根提取液；
S4：将步骤S2制得的蒲公英提取液和步骤S3制得的葛根提取液混合，加入15％体积分数的乙醇水溶液，放于5℃下保藏5小时即得保鲜液；
S5：将保鲜液与水按照1:3的体积比混合均匀后，涂抹于柑橘的表面即可。
所述步骤S4中，加入15％体积分数的乙醇水溶液后，用盐酸水溶液调节pH值至10。
实施例3：
一种柑橘的保鲜方法，包括以下步骤：
S1：准备以下重量份比例的原料：蒲公英8份、葛根8份、15％体积分数的乙醇水溶液2份；
S2：将蒲公英放入提取罐，加入4倍量的水，提取2次，过滤，得蒲公英提取液；
S3：将葛根放入提取罐，加入2倍量的水，提取2次，过滤，得葛根提取液；
S4：将步骤S2制得的蒲公英提取液和步骤S3制得的葛根提取液混合，加入15％体积分数的乙醇水溶液，放于3℃下保藏8小时即得保鲜液；
S5：将保鲜液与水按照1:3的体积比混合均匀后，涂抹于柑橘的表面即可。
所述步骤S4中，加入15％体积分数的乙醇水溶液后，用盐酸水溶液调节pH值至9。
为验证本发明柑橘的保鲜方法的效果，通过以下实验验证。
取同一品种、同一批次，个头大小相对一致的柑橘12个，平均分成4组，3个为一组。分别用市售的保鲜膜和实施例1-3的保鲜液进行柑橘的保鲜。刚采摘鲜果、第10天、第20天分别测定得如下结果：
由上表可知，本发明的柑橘保鲜方法能有效保持柑橘的新鲜，方便运输和储存，且不会影响柑橘口感和营养。
以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。

Claims (2)

1.一种柑橘的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：准备以下重量份比例的原料：蒲公英5-10份、葛根5-10份、15％体积分数的乙醇水溶液1-3份；
S2：将蒲公英放入提取罐，加入3-5倍量的水，提取1-3次，过滤，得蒲公英提取液；
S3：将葛根放入提取罐，加入1-3倍量的水，提取1-3次，过滤，得葛根提取液；
S4：将步骤S2制得的蒲公英提取液和步骤S3制得的葛根提取液混合，加入15％体积分数的乙醇水溶液，放于2-5℃下保藏5-10小时即得保鲜液；
S5：将保鲜液与水按照1:3的体积比混合均匀后，涂抹于柑橘的表面即可。
2.根据权利要求1所述的柑橘的保鲜方法，其特征在于：所述步骤S4中，加入15％体积分数的乙醇水溶液后，用盐酸水溶液调节pH值至8-10。
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