CN105230871A - 一种迷迭香保健果茶的制备方法 - Google Patents
一种迷迭香保健果茶的制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种迷迭香保健果茶的制备方法，属于果酒酿造领域。其特征在于：采用迷迭香提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明提供了一种营养丰富、果香味浓，口感清爽的迷迭香保健果茶，产品热量低，脂肪少，风味独特，芳香怡人，还具有增强记忆力、提神醒脑、降低血糖、改善头痛的疗效，有助于治疗动脉硬化，助麻痹的四肢恢复活力，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品，老少皆宜，便于携带。
Description
技术领域
本发明涉及一种果茶的制备方法，尤其是涉及一种迷迭香保健果茶的制备方法。
背景技术
迷迭香，是一种原产于地中海地区，野生或种植于白垩土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气，可以消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状，对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效；还有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象。迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味，可以增强脑部的功能，可改善头痛，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。还具能够改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
迷迭香营养价值高、功效多，用于加工成迷迭香保健果茶可实现对迷迭香原料的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
发明内容
本发明的目的是解决新鲜迷迭香不易贮藏，提供一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的迷迭香保健果茶的制备方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种迷迭香保健果茶的制备方法，其特征在于：采用迷迭香提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：
（1）迷迭香提取液的制备：分两次提取，第一次提取：迷迭香冲洗干净后粉碎，加入少量的积雪草和橘皮，置121℃水浴中，经1小时后用3层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置108℃水浴中浸提，经3小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；
（2）发酵液的制备：将500克葡萄糖浆、白茶180毫升、枸杞粉35克和百合汁20毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至30℃时，加入乳酸发酵混合菌，于28℃下培养12天，当pH值为3.5时即可；
（3）成品调配：将迷迭香提取液与发酵液混合，再加入少许蜂蜜、糊精、柠檬酸、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
有益效果：本发明提供了一种营养丰富、果香味浓，口感清爽的迷迭香保健果茶，产品热量低，脂肪少，风味独特，芳香怡人，还具有增强记忆力、提神醒脑、降低血糖、改善头痛的疗效，有助于治疗动脉硬化，助麻痹的四肢恢复活力，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品，老少皆宜，便于携带。
具体实施方式
实施例1：
一种迷迭香保健果茶的制备方法，具体操作步骤如下：
（1）迷迭香提取液的制备：分两次提取，第一次提取：迷迭香、金银花冲洗干净后粉碎，加入少量的醋栗和绞股蓝颗粒，置100℃水浴中，经55min后用6层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置92℃水浴中浸提，经4小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；
（2）发酵液的制备：将200克黑糖、绿茶450毫升和灯笼果汁100毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至38℃时，加入乳酸发酵混合菌，于32℃下培养6-8天，当pH值为2-3时即可；
（3）成品调配：将迷迭香提取液与发酵液混合，再加入少许百合粉、白术粉、薄荷粉、苹果酸、红橘香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
实施例2：
一种迷迭香保健果茶的制备方法，具体操作步骤如下：
（1）迷迭香提取液的制备：分两次提取，第一次提取：迷迭香、牡丹皮冲洗干净后粉碎，加入少量的番石榴和金银花，置80℃水浴中，经3-4小时后用8层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置96℃水浴中浸提，经1-2小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；
（2）发酵液的制备：将200克木糖醇、苦丁茶280毫升和百果香汁120毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至50℃时，加入乳酸发酵混合菌，于42℃下培养2-3天，当pH值为4.5时即可；
（3）成品调配：将迷迭香提取液与发酵液混合，再加入少许甘草、枸杞汁、槐花、柠檬酸、葡萄香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种迷迭香保健果茶的制备方法，其特征在于：采用迷迭香提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：
（1）迷迭香提取液的制备：分两次提取，第一次提取：迷迭香冲洗干净后粉碎，加入少量的积雪草和橘皮，置121℃水浴中，经1小时后用3层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置108℃水浴中浸提，经3小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；
（2）发酵液的制备：将500克葡萄糖浆、白茶180毫升、枸杞粉35克和百合汁20毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至30℃时，加入乳酸发酵混合菌，于28℃下培养12天，当pH值为3.5时即可；
（3）成品调配：将迷迭香提取液与发酵液混合，再加入少许蜂蜜、糊精、柠檬酸、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
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| CN201510681864.9A CN105230871A (zh) | 2015-10-21 | 2015-10-21 | 一种迷迭香保健果茶的制备方法 |
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| CN201510681864.9A CN105230871A (zh) | 2015-10-21 | 2015-10-21 | 一种迷迭香保健果茶的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105230871A true CN105230871A (zh) | 2016-01-13 |
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| CN201510681864.9A Withdrawn CN105230871A (zh) | 2015-10-21 | 2015-10-21 | 一种迷迭香保健果茶的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105230871A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105613890A (zh) * | 2016-03-21 | 2016-06-01 | 张俊辉 | 榅桲迷迭香保健果茶的制作方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102511593A (zh) * | 2011-12-16 | 2012-06-27 | 五寨县金达实业有限责任公司 | 一种迷迭香红茶饮料的制作方法 |
| CN104222380A (zh) * | 2014-08-26 | 2014-12-24 | 赵兰 | 一种减肥保健茶及其制备方法 |
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2015
- 2015-10-21 CN CN201510681864.9A patent/CN105230871A/zh not_active Withdrawn
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| CN102511593A (zh) * | 2011-12-16 | 2012-06-27 | 五寨县金达实业有限责任公司 | 一种迷迭香红茶饮料的制作方法 |
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| CN105613890A (zh) * | 2016-03-21 | 2016-06-01 | 张俊辉 | 榅桲迷迭香保健果茶的制作方法 |
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160113 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |