CN105165394A - 一种利用桑枝栽培金针菇的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种利用桑枝栽培金针菇的方法，属于食用菌栽培技术领域，该方法包括制备桑枝屑、菌袋制作、灭菌、接种、发菌期的管理、出菇期的管理、采收7个步骤，解决了现有技术中未使用桑枝栽培金针菇的问题，其有益效果是：充分利用桑蚕业废弃物，变废为宝、提高桑蚕生产经济效益，而且取材方便，操作简单，培养出的金针菇营养价值更高。

Description

一种利用桑枝栽培金针菇的方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种利用桑枝栽培金针菇的方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。
金针菇具有很高的药用食疗作用，据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。又有研究表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。
现有技术中，栽培金针菇所用的原料为木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等，未见公开使用桑枝栽培金针菇的方法。
桑枝是桑蚕产业的废弃物，1亩桑园1年可产生1吨的干桑枝，随着种桑养蚕业的发展，桑枝产量也随着增加，仅广西每年产生的桑枝就达200多万吨之巨，桑枝原来一般是作为燃料直接烧掉，但随着石油液化气和沼气在农村的普及，不再用桑枝作燃料，桑枝反而成为桑蚕业的多余副产物，大部份直接堆积于田头任其自然腐烂严重污染生态环境，其实，经检测表明，桑枝含氮量很高，是培养金针菇等食用菌的上等原料，桑枝中含有大量的多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分，栽培出来的食用菌无论是营养成分还是药用成分，都比普通原料栽培出的食用菌高，已经有利用桑枝栽培灵芝、香菇和木耳的方法，没有检索出利用桑枝栽培金针菇的方法。
发明内容
发明目的：本发明的目的是针对现有技术中存在的问题，提供一种变废为宝、取材方便、方法简单、高产稳产的金针菇栽培方法。
技术方案：本发明所述的一种利用桑枝栽培金针菇的方法，具体包括以下步骤：
1、制备桑枝屑：将剪伐后的桑枝条（要求不发霉、无虫蛀）用茎杆切屑机粉碎成绿豆大小的屑。
2、菌袋制作：按桑枝屑87～92%，麸皮或米糠5～10%，石灰2%，石膏1%的比例，将桑枝屑与石灰、石膏搅拌均匀，边搅拌边加水，调节培养料PH值为7.0～8.0，含水量50%～60%，拌完料闷堆1～2天，然后拌进麸皮或米糠，搅拌均匀，再调节含水量为50%～60%，PH值为7.0～8.0，然后装袋。
3、灭菌：常压下，菌袋在灭菌锅内摆成“井”字型，当温度上升至100℃后，维持10～12小时，熄火后继续焖30～40分钟再开锅，以防“胀袋”。
4、接种：将接种室搞好清洁卫生，关好门窗，然后按每立方米用福尔马林10毫升，高锰酸钾5～7克的比例，对接种室进行空薰12小时，或用专用的食用菌接种消毒剂消毒空间，然后按无菌操作要求，移接菌种。
5、发菌期的管理：菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染，为了防止杂菌污染，接种后10天之内，室温要控制在20℃以下，10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20℃～28℃，发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦，此期间将空气相对湿度保持在60%～70%。
6、出菇期的管理：菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面温差，促使子实体形成，还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上，达到生理成熟的菌丝体，遇到适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%～90%，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿，室内温度保持在15℃～19℃。菌蕾堆形成后生长迅速,2～3天菌柄延伸，顶端有原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%～95%。每天喷2～3次，温度保持在15℃～20℃。
7、采收：当菌盖6～7分开时采收，方法是用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下，或用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。
有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：
本发明利用桑枝栽培金针菇，充分利用桑蚕业废弃物，变废为宝、提高桑蚕生产经济效益，而且取材方便，操作简单，培养出的金针菇营养价值更高。
具体实施方式
下面提供两个具体实施事例对本发明技术方案进行详细说明。
实施例1：一种利用桑枝栽培金针菇的方法，具体步骤如下：
1、制备桑枝屑：将剪伐后的桑枝条（要求不发霉、无虫蛀）用茎杆切屑机粉碎成绿豆大小的屑。
2、菌袋制作：按桑枝屑87%，麸皮10%，石灰2%，石膏1%的比例，将桑枝屑与石灰、石膏搅拌均匀，边搅拌边加水，调节培养料PH值为7.0～8.0，含水量50%～60%，拌完料闷堆1天，然后拌进麸皮，搅拌均匀，再调节含水量为50%～60%，PH值为7.0～8.0，然后装袋。
3、灭菌：常压下，菌袋在灭菌锅内摆成“井”字型，当温度上升至100℃后，维持10小时，熄火后继续焖30分钟再开锅，以防“胀袋”。
4、接种：将接种室搞好清洁卫生，关好门窗，然后按每立方米用福尔马林10毫升，高锰酸钾5克的比例，对接种室进行空薰12小时，然后按无菌操作要求，移接菌种。
5、发菌期的管理：菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染，为了防止杂菌污染，接种后10天之内，室温要控制在15℃以下，10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20℃，发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦，此期间将空气相对湿度保持在60%～65%。
6、出菇期的管理：菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，还要控制室内空气相对湿度至80%以上，当菌丝体扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆时，要向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%～90%，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿，室内温度保持在15℃～17℃。菌蕾堆形成后生长迅速,2～3天菌柄延伸，顶端有原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%～95%。每天喷2次，温度保持在15℃～18℃。
7、采收：当菌盖6分开时采收，方法是用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下，或用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。
实施例2：一种利用桑枝栽培金针菇的方法，包括以下具体步骤：
1、制备桑枝屑：将剪伐后的桑枝条（要求不发霉、无虫蛀）用茎杆切屑机粉碎成绿豆大小的屑。
2、菌袋制作：按桑枝屑92%，米糠5%，石灰2%，石膏1%的比例，将桑枝屑与石灰、石膏搅拌均匀，边搅拌边加水，调节培养料PH值为7.0～8.0，含水量50%～60%，拌完料闷堆2天，然后拌进米糠，搅拌均匀，再调节含水量为50%～60%，PH值为7.0～8.0，然后装袋。
3、灭菌：常压下，菌袋在灭菌锅内摆成“井”字型，当温度上升至100℃后，维持12小时，熄火后继续焖40分钟再开锅，以防“胀袋”。
4、接种：将接种室搞好清洁卫生，关好门窗，然后用专用的食用菌接种消毒剂消毒空间，然后按无菌操作要求，移接菌种。
5、发菌期的管理：菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染，为了防止杂菌污染，接种后10天之内，室温要控制在20℃以下，10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到28℃，发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦，此期间将空气相对湿度保持在60%～70%。
6、出菇期的管理：菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面温差，促使子实体形成，还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上，当菌丝体扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆时，要向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%～90%，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿，室内温度保持在17℃～19℃。菌蕾堆形成后生长迅速,2～3天菌柄延伸，顶端有原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%～95%。每天喷3次，温度保持在18℃～20℃。
7、采收：当菌盖7分开时采收，方法是用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下，或用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。

Claims (3)

1.一种利用桑枝栽培金针菇的方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）制备桑枝屑：将剪伐后的桑枝条用茎杆切屑机粉碎成绿豆大小的屑；
（2）菌袋制作：将桑枝屑与石灰、石膏搅拌均匀，边搅拌边加水，调节培养料PH值为7.0～8.0，含水量50%～60%，拌完料闷堆1～2天，然后拌进麸皮或米糠，搅拌均匀，再调节含水量为50%～60%，PH值为7.0～8.0，然后装袋；
（3）灭菌：常压下，菌袋在灭菌锅内摆成“井”字型，当温度上升至100℃后，维持10～12小时，熄火后继续焖30～40分钟再开锅；
（4）接种：将接种室搞好清洁卫生，关好门窗，然后按每立方米用福尔马林10毫升，高锰酸钾5～7克的比例，对接种室进行空薰12小时，或用专用的食用菌接种消毒剂消毒空间，然后按无菌操作要求，移接菌种；
（5）发菌期的管理：接种后10天之内，室温要控制在20℃以下，10天后将室温提高到20℃～28℃，发现杂菌污染，就将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦，此期间将空气相对湿度保持在60%～70%；
（6）出菇期的管理：菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗1小时，然后关好，室内空气相对湿度调至80%以上，当菌丝体扭结成很多菌蕾堆时，将室内空气相对湿度保持在85%～90%，切勿向料面上喷水，同时要支起塑料薄膜，室内温度保持在15℃～19℃，当菌丝顶端有原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%～95%，每天喷水2～3次，温度保持在15℃～20℃；
（7）采收：当菌盖6～7分开时采收，方法是用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下，或用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。
2.根据权利要求1所述的栽培金针菇的方法，其特征在于所述步骤（1）的桑枝条要求不发霉、无虫蛀。
3.根据权利要求2所述的栽培金针菇的方法，其特征在于所述步骤（2）的桑枝屑、麸皮或米糠、石灰和石膏的用量比例为：桑枝屑87～92%，麸皮或米糠5～10%，石灰2%，石膏1%。
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