CN105146061A - 一种河蟹育肥饲料及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种河蟹育肥饲料，其含有的组成及组分重量百分比为：鱼粉25％，豆粕35％，棉粕5％，玉米淀粉21％，鱼油1.4％，豆油2.4％，大豆卵磷脂0.5％，胆固醇0.5％，多维3％，多矿2％，氯化胆碱0.5％，粘合剂2％，麸皮1.7％。本发明还公开了一种复合河蟹育肥饲料，包括前述河蟹育肥饲料以及虾青素。与现有技术比较，本发明减少了鱼粉使用量，喂养得到的河蟹体重增加，蒸熟后河蟹色泽度更好，蟹膏更红，可食部分营养成分更高。

Description

一种河蟹育肥饲料及其应用

技术领域

本发明涉及水产养殖技术领域，具体涉及一种河蟹饲料及一种复合型河蟹饲料的配方及其应用。

背景技术

河蟹，学名中华绒螯蟹，是一种经济蟹类。河蟹以其肉质鲜美，营养丰富，风味独特，而受到中国百姓的喜爱。商品蟹规格大小及色泽直接影响着销售价格，可食部分营养成分又决定着商品蟹的风味品质。近年来，我国的河蟹人工养殖迅速发展，目前已形成完善的产业链，并取得了巨大的经济效益和社会效益。因此，市场上涌现各种河蟹商品饲料。

鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。我国是鱼粉用量大国，每年对鱼粉的需求量约260万吨，并且一半以上依赖于进口。影响饲料价格的主要因素是鱼粉，而市售河蟹配合饲料中鱼粉含量高达40％以上。因此，寻找鱼粉替代品成为当今河蟹饲料行业热点。

棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，而后将残油分离出来得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，它含有的粗蛋白可达40％以上。豆粕则是大豆提取豆油后得到的一种副产品，其中粗蛋白质含量高达30～50％。与鱼粉相比，棉粕和豆粕价格低廉，来源广泛。

虾青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内的一种主要类胡萝卜素。近年来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展，延缓衰老等方面具有积极的促进作用。如今，虾青素已被逐渐应用于化妆品，保健品以及饲料中。而饲料中添加虾青素对河蟹的肉质、蟹膏和风味的影响至今未见报道。

发明内容

本发明提出一种新的河蟹育肥饲料，用棉粕和豆粕替代市售高品质河蟹饲料中的鱼粉，并在养殖后期适量添加虾青素。发明人通过池塘对比饲养试验，提出本发明河蟹育肥饲料，具有降低饲料中鱼粉使用量，同时使河蟹体重增加，促进蟹壳和雌体蟹膏增红，提高河蟹品质的特点

为实现上述目的，本发明提出的河蟹育肥饲料包括：鱼粉25％，豆粕35％，棉粕5％，玉米淀粉21％，鱼油1.4％，豆油2.4％，大豆卵磷脂0.5％，胆固醇0.5％，多维3％，多矿2％，氯化胆碱0.5％，粘合剂2％，麸皮1.7％，以重量百分比计。

本发明河蟹育肥饲料，可以通过将市售河蟹专用饲料中的10％(以饲料重量百分比计)的鱼粉用棉粕和豆粕以1:1比例替代的方式制备得到。所述市售河蟹专用饲料包括：鱼粉35％，豆粕30％，玉米淀粉21％，鱼油1.4％，豆油2.4％，大豆卵磷脂0.5％，胆固醇0.5％，多维3％，多矿2％，氯化胆碱0.5％，粘合剂2％，麸皮1.7％(阳恩牌，8262S型，上海大江水产饲料科技有限公司)。

本发明还提出一种复合河蟹育肥饲料，所述复合饲料包括上述河蟹育肥饲料以及虾青素。其中，添加虾青素的量，按在所述河蟹育肥饲料配方基础上按添加800mg/Kg虾青素为添加标准。

本发明还提出一种河蟹育肥饲料的投喂方法，在河蟹的生长前期(指河蟹养殖的生长前期，为每年3-8月份)，用上述本发明河蟹育肥饲料喂养，至9月份时，即在河蟹的饲养后期(指河蟹养殖的生长后期，为每年9-10月份)，换用上述本发明复合河蟹育肥饲料继续喂养2个月。

本发明河蟹饲料或复合河蟹饲料中，所述多维为：每100g所述多维包括：维生素A420,000IU；维生素C6,000mg；维生素E2,000mg；维生素D3120,000IU；维生素K1,000mg；维生素B11,000mg；维生素B21,000mg；维生素B61,600mg；维生素B122mg；烟酸5,000mg；叶酸400mg；肌醇6,000mg；生物素10mg；泛酸钙3,500mg；最后用α-纤维素补充至100g。按常规方法配制。

本发明河蟹饲料或复合河蟹饲料中，所述多矿为：每1g所述多矿包括：KCl,28mg；MgSO₄·7H₂O,100mg；NaH₂PO₄,215mg；KH₂PO₄100mg；Ca(H₂PO₄)₂·H₂O,265mg；CaCO₃,105mg；C₆H₁₀CaO₆·5H₂O,165mgFeC₆H₅O₇·5H₂O,12mg；ZnSO₄·7H₂O,4.76mg；MnSO₄·H₂O,1.07mg；AlCl₃·6H₂O,0.15mg；CuCl₂·2H₂O,0.24mg；CoCl₂·6H₂O,1.4mg；KI,0.23mg；α-纤维素,2.15mg。按常规方法配制。

本发明河蟹育肥饲料的制备方法为：按照本发明配方，将上述配料粗混合后经2次粉碎，使物料粒度达到0.25mm左右；再经混合机混合均匀后，将物料加入双轴桨叶调制器，同时通入85-90℃蒸汽、水进行调质，调质2-3分钟；采用单螺杆挤压制粒机，根据不同生长阶段需求，制得不同大小颗粒沉性膨化饲料；将制得的饲料颗粒放入保温箱，65-75℃下保温30分钟左右，鼓风冷却将水分降至12％以下，包装为成品。

本发明复合河蟹育肥饲料的制备方法为：在生长后期，制备添加虾青素的配合饲料时，先将虾青素加入到前述基本河蟹饲料成分的鱼油和豆油中，加热温度55℃左右，使其完全溶解，再与粉碎过的前述基本河蟹饲料配方中的其他组分一起搅拌混合均匀，粉碎，过100目筛，制粒、后熟化、冷却、包装成品。其中，虾青素的添加量为800mg/Kg河蟹饲料。

本发明饲料投喂时，要根据河蟹大小，养殖密度，天气情况，水温水质等情况，调节投喂量，合理设定投喂频率，该饲料可直接单独饲喂，正常情况下不需要添加其他物料。

本发明提出了上述河蟹育肥饲料在河蟹养殖中的应用，其可应用于河蟹的生长前期，例如每年3-8月份。本发明提出了复合型河蟹育肥饲料在河蟹养殖中的应用，其可应用于河蟹的生长后期，例如每年9-10月份。本发明饲料在应用中，使河蟹增重，蒸熟后蟹壳呈橘红色，雌体蟹膏色泽显著改善，提高河蟹的品质，降低饲料中鱼粉的使用量。

本发明首次提出虾青素作为河蟹性腺促进剂在河蟹饲料中的应用。在河蟹的生长后期，给河蟹投喂含有虾青素的本发明复合型河蟹育肥饲料，河蟹性腺发育显著，河蟹性腺(蟹膏)色泽显著提高。

由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：用低成本的棉粕和豆粕代替鱼粉，减少河蟹饲料中鱼粉的用量，同时，在养殖后期，在上述河蟹饲料配方基础上添加800mg/Kg虾青素。本发明饲料配方在降低鱼粉使用量的同时，使河蟹增重，蒸熟后蟹壳呈橘红色，蟹膏色泽，特别是雌体的色泽改善，增加提高河蟹的品质。

附图说明

图1表示蒸熟后本发明河蟹育肥饲料对河蟹体色的影响。

图2表示本发明河蟹育肥饲料对河蟹(雌体)性腺色泽的影响。

图3表示本发明河蟹育肥饲料对河蟹体重的影响(A)雄蟹(B)雌蟹。

图4表示本发明河蟹育肥饲料对河蟹蛋白质含量的影响(A)雄蟹(B)雌蟹。

图5表示本发明河蟹育肥饲料对河蟹脂肪含量的影响(A)雄蟹(B)雌蟹。

图6表示本发明河蟹育肥饲料对河蟹水分含量的影响(A)雄蟹(B)雌蟹。

图7表示电子鼻检测本发明河蟹育肥饲料对河蟹体肉的影响(A)雄蟹(B)雌蟹。

图8表示电子鼻检测本发明河蟹育肥饲料对河蟹性腺、肝胰腺的影响(A)雄蟹(B)雌蟹。

图9表示电子舌检测本发明河蟹育肥饲料对河蟹肌肉和内脏的影响(A)雄蟹(B)雌蟹。

具体实施方式

结合以下具体实施例和附图，对本发明作进一步的详细说明，本发明的保护内容不局限于以下实施例。在不背离发明构思的精神和范围下，本领域技术人员能够想到的变化和优点都被包括在本发明中，并且以所附的权利要求书为保护范围。实施本发明的过程、条件、试剂、实验方法等，除以下专门提及的内容之外，均为本领域的普遍知识和公知常识，本发明没有特别限制内容。下面结合实施例对本发明作进一步描述：

本发明提出的河蟹育肥饲料，含有以下成分，其成分按重量百分比计，包括：鱼粉25％，豆粕35％，棉粕5％，玉米淀粉21％，鱼油1.4％，豆油2.4％，大豆卵磷脂0.5％，胆固醇0.5％，多维3％，多矿2％，氯化胆碱0.5％，粘合剂2％，麸皮1.7％。本发明河蟹育肥饲料具有增强蟹膏色泽的效果，且鱼粉含量低。

其中，每100g所述多维由以下组分组成：维生素A,420,000IU；维生素C,6,000mg；维生素E,2,000mg；维生素D3,120,000IU；维生素K,1,000mg；维生素B1,1,000mg；维生素B2,1,000mg；维生素B6,1,600mg；维生素B12,2mg；烟酸,5,000mg；叶酸,400mg；肌醇,6,000mg；生物素,10mg；泛酸钙,3,500mg；剩余部分用α-纤维素补充至100g。

每1g所述多矿由以下组分组成：KCl，28mg；MgSO₄·7H₂O，100mg；NaH₂PO₄，215mg；KH₂PO₄100mg；Ca(H₂PO₄)₂·H₂O，265mg；CaCO₃，105mg；C₆H₁₀CaO₆·5H₂O，165mg；FeC₆H₅O₇·5H₂O，12mg；ZnSO₄·7H₂O，4.76mg；MnSO₄·H₂O，1.07mg；AlCl₃·6H₂O，0.15mg；CuCl₂·2H₂O，0.24mg；CoCl₂·6H₂O，1.4mg；KI，0.23mg；α-纤维素，2.15mg。

本发明河蟹育肥饲料的制备：按照上述配方，将上述配料粗混合后经2次粉碎，使物料粒度达到0.25mm左右；再经混合机混合均匀后，将物料加入双轴桨叶调制器，同时通入85-90℃蒸汽、水进行调质，调质2-3分钟；采用单螺杆挤压制粒机，根据不同生长阶段需求，制得不同大小颗粒沉性膨化饲料；将制得的饲料颗粒放入保温箱，65-75℃下保温30分钟左右，鼓风冷却将水分降至12％以下，包装为成品。

在本实施例中，可以利用市场上现有河蟹商品饲料(阳恩牌，8262S型，上海大江水产饲料科技有限公司，配方组成：鱼粉35％，豆粕30％，玉米淀粉21％，鱼油1.4％，豆油2.4％，大豆卵磷脂0.5％，胆固醇0.5％，多维3％，多矿2％，氯化胆碱0.5％，粘合剂2％，麸皮1.7％)。将其中占饲料重量10％的鱼粉用棉粕和豆粕1：1比例替代(即用5％棉粕和5％豆粕替代现有饲料中的10％鱼粉)，制备得到本发明河蟹育肥饲料，其组成及比例如上所述。

在本实施例中，复合河蟹育肥饲料的制备方法为：先将虾青素加入到前述基本河蟹育肥饲料成分的鱼油和豆油中，加热温度55℃左右，使其完全溶解，再与粉碎过的前述基本河蟹育肥饲料配方中的其他组分一起搅拌混合均匀，粉碎，过100目筛，制粒、后熟化、冷却、包装成品，得到复合河蟹育肥饲料。其中，虾青素的添加量为800mg/Kg河蟹育肥饲料。

按照上述配方制作饲料后，在“上海松江综合试验站”基地进行实验。对照组和试验组各3口池塘，对照组池塘面积共计25亩，实验组池塘面积共计115亩。投喂时要根据河蟹大小，养殖密度，天气情况，水温水质等情况，调节投喂量，合理设定投喂频率，该饲料可直接单独饲喂，正常情况下不需要添加其他物料。养殖前期用不添加虾青素的本发明河蟹饲料进行喂养直至9月份。接着改用本发明复合型河蟹育肥饲料继续喂养2个月，10月份捕获。

进行指标测定时，首先选取对照组12只蟹(6雄+6雌)，3个平行实验池塘，每池8只蟹(4雄+4雌)，共计36只进行实验。蒸熟前后分别单独称重，然后将肉和内脏(性腺、肝胰腺等)分别单独称重，计算得率；煮熟后的壳和内脏(性腺、肝胰腺等)用色差计(日本Konica，CR-400)分别测定红度指标，为尽可能减少仪器误差，每只蟹均采用色差计检测5次，记录5次检测的平均值作为最终结果；并把不同样品与对照进行拍照；随后用电子鼻(法国AlphaM.O.S，FOX4000)对河蟹不同可食部位的整体气味进行区分；用电子舌系统(法国AlphaM.O.S，Astree)对肌肉和内脏的味道进行分析，先将待测组织溶于超纯水后，利用电子舌系统中的专一性传感器和特异性传感器对水溶液的鲜味，酸味和咸味以及其他特殊味道进行测定；最后，测定蛋白质、脂肪、水分等含量。

结果分析，从图1可以看出，用本发明饲料喂养的河蟹，蒸熟后体色橘红。实验组性腺色泽优于对照组，其中雌蟹性腺色泽与对照组显著增高，即蟹膏更红(如图2)。如图3所示，体重方面，雄蟹稍高于对照组，雌蟹蒸熟前后均明显优于对照组。用本发明饲料喂养的河蟹其蛋白质，脂肪及体内水分含量与市售饲料无明显差别，如图4，5和6。用电子鼻对其体肉和性腺肝胰腺的气味进行鉴别，发现实验组雌、雄蟹和对照组各样品间没有重叠部分，则实验组显示区域明显区别于对照组，说明实验组河蟹香味显著区别于对照组(如图7，8，其中O表示对照池塘，A,B,C分别表示三组平行实验池塘，三点式结果图表明不同的样品之间能够很好的区分)。用电子舌检测肌肉和内脏，发现实验组雌、雄蟹和对照组各样品间没有重叠部分，说明实验组可以显著的区分于对照组(如图9，A中9、10代表对照组，其他均为实验组；B中13、14代表对照组，其他均为实验组)。

Claims (8)

1.一种河蟹育肥饲料，其特征在于，所述河蟹育肥饲料包括以下成分：鱼粉25％，豆粕35％，棉粕5％，玉米淀粉21％，鱼油1.4％，豆油2.4％，大豆卵磷脂0.5％，胆固醇0.5％，多维3％，多矿2％，氯化胆碱0.5％，粘合剂2％，麸皮1.7％，以重量百分比计。

2.根据权利要求1所述的河蟹育肥饲料，其特征在于，每100g所述多维由以下组分组成：维生素A,420,000IU；维生素C,6,000mg；维生素E,2,000mg；维生素D3,120,000IU；维生素K,1,000mg；维生素B1,1,000mg；维生素B2,1,000mg；维生素B6,1,600mg；维生素B12,2mg；烟酸,5,000mg；叶酸,400mg；肌醇,6,000mg；生物素,10mg；泛酸钙,3,500mg；最后用α-纤维素补充至100g。

3.根据权利要求1所述的河蟹育肥饲料，其特征在于，每1g所述多矿由以下组分组成：KCl,28mg；MgSO₄·7H₂O,100mg；NaH₂PO₄,215mg；KH₂PO₄100mg；Ca(H₂PO₄)₂·H₂O,265mg；CaCO₃,105mg；C₆H₁₀CaO₆·5H₂O,165mg；FeC₆H₅O₇·5H₂O,12mg；ZnSO₄·7H₂O,4.76mg；MnSO₄·H₂O,1.07mg；AlCl₃·6H₂O,0.15mg；CuCl₂·2H₂O,0.24mg；CoCl₂·6H₂O,1.4mg；KI,0.23mg；α-纤维素,2.15mg。

4.一种复合型河蟹育肥饲料，其特征在于，所述复合型河蟹育肥饲料包括如权利要求1～3之任何一项所述的河蟹育肥饲料、以及虾青素。

5.如权利要求4所述的复合型河蟹育肥饲料，其特征在于，所述虾青素按800mg/Kg所述河蟹饲料添加。

6.一种河蟹饲料的投喂方法，其特征在于，所述投喂方法为在河蟹的生长前期，用如权利要求1～3之任何一项所述的河蟹育肥饲料喂养；在河蟹的饲养后期，改用权利要求4～5之任何一项所述的复合型河蟹育肥饲料喂养。

7.如权利要求1所述的河蟹育肥饲料或如权利要求4所述的复合型河蟹育肥饲料在河蟹养殖中的应用。

8.虾青素作为河蟹性腺促进剂在河蟹饲料中的应用。