CN108902546A - 一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料 - Google Patents

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Abstract

一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，育肥饲料的基础日粮配方中包括27％～30％的植物油粕，18％～22％的鱼粉，10％～12％的虾粉，4％～6％的油脂，所述植物油粕由重量比为1：0.6～0.8的豆粕和棉粕组成，所述油脂由重量比1～2:1的棕榈油和豆油组成，所述育肥饲料的制备方法为：1)将米根霉和蓝色犁头霉分别培养制成菌悬液；2)将植物油粕粉碎后与鱼粉、虾粉混合得到混合料，将米根霉菌悬液和蓝色犁头霉菌悬液分别以106～107CFU/g的比例与混合料充分混合，并调节含水量为35％～45％后，置于28℃～30℃下固态发酵36h～48h，将基础日粮其余组分与经固态发酵的混合料混合后，再置于32℃～34℃下固态发酵2h～4h，得到用于能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料。

Description

一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料
技术领域
本发明属于甲壳类动物饲料，具体的说涉及一种用于中华绒螯蟹的饵料。
背景技术
中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)是我国所特有的淡水养殖经济品种，俗称大闸蟹、河蟹，其肉质细、鲜嫩美，营养丰富，在水产养殖行业中占有重要地位，产量逐年增加。然而，现有的大闸蟹饲养模式较为粗放，在最后完成生殖脱壳后的育肥阶段，多采用野杂鱼、豆粕、玉米等作为育肥饲料，但存在营养不均衡、育肥效果差的问题，且在养殖进入了育肥阶段后累计投入已甚大，此时由于养殖密度和投食量都增大，蟹体容易感染各种疾病，造成很大的损失。另外从最大化养殖经济效益角度，育肥阶段不只要提高蟹体重量，还需要改善其品质，促进其肉质的改善。因此提供一种既能够提高的育肥效果，提高蟹肉品质，又能提高育肥阶段蟹体抗病能力的育肥饲料成为现有技术中亟待解决的问题。
发明内容
中国专利文献CN106591152A公开了一种米根霉菌株(Rhizopusoryzae，CGMCC NO：12078)并指出该菌株可以用于发酵生产L-乳酸，而蓝色犁头霉AbsidiacoeruleaAS3.65自从1963年被分离出后一直用于甾体激素的发酵生产。在研究中我们发现当对配合饲料中部分组分进行采用上述两种菌株进行固态发酵，能够显著提高配合饲料的育肥效果，且能够显著提高蟹体的免疫力。
基于此发现，本发明提供了一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述育肥饲料的基础日粮配方中包括27％～30％的植物油粕，18％～22％的鱼粉，10％～12％的虾粉，4％～6％的油脂，所述植物油粕由重量比为1：0.6～0.8的豆粕和棉粕组成，所述油脂由重量比1～2:1的棕榈油和豆油组成，所述育肥饲料的制备方法为：
1)将米根霉(Rhizopusoryzae，CGMCC NO：12078)和蓝色犁头霉AbsidiacoeruleaAS3.65分别培养制成菌悬液；
2)将植物油粕粉碎后与鱼粉、虾粉混合得到混合料，将米根霉菌悬液和蓝色犁头霉菌悬液分别以106～107CFU/g的比例与混合料充分混合，并调节含水量为35％～45％后，置于28℃～30℃下固态发酵36h～48h，将基础日粮其余组分与经固态发酵的混合料混合后，再置于32℃～34℃下固态发酵2h～4h，得到用于能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料。
所述的一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述基础日粮配方还包括1.5％～2.2％的磷酸二氢钙，4％～6％的预混料，0.2％～0.4％的氯化胆碱，1.5～2.5％的大豆磷脂以及余量的面粉。
所述的一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述植物油粕由重量比为1：0.7的豆粕和棉粕组成。所述油脂为重量比1.5:1的棕榈油和豆油。
所述的一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述基础日粮配方为27％～30％的植物油粕，20％的鱼粉，11％的虾粉，5％的油脂，0.2％的氯化胆碱，2％的大豆磷脂以及余量的面粉。
本发明提供的一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，通过配方和菌种筛选，采用了优选的米根霉和蓝色犁头霉的菌株，并采用了特殊的固态发酵处理工艺。我们惊奇的发现，当采用特定的植物油粕配比及固态发酵工艺处理后，可以显著提高育肥蟹的增重率，同时还能提高蟹体肌肉中呈味核苷酸的含量，还能显著提高蟹体的免疫力，提高其在攻毒实验中的存活率。在方案筛选中我们意外的发现，改变菌株、固态发酵工艺或大幅度改变基础日粮的配比均会对上述性能产生负面影响。
具体实施方式
本发明提供的一种生物发酵改性的中华绒螯蟹育肥饲料，以如下方法配制，
1)取米根霉(Rhizopusoryzae，CGMCC NO：12078)和蓝色犁头霉AbsidiacoeruleaAS3.65分别经PDA培养基培养后制成108CFU/g的菌悬液。
2)将植物油粕粉碎后与鱼粉、虾粉混合得到混合料，将米根霉菌悬液和蓝色犁头霉菌悬液分别以107CFU/g的比例与混合料充分混合，并调节含水量为40％后，置于28℃～30℃下固态发酵48h，将基础日粮其余组分与经固态发酵的混合料混合后，再置于32℃～34℃下固态发酵3h，得到用于能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料。。
实施例及对比例配方见下表(配比均为重量百分比)
所述预混料采用无锡中意生物技术有限公司生产的5％河蟹复合预混料，每公斤预混料含有以下营养成分：
维生素A 20万IU，维生素D35万IU，维生素E800mg，维生素K380mg，维生素C3000mg，维生素B160mg、维生素B2120mg、维生素B6200mg、维生素B120.4mg，赖氨酸15g，烟酸600mg、泛酸500mg、叶酸25mg、铁1600mg、铜0140mg、钙80g、锌7～20mg、锌650mg、锰500mg、碘20mg、硒2mg、磷60g，氯化胆碱15g
对比例1～5的米根霉、蓝色犁头霉接种量，固态发酵方法与实施例相同。对比例1中豆粕和棉粕的重量比为1：0.5，对比例2中豆粕和棉粕的重量比为1:1，对比例4中的油脂仅加入豆油，对比例5中油脂仅加入棕榈油。
对比例6
按照实施例5的配方和工艺，但仅加入米根霉不加入蓝色犁头霉。
对比例7
按照实施例3的配方和工艺，但仅加入蓝色犁头霉不加入米根霉。
对比例8
按照实施例3的基础日粮配方，不加入米根霉也不加入蓝色犁头霉。
饲养效果对比例
饲养效果检测
取第五次脱壳后雌蟹作为实验用蟹，实验用蟹初体重为75±5g，每组(蟹池)25只，每天傍晚时投喂一次，视天气状况及时调整投喂量。配合饲料日投喂量为蟹总重的3％，养殖水位1.3～1.5m，每周加(换)一至两次水，每次约池塘总水量的1/4左右。定期检测蟹池水质状况，溶氧(DO)>3mg/L，池塘pH值7～8.5，氨氮<0.2mg/L，亚硝酸盐<0.01mg/L。在第五次脱壳之后，分组之前先采用对比例8(基础日粮)饲料投喂l周再分组并开始正式试验。每天在16：30～17：00投喂1次，连续饲养56d，检测正式饲养开始前后的蟹体体重变化(初、末体重)，增重率，同时饲养结束后，每组取随机取10只成品蟹，检测肌肉中总呈味核苷酸含量(包括IMP(5’肌苷酸)、GMP(5’-鸟苷酸)、AMP(5’-腺苷酸)、CMP(5’-胞苷酸)、UMP(5’-尿苷酸)。
增重率％＝(平均末质量-平均初质量)/平均初质量
分组及实验数据情况见下表(n＝25，means±s)
备注：总呈味核苷酸检测时n＝10
实验结果表明，实验结果表明，采用实施例1～5饲料进行育肥的中华绒螯蟹的生长性能显著高于各对比例(P＜0.05)，在各实施例中实施例5蟹体的增重和总呈味核苷酸含量的提高最为明显。此外，在各对比例中，仅饲喂基础日粮的对比例8其增重率和总呈味核苷酸含量最低。对比例1～7的增重率总呈味核苷酸含量虽高于对比例8，但也低于采用实施例的各实验组，说明本发明优选的基础日粮配比和菌种、发酵工艺，产生的协同效果，能够明显提高实验中华绒螯蟹的生长性能并提高其肌肉中总呈味核苷酸含量。
攻毒实验
取完成饲养效果检测的各组实验蟹，每组取15只，分攻毒组10只和对照组5只，攻毒组注射8.8×107cfu/ml的嗜水气单胞菌菌悬液0.08μL/g蟹体重，对照组注射等体积无菌生理盐水(0.65％)，继续分开养殖3天，并保持原饲养方式不变，观察蟹死亡率情况见下表：
攻毒实验表明，与各对比例相比，采用本发明实施例的各组，能够降低攻毒实验后的蟹体死亡率。说明采用本发明优选的饲料能够提高蟹体的免疫力，增强其抗病力，尤其是实施例5蟹体死亡率仅为30％。在各对比例中，采用对比例4/5的实验组9/10其死亡率较采用实施例的实验组明显提高，说明优选的豆油和棕榈油比例对蟹体抗病能力产生了积极作用。

Claims (4)

1.一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述育肥饲料的基础日粮配方中包括27％～30％的植物油粕，18％～22％的鱼粉，10％～12％的虾粉，4％～6％的油脂，所述植物油粕由重量比为1：0.6～0.8的豆粕和棉粕组成，所述油脂由重量比1～2:1的棕榈油和豆油组成，所述育肥饲料的制备方法为：
1)将米根霉(Rhizopusoryzae，CGMCC NO：12078)和蓝色犁头霉AbsidiacoeruleaAS3.65分别培养制成菌悬液；
2)将植物油粕粉碎后与鱼粉、虾粉混合得到混合料，将米根霉菌悬液和蓝色犁头霉菌悬液分别以106～107CFU/g的比例与混合料充分混合，并调节含水量为35％～45％后，置于28℃～30℃下固态发酵36h～48h，将基础日粮其余组分与经固态发酵的混合料混合后，再置于32℃～34℃下固态发酵2h～4h，得到用于能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料。
2.如权利要求1所述的一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述基础日粮配方还包括1.5％～2.2％的磷酸二氢钙，4％～6％的预混料，0.2％～0.4％的氯化胆碱，1.5～2.5％的大豆磷脂以及余量的面粉。
3.如权利要求2所述的一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述植物油粕由重量比为1：0.7的豆粕和棉粕组成。
4.如权利要求1～3任一所述的一种能够改善蟹肉品质的中华绒螯蟹育肥饲料，其特征是所述油脂为重量比1.5:1的棕榈油和豆油。
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