CN105145951A - 一种降血脂保健凉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种降血脂保健凉茶，由下列质量份的组分原料制成：山楂30-35、荷叶20-25、沙棘15-20、绞股蓝10-15、玉米须10-12、黑加仑8-10、淡竹叶15-20、芦根15-20、葡萄籽5-8、佛手8-10、竹节参10-15、核桃仁6-8、绿茶10-15。本发明的保健凉茶既具有凉茶的消暑消渴的基本作用外，还有很好的降血脂的作用，且本发明所述凉茶药性温和，味甘凉而不苦，易为人们接受。

Description

一种降血脂保健凉茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健凉茶领域，具体涉及一种降血脂保健凉茶及其制备方法。

背景技术

我国的饮料已由单一的解渴功能向“绿色、天然、健康、营养、安全”多功能保健方面发展。功能性饮料不仅提供人体所需要的矿物质、维生素、膳食纤维等，还含有多种人体必需氨基酸及功能性营养成分，对维持体内酸碱平衡、增进人体健康有着重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。随着消费者对健康与饮食的愈发关注，功能性饮料已经成为众多消费者的新宠。但与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，与全世界人均7公斤的消费量相比尚有较大的空间，可见中国的功能饮料市场潜力巨大。

凉茶类饮料，因其具有清热解毒、止渴生津等功效，而深受消费者的喜爱。目前，市场上的凉茶品牌较多，但是效果较为单一，即仅能实现清热降暑的作用，无法实现各种保健需求。

目前，适合青少年能量、运动、营养的饮品比较多，适合中老年的饮料产品比较少。草本饮料可以归纳为三低：低热量、低糖、低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更加爽口、解渴，比普通饮料清香淡雅，且富含营养成分。由于中老年人高脂血症、糖尿病患者越来越多，草本饮料将成为中老年人的新宠，具有原始创新性及有效性，具有广阔的市场发展空间。

随着生活水平的提高，消费者对健康食品的要求也越来越高。玉米是我国主要种植粮食，近年来玉米深加工业有了突飞猛进的发展，但玉米副产品之一的玉米须却没有得到很好的开发与利用。

玉米须具有很多功效，具有利尿、降压、利胆护肝、降糖、清热消暑等功效。因此开发玉米须保健凉茶很有价值，也很有市场前景。

发明内容

本发明提供了一种降血脂保健凉茶及其制备方法。本发明的保健凉茶既具有凉茶的消暑消渴的基本作用外，还有很好的降血脂的作用，且本发明所述凉茶药性温和，味甘凉而不苦，易为人们接受。

本发明采用的技术方案如下：

一种降血脂保健凉茶，其特征在于，由下列质量份的组分原料制成：山楂30-35、荷叶20-25、沙棘15-20、绞股蓝10-15、玉米须10-12、黑加仑8-10、淡竹叶15-20、芦根15-20、葡萄籽5-8、佛手8-10、竹节参10-15、核桃仁6-8、绿茶10-15。

所述的一种降血脂保健凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；

2)将称量好的净制原料分别放入微波设备中，在功率为460-500w的条件下处理5-10秒，取出，其中的葡萄籽、核桃仁混合后放入研磨机磨碎，备用；

3）将微波处理后的山楂、荷叶、沙棘、绞股蓝、玉米须、葡萄籽核桃仁混合碎粉、淡竹叶、芦根和黑加仑按配比放入敞口的煎煮罐内，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤（2）微波处理好的佛手、竹节参和绿茶放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的薄荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的佛手、竹节参和绿茶也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；

4）向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：1-2g/L牛磺酸、5-10g/L柠檬酸、2-3g/L低聚木糖、20-30mg/L六偏磷酸钠、20-30mg/LVc、20-30mg/L茶多酚；

5）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得凉茶成品；

6）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。

有益效果

1、本发明的保健凉茶具有凉茶清热解暑的基本功效，同时还具有降血脂的功效，长期饮用可以起到调节人体内环境平衡的效果，降低人体患病的几率；

2、加工时首先采用先微波处理，水提，这样每种原料的有效成分能够最大化的被浸提出来，提高了原料的利用率，增强了保健效果；其次，在水提时，将部分原料如佛手、竹节参和绿茶先放在蒸笼中，再用荷叶覆盖，先蒸软，在投入煎煮罐里和其它原料药一起煎煮，得到水提液，这样得到的水提液有效成分含量高，提取液有淡淡的清香味，能减少中草药药味，所得凉茶甘甜可口。

具体实施方式

一种降血脂保健凉茶，由下列质量（g）的组分原料制成：山楂33、荷叶23、沙棘18、绞股蓝13、玉米须11、黑加仑9、淡竹叶18、芦根17、葡萄籽6、佛手9、竹节参13、核桃仁7、绿茶13，

制备方法，包括以下步骤：

1）按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；

2)将称量好的净制原料分别放入微波设备中，在功率为460-500w的条件下处理5-10秒，取出，其中的葡萄籽、核桃仁混合后放入研磨机磨碎，备用；

3）将微波处理后的山楂、荷叶、沙棘、绞股蓝、玉米须、葡萄籽核桃仁混合碎粉、淡竹叶、芦根和黑加仑按配比放入敞口的煎煮罐内，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤（2）微波处理好的佛手、竹节参和绿茶放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的薄荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的佛手、竹节参和绿茶也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；

4）向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：1-2g/L牛磺酸、5-10g/L柠檬酸、2-3g/L低聚木糖、20-30mg/L六偏磷酸钠、20-30mg/LVc、20-30mg/L茶多酚；

5）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得凉茶成品；

6）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。

Claims (2)

1.一种降血脂保健凉茶，其特征在于，由下列质量份的组分原料制成：山楂30-35、荷叶20-25、沙棘15-20、绞股蓝10-15、玉米须10-12、黑加仑8-10、淡竹叶15-20、芦根15-20、葡萄籽5-8、佛手8-10、竹节参10-15、核桃仁6-8、绿茶10-15。

2.根据权利要求1所述的一种降血脂保健凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；

2)将称量好的净制原料分别放入微波设备中，在功率为460-500w的条件下处理5-10秒，取出，其中的葡萄籽、核桃仁混合后放入研磨机磨碎，备用；

3）将微波处理后的山楂、荷叶、沙棘、绞股蓝、玉米须、葡萄籽核桃仁混合碎粉、淡竹叶、芦根和黑加仑按配比放入敞口的煎煮罐内，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤（2）微波处理好的佛手、竹节参和绿茶放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的薄荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的佛手、竹节参和绿茶也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；

4）向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：1-2g/L牛磺酸、5-10g/L柠檬酸、2-3g/L低聚木糖、20-30mg/L六偏磷酸钠、20-30mg/LVc、20-30mg/L茶多酚；

5）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得凉茶成品；

6）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。