CN105145996A - 一种补血益气保健凉茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种补血益气保健凉茶，由下列质量份的组分原料制成：人参8-10、茯苓12-15、黄芪12-15、红枣8-10、砂仁4-6、熟地黄6-8、北沙参8-10、山药10-12、白茅根8-10、川芎8-10、白芨6-8、千金红4-6、玫瑰花4-6、生甘草6-8、玉米须10-15。本发明的保健凉茶既具有凉茶的消暑消渴的基本作用外，还有很好的补血益气的作用，且本发明所述凉茶药性温和，味甘凉而不苦，易为人们接受。
Description
技术领域
本发明涉及保健凉茶领域，具体涉及一种补血益气保健凉茶及其制备方法。
背景技术
我国的饮料已由单一的解渴功能向“绿色、天然、健康、营养、安全”多功能保健方面发展。功能性饮料不仅提供人体所需要的矿物质、维生素、膳食纤维等，还含有多种人体必需氨基酸及功能性营养成分，对维持体内酸碱平衡、增进人体健康有着重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。随着消费者对健康与饮食的愈发关注，功能性饮料已经成为众多消费者的新宠。但与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，与全世界人均7公斤的消费量相比尚有较大的空间，可见中国的功能饮料市场潜力巨大。
凉茶类饮料，因其具有补血益气、止渴生津等功效，而深受消费者的喜爱。目前，市场上的凉茶品牌较多，但是效果较为单一，即仅能实现清热降暑的作用，无法实现各种保健需求。
目前，适合青少年能量、运动、营养的饮品比较多，适合中老年的饮料产品比较少。草本饮料可以归纳为三低：低热量、低糖、低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更加爽口、解渴，比普通饮料清香淡雅，且富含营养成分。由于中老年人高脂血症、糖尿病患者越来越多，草本饮料将成为中老年人的新宠，具有原始创新性及有效性，具有广阔的市场发展空间。
随着生活水平的提高，消费者对健康食品的要求也越来越高。玉米是我国主要种植粮食，近年来玉米深加工业有了突飞猛进的发展，但玉米副产品之一的玉米须却没有得到很好的开发与利用。
玉米须具有很多功效，具有利尿、降压、利胆护肝、降糖、清热消暑等功效。因此开发玉米须保健凉茶很有价值，也很有市场前景。
发明内容
本发明提供了一种补血益气保健凉茶及其制备方法。本发明的保健凉茶既具有凉茶的消暑消渴的基本作用外，还有很好的补血益气的作用，且本发明所述凉茶药性温和，味甘凉而不苦，易为人们接受。
本发明采用的技术方案如下：
一种补血益气保健凉茶，其特征在于，由下列质量份的组分原料制成：人参8-10、茯苓12-15、黄芪12-15、红枣8-10、砂仁4-6、熟地黄6-8、北沙参8-10、山药10-12、白茅根8-10、川芎8-10、白芨6-8、千金红4-6、玫瑰花4-6、生甘草6-8、玉米须10-15。
所述的一种补血益气保健凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；
2)将称量好的净制原料分别放入微波设备中，在功率为450-550w的条件下处理8-12秒，取出，备用；
3）将微波处理后的黄芪、红枣、砂仁、山药、白茅根、川芎、白芨、千金红、玫瑰花、生甘草和玉米须按配比放入敞口的煎煮罐内，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤（2）微波处理好的人参、茯苓和熟地黄放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的人参、茯苓和熟地黄也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；
4）向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：8-10g/L柠檬酸、10-12g/L蜂蜜、20-30mg/L六偏磷酸钠、20-30mg/LVc、10-15mg/L玉米肽；
5）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得凉茶成品；
6）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。
有益效果
1、本发明的保健凉茶具有凉茶清热解暑的基本功效，同时还具有补血益气的功效，长期饮用可以起到调节人体内环境平衡的效果，降低人体患病的几率；
2、加工时首先采用先微波处理，水提，这样每种原料的有效成分能够最大化的被浸提出来，提高了原料的利用率，增强了保健效果；其次，在水提时，将部分质地较硬的原料人参、茯苓和熟地黄先放在蒸笼中，再用荷叶覆盖，先蒸软，在投入煎煮罐里和其它原料药一起煎煮，得到水提液，这样得到的水提液有效成分含量高，提取液有淡淡的清香味，能减少中草药药味，所得凉茶甘甜可口。
具体实施方式
一种补血益气保健凉茶，由下列质量（g）的组分原料制成：人参90、茯苓13、黄芪14、红枣9、砂仁5、熟地黄7、北沙参9、山药11、白茅根9、川芎9、白芨7、千金红5、玫瑰花5、生甘草7、玉米须13，
制备方法,包括以下步骤：
1）按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；
2)将称量好的净制原料分别放入微波设备中，在功率为450-550w的条件下处理8-12秒，取出，备用；
3）将微波处理后的黄芪、红枣、砂仁、山药、白茅根、川芎、白芨、千金红、玫瑰花、生甘草和玉米须按配比放入敞口的煎煮罐内，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤（2）微波处理好的人参、茯苓和熟地黄放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的人参、茯苓和熟地黄也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；
4）向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：8-10g/L柠檬酸、10-12g/L蜂蜜、20-30mg/L六偏磷酸钠、20-30mg/LVc、10-15mg/L玉米肽；
5）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得凉茶成品；
6）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。
Claims (2)
1.一种补血益气保健凉茶，其特征在于，由下列质量份的组分原料制成：人参8-10、茯苓12-15、黄芪12-15、红枣8-10、砂仁4-6、熟地黄6-8、北沙参8-10、山药10-12、白茅根8-10、川芎8-10、白芨6-8、千金红4-6、玫瑰花4-6、生甘草6-8、玉米须10-15。
2.根据权利要求1所述的一种补血益气保健凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；
2)将称量好的净制原料分别放入微波设备中，在功率为450-550w的条件下处理8-12秒，取出，备用；
3）将微波处理后的黄芪、红枣、砂仁、山药、白茅根、川芎、白芨、千金红、玫瑰花、生甘草和玉米须按配比放入敞口的煎煮罐内，加入10-12倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤（2）微波处理好的人参、茯苓和熟地黄放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的人参、茯苓和熟地黄也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；
4）向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：8-10g/L柠檬酸、10-12g/L蜂蜜、20-30mg/L六偏磷酸钠、20-30mg/LVc、10-15mg/L玉米肽；
5）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得凉茶成品；
6）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。
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