CN105130631A - 一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基，包括以下重量份组分：葡萄糖、多肽、稻谷壳、酵母发酵剂、黑麦草、豆腐渣、风化煤、甘草渣、过磷酸钙、啤酒糟、叠氮化钾、EDTA螯合锰、EDTA螯合镁、EDTA螯合铜、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙、活性硅肥、牡蛎壳、蚕丝、纤维素分解酶。本发明采用甘草渣、稻谷壳、黑麦草、豆腐渣以及多种有机物的深层发酵物作为巨大口蘑的培养基，营养丰富，便于吸收，促进了巨大口蘑的发育生长，缩短了栽培周期，提高了品质。在培养基的制作过程中，采用多孔牡蛎壳调控了培养基的发酵速度，增加了培养的有效营养成分，同时，对培养基内的营养元素进行富集，促进了巨大口蘑对营养物质的利用。

Description

一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基及其制备方法。

背景技术

巨大口蘑，属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，口蘑属，又名大白口蘑、洛巴伊口蘑，商品名有金鞭口蘑、洛巴口蘑、金福菇等，是一种食药用大型真菌。巨大口蘑菇体肥大，菌肉鲜美，口感极佳。研究表明，巨大口蘑子实体中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等含量丰富，氨基酸，有钾、钠、钙、镁、铜、铁、锌、锰、和硒等多种人体必需的矿物质元素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗辐射、抑制细菌、真菌、病毒等作用，深受消费者的青睐。然而传统巨大口蘑栽培存在生产周期长、品质不稳定，发育不一致的缺点。通过培养基的深层发酵培养，在短期内可获得大量的菌丝体和代谢产物，获得传统栽培法不可比拟的生产效率和生物学效率，对巨大口蘑的栽培具有重要的意义。

甘草渣是工业提取甘草酸等有效物质后排出的固体废弃物，富含甘草黄酮、还原糖、淀粉、氨基酸、有机酸、生物碱、番豆素、多种技术元素等。

牡蛎壳富含蛋白质、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸和铁、锌、硒等24种微量元素，是有机生物大分子作为框架，碳酸钙分子不断有次序堆积，逐渐形成具有较高密度的三维网状结构，主要有三层组成，最外层是厚度及薄的硬化蛋白角质层，中层是钙质纤维交织，含有较多天然气孔的棱柱层，主要有方解石构成，内层是珍珠层，主要是由文石构成。在牡蛎的三层结构中，最主要的是棱柱层，成叶片状结构，含有大量微孔，经过煅烧后，CO2排除，物质发生分解，原来的孔道发生改变，形成复杂的多孔结构，从而具有一定的吸附、交换、催化能力。目前将牡蛎壳作为天然多孔吸附，用到减缓肥料领域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的报道很多，但是很少有将牡蛎壳用到培养基的深层发酵调控的报道。

家蚕蚕丝是一种天然的蛋白质纤维，主要有外层的丝胶和内层的丝素组成，良好的生物相容性，能够促进细胞的增殖分化，诱导组织细胞的再生，无抗原作用，同时具有生物降解性，结构中含有周期性的亲疏水区域，使其与蛋白质之间存在很强的相互作用力，可保持蛋白质活性，目前尚未见家蚕蚕丝用于培养基深层发酵调控的报道。。

发明内容

本发明目巨大口蘑传统栽培存在的缺陷和不足，提供一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基，包括以下重量份组分：葡萄糖4-6、多肽3-4、稻谷壳40-45、酵母发酵剂3-4、黑麦草35-40、豆腐渣40-43、风化煤20-25、甘草渣30-40、过磷酸钙1-2、啤酒糟30-40、叠氮化钾2-3、EDTA螯合锰0.3-0.4、EDTA螯合镁0.35-0.45、EDTA螯合铜0.28-0.32、氨基酸螯合铁0.32-0.36、氨基酸螯合钙0.26-0.31、活性硅肥0.33-0.35、牡蛎壳15-17、蚕丝3-4、纤维素分解酶2-3、适量的水。

一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、活性硅粉充分混合搅拌之后，高温180-200℃煅烧2-3h，得多孔牡蛎壳粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、蚕丝、一半的酵母发酵剂混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌备用；将一半多孔牡蛎壳粉、一半纤维素分解酶混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的纤维素分解酶备用；

（2）将葡萄糖、多肽、过磷酸钙、叠氮化钾、EDTA螯合锰、EDTA螯合镁、EDTA螯合铜、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙混合，并加入总重量4-5倍的水混合搅拌均匀得营养液备用；

（3）将稻谷壳、黑麦草、甘草渣混合粉碎，之后放入膨胀机膨胀得膨胀粉备用；将膨胀粉中加入剩余一半的纤维分解酶以及总重量3-4倍的水混合，并在38-40℃下搅拌酶解2.2-3h，得粗酶解液备用；

（4）将粗酶解液、豆腐渣、风化煤、啤酒糟、营养液、剩余一半活化的酵母菌、多孔牡蛎壳粉加载的纤维素分解酶混合搅拌均匀之后，在22-23℃下有氧发酵18-20d，之后泵入活化的多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌，搅拌均匀后，在18-21℃下有氧发酵24-28d，得发酵培养基备用；

（5）将发酵培养基中通过暴晒脱水至水分含量为总重量的58-60%，之后采用聚乙烯塑料袋袋装，并在100℃的高温蒸汽中，采用101W的紫外线灭菌14-20h即得。

本发明的优点是：

本发明采用甘草渣、稻谷壳、黑麦草、豆腐渣以及多种有机物的深层发酵物作为巨大口蘑的培养基，营养丰富，便于吸收，促进了巨大口蘑的发育生长，缩短了栽培周期，提高了品质。在培养基的制作过程中，采用多孔牡蛎壳调控了培养基的发酵速度，增加了培养的有效营养成分，同时，对培养基内的营养元素进行富集，促进了巨大口蘑对营养物质的利用。

具体实施方式

一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基，包括以下重量份组分：葡萄糖4、多肽3、稻谷壳40、酵母发酵剂3、黑麦草35、豆腐渣40、风化煤20、甘草渣30、过磷酸钙1、啤酒糟30、叠氮化钾2、EDTA螯合锰0.3、EDTA螯合镁0.35、EDTA螯合铜0.28、氨基酸螯合铁0.32、氨基酸螯合钙0.26、活性硅肥0.33、牡蛎壳15、蚕丝3、纤维素分解酶2、适量的水。

一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、活性硅粉充分混合搅拌之后，高温180℃煅烧2h，得多孔牡蛎壳粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、蚕丝、一半的酵母发酵剂混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌备用；将一半多孔牡蛎壳粉、一半纤维素分解酶混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的纤维素分解酶备用；

（2）将葡萄糖、多肽、过磷酸钙、叠氮化钾、EDTA螯合锰、EDTA螯合镁、EDTA螯合铜、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙混合，并加入总重量4倍的水混合搅拌均匀得营养液备用；

（3）将稻谷壳、黑麦草、甘草渣混合粉碎，之后放入膨胀机膨胀得膨胀粉备用；将膨胀粉中加入剩余一半的纤维分解酶以及总重量3倍的水混合，并在38℃下搅拌酶解2.2h，得粗酶解液备用；

（4）将粗酶解液、豆腐渣、风化煤、啤酒糟、营养液、剩余一半活化的酵母菌、多孔牡蛎壳粉加载的纤维素分解酶混合搅拌均匀之后，在22℃下有氧发酵18d，之后泵入活化的多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌，搅拌均匀后，在18℃下有氧发酵24d，得发酵培养基备用；

（5）将发酵培养基中通过暴晒脱水至水分含量为总重量的58%，之后采用聚乙烯塑料袋袋装，并在100℃的高温蒸汽中，采用101W的紫外线灭菌14h即得。

Claims (2)

1.一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：葡萄糖4-6、多肽3-4、稻谷壳40-45、酵母发酵剂3-4、黑麦草35-40、豆腐渣40-43、风化煤20-25、甘草渣30-40、过磷酸钙1-2、啤酒糟30-40、叠氮化钾2-3、EDTA螯合锰0.3-0.4、EDTA螯合镁0.35-0.45、EDTA螯合铜0.28-0.32、氨基酸螯合铁0.32-0.36、氨基酸螯合钙0.26-0.31、活性硅肥0.33-0.35、牡蛎壳15-17、蚕丝3-4、纤维素分解酶2-3、适量的水。

2.一种甘草渣制备的巨大口蘑高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、活性硅粉充分混合搅拌之后，高温180-200℃煅烧2-3h，得多孔牡蛎壳粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、蚕丝、一半的酵母发酵剂混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌备用；将一半多孔牡蛎壳粉、一半纤维素分解酶混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的纤维素分解酶备用；

（2）将葡萄糖、多肽、过磷酸钙、叠氮化钾、EDTA螯合锰、EDTA螯合镁、EDTA螯合铜、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙混合，并加入总重量4-5倍的水混合搅拌均匀得营养液备用；

（3）将稻谷壳、黑麦草、甘草渣混合粉碎，之后放入膨胀机膨胀得膨胀粉备用；将膨胀粉中加入剩余一半的纤维分解酶以及总重量3-4倍的水混合，并在38-40℃下搅拌酶解2.2-3h，得粗酶解液备用；

（4）将粗酶解液、豆腐渣、风化煤、啤酒糟、营养液、剩余一半活化的酵母菌、多孔牡蛎壳粉加载的纤维素分解酶混合搅拌均匀之后，在22-23℃下有氧发酵18-20d，之后泵入活化的多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌，搅拌均匀后，在18-21℃下有氧发酵24-28d，得发酵培养基备用；

（5）将发酵培养基中通过暴晒脱水至水分含量为总重量的58-60%，之后采用聚乙烯塑料袋袋装，并在100℃的高温蒸汽中，采用101W的紫外线灭菌14-20h即得。