CN105130629A - 一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基，包括以下重量份组分：杏鲍菇菌渣、褐腐菌、乳糖、黄腐酸、落地生根粉、花生饼粉、高蛋白米糠、牵牛花粉末、酵母菌、DTPA螯合铁、氨基酸螯合硼、氨基酸螯合镁、赤霉素制剂、柠檬酸锌、葡萄籽粉、陶瓷粉、牡蛎壳、蚕丝。本发明采用褐腐菌进一步分解的杏鲍菇菌渣等经过发酵制备秀珍菇培养基，实现了杏鲍菇菌渣的循环利用，实现了食用菌产业的可持续发展；加入的陶瓷粉增加了培养基的疏水性能；在发酵的过程总，采用复合多孔牡蛎壳加载的酵母，进行前高温后低温的发酵，调控了酵母在发酵过程中的活性，丰富了发酵产物，为秀珍菇提供了丰富的营养物质；本发明栽培秀珍菇产量高，质量好。

Description

一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基及其制备方法。

背景技术

秀珍菇是菇中极品，具有朵细质白，肉嫩味鲜，口感香醇，食用可口的特点，富含人体必需的八种氨基酸和多种维生素，颇受美食界、餐饮业的青睐，具有较为广阔的商业化栽培前景。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成本剧增，同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失，导致生物转化率降低。通过培养基的深层发酵培养，在短期内可获得大量的菌丝体和代谢产物，获得高的生产效率和生物学效率，对秀珍菇的栽培具有重要的意义。

因杏鲍菇自身分解纤维素和半纤维素能力弱的问题，杏鲍菇菌渣中大量的营养物质没有被利用，特别是纤维素和半纤维素含量，因此，可以利用杏鲍菇菌渣和纤维素和半纤维素降解能力较强的无毒褐腐菌栽培秀珍菇，可能会取得较高的生物学效率，减少秀珍菇常规原料栽培的高成本问题。

牡蛎壳富含蛋白质、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸和铁、锌、硒等24种微量元素，是有机生物大分子作为框架，碳酸钙分子不断有次序堆积，逐渐形成具有较高密度的三维网状结构，主要有三层组成，最外层是厚度及薄的硬化蛋白角质层，中层是钙质纤维交织，含有较多天然气孔的棱柱层，主要有方解石构成，内层是珍珠层，主要是由文石构成。在牡蛎的三层结构中，最主要的是棱柱层，成叶片状结构，含有大量微孔，经过煅烧后，CO2排除，物质发生分解，原来的孔道发生改变，形成复杂的多孔结构，从而具有一定的吸附、交换、催化能力。目前将牡蛎壳作为天然多孔吸附，用到减缓肥料领域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的报道很多，但是很少有将牡蛎壳用到培养基的深层发酵调控的报道。

家蚕蚕丝是一种天然的蛋白质纤维，主要有外层的丝胶和内层的丝素组成，良好的生物相容性，能够促进细胞的增殖分化，诱导组织细胞的再生，无抗原作用，同时具有生物降解性，结构中含有周期性的亲疏水区域，使其与蛋白质之间存在很强的相互作用力，可保持蛋白质活性，目前尚未见家蚕蚕丝用于培养基深层发酵调控的报道。

发明内容

本发明针对秀珍菇的高效经济栽培需求，提供一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基，包括以下重量份组分：杏鲍菇菌渣80-90、褐腐菌3-5、乳糖3-4、黄腐酸1-2、落地生根粉10-12、花生饼粉20-30、高蛋白米糠60-70、牵牛花粉末10-14、酵母菌2-3、DTPA螯合铁0.4-0.5、氨基酸螯合硼0.2-0.3、氨基酸螯合镁0.3-0.34、氨基酸螯合铜0.22-0.24、赤霉素制剂0.5-0.6、硝酸铵0.8-0.9、磷酸钾0.6-0.9、柠檬酸锌0.9-1、薰衣草精油1-2、葡萄籽粉8-10、陶瓷粉15-17、禾本科作物杆生物炭7-8、牡蛎壳19-20、蚕丝3-4、适量的水。

一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、禾本科作物杆生物炭充分混合搅拌之后，高温180-200℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、乳糖混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母菌备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母浸粉混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌备用；

（2）将黄腐酸、DTPA螯合铁、氨基酸螯合硼、氨基酸螯合镁、氨基酸螯合铜、、赤霉素制剂、硝酸铵、磷酸钾、柠檬酸锌、薰衣草精油混合，并加入总重量5-6倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；

（3）将杏鲍菇菌渣、褐腐菌混合搅拌均匀，并在28-30℃下酶解10-12d，之后高温120℃灭酶2-3h，得高度分解的杏鲍菇菌渣备用；

（4）将高度分解的杏鲍菇菌渣、落地生根粉、花生饼粉、高蛋白米糠、牵牛花粉末、葡萄籽粉、陶瓷粉、营养液、活化的复合多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌混合搅拌均匀之后，在22-25℃下有氧发酵22-24d，之后泵入活化的复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母菌，搅拌均匀后，在18-19℃下有氧发酵28-30d，得发酵培养基备用；

（5）将发酵培养基中通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60-65%，之后采用聚乙烯塑料袋袋装，并在100℃的高温蒸汽中，采用120W的紫外线灭菌14-26h即得。

本发明的优点是：

本发明采用褐腐菌进一步分解的杏鲍菇菌渣、落地生根粉、花生饼粉、高蛋白米糠、牵牛花粉末、葡萄籽粉、陶瓷粉配上有机营养液，经过发酵制备秀珍菇培养基，实现了杏鲍菇菌渣的循环利用，实现了食用菌产业的可持续发展；加入的陶瓷粉增加了培养基的疏水性能；在发酵的过程总，采用复合多孔牡蛎壳加载的酵母，进行前高温后低温的发酵，调控了酵母在发酵过程中的活性，丰富了发酵产物，为秀珍菇提供了丰富的营养物质；同时复合多孔牡蛎壳粉通过对营养物质的吸附富集方便秀珍菇对营养物质的吸收和利用。本法明栽培秀珍菇产量高，质量好。

具体实施方式

一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基，包括以下重量份组分：杏鲍菇菌渣80、褐腐菌3、乳糖3、黄腐酸1、落地生根粉10、花生饼粉20、高蛋白米糠60、牵牛花粉末10、酵母菌2、DTPA螯合铁0.4、氨基酸螯合硼0.2、氨基酸螯合镁0.3、氨基酸螯合铜0.22、赤霉素制剂0.5、硝酸铵0.8、磷酸钾0.6、柠檬酸锌0.9、薰衣草精油1、葡萄籽粉8、陶瓷粉15、禾本科作物杆生物炭7、牡蛎壳19、蚕丝3、适量的水。

一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、禾本科作物杆生物炭充分混合搅拌之后，高温180℃煅烧2h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、乳糖混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母菌备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母浸粉混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌备用；

（2）将黄腐酸、DTPA螯合铁、氨基酸螯合硼、氨基酸螯合镁、氨基酸螯合铜、、赤霉素制剂、硝酸铵、磷酸钾、柠檬酸锌、薰衣草精油混合，并加入总重量5倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；

（3）将杏鲍菇菌渣、褐腐菌混合搅拌均匀，并在28℃下酶解10d，之后高温120℃灭酶2h，得高度分解的杏鲍菇菌渣备用；

（4）将高度分解的杏鲍菇菌渣、落地生根粉、花生饼粉、高蛋白米糠、牵牛花粉末、葡萄籽粉、陶瓷粉、营养液、活化的复合多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌混合搅拌均匀之后，在22℃下有氧发酵22d，之后泵入活化的复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母菌，搅拌均匀后，在18℃下有氧发酵28d，得发酵培养基备用；

（5）将发酵培养基中通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60%，之后采用聚乙烯塑料袋袋装，并在100℃的高温蒸汽中，采用120W的紫外线灭菌14h即得。

Claims (2)

1.一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：杏鲍菇菌渣80-90、褐腐菌3-5、乳糖3-4、黄腐酸1-2、落地生根粉10-12、花生饼粉20-30、高蛋白米糠60-70、牵牛花粉末10-14、酵母菌2-3、DTPA螯合铁0.4-0.5、氨基酸螯合硼0.2-0.3、氨基酸螯合镁0.3-0.34、氨基酸螯合铜0.22-0.24、赤霉素制剂0.5-0.6、硝酸铵0.8-0.9、磷酸钾0.6-0.9、柠檬酸锌0.9-1、薰衣草精油1-2、葡萄籽粉8-10、陶瓷粉15-17、禾本科作物杆生物炭7-8、牡蛎壳19-20、蚕丝3-4、适量的水。

2.一种杏鲍菇菌渣制备的秀珍菇高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、禾本科作物杆生物炭充分混合搅拌之后，高温180-200℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、乳糖混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母菌备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母浸粉混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌备用；

（2）将黄腐酸、DTPA螯合铁、氨基酸螯合硼、氨基酸螯合镁、氨基酸螯合铜、、赤霉素制剂、硝酸铵、磷酸钾、柠檬酸锌、薰衣草精油混合，并加入总重量5-6倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；

（3）将杏鲍菇菌渣、褐腐菌混合搅拌均匀，并在28-30℃下酶解10-12d，之后高温120℃灭酶2-3h，得高度分解的杏鲍菇菌渣备用；

（4）将高度分解的杏鲍菇菌渣、落地生根粉、花生饼粉、高蛋白米糠、牵牛花粉末、葡萄籽粉、陶瓷粉、营养液、活化的复合多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌混合搅拌均匀之后，在22-25℃下有氧发酵22-24d，之后泵入活化的复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母菌，搅拌均匀后，在18-19℃下有氧发酵28-30d，得发酵培养基备用；

（5）将发酵培养基中通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60-65%，之后采用聚乙烯塑料袋袋装，并在100℃的高温蒸汽中，采用120W的紫外线灭菌14-26h即得。