CN105105279A - 一种食品防霉杀菌剂 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱42～46份、多菌灵44～48份、N-二氯乙烯基水杨酰胺40～44份、丁基羟基茴香醚44～48份、钛酸四丁酯40～44份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯44～48份、酮康唑40～44份、咪鲜胺46～50份、山苍子油40～44份、二氯异氰脲酸钠44～48份、三七总皂苷40～44份、丁香酚44～48份、吐温2040～44份、山梨酸钾44～48份、莳萝子挥发油40～44份、藤茶提取物44～48份、纳米级二氧化钛40～44份、10，10ˊ-氧代双吩砒44～48份。本产品具有较为优越的防水防霉抗菌性能，适合当作食品防霉杀菌剂使用，改善了食品储存效果，避免发霉并具有较好的杀菌灭菌作用。

Description

一种食品防霉杀菌剂

技术领域

本发明涉及一种食品防霉杀菌剂，属于食品技术领域。

背景技术

食品腐败变质的原因主要是由于食品在贮存过程中被微生物（细菌、酵母和霉菌等）污染后，微生物大量繁殖以及食品的微生物在接近人体温度条件下是最容易生长繁殖的，因此，食品贮存是食品生产经营活动中的一个重要环节。食品贮存的作用不仅是存放食品及食品原料，更重要的防止食品腐烂变质，保证食品质量。对此，需要采用合适的防霉杀菌剂予以处理，以便的食品防腐剂却不具备这种功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品防霉杀菌剂，以便更好地实现食品防霉杀菌。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下。

一种食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱42～46份、多菌灵44～48份、N-二氯乙烯基水杨酰胺40～44份、丁基羟基茴香醚44～48份、钛酸四丁酯40～44份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯44～48份、酮康唑40～44份、咪鲜胺46～50份、山苍子油40～44份、二氯异氰脲酸钠44～48份、三七总皂苷40～44份、丁香酚44～48份、吐温2040～44份、山梨酸钾44～48份、莳萝子挥发油40～44份、藤茶提取物44～48份、纳米级二氧化钛40～44份、10，10'-氧代双吩砒44～48份。

进一步地，上述食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱42份、多菌灵44份、N-二氯乙烯基水杨酰胺40份、丁基羟基茴香醚44份、钛酸四丁酯40份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯44份、酮康唑40份、咪鲜胺46份、山苍子油40份、二氯异氰脲酸钠44份、三七总皂苷40份、丁香酚44份、吐温2040份、山梨酸钾44份、莳萝子挥发油40份、藤茶提取物44份、纳米级二氧化钛40份、10，10'-氧代双吩砒44份。

进一步地，上述食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱44份、多菌灵46份、N-二氯乙烯基水杨酰胺42份、丁基羟基茴香醚46份、钛酸四丁酯42份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯46份、酮康唑42份、咪鲜胺48份、山苍子油42份、二氯异氰脲酸钠46份、三七总皂苷42份、丁香酚46份、吐温2042份、山梨酸钾46份、莳萝子挥发油42份、藤茶提取物46份、纳米级二氧化钛42份、10，10'-氧代双吩砒46份。

进一步地，上述食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱46份、多菌灵48份、N-二氯乙烯基水杨酰胺44份、丁基羟基茴香醚48份、钛酸四丁酯44份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯48份、酮康唑44份、咪鲜胺50份、山苍子油44份、二氯异氰脲酸钠48份、三七总皂苷44份、丁香酚48份、吐温2044份、山梨酸钾48份、莳萝子挥发油44份、藤茶提取物48份、纳米级二氧化钛44份、10，10'-氧代双吩砒48份。

进一步地，上述食品防霉杀菌剂制备方法步骤如下：

（1）将所述质量份数的胡椒碱、多菌灵、丁基羟基茴香醚、钛酸四丁酯、酮康唑、咪鲜胺、山苍子油、二氯异氰脲酸钠、三七总皂苷、丁香酚、吐温20、山梨酸钾、莳萝子挥发油、藤茶提取物、纳米级二氧化钛、10，10'-氧代双吩砒予以混合，超声高速分散，超声波频率为20～40KHz，分散速度5000～5400r/min左右，分散时间为30～60min；

（2）加入所述质量份数的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，超声高速分散，超声波频率为20～35KHz，分散速度4800～5200r/min左右，分散时间为30～50min；

（3）加入所述质量份数的N-二氯乙烯基水杨酰胺，超声高速分散，超声波频率为20～30KHz，分散速度4600～4800r/min左右，分散时间为20～40min；混合均匀后本品。

上述各组分功能如下：

（1）胡椒碱：为白色晶体粉末。溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚。一种广谱抗惊厥药，对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用，对戊四氮、印防己毒素、士的宁，以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作，都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。

（2）多菌灵：一种广谱性杀菌剂。为高效低毒内吸性杀菌剂，有内吸治疗和保护作用，干扰病原菌有丝分裂中纺锤体的形成，影响细胞分裂，起到杀菌作用。对人、畜、鱼类、蜜蜂等低毒。

（3）N-二氯乙烯基水杨酰胺：形态为灰白色粉末，是一种优良的高效低毒防霉剂。对曲霉属和青霉属真菌以及毛壳霉、黑根霉、镰刀霉等有极强的抑制效果，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、桔草杆菌等各种微生物均有极强的杀灭作用。

（4）丁基羟基茴香醚：白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，对热相当稳定。接触金属离子，特别是铁离子不显色，抗氧化效果良好。作为脂溶性抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品。

（5）钛酸四丁酯：无色至淡黄色透明液体，能溶于除酮以外的大部分有机溶剂。用于酯交换反应，可用作高强度聚酯漆改性剂、耐高温产品添加剂。

（6）聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯：以脂肪酸基团疏水部分，以失水山梨醇聚乙二醇醚基团为亲水部分的非离子表面活性剂，是食品工业中常用的乳化剂。

（7）酮康唑：类白色结晶性粉末；无臭，无味。本品在氯仿中易溶，在甲醇中溶解，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。该品属咪唑类抗真菌药。对皮真菌、酵母菌、双相真菌和真菌纲有抑菌和杀菌作用；除虫霉目外，该品对曲霉菌、申可孢子丝菌、某些暗色孢科、毛霉菌属的作用较弱。该品的作用机制主要为高度选择性干扰真菌的细胞色素P-450的活性，从而抑制真菌细胞膜上麦角固醇的生物合成。

（8）咪鲜胺：一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。

（9）山苍子油：用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。也可直接用于日化香精和食用香精，可作为清新剂提调香精头香的清鲜香气。

（10）二氯异氰脲酸钠：白色粉末状或颗粒状的固体，是氧化性杀菌剂中杀菌最为广谱、高效、安全的消毒剂，也是氯代异氰尿酸类中的主导产品。可强力杀灭细菌芽孢、细菌繁殖体、真菌等各种致病性微生物，对肝炎病毒有特效杀灭作用。

（11）三七总皂苷：本品为淡黄色无定形粉末，味苦，微甘。活血祛瘀，通脉活络，具有抑制血小板聚集和增加心脑血流量的作用。

（12）丁香酚：无色或苍黄色液体，有强烈的丁香香气，不溶于水。主要用于抗菌，降血压；也可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。

（13）吐温20：非离子型表面活性剂。用作气相色谱固定液分离分析挥发油、脂肪酸酯、醇、酮和卤化物；水溶性乳化剂；加溶剂；纺织工业用抗静电剂和纤维润滑剂。

（14）山梨酸钾：无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

（15）莳萝子挥发油：莳萝子是伞形科草本植物莳萝的种子，具有香气。其挥发油具有降血脂、抗氧化、抗菌等多种生物活性。

（16）藤茶提取物：藤茶具有消炎止咳怯痰的功效，对食品中常见的细菌有较强的抑制作用。主要有效成份为蛇葡萄素及二氢杨梅素等黄酮类化合物，最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素，对自由基的清除率高达73.3-91.5%。同时还具有减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用，并能减轻动物肝组织的变形和坏死程度。

（18）纳米级二氧化钛：白色疏松粉末，屏蔽紫外线作用强，有良好的分散性和耐候性。可用于化妆品、功能纤维、塑料、产品、油漆等领域，作为紫外线屏蔽剂，防止紫外线的侵害。广泛用于食品、洗涤剂、纺织品及化妆品中。对人体是安全无毒的，对皮肤没有刺激性；抗菌能力强，抗菌范围广。

（19）10，10'-氧代双吩砒：可同时防霉、抗菌、抗藻类。

该发明的有益效果在于：本食品防霉杀菌剂制备工艺方法简单，所制备的产品具有较为优越的防水防霉抗菌性能，适合当作食品防霉杀菌剂使用，改善了食品储存效果，避免发霉并具有较好的杀菌灭菌作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的具体实施方式进行描述，以便更好的理解本发明。

实施例1

本实施例中的食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱42份、多菌灵44份、N-二氯乙烯基水杨酰胺40份、丁基羟基茴香醚44份、钛酸四丁酯40份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯44份、酮康唑40份、咪鲜胺46份、山苍子油40份、二氯异氰脲酸钠44份、三七总皂苷40份、丁香酚44份、吐温2040份、山梨酸钾44份、莳萝子挥发油40份、藤茶提取物44份、纳米级二氧化钛40份、10，10'-氧代双吩砒44份。

上述食品防霉杀菌剂制备方法步骤如下：

（1）将所述质量份数的胡椒碱、多菌灵、丁基羟基茴香醚、钛酸四丁酯、酮康唑、咪鲜胺、山苍子油、二氯异氰脲酸钠、三七总皂苷、丁香酚、吐温20、山梨酸钾、莳萝子挥发油、藤茶提取物、纳米级二氧化钛、10，10'-氧代双吩砒予以混合，超声高速分散，超声波频率为20kHz，分散速度5400r/min左右，分散时间为60min；

（2）加入所述质量份数的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，超声高速分散，超声波频率为20kHz，分散速度5200r/min左右，分散时间为50min；

（3）加入所述质量份数的N-二氯乙烯基水杨酰胺，超声高速分散，超声波频率为20kHz，分散速度4800r/min左右，分散时间为40min；混合均匀后制得本品。

实施例2

本实施例中的食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱44份、多菌灵46份、N-二氯乙烯基水杨酰胺42份、丁基羟基茴香醚46份、钛酸四丁酯42份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯46份、酮康唑42份、咪鲜胺48份、山苍子油42份、二氯异氰脲酸钠46份、三七总皂苷42份、丁香酚46份、吐温2042份、山梨酸钾46份、莳萝子挥发油42份、藤茶提取物46份、纳米级二氧化钛42份、10，10'-氧代双吩砒46份。

上述食品防霉杀菌剂制备方法步骤如下：

（1）将所述质量份数的胡椒碱、多菌灵、丁基羟基茴香醚、钛酸四丁酯、酮康唑、咪鲜胺、山苍子油、二氯异氰脲酸钠、三七总皂苷、丁香酚、吐温20、山梨酸钾、莳萝子挥发油、藤茶提取物、纳米级二氧化钛、10，10'-氧代双吩砒予以混合，超声高速分散，超声波频率为30kHz，分散速度5200r/min左右，分散时间为45min；

（2）加入所述质量份数的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，超声高速分散，超声波频率为27kHz，分散速度5000r/min左右，分散时间为40min；

（3）加入所述质量份数的N-二氯乙烯基水杨酰胺，超声高速分散，超声波频率为25kHz，分散速度4700r/min左右，分散时间为30min；混合均匀后制得本品。

实施例3

本实施例中的食品防霉杀菌剂，由以下质量份数的组分组成：胡椒碱46份、多菌灵48份、N-二氯乙烯基水杨酰胺44份、丁基羟基茴香醚48份、钛酸四丁酯44份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯48份、酮康唑44份、咪鲜胺50份、山苍子油44份、二氯异氰脲酸钠48份、三七总皂苷44份、丁香酚48份、吐温2044份、山梨酸钾48份、莳萝子挥发油44份、藤茶提取物48份、纳米级二氧化钛44份、10，10'-氧代双吩砒48份。

上述食品防霉杀菌剂制备方法步骤如下：

（1）将所述质量份数的胡椒碱、多菌灵、丁基羟基茴香醚、钛酸四丁酯、酮康唑、咪鲜胺、山苍子油、二氯异氰脲酸钠、三七总皂苷、丁香酚、吐温20、山梨酸钾、莳萝子挥发油、藤茶提取物、纳米级二氧化钛、10，10'-氧代双吩砒予以混合，超声高速分散，超声波频率为40kHz，分散速度5000r/min，分散时间为30min；

（2）加入所述质量份数的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，超声高速分散，超声波频率为35kHz，分散速度4800r/min，分散时间为30min；

（3）加入所述质量份数的N-二氯乙烯基水杨酰胺，超声高速分散，超声波频率为30kHz，分散速度4600r/min左右，分散时间为20min；混合均匀后制得本品。

针对实施例1、实施例2和实施例3中的产品和某市售产品进行性能测量，所测得的数据如表1所示。

表1性能测试结果

可见，本发明材料具有较好的防水、防霉杀菌性能。

以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种食品防霉杀菌剂，其特征在于：由以下质量份数的组分组成：胡椒碱42～46份、多菌灵44～48份、N-二氯乙烯基水杨酰胺40～44份、丁基羟基茴香醚44～48份、钛酸四丁酯40～44份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯44～48份、酮康唑40～44份、咪鲜胺46～50份、山苍子油40～44份、二氯异氰脲酸钠44～48份、三七总皂苷40～44份、丁香酚44～48份、吐温2040～44份、山梨酸钾44～48份、莳萝子挥发油40～44份、藤茶提取物44～48份、纳米级二氧化钛40～44份、10，10'-氧代双吩砒44～48份。

2.根据权利要求1所述的食品防霉杀菌剂，其特征在于：所述食品防霉杀菌剂由以下质量份数的组分组成：胡椒碱42份、多菌灵44份、N-二氯乙烯基水杨酰胺40份、丁基羟基茴香醚44份、钛酸四丁酯40份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯44份、酮康唑40份、咪鲜胺46份、山苍子油40份、二氯异氰脲酸钠44份、三七总皂苷40份、丁香酚44份、吐温2040份、山梨酸钾44份、莳萝子挥发油40份、藤茶提取物44份、纳米级二氧化钛40份、10，10'-氧代双吩砒44份。

3.根据权利要求1至2所述的食品防霉杀菌剂，其特征在于：所述食品防霉杀菌剂由以下质量份数的组分组成：胡椒碱44份、多菌灵46份、N-二氯乙烯基水杨酰胺42份、丁基羟基茴香醚46份、钛酸四丁酯42份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯46份、酮康唑42份、咪鲜胺48份、山苍子油42份、二氯异氰脲酸钠46份、三七总皂苷42份、丁香酚46份、吐温2042份、山梨酸钾46份、莳萝子挥发油42份、藤茶提取物46份、纳米级二氧化钛42份、10，10'-氧代双吩砒46份。

4.根据权利要求1至3所述的食品防霉杀菌剂，其特征在于：所述食品防霉杀菌剂由以下质量份数的组分组成：胡椒碱46份、多菌灵48份、N-二氯乙烯基水杨酰胺44份、丁基羟基茴香醚48份、钛酸四丁酯44份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯48份、酮康唑44份、咪鲜胺50份、山苍子油44份、二氯异氰脲酸钠48份、三七总皂苷44份、丁香酚48份、吐温2044份、山梨酸钾48份、莳萝子挥发油44份、藤茶提取物48份、纳米级二氧化钛44份、10，10'-氧代双吩砒48份。

5.根据权利要求1或4所述的食品防霉杀菌剂，其特征在于：所述食品防霉杀菌剂制备方法步骤如下：

（1）将所述质量份数的胡椒碱、多菌灵、丁基羟基茴香醚、钛酸四丁酯、酮康唑、咪鲜胺、山苍子油、二氯异氰脲酸钠、三七总皂苷、丁香酚、吐温20、山梨酸钾、莳萝子挥发油、藤茶提取物、纳米级二氧化钛、10，10'-氧代双吩砒予以混合，超声高速分散，超声波频率为20～40KHz，分散速度5000～5400r/min左右，分散时间为30～60min；

（2）加入所述质量份数的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，超声高速分散，超声波频率为20～35KHz，分散速度4800～5200r/min左右，分散时间为30～50min；

（3）加入所述质量份数的N-二氯乙烯基水杨酰胺，超声高速分散，超声波频率为20～30KHz，分散速度4600～4800r/min左右，分散时间为20～40min；混合均匀后本品。