CN105063155B - 金霉素发酵培养基及利用该培养基的金霉素发酵生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于金霉素制备技术领域，具体涉及一种利用金霉素发酵培养基及利用该培养基的金霉素发酵生产方法。该培养基中每1 L培养基中的具体成分为：花生饼粉12~22g、黄豆饼粉8~20g、玉米淀粉50~100g、玉米浆10~14g、酵母粉5.0~9.0g、豆油2.5~5g、淀粉酶0.1~0.2g、氯化钠1.5~3.5g、硫酸铵5~8g、碳酸钙5.6~8.0g、硫酸镁0.1~0.3g、磷酸二氢钾0.1~0.5g，pH自然。本申请提供了一种较为优化的金霉素发酵培养基。同时对该培养基通过采用芝麻饼粉部分或者完全替代黄豆饼粉进行进一步优化，获得了较好的发酵效果。

Description

金霉素发酵培养基及利用该培养基的金霉素发酵生产方法

技术领域

本发明属于金霉素制备技术领域，具体涉及一种利用金霉素发酵培养基及利用该培养基的金霉素发酵生产方法。

背景技术

金霉素是畜禽养殖过程中一种常用的抗生素类添加剂，其制备过程一般是由金色链霉菌作为出发菌株，经过生物发酵、提纯制备获得。

现有金霉素发酵制备工艺过程中，通常采用黄豆饼粉作为长效氮源，但是由于黄豆饼粉价格较高，因而实际生产过程中，通常又会以花生饼粉、玉米粉等部分替代黄豆饼粉的使用，但物料替代的结果，往往是需要对于培养基的营养组成进行重新设计，以适应并获得最好的发酵效果，而由于金霉素生产工艺的流程化及稳定化需要，实际生产过程中，对于最佳培养基的组成往往缺少创新，一定程度影响了金霉素发酵生产效果的改进。

发明内容

本发明主要目的是提供一种金霉素发酵培养基，同时在此培养基基础上采用芝麻饼粉替代其中的黄豆饼粉，获得了更好的发酵效果。本发明同时提供了一种利用该培养基的金霉素发酵生产方法。

本发明所采取的详细技术方案如下。

一种金霉素发酵培养基，每1 L培养基中的具体成分为：

花生饼粉 12~22g、黄豆饼粉 8~20g、玉米淀粉 50~100g、玉米浆 10~14g、

酵母粉 5.0~9.0g、豆油2.5~5g、淀粉酶 0.1~0.2g、

氯化钠 1.5~3.5g、硫酸铵 5~8g、碳酸钙 5.6~8.0g、硫酸镁0.1~0.3g、磷酸二氢钾0.1~0.5g ，pH自然。

具体的，每1 L培养基中配方为：

花生饼粉 12g、黄豆饼粉 20g、玉米淀粉 100g、玉米浆14g、

酵母粉 5g、豆油5g、淀粉酶 0.1g、

氯化钠2.5g、硫酸铵 5g、碳酸钙 7g、硫酸镁0.25g、磷酸二氢钾 0.17g，pH自然。

针对上述金霉素发酵培养基改进的培养基，其与上述金霉素发酵培养基主要区别在于，采用芝麻饼粉部分或者完全替代黄豆饼粉，即芝麻饼粉替代黄豆饼粉比例大于0，小于等于100%，也即芝麻饼粉添加比例为8~20g/L。

采用上述金霉素发酵培养基或改进的培养基的金霉素发酵生产方法，具体包括以下步骤：

（1）孢子培养，采用砂土孢子培养方法，32±1℃培养3~5天，制备金霉素孢子；

（2）斜面菌丝培养，将步骤（1）中孢子采用斜面培养方式，32±1℃培养3~5天制备母瓶斜面菌丝；

（3）种子液制备，将步骤（2）中母瓶内斜面菌丝接种培养瓶，26~33℃、230转/分摇瓶发酵19~25h制备种子液；

（4）制备金霉素发酵液，将步骤（3）中种子液接种于发酵罐内，26~34℃、pH5.4~6.5条件下发酵90~124h即为金霉素发酵液，即可进一步加入碳酸钙用于金霉素的制备。

芝麻饼粉是一种芝麻榨油后直接用机械压榨而成的副产物；营养测定表明，芝麻饼/粕的蛋白质含量可达40~50%，富含含硫氨基酸，尤其是蛋氨酸含量显著高于其他植物蛋白，且无抗营养因子。总体而言，营养成分中除赖氨酸含量略低外，其他氨基酸含量可以与牛肉或酪蛋白相媲美，营养价值全面，接近或达到FAO/WHO建议的优质蛋白标准。

本申请提供了一种较为优化的采用黄豆饼粉作为长效氮源的金霉素发酵培养基。同时本发明对该培养基进行了进一步的优化，通过采用芝麻饼粉部分或者完全替代黄豆饼粉，实际发酵实验证明，采用芝麻饼粉替代黄豆饼粉后发酵效果更优。总体而言，本发明通过对于金霉素发酵培养基组分的优化，获得了较好的发酵效果，而且发酵质量稳定、可靠，能够较好地用于金霉素发酵培养制备过程中，同时也为黄豆饼粉、芝麻饼粉的利用开拓了新的途径。，因而具有较好地应用价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的解释说明。介绍具体实施例前对本发明中所用黄豆饼粉及芝麻饼粉原料简要介绍如下。

本发明中黄豆饼粉主要检测指标要求为：水分≤9.0%，酸价≤8.0mg KOH/g，总氮≥6.8%，总磷≤1.2%，灰分≤5.5%；

实施例中所用黄豆饼粉，以某批次上蔡地区产黄豆饼粉为例，其检测结果为：水分7.7%，油酸价 4.9mg KOH/g油，总氮 7.5%，总磷 0.8%，灰分≤5.5%；

本发明中芝麻饼粉主要检测指标要求为：水分≤9.0%，粗脂肪≤13%， 蛋白质≥40.0%，灰分≤13.0%；

实施例中所用芝麻饼粉，以某批次正康地区产芝麻饼粉为例，其检测结果为：水分7.7%，粗脂肪 12.5%， 蛋白质 44.3%，灰分 8.9%；

实施例中其他物料均为市场中常规购买所得。

实施例1

本实施例所采用的金霉素发酵培养基，每1 L培养基中的具体成分为：

花生饼粉 12g、黄豆饼粉 20g、玉米淀粉 100g、玉米浆14g、

酵母粉 5g、豆油5g、淀粉酶 0.1g、

氯化钠2.5g、硫酸铵 5g、碳酸钙 7g、硫酸镁0.25g、磷酸二氢钾 0.17g，pH自然。

对其改进后，采用等量芝麻饼粉完全替代其中的黄豆饼粉，即芝麻饼粉对于黄豆饼粉替代率为100%，其他组分及配方相同。

对上述培养基分别按常规方式灭菌后，采用10L发酵罐小试发酵实验。

完整发酵过程如说明内容部分所述，简略期间，仅以种子液制备过程为例。

种子液制备时，采用相同菌种（金色链霉菌），分别以上述灭菌后培养基为发酵培养基，进行发酵实验，发酵温度为：32±1℃，发酵时间：20h。

发酵结束后，对于发酵液中菌数进行测定，结果表明，发酵培养基中含有黄豆饼粉的培养基中的菌数（数据级别为十亿级）为1.44，而采用芝麻饼粉的发酵培养基中的菌数（数据级别同样为十亿级）为1.48，提升了大约2.8%的发酵效果。上述数据表明，两种培养基均表现出较好的发酵效果。

实施例2

本实施例中含有黄豆饼粉的发酵培养基配方同实施例1，但是本实施例中采用芝麻饼粉替代黄豆饼粉时，替代率为50%，即每1 L培养基含有黄豆饼粉10g、芝麻饼粉10g。

本实施例的发酵过程同实施例1，但采用了60m³发酵罐进行了实际生产实验。

发酵结束后，测定结果表明，发酵培养基中含有黄豆饼粉的培养基中的菌数（数据级别为十亿级）为1069，而采用芝麻饼粉的发酵培养基中的菌数（数据级别同样为十亿级）为1102，提升了大约1.5%的发酵效果。上述数据表明，两种培养基均表现出较好的发酵效果。

实施例3

本实施例中含有黄豆饼粉的发酵培养基配方同实施例1，但是本实施例中采用芝麻饼粉替代黄豆饼粉时，替代率为90%，即每1 L培养基含有黄豆饼粉2g、芝麻饼粉18g。

本实施例的发酵过程同实施例1，但采用了60m³发酵罐进行了实际生产实验。

发酵结束后，测定结果表明，发酵培养基中含有黄豆饼粉的培养基中的菌数（数据级别为十亿级）为1063，而采用芝麻饼粉的发酵培养基中的菌数（数据级别同样为十亿级）为1103，提升了大约2.4%的发酵效果。上述数据表明，两种培养基均表现出较好的发酵效果。

Claims (3)

1.一种金霉素发酵培养基，其特征在于，每1 L培养基中的具体成分为：

花生饼粉 12~22g、黄豆饼粉 8~20g、玉米淀粉 50~100g、玉米浆 10~14g、

酵母粉 5.0~9.0g、豆油2.5~5g、淀粉酶 0.1~0.2g、

氯化钠 1.5~3.5g、硫酸铵 5~8g、碳酸钙 5.6~8.0g、硫酸镁0.1~0.3g、磷酸二氢钾 0.1~0.5g ，pH自然；

其中黄豆饼粉部分或者完全由芝麻饼粉替代。

2.如权利要求1所述金霉素发酵培养基，其特征在于，每1 L培养基中配方为：

花生饼粉 12g、黄豆饼粉 20g、玉米淀粉 100g、玉米浆14g、

酵母粉 5g、豆油5g、淀粉酶 0.1g、

氯化钠2.5g、硫酸铵 5g、碳酸钙 7g、硫酸镁0.25g、磷酸二氢钾 0.17g，pH自然；

其中黄豆饼粉部分或者完全由芝麻饼粉替代。

3.利用权利要求1或2所述金霉素发酵培养基的金霉素发酵生产方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

（1）孢子培养，采用砂土孢子培养方法，32±1℃培养3~5天，制备金霉素孢子；

（2）斜面菌丝培养，将步骤（1）中孢子采用斜面培养方式，32±1℃培养3~5天制备母瓶斜面菌丝；

（3）种子液制备，将步骤（2）中母瓶内斜面菌丝接种培养瓶，26~33℃、230转/分摇瓶发酵19~25h制备种子液；

（4）制备金霉素发酵液，将步骤（3）中种子液接种于发酵罐内，26~34℃、pH5.4~6.5条件下发酵90~124h即为金霉素发酵液。