CN105053887A - 一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,由以下原料组成:香芋、梨、薏米、红豆、糯米、核桃仁、西瓜汁、芹菜汁、玫瑰花、紫罗兰、柳橙皮、迷迭香、薄荷叶、熏衣草、柠檬皮、蜂蜜、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁、甜酒、水适量;其制备方法,包括以下步骤:(1)将梨去皮浸泡后切块;(2)将香芋、薏米、红豆、糯米、核桃仁打成混合浆;(3)将玫瑰花、紫罗兰、柳橙皮、迷迭香、薄荷叶、熏衣草、柠檬皮得提取液;(4)蒸煮,沥干,烘烤,冷却包装。本发明步骤简单、香甜可口,使人回味,其营养丰富,具有散积理气、解毒补脾、增强人体的免疫力等功效,还具有消除疲劳,预防高血压等保健作用。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法。
背景技术
食品、饮料是人们消耗最快的消费品,食品、饮料关系到人们的身体健康,现在市场上的副食品越来越多,但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求,人们的生活水平在不断的提高,对副食品的营养要求也越来越高。
香芋,又称地栗子、还称香参,土栾儿,其营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。香芋中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。
梨果鲜美,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美,富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重,梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
梨脯是比较常见的食品,但目前其搭配的食物品种还不够丰富,功能有待开发,可以配合一些具有保健功能的食物品种加入梨脯的制作,满足于人们健康生活的需要。
发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足,提供一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法。
为解决上述技术问题,本发明是通过以下技术方案实现的:一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,由以下重量份原料组成:香芋70-80份、梨260-300份、薏米25-30份、红豆20-30份、糯米10-15份、核桃仁10-15份、西瓜汁15-20份、芹菜汁15-20份、玫瑰花5-6份、紫罗兰4-5份、柳橙皮5-6份、迷迭香5-6份、薄荷叶5-6份、熏衣草2-3份、柠檬皮2-3份、蜂蜜15-20份、柠檬酸0.5-1.5份、甜菊糖苷0.5-1.5份、苯甲酸钠0.5-1.5份、葡萄汁4-6份、甜酒5-7份、水适量;
一种增强香芋梨脯的加工方法的制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10%-15%的盐水中浸泡5-10分钟,捞出后将梨去核切成2~4瓣,得梨块备用;
(2)将香芋、薏米、红豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮30-40分钟,将所有物料取出打成混合浆;
(3)将玫瑰花、紫罗兰、柳橙皮、迷迭香、薄荷叶、熏衣草、柠檬皮用5-10倍量的水提取,得提取液备用;
(4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、蜂蜜和甜酒,大火煮沸15-20分钟,当梨块表面出现裂纹时加入西瓜汁、芹菜汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮15-20分钟,沥干,在60-70℃的温度下将梨块烘烤至含水量20-30%,冷却后真空包装得成品。
本发明的有益效果:
本发明方法步骤简单、以香芋、梨等作为主要原料,香甜可口,使人回味,其营养丰富,具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳、增强人体的免疫力等功效,同时,由于配方中加入了玫瑰花、紫罗兰、柳橙皮、迷迭香、薄荷叶、熏衣草、柠檬皮等原材料,使得本发明产品具有消除疲劳,帮助消化,预防高血压等保健作用。
具体实施方式
实施例1
一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,由以下重量份原料组成:香芋70份、梨260份、薏米25份、红豆20份、糯米10份、核桃仁10份、西瓜汁15份、芹菜汁15份、玫瑰花5份、紫罗兰4份、柳橙皮5份、迷迭香5份、薄荷叶5份、熏衣草2份、柠檬皮2份、蜂蜜15份、柠檬酸0.5份、甜菊糖苷0.5份、苯甲酸钠0.5份、葡萄汁4份、甜酒5份、水适量;
一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10%-15%的盐水中浸泡5分钟,捞出后将梨去核切成2~4瓣,得梨块备用;
(2)将香芋、薏米、红豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮30分钟,将所有物料取出打成混合浆;
(3)将玫瑰花、紫罗兰、柳橙皮、迷迭香、薄荷叶、干姜、熏衣草、柠檬皮用5倍量的水提取,得提取液备用;
(4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、蜂蜜和甜酒,大火煮沸15分钟,当梨块表面出现裂纹时加入西瓜汁、芹菜汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮15分钟,沥干,在60℃的温度下将梨块烘烤至含水量20%,冷却后真空包装得成品。
实施例2
一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,由以下重量份原料组成:香芋80份、梨300份、薏米30份、红豆30份、糯米15份、核桃仁15份、西瓜汁20份、芹菜汁20份、玫瑰花6份、紫罗兰5份、柳橙皮6份、迷迭香6份、薄荷叶6份、熏衣草3份、柠檬皮3份、蜂蜜20份、柠檬酸1.5份、甜菊糖苷1.5份、苯甲酸钠1.5份、葡萄汁6份、甜酒7份、水适量;
一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10%-15%的盐水中浸泡10分钟,捞出后将梨去核切成2-4瓣,得梨块备用;
(2)将香芋、薏米、红豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮40分钟,将所有物料取出打成混合浆;
(3)将玫瑰花、紫罗兰、柳橙皮、迷迭香、薄荷叶、熏衣草、柠檬皮用10倍量的水提取,得提取液备用;
(4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、蜂蜜和甜酒,大火煮沸20分钟,当梨块表面出现裂纹时加入西瓜汁、芹菜汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮20分钟,沥干,在70℃的温度下将梨块烘烤至含水量30%,冷却后真空包装得成品。
Claims (1)
1.一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,其特征在于,由以下重量份原料组成:香芋70-80份、梨260-300份、薏米25-30份、红豆20-30份、糯米10-15份、核桃仁10-15份、西瓜汁15-20份、芹菜汁15-20份、玫瑰花5-6份、紫罗兰4-5份、柳橙皮5-6份、迷迭香5-6份、薄荷叶5-6份、熏衣草2-3份、柠檬皮2-3份、蜂蜜15-20份、柠檬酸0.5-1.5份、甜菊糖苷0.5-1.5份、苯甲酸钠0.5-1.5份、葡萄汁4-6份、甜酒5-7份、水适量;
一种增强免疫力香芋梨脯的加工方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10%-15%的盐水中浸泡5-10分钟,捞出后将梨去核切成2~4瓣,得梨块备用;
(2)将香芋、薏米、红豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮30-40分钟,将所有物料取出打成混合浆;
(3)将玫瑰花、紫罗兰、柳橙皮、迷迭香、薄荷叶、熏衣草、柠檬皮用5-10倍量的水提取,得提取液备用;
(4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、蜂蜜和甜酒,大火煮沸15-20分钟,当梨块表面出现裂纹时加入西瓜汁、芹菜汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮15-20分钟,沥干,在60-70℃的温度下将梨块烘烤至含水量20-30%,冷却后真空包装得成品。
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CN102524502A (zh) * | 2012-03-15 | 2012-07-04 | 史占彪 | 一种具有平喘止咳功能的梨脯及其制备方法 |
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隋洪涛,等: "多味保健梨脯加工技术", 《保鲜与加工》 * |
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