CN105011185A - 一种可改善胃病的药膳配方及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种可改善胃病的药膳配方及其制作方法；所述的药膳配方主要包括党参20-30克，黄芪20-30克，胡椒粉15-20克，花椒15-20克，水发香菇25-35克，水发玉兰片25-35克，荜拨20-30克，熟羊肋条肉350-500克，山药200-500克，丁香15-20克，姜汁40-60克，牛奶200-300毫升；山药味甘性平，其补脾养胃的功效尤其显著，党参有补益脾胃的作用，荜拨性热，味辛，温中散寒，下气止痛，醒脾开胃，属芳香性调味品，适宜脾胃宿冷、呕吐泛酸者食用，丁香味辛，性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用，是一味很好的温胃药，对寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等均有良效，本发明将它们作为药膳的主要配方，经过科学的配量和烹饪，对改善胃痛胃病具有很好的临床效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种可改善胃病的药膳配方及其制作方法。
背景技术
饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲究“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。
胃病是一种统称，泛指胃部的各种疾病，包括胃炎和胃、十二指肠溃疡病、胃溃疡、胃结石等，他们都有相似的症状，如上腹胃脘部不适、饭后饱胀、嗳气、反酸等，胃是消化食物的重要器官，一定要多加保护。
发明内容
针对想通过调养饮食的方法来改善胃病的人群，本发明旨在提供一种药膳食疗配方，尤指一种的可改善胃病的药膳配方及其制作方法。
本发明采用的技术方案是：一种可改善胃病的药膳配方，所述的药膳配方主要包括党参20-30克，黄芪20-30克，胡椒粉15-20克，花椒15-20克，水发香菇25-35克，水发玉兰片25-35克，荜拨20-30克，熟羊肋条肉350-500克，山药200-500克，丁香15-20克，姜汁40-60克，牛奶200-300毫升。
所述的药膳配方还包括葱段、姜片、盐、鸡精、清汤、鸡汤和冰糖。
一种可改善胃病的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取党参22克，黄芪22克，胡椒粉18克，花椒18克，水发香菇30克，水发玉兰片30克，荜拨22克，熟羊肋条肉400克，山药250克，山药去皮切片，将党参、黄芪和荜拨放到砂锅中，加入200毫升的清水，大火烧开后转小火，当煲至水剩50毫升左右时去渣留汁，取一只大碗，依次将玉兰片、香菇、山药片、熟羊肋条肉整齐地码在上面，加入葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤和煲出来的药汁，用盘扣住，大火上笼蒸30分钟后取出，加入清汤浇在羊肉上即可得到调理羊肉；
（2）取丁香18克，姜汁42克，牛奶220毫升，将丁香、姜汁和牛奶放在锅里煮沸，去除丁香，加入少许冰糖搅拌均匀，冰糖溶化即可得到调理甜品；
（3）食用调理羊肉正餐后半小时再食用调理甜品。
本发明的有益效果：山药味甘性平，其补脾养胃的功效尤其显著，是养胃的佳品，党参有补益脾胃的作用，荜拨性热，味辛，温中散寒，下气止痛，醒脾开胃，属芳香性调味品，适宜脾胃宿冷、呕吐泛酸者食用，丁香味辛，性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用，是一味很好的温胃药，对寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等均有良效，本发明将它们作为药膳的主要配方，经过科学的配量和烹饪，对改善胃痛胃病具有很好的临床效果。
具体实施方式
一种可改善胃病的药膳配方，所述的药膳配方主要包括党参20-30克，黄芪20-30克，胡椒粉15-20克，花椒15-20克，水发香菇25-35克，水发玉兰片25-35克，荜拨20-30克，熟羊肋条肉350-500克，山药200-500克，丁香15-20克，姜汁40-60克，牛奶200-300毫升。
所述的药膳配方还包括葱段、姜片、盐、鸡精、清汤、鸡汤和冰糖。
一种可改善胃病的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取党参22克，黄芪22克，胡椒粉18克，花椒18克，水发香菇30克，水发玉兰片30克，荜拨22克，熟羊肋条肉400克，山药250克，山药去皮切片，将党参、黄芪和荜拨放到砂锅中，加入200毫升的清水，大火烧开后转小火，当煲至水剩50毫升左右时去渣留汁，取一只大碗，依次将玉兰片、香菇、山药片、熟羊肋条肉整齐地码在上面，加入葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤和煲出来的药汁，用盘扣住，大火上笼蒸30分钟后取出，加入清汤浇在羊肉上即可得到调理羊肉；
（2）取丁香18克，姜汁42克，牛奶220毫升，将丁香、姜汁和牛奶放在锅里煮沸，去除丁香，加入少许冰糖搅拌均匀，冰糖溶化即可得到调理甜品；
（3）食用调理羊肉正餐后半小时再食用调理甜品。
本发明的有益效果：山药味甘性平，其补脾养胃的功效尤其显著，是养胃的佳品，党参有补益脾胃的作用，荜拨性热，味辛，温中散寒，下气止痛，醒脾开胃，属芳香性调味品，适宜脾胃宿冷、呕吐泛酸者食用，丁香味辛，性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用，是一味很好的温胃药，对寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等均有良效，本发明将它们作为药膳的主要配方，经过科学的配量和烹饪，对改善胃痛胃病具有很好的临床效果；食用本发明时要先将调理羊肉作为正餐，半个小时后再食用调理甜品，能在一定程度上立刻缓解胃痛，然后对慢性胃病也有一定的调理效果，胃病患者还要注意合理饮食，定时定量，有规律地进餐，建立胃反射动作，多吃易消化的食物，大部分粥品容易消化和吸收，又可以暖胃护胃，尤以小米粥为代表性，胃病患者对食物的温度也很挑剔，以“不烫不凉”为度，尽量少吃不好消化，对胃有刺激作用的食物。
Claims (3)
1.一种可改善胃病的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方主要包括党参20-30克，黄芪20-30克，胡椒粉15-20克，花椒15-20克，水发香菇25-35克，水发玉兰片25-35克，荜拨20-30克，熟羊肋条肉350-500克，山药200-500克，丁香15-20克，姜汁40-60克，牛奶200-300毫升。
2.根据权利要求1所述的一种可改善胃病的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方还包括葱段、姜片、盐、鸡精、清汤、鸡汤和冰糖。
3.一种可改善胃病的药膳配方的制作方法，其特征在于：所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取党参22克，黄芪22克，胡椒粉18克，花椒18克，水发香菇30克，水发玉兰片30克，荜拨22克，熟羊肋条肉400克，山药250克，山药去皮切片，将党参、黄芪和荜拨放到砂锅中，加入200毫升的清水，大火烧开后转小火，当煲至水剩50毫升左右时去渣留汁，取一只大碗，依次将玉兰片、香菇、山药片、熟羊肋条肉整齐地码在上面，加入葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤和煲出来的药汁，用盘扣住，大火上笼蒸30分钟后取出，加入清汤浇在羊肉上即可得到调理羊肉；
（2）取丁香18克，姜汁42克，牛奶220毫升，将丁香、姜汁和牛奶放在锅里煮沸，去除丁香，加入少许冰糖搅拌均匀，冰糖溶化即可得到调理甜品；
（3）食用调理羊肉正餐后半小时再食用调理甜品。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100971360B1 (ko) * | 2009-08-28 | 2010-07-20 | 안성시농업기술센터 | 당삼과 쥐눈이콩을 이용한 장어죽 및 그 제조방법 |
| CN103404756A (zh) * | 2013-05-27 | 2013-11-27 | 胡安然 | 一种肠胃炎患者食用的特殊膳食 |
-
2015
- 2015-08-15 CN CN201510499670.7A patent/CN105011185A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100971360B1 (ko) * | 2009-08-28 | 2010-07-20 | 안성시농업기술센터 | 당삼과 쥐눈이콩을 이용한 장어죽 및 그 제조방법 |
| CN103404756A (zh) * | 2013-05-27 | 2013-11-27 | 胡安然 | 一种肠胃炎患者食用的特殊膳食 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 李兴广: "《居家常用滋补药膳600例》", 31 December 2010, 吉林出版集团有限责任公司 * |
| 薛卫国: "《常见病对症食疗与按摩大全集》", 31 January 2012, 科学技术文献出版社 * |
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