CN105010627A - 一种办公茶及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及休闲茶技术领域，尤其是一种办公茶及其加工方法，通过干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖进行组合和配比，进而使得制作的茶中含有大量的营养价值，尤其维生素C的含量较高，进而提高了饮用茶的保健效果，增强了人体免疫力；尤其是结合制备工艺中，对原料成分进行处理，使得原料中的有害成分得到大量的排除，如对桃花进行浸泡处理，除去其中的花粉，进而提高桃花的质量，再如将白杨树皮进行碳化处理后，再配制在原料中，并经过粉碎过筛处理步骤，使得茶叶粉末中含有大量的具有较强吸附性能的成分，进而提高饮用茶时的保健效果和对人体的免疫力，促进了健康饮茶发展。

Description

一种办公茶及其加工方法

技术领域

本发明涉及休闲茶技术领域，尤其是一种办公茶及其加工方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，茶的饮用成为了人们保健、抗疲劳过程所采取的手段之一，为此，部分单位为员工在办公室配置办公茶，方便员工在办公过程中进行饮茶抗疲劳，并且，在办公室配置茶作为饮用品已经成为了一种习惯。

不管是在办公室饮茶还是在日常的生活中进行饮茶，其目的都是通过饮用茶中的营养元素，进而为人体补充营养，增强人体免疫力，进而达到保健的效果；但是，传统的茶叶都是通过采用茶叶作为原料，通过摊青、杀青等等步骤进行制备的，并且制备出来的茶叶通过浸泡后获得茶汤，再对茶汤进行饮用吸收的，这样在浸泡处理茶叶之后，使得大量的茶叶废渣产生进而造成其中的营养价值损失，导致饮茶的保健效果较低。

为此，有研究者对茶叶进行充分利用，使得茶叶形成一种速溶的茶叶，进而在进行浸泡过程，使得茶叶溶解在茶汤之中，进而丰富茶汤中的营养成分，使得人体能够大量吸收茶叶中的营养元素，增强饮茶保健效果，但是在制备过程中往往需要加入大量的速溶剂才能够使得茶叶溶解，进而导致对茶叶的制作成本较高。

甚至还有人将茶叶直接制作成一种食用饮料，如擂茶，进而通过将茶叶与五谷杂粮进行混合后，制备成一种冲调食用的食物，进而吸收茶叶中的营养价值，这种方式虽然能够吸收其中营养价值，但是其失去了饮用茶的真实意味。

并且，将干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖进行搭配组合制备成办公茶的技术方案还未见任何报道，为此，本研究人员给予此，将这些原料进行组合搭配制备成办公茶，并且这种茶叶的制作成本较低，获得茶叶的营养价值较高，为饮用茶制作技术领域提供了一种新途径，尤其是将花茶引用到了生活茶领域。

发明内容

本发明目的是提供一种办公茶及其加工方法，解决现有技术中存在的上述技术问题。

本发明的目的具体是通过以下技术方案得以实现的：

一种办公茶，其原料成分以重量份计为干桃花3-7份、冬瓜仁4-6份、白杨树皮2-4份、绿茶2-3份、柠檬2-3份、红花3-5份、红糖20-30份。

所述的原料成分以重量份计为干桃花5份、冬瓜仁5份、白杨树皮3份、绿茶2.5份、柠檬2.5份、红花4份、红糖25份。

所述的干桃花是在三月采摘朝向东南枝头上的桃花，放置于浓度为3-5％的食盐水中浸泡处理20-30min，浸泡时控制食盐水的温度为30-50℃，待浸泡结束后放置于25-40℃的环境中放置，使得桃花中的含水率为1-3％。

所述的冬瓜仁是将冬瓜仁挖出之后，置于清水中，控制清水温度为20-35℃，浸泡处理3-5h后，再将其置于温度为60-70℃的环境中烘干至水分含量为2-5％。

所述的白杨树皮是将树皮置于100-200℃的环境中烧制成碳。

所述的绿茶是含水率为3-7％的干茶。

所述的柠檬为柠檬粉。

该办公茶的加工方法，包括以下步骤：

(1)将干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖按照配比混合均匀，将其置于温度为40-50℃的环境中烘烤处理20-30min，再向其中喷洒混合物料总重量1-3％的食盐水，食盐水的浓度为3-5％，喷洒完成后，再调整温度为60-80℃烘烤5-10min，再将混合物料置于温度为-5℃至-3℃处理20-30min，待用；

(2)将步骤1)处理完成的混合物料置于粉碎机中进行粉碎处理，将粉碎后的粉末先过60-70目的筛处理，筛面料返回粉碎机中粉碎处理，并将筛底料置于温度为30-40℃的环境中烘烤1-7min，再将其灭菌装袋，即可获得办公茶。

所述的步骤1)中的食盐水为温度为-20℃至-3℃。

所述的步骤2)中的灭菌是采用紫外线灭菌处理5-10min，并且经过灭菌处理后的茶的含水量率为3-7％。

与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：

通过干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖进行组合和配比，进而使得制作的茶中含有大量的营养价值，尤其维生素C的含量较高，进而提高了饮用茶的保健效果，增强了人体免疫力；尤其是结合制备工艺中，对原料成分进行处理，使得原料中的有害成分得到大量的排除，如对桃花进行浸泡处理，除去其中的花粉，进而提高桃花的质量，再如将白杨树皮进行碳化处理后，再配制在原料中，并经过粉碎过筛处理步骤，使得茶叶粉末中含有大量的具有较强吸附性能的成分，进而提高饮用茶时的保健效果和对人体的免疫力，促进了健康饮茶发展。

本发明尤其是制备的粉末茶能够大量的溶解在茶汤中，降低饮茶过程中产生的茶渣量，提高和丰富茶汤中的营养含量，改善了茶汤的价值；并且，本发明在制备过程中不需要加入速溶剂。

本发明的茶叶的制备工艺流程短，周期短，获得的产品的质量高，制作的成本低。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种办公茶，其原料成分为干桃花3kg、冬瓜仁4kg、白杨树皮2kg、绿茶2kg、柠檬2kg、红花3kg、红糖20kg。

所述的干桃花是在三月采摘朝向东南枝头上的桃花，放置于浓度为3％的食盐水中浸泡处理20min，浸泡时控制食盐水的温度为30℃，待浸泡结束后放置于25℃的环境中放置，使得桃花中的含水率为1％。

所述的冬瓜仁是将冬瓜仁挖出之后，置于清水中，控制清水温度为20℃，浸泡处理3h后，再将其置于温度为60℃的环境中烘干至水分含量为2％。

所述的白杨树皮是将树皮置于100℃的环境中烧制成碳。

所述的绿茶是含水率为3％的干茶。

所述的柠檬为柠檬粉。

该办公茶的加工方法，包括以下步骤：

(1)将干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖按照配比混合均匀，将其置于温度为40℃的环境中烘烤处理20min，再向其中喷洒混合物料总重量1％的食盐水，食盐水的浓度为3％，喷洒完成后，再调整温度为60℃烘烤5min，再将混合物料置于温度为-5℃至-3℃处理20min，待用；

(2)将步骤1)处理完成的混合物料置于粉碎机中进行粉碎处理，将粉碎后的粉末先过60目的筛处理，筛面料返回粉碎机中粉碎处理，并将筛底料置于温度为30℃的环境中烘烤1min，再将其灭菌装袋，即可获得办公茶。

所述的步骤1)中的食盐水为温度为-20℃至-3℃。

所述的步骤2)中的灭菌是采用紫外线灭菌处理5min，并且经过灭菌处理后的茶的含水量率为3％。

实施例2

一种办公茶，其原料成分为干桃花7kg、冬瓜仁6kg、白杨树皮4kg、绿茶3kg、柠檬3kg、红花5kg、红糖30kg。

所述的干桃花是在三月采摘朝向东南枝头上的桃花，放置于浓度为5％的食盐水中浸泡处理30min，浸泡时控制食盐水的温度为50℃，待浸泡结束后放置于40℃的环境中放置，使得桃花中的含水率为3％。

所述的冬瓜仁是将冬瓜仁挖出之后，置于清水中，控制清水温度为35℃，浸泡处理5h后，再将其置于温度为70℃的环境中烘干至水分含量为5％。

所述的白杨树皮是将树皮置于200℃的环境中烧制成碳。

所述的绿茶是含水率为7％的干茶。

所述的柠檬为柠檬粉。

该办公茶的加工方法，包括以下步骤：

(1)将干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖按照配比混合均匀，将其置于温度为50℃的环境中烘烤处理30min，再向其中喷洒混合物料总重量3％的食盐水，食盐水的浓度为5％，喷洒完成后，再调整温度为80℃烘烤10min，再将混合物料置于温度为-5℃至-3℃处理30min，待用；

(2)将步骤1)处理完成的混合物料置于粉碎机中进行粉碎处理，将粉碎后的粉末先过70目的筛处理，筛面料返回粉碎机中粉碎处理，并将筛底料置于温度为40℃的环境中烘烤7min，再将其灭菌装袋，即可获得办公茶。

所述的步骤1)中的食盐水为温度为-20℃至-3℃。

所述的步骤2)中的灭菌是采用紫外线灭菌处理10min，并且经过灭菌处理后的茶的含水量率为7％。

实施例3

一种办公茶，其原料成分为干桃花5kg、冬瓜仁5kg、白杨树皮3kg、绿茶2.5kg、柠檬2.5kg、红花4kg、红糖25kg。

所述的干桃花是在三月采摘朝向东南枝头上的桃花，放置于浓度为4％的食盐水中浸泡处理25min，浸泡时控制食盐水的温度为40℃，待浸泡结束后放置于35℃的环境中放置，使得桃花中的含水率为2％。

所述的冬瓜仁是将冬瓜仁挖出之后，置于清水中，控制清水温度为25℃，浸泡处理4h后，再将其置于温度为65℃的环境中烘干至水分含量为3％。

所述的白杨树皮是将树皮置于150℃的环境中烧制成碳。

所述的绿茶是含水率为5％的干茶。

所述的柠檬为柠檬粉。

该办公茶的加工方法，包括以下步骤：

(1)将干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖按照配比混合均匀，将其置于温度为45℃的环境中烘烤处理25min，再向其中喷洒混合物料总重量2％的食盐水，食盐水的浓度为4％，喷洒完成后，再调整温度为70℃烘烤9min，再将混合物料置于温度为-5℃至-3℃处理25min，待用；

(2)将步骤1)处理完成的混合物料置于粉碎机中进行粉碎处理，将粉碎后的粉末先过65目的筛处理，筛面料返回粉碎机中粉碎处理，并将筛底料置于温度为35℃的环境中烘烤5min，再将其灭菌装袋，即可获得办公茶。

所述的步骤1)中的食盐水为温度为-20℃至-3℃。

所述的步骤2)中的灭菌是采用紫外线灭菌处理9min，并且经过灭菌处理后的茶的含水量率为5％。

实施例4

一种办公茶，其原料成分为干桃花6kg、冬瓜仁5kg、白杨树皮3kg、绿茶2kg、柠檬3kg、红花4kg、红糖23kg。

所述的干桃花是在三月采摘朝向东南枝头上的桃花，放置于浓度为4％的食盐水中浸泡处理20min，浸泡时控制食盐水的温度为50℃，待浸泡结束后放置于40℃的环境中放置，使得桃花中的含水率为3％。

所述的冬瓜仁是将冬瓜仁挖出之后，置于清水中，控制清水温度为35℃，浸泡处理3h后，再将其置于温度为60℃的环境中烘干至水分含量为2％。

所述的白杨树皮是将树皮置于200℃的环境中烧制成碳。

所述的绿茶是含水率为4％的干茶。

所述的柠檬为柠檬粉。

该办公茶的加工方法，包括以下步骤：

(1)将干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖按照配比混合均匀，将其置于温度为41℃的环境中烘烤处理29min，再向其中喷洒混合物料总重量2％的食盐水，食盐水的浓度为4％，喷洒完成后，再调整温度为70℃烘烤7min，再将混合物料置于温度为-5℃至-3℃处理23min，待用；

(2)将步骤1)处理完成的混合物料置于粉碎机中进行粉碎处理，将粉碎后的粉末先过69目的筛处理，筛面料返回粉碎机中粉碎处理，并将筛底料置于温度为33℃的环境中烘烤2min，再将其灭菌装袋，即可获得办公茶。

所述的步骤1)中的食盐水为温度为-20℃至-3℃。

所述的步骤2)中的灭菌是采用紫外线灭菌处理9min，并且经过灭菌处理后的茶的含水量率为4％。

试验例

将实施例1-4的产品采用不同的温度进行浸泡，并对浸泡出来的茶汤中的成分进行检测，同时对浸泡完成之后的渣含量进行检测，其结果见表1所示：

表1

通过上述实验结果可以得出，本发明的办公茶能够大量的溶解，在饮用时，浸泡处理的渣含量较低，进而能够明显看出，大量的茶叶物质溶解在茶汤中，进而使得茶汤中的营养价值得到提升，并且还能够避免大量的饮用茶的过程中导致的茶渣含量增多，导致环境污染的状况；相比传统的茶或者速溶茶来说，本发明没有添加任何速溶剂，进而能够使得茶叶的品质得到改善，尤其是使得茶汤中的营养得到改善，还使得茶粉能够大量的溶解在茶汤中，提高茶汤中的营养价值，具有显著的经济效益。

在此有必要指出的是，上述实施例和试验例仅限于对本发明的技术方案作进一步的阐述和说明，并不是对本发明的技术方案的进一步的限制，本领域技术人员在此基础上作出的非突出的实质性特征和非显著进步的改进，均属于本发明的保护范畴。

Claims (10)

1.一种办公茶，其特征在于，其原料成分以重量份计为干桃花3-7份、冬瓜仁4-6份、白杨树皮2-4份、绿茶2-3份、柠檬2-3份、红花3-5份、红糖20-30份。

2.如权利要求1所述的办公茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为干桃花5份、冬瓜仁5份、白杨树皮3份、绿茶2.5份、柠檬2.5份、红花4份、红糖25份。

3.如权利要求1或2所述的办公茶，其特征在于，所述的干桃花是在三月采摘朝向东南枝头上的桃花，放置于浓度为3-5％的食盐水中浸泡处理20-30min，浸泡时控制食盐水的温度为30-50℃，待浸泡结束后放置于25-40℃的环境中放置，使得桃花中的含水率为1-3％。

4.如权利要求1或2所述的办公茶，其特征在于，所述的冬瓜仁是将冬瓜仁挖出之后，置于清水中，控制清水温度为20-35℃，浸泡处理3-5h后，再将其置于温度为60-70℃的环境中烘干至水分含量为2-5％。

5.如权利要求1或2所述的办公茶，其特征在于，所述的白杨树皮是将树皮置于100-200℃的环境中烧制成碳。

6.如权利要求1或2所述的办公茶，其特征在于，所述的绿茶是含水率为3-7％的干茶。

7.如权利要求1或2所述的办公茶，其特征在于，所述的柠檬为柠檬粉。

8.如权利要求1-7任一项所述的办公茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将干桃花、冬瓜仁、白杨树皮、绿茶、柠檬、红花、红糖按照配比混合均匀，将其置于温度为40-50℃的环境中烘烤处理20-30min，再向其中喷洒混合物料总重量1-3％的食盐水，食盐水的浓度为3-5％，喷洒完成后，再调整温度为60-80℃烘烤5-10min，再将混合物料置于温度为-5℃至-3℃处理20-30min，待用；

(2)将步骤1)处理完成的混合物料置于粉碎机中进行粉碎处理，将粉碎后的粉末先过60-70目的筛处理，筛面料返回粉碎机中粉碎处理，并将筛底料置于温度为30-40℃的环境中烘烤1-7min，再将其灭菌装袋，即可获得办公茶。

9.如权利要求8所述的办公茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤1)中的食盐水为温度为-20℃至-3℃。

10.如权利要求8所述的办公茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤2)中的灭菌是采用紫外线灭菌处理5-10min，并且经过灭菌处理后的茶的含水量率为3-7％。