CN104974886A - 一种五粮酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种五粮酒，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：大米12斤、糯米10斤、小麦10斤、高粱8斤、玉米10斤，并提供了其制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的五粮酒，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、粗纤维等营养物质，具有提高人体免疫力、增强人体活力、延缓衰老、美容养颜等特殊养生功效。以无污染的山泉水进行发酵，酒味醇香，不上头，营养健身。

Description

一种五粮酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种五粮酒及其制备方法。

背景技术

早在两千四百年前的中医典籍《黄帝内经。素问》中已有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之、以补养精气”的记载。其描述的平衡饮食及提出的健康饮食结构具备一定的科学道理。现代人的生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果蔬等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调、疾病横生、重建合理饮食结构对健康生活有相当的意义。人的一生中，饮食决定体质，体质决定健康和幸福。正因为如此，近年来，绿色、健康、纯天然食品，倍受人们的青睐。在这种趋势下，五谷杂粮成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择。

发明内容

本发明的目的就是针对上述现有技术中的缺陷，提供了一种五粮酒及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明提供的技术方案为：一种五粮酒，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：大米12斤、糯米10斤、小麦10斤、高梁8斤、玉米10斤。

本发明的第二个目的是提供了上述一种五粮酒的制备方法，包括以下步骤：

1）按照配比取各原料，充分混合，粉碎至100目；

2）将粉碎后的原料用贵州茅台镇上等酒曲100克充分拌匀，入缸，酒曲与原料的比例为1：500；

3）倒入纯正山泉水50斤，半封缸口，进行发酵4-5天后，密封缸口；

4）在20-28℃和相对湿度50%-60%的情况下进行发酵20-30天；

5）将发酵好的酒酿倒入专用酿酒机进行酿制，一缸酒酿酿出50度以上五粮酒5-6斤，40度五粮酒10-12斤，30度五粮酒15斤。

本发明的有益效果为：本发明提供的五粮酒，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、粗纤维等营养物质，具有提高人体免疫力、增强人体活力、延缓衰老、美容养颜等特殊养生功效。以无污染的山泉水进行发酵，酒味醇香，不上头，营养健身。

具体实施方式

实施例1：

一种五粮酒，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：大米12斤、糯米10斤、小麦10斤、高梁8斤、玉米10斤。

其制备方法，包括以下步骤：

1）按照配比取各原料，充分混合，粉碎至100目；

2）将粉碎后的原料用贵州茅台镇上等酒曲100克充分拌匀，入缸，酒曲与原料的比例为1：500；

3）倒入纯正山泉水50斤，半封缸口，进行发酵4-5天后，密封缸口；

4）在20-28℃和相对湿度50%-60%的情况下进行发酵20-30天；

5）将发酵好的酒酿倒入专用酿酒机进行酿制，一缸酒酿酿出50度以上五粮酒5-6斤，40度五粮酒10-12斤，30度五粮酒15斤。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种五粮酒，其特征在于，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：大米12斤、糯米10斤、小麦10斤、高梁8斤、玉米10斤。

2.根据权利要求1所述的一种五粮酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）按照配比取各原料，充分混合，粉碎至100目；

2）将粉碎后的原料用贵州茅台镇上等酒曲100克充分拌匀，入缸，酒曲与原料的比例为1：500；

3）倒入纯正山泉水50斤，半封缸口，进行发酵4-5天后，密封缸口；

4）在20-28℃和相对湿度50%-60%的情况下进行发酵20-30天；

5）将发酵好的酒酿倒入专用酿酒机进行酿制，一缸酒酿酿出50度以上五粮酒5-6斤，40度五粮酒10-12斤，30度五粮酒15斤。